20 jednoduchých a rychlých receptů na okurky na zimu bez sterilizace

Chcete-li vytvořit skvělé domácí zavařeniny, budete potřebovat vynikající způsob konzervace bez použití sterilizace. Můžete si vybrat koření podle svých preferencí, díky čemuž je každá várka jedinečná.

Dodržováním jednoduchých receptů a dodržováním pravidel skladování můžete vytvořit přírodní přípravky, které potěší vás i vaše blízké svou velkolepou chutí a vůní.

Jednoduchý recept na křupavé okurky na zimu bez sterilování

Nenechte si ujít jedinečnou příležitost vychutnat si chuť zeleniny bez ohledu na roční období – uchovejte si okurky pro budoucí použití.

Jaké ingredience jsou potřeba: 2-2.5 kg okurek, listy rybízu podle chuti, 1 list křenu, 1.4-1.5 l vody, 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr, kopr podle chuti, 1-2 bobkové listy, pepř – 5-6 ks. (černý), 100 ml octa, třešňové listy podle chuti, česnek – podle chuti, 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak vařit: Namočte okurky na několik hodin do čisté vody. Do sklenice vložte listy podle receptu a květenství kopru. Vložte okurky, zalijte vroucí vodou a nechte 20-25 minut. Vařte vodu, přidejte sůl, krystalový cukr, přidejte ocet, vypněte oheň. Vodu ze sklenice s okurkami vylijeme, přidáme česnek, kuličky pepře a bobkové listy. Zalijte horkou marinádou a srolujte.

Lahodné okurky na zimu podle babiččina receptu

Tyto okurky nerozeznáte od těch ze sudu.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 3litrovou sklenici: asi 2 kg okurek, černý pepř – 4-8 ks, křen (listy) – 1-2 ks, 2-3 květenství čerstvého kopru, 2-3 rybíz, třešeň, hroznové víno, dubové listy, bobkový list, 3-4 stroužky česneku. Solanka: 50 g soli plus 1 l vody.

Jak vařit: Okurky omyjeme a dáme na 4 hodiny do misky se studenou vodou. Omyté zelí dejte do sklenic, přidejte kuličky pepře a bobkový list. Pokládáme okurky docela pevně, vrstvíme je koprem a listy. Nalijte do sklenice studený nálev a nechte 2-3 dny. Vylijte lák z nádoby a vařte 2-3 minuty. Okurky omyjeme, zalijeme nálevem a srolujeme.

Okurky s paprikou na zimu bez sterilizace

Neobvyklý recept se může stát vaším oblíbeným, okurky jsou velmi chutné.

Jaké ingredience jsou potřeba na dvě 1litrové sklenice: 1 paprika, 4 hrášky z nového koření, 1 kg okurek, 2 květenství kopru, 4-6 stroužků česneku, 1 lžička. 70% octová esence (pokud používáte 9% ocet, vezměte 8 lžic), 2 bobkové listy, zrnka černého pepře – 8-10 ks. marináda: 1 l vody, bez vršku 2,5 polévkové lžíce. l. krystalový cukr, bez horní 1 polévková lžíce. l. sůl.

Jak vařit: nechte okurky ve studené vodě po dobu 1-2 hodin. Papriku nakrájejte na střední kousky a vložte do sklenic. Přidáme také bobkové listy, kuličky pepře, česnek a koprové deštníky. Naplňte okurky, které předtím odřízněte konce. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut. Postup opakujeme ještě jednou. Nyní nalijte horkou marinádu, přidejte ocet a srolujte.

Okurky na zimu bez octa a sterilizace

Hořčice je jak konzervant, tak vynikající chuťový doplněk.

Jaké ingredience jsou potřeba: 2 polévkové lžíce. l. hořčičný prášek, 3 polévkové lžíce. l. sůl, 3 stroužky česneku, 2 listy třešně, 1,5 kg okurek, 2 listy rybízu, 1 list křenu.

Jak vařit: Okurky necháme přes noc ve studené vodě. Vložte listy do čistých sklenic podle receptu a přidejte česnek. Sklenici naplňte okurkami, osolte, zalijte vroucí vodou a nechte 2 dny stát. Scezený lák uvařte, nalijte do sklenic, přidejte hořčičný prášek a srolujte.

Recept na lahodné nakládané okurky na zimu bez sterilizace

Absence sterilizace umožňuje zachovat přirozenou chuť a barvu zeleniny, díky čemuž je nejen zdravá, ale také chutná.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 3litrovou sklenici: okurky – tolik, co se vejde do sklenice, 6 květenství kopru, půl lusku feferonky, 200 ml 9% octa, 1-2 lístky křenu, 1 paprika, 80 g soli, půl svazku petržele.

