Chupa Chups Cucumbers Photo (Velký sortiment okurek na fotografii).
Okurky Chupa Chups jsou jedinečnou odrůdou okurek, které se vyznačují neobvyklými tvary a jasnými barvami. V tomto článku vás zveme k obdivování velkého sortimentu okurek Chupa Chups na fotografii.
Semena okurky Karin f1
Odrůdy Melothria scabra
Cucumber Clean Ponds f1
Okurka baby mini f1 Agroelita
Různé kulaté okurky
Okurka Sarovský f1
Lehce osolené okurky ve sklenicích
Odrůda okurky vodní meloun
Okurka ženich ve skleníku
Cucumber artist f1 (Holandsko)
Melounová okurka nebo semínka Melothria scabra
Melothria Hummingbird (Mini meloun)
Melothria scabra Kolibřík
Semena okurky Faust
Gavrish okurka bohatá
Různé tvary a velikosti
Okurky Chupa Chups ohromují rozmanitostí tvarů a velikostí. Budete si moci prohlédnout okurky ve tvaru hvězdy, srdce, kruhu a mnoha dalších geometrických tvarů. Některé okurky jsou dlouhé jen několik centimetrů, zatímco jiné mohou dosáhnout délky několika desítek centimetrů.
Blíží se okurková sezóna. Křupeme je jen tak, štědře nakrájíme do salátů a pak už bude čas na zimní přípravu. Jsou všechny odrůdy okurek vhodné k nakládání a jiné konzervaci? Pojďme na to přijít.
O čem si povíme v článku:
Technicky jsou všechny okurky rozděleny do 4 velkých skupin:
- na čerstvé jídlo nebo salát,
- okurky, které jsou vhodné k nakládání,
- okurky na zavařování
- a všestranné okurky, které lze použít kdekoli.
Toto rozdělení je samozřejmě poněkud libovolné: téměř všechny okurky lze ve fázi nálevu natrhat a zavařit, ve fázi zelených je lze lehce osolit a přerostlé okurky lze oloupat a nakrájet na salát. Většina lidí to dělá, ale ne nadarmo je jejich účel vždy napsán na semenech s okurkami. Salátové jsou křehčí a sladší, obvykle mají hladkou kůži. Okurky na konzervování mají hustší dužinu a slupku s hlízami a ostny. Pro každý úkol je lepší vzít jinou odrůdu. I bez znalosti názvu odrůdy se však zorientujete jednoduše podle vzhledu okurek.
1. Salátové okurky
Určeno pro čerstvou spotřebu. Mohou se jíst celé, přidávat do salátů a sendvičů a vymačkat do šťávy.
- Dlouhoplodé odrůdy jsou okurky s jemnou slupkou a krátkou trvanlivostí. Povrch může mít hlízy nebo drážky.
- Do salátů jsou ideální okurky hladké, krátkoplodé nebo okurky s asijským pláštěm. Většina odrůd má výrazné aroma a příjemnou chuť, což lze ocenit v čerstvém stavu.
2. Nakládání okurek
Obvykle se používají pro