Jak vařit: nechte okurky ve vodě asi 6-8 hodin. Česnek nakrájíme na plátky, sladkou papriku rozdělíme na poloviny a dáme do čistých sklenic. Přidáme kopr, feferonku a okurky. Vařte vodu, přidejte sůl, nalijte do sklenic, nechte 5 minut odstát, vylijte. Uděláme to znovu, do sklenice nalijeme ocet a horkou solanku a srolujeme.

Sladké okurky na zimu bez sterilizace

Tyto okurky si zamiluje každý – rodina i hosté.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 1litrovou sklenici: 1 kg okurek, 4 g kuliček černého pepře, 70 g soli (používáme kuchyňskou sůl), listy křenu podle chuti, 10 g květenství kopru, 100 ml stolního octa, 3 stroužky česneku, 3 l vody, 70 g krupicového cukru, listy třešně podle chuti, listy rybízu podle chuti.

Jak vařit: Omyté okurky vložte do studené vody a nechte 3-4 hodiny. Kopr a listy zalijeme vroucí vodou, česnek oloupeme, dáme do čistých sklenic a přidáme kuličky pepře. Okurkám odřízněte konce a položte je na bylinky a koření. Zalijte vroucí vodou, nechte 7-10 minut přikryté víčky. Vychladlou vodu slijeme a přidáme čerstvou vroucí vodu. Ve scezené vodě rozpustíme krupicový cukr, osolíme, provaříme, zalijeme octem. Nalijte do sklenic a srolujte.

Okurky na zimu bez sterilizace s cibulí a koriandrem

Bohatost chutí a vůní nakládaných okurek s kořením zpestří váš každodenní jídelníček.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 1,5litrovou sklenici: okurky – tolik, kolik se vejde do sklenice, černý pepř – 20 ks, 1 stroužek česneku, 2 kolečka cibule, 1 bobkový list, půl lžičky. koriandr, 1-2 květenství kopru, 1 feferonka. Marináda: 8 lžic. l. 9% ocet, 1 l vody, 4 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr, 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak vařit: Koření dáme do sklenic, přidáme česnek, květy kopru, feferonky a okurky. Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte 15–20 minut. Vodu slijeme, připravíme marinádu, provaříme, nalijeme do sklenic a svineme.

Bezchybný recept na konzervované okurky na zimu bez sterilizace

Přírodní vitamíny na zimu ve sklenicích s lahodnými okurkami.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 1litrovou sklenici: 500 g okurek, 2 stroužky česneku, 2 listy rybízu, červená paprika podle chuti, 1 květenství kopru, zrnka černého pepře – 5-7 ks. Marináda: 100 ml 9% octa, 50 g soli, 1 l vody.

Jak vařit: okurky necháme 2-3 hodiny ve studené vodě. Do sklenic vložte bobkové listy, květenství kopru, listy a pepř. Položte okurky, zalijte vařící marinádou (bez octa) a nechte 10 minut. Marinádu vylijte ze sklenic, přiveďte k varu, přidejte ocet, nalijte do okurek a srolujte.

Šťavnaté okurky na zimu nakládáme bez sterilace

Ideální přísada do salátů, po přidání do kyselé polévky – okurky připravené pro budoucí použití.

Jaké ingredience jsou potřeba pro 1litrovou sklenici: 6-7 okurek, 3-4 stroužky česneku, 3 květenství kopru, 3 listy rybízu, 2-3 snítky petržele. Marináda: 4 polévkové lžíce. l. ocet, 1 l vody, černý pepř – 4-5 ks., 1 polévková lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr.

Jak vařit: Do sterilizovaných sklenic dejte petržel, květy kopru, lístky rybízu a přidejte česnek. Okurkám odřízneme konce a také naskládáme do sklenic. Zalijte horkou vodou a po 5 minutách vylijte. Nalijte podruhé, počkejte 5 minut, vylijte. Do vody přidejte kuličky pepře, krupicový cukr, sůl, ocet a vařte 5 minut. Nalijte do okurek a srolujte.

Okurky na zimu bez sterilace podle finského receptu

Tento zajímavý recept se bude určitě hodit každé hospodyňce.

Jaké ingredience jsou potřeba: 1 kg okurek, 0.8 l vody, 2 polévkové lžíce. l. ocet, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. l. sůl, 1 polévková lžíce. l. pepř (směs), 2 polévkové lžíce. l. hořčičná semínka, 1 svazek zelení.

Jak vařit: okurky nechte dvě hodiny ve studené vodě. Vložte plátky mrkve a cibule do sklenic, přidejte hořčici a bylinky. Vložte okurky, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny přikryté víčky. Vodu vylijeme. V jiné vodě rozpustíme krystalový cukr, osolíme, zalijeme octem a provaříme. Nalijte do okurek a sklenice pevně uzavřete.

Okurky na zimu bez sterilace v chilli kečupu

Aromatický kečup dodává této svačině její originální chuť.

Jaké ingredience jsou potřeba: 3 kg okurek, 6 květenství kopru, 300 g hotového kečupu (lepší by bylo pálivé chilli), 1 polévková lžíce. cukr, 1 hlava česneku, 1 polévková lžíce. 9% ocet, 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak vařit: Umístěte květenství kopru a stroužky česneku do sterilizovaných sklenic. Okurky pevně zabalíme. Zalijte horkou vodou a nechte 15 minut působit. Tuto vodu vylijte, přidejte čistou studenou vodu a počkejte 15 minut. Také scedíme. Scezenou vodu ze dvou třílitrových sklenic smícháme s kečupem, osolíme, ocukrujeme, zalijeme octem a vaříme 3 minuty. Nasypte okurky a srolujte.

Recept na nakládané okurky s jedinečnou chutí

V zimě bude radost vychutnat si tuto aromatickou svačinu.

Jaké ingredience jsou potřeba pro tři 3litrové sklenice: 2 kg okurek, hrášek z nového koření – 9 ks, 3 stroužky česneku, 1 lžička. semena kopru, polovina pálivé chilli papričky, 1 lžička. hořčičná semínka, 9 listů rybízu, 6 listů třešně. Marináda: 4,5 lžíce. l. 9% ocet, 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr, 1.5 l vody, 3 polévkové lžíce. l. sůl.

Jak vařit: Omyté okurky naplňte vodou po dobu 2-3 hodin. Do sklenic vložte listy třešní a rybízu, kolečka feferonky a kuličky pepře a přidejte také stroužky česneku. Do sklenic nalijte vroucí vodu a nechte 15 minut. Poté scezenou vodu svaříme s krystalovým cukrem a solí. Do sklenic přidejte semínka hořčice a kopru, zalijte octem, přidejte marinádu a uzavřete.

Jednoduchý recept na okurky na zimu bez sterilizace

Přečtěte si recept a zjistěte, jak udělat okurky křupavé.

Jaké ingredience jsou potřeba na jednu 3l sklenici: 2 zelené cibule, 10 lžiček. krystalový cukr, 1 list křenu, list rybízu, list třešně – 1 každý, 100 ml octa, 5 polévkových lžic. l. sůl, 1 bobkový list, 1 mrkev, okurky, 1 květenství kopru, 1 hlávka česneku.

Jak vařit: Vložte proužky mrkve, cibuli, kopr (květenství) a listy do čisté sklenice. Nyní vložíme okurky a zalijeme vroucí vodou do sklenice. Vodu vylijte (asi po 15 minutách). Do vody dáme krystalový cukr, osolíme, zalijeme octem a minutu povaříme. Nalijte do okurek a pevně uzavřete.

Okurky na zimu s přídavkem citronu

Citron dodává úžasnou svěžest, navíc je to dobrý přírodní konzervant.

Jaké ingredience jsou potřeba: 2 kg okurek, 60 g soli, 1 lžička. hořčičná semínka, 2 citrony, černý pepř – 6 ks, 1.8 l vody, 5 stroužků česneku, 60 g krupicového cukru, 4 lístky rybízu.

Jak vařit: Vložte okurky do studené vody na 2-3 hodiny. Do sklenic dejte plátky citronu (s kůrou), stroužky česneku, listy a okurky. Zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny. Do vody vypuštěné ze sklenice přidáme krystalový cukr, osolíme, provaříme, nalijeme do sklenic a srolujeme.

Nakládané okurky na zimu bez sterilizace se sladkým a novým kořením

Tento recept produkuje aromatické okurky, ideální doplněk ke každé příloze, prvnímu a druhému chodu.

Jaké ingredience jsou potřeba: 1,5 kg okurky, 1,5 polévkové lžíce. l. sůl, černý pepř – 24 ks, hrášek z nového koření – 6 ks, 1,5 l vody, 4 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr, 2 papriky, 3 bobkové listy, 3 květenství kopru, 6 polévkových lžic. l. 9% ocet, 6 stroužků česneku.

Jak vařit: omyté okurky necháme 1–2 hodiny ve studené vodě. Do sterilizovaných sklenic dejte kousky sladké papriky, zrnka nového koření a černého pepře, bobkový list, česnek a květenství kopru. Vložte okurky pevně do sklenice a zalijte je vařící vodou po dobu 10-15 minut. Vodu slijte, znovu vařte a počkejte dalších 10 minut. Marinádu připravíme z čisté vody, krupicového cukru a soli. Z okurek slijeme vodu, přidáme ocet, zalijeme marinádou a srolujeme.

Okurky na zimu s obilnou hořčicí a hřebíčkem bez sterilizace

Je skvělé mít k obědu vždy po ruce skvělý doplněk ke všem pokrmům – lahodné okurky.

Jaké ingredience jsou potřeba: 1 kg okurek, obilná hořčice – dle chuti, 2.5l. krystalový cukr, černý pepř – podle chuti, hrášek z nového koření – podle chuti, hřebíček – podle chuti, 2 snítky kopru, 3 polévkové lžíce. l. 9% ocet, 2 stroužky česneku, 1 litr vody, 1 polévková lžíce. l. sůl.

Jak vařit: Uchovávejte okurky v ledové vodě po dobu 5-6 hodin, je vhodné vodu několikrát vyměnit. Do sklenic přidejte koření podle receptu. Okurkám odřízneme konce a naskládáme je pevně do sklenic. Zalijte vroucí vodou, po 10 minutách vodu slijte, provařte a znovu nalijte. Děláme to dvakrát. Nakonec přidáme krystalový cukr, sůl, ocet a 2 minutu provaříme. Nalijte do okurek a srolujte.

Okurky na zimu s estragonem a cibulí bez sterilizace

Pokud se budete držet receptu, dostanete předkrm, který se jen těžko odmítá.

Jaké ingredience jsou potřeba: 1,5 kg okurek, 1 l vody, 2 stroužky česneku, 4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr, 20 g křenu (list), 50 g cibule, 4 lžičky. sůl, 1 lžička. zrnka pepře, 4 třešňové listy, 1 květenství kopru, snítka estragonu, 4 bobkové listy, 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet, část snítky amarantu.

Jak vařit: Do sklenic vložte bobkové listy, plátky česneku, kolečka cibule, papriky a bylinky. Sklenici naplňte okurkami a zalijte vroucí vodou. Po 10 minutách vodu slijte. Smícháme s cukrem a solí, provaříme, zalijeme octem. Okurky přelijte horkou marinádou a přikryjte.

Pikantní okurky na zimu bez sterilizace

Přidání těchto okurek dodá salátům pikantní chuť.

Jaké ingredience jsou potřeba: 2,5 kg okurek, 60 g soli, 3 polévkové lžíce. l. ocet, 2.2 l čisté vody, černý pepř – 6 ks, 2 lusky feferonky, 80 g krupicového cukru, 3 květenství kopru.

Jak vařit: z feferonky odstraňte semínka, nakrájejte na kousky a vložte do sterilizovaných sklenic. Přidejte kopr, kuličky pepře a poté přidejte okurky. Nalijte do vroucí vody, počkejte 20 minut, nalijte do nádoby. Smíchejte vodu s cukrem, přidejte sůl a vařte 2 minuty. Nalijte ocet přímo do sklenic a poté zalijte horkou marinádou.

Recept na nejchutnější okurky na zimu – nakládané s kurkumou

Kurkuma je známá pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž je tento recept nejen chutnou, ale také zdravou variantou zimního jídla.

Jaké ingredience jsou potřeba: 3 kg okurky, 1 lžička. kurkuma, 5 lžic. hořčice (vhodná je Dijon), 5 stroužků česneku, 5 růžic kopru, 4 polévkové lžíce. voda, 1 polévková lžíce. granulovaný cukr, 2 polévkové lžíce. l. sůl, 1 polévková lžíce. 9% ocet.

Jak vařit: Z omytých okurek odkrojíme slupku a okurky rozdělíme na více plátků. Hořčici, květenství kopru, stroužky česneku a okurky dejte do sterilizovaných sklenic. Z vody, soli, cukru, kurkumy a octa připravíme marinádu. Okurky zalijeme vařící marinádou a srolujeme.

Na zimu připravujeme lahodné křupavé okurky – bez sterilizace aspirinem

Pro zavařování je lepší použít malé okurky.

Jaké ingredience jsou potřeba: 0,6 kg okurek, 0.65 l vody, 1 svazek kopru, 2-3 hrášky z nového koření, 1 svazek petržele, 1 stroužek česneku, 1 lžička. sůl, půl tablety aspirinu.

Jak vařit: Vložte bylinky, koření, aspirin a česnek do sklenice. Vložíme okurky. Vodu svaříme se solí, nalijeme na okurky a pevně uzavřeme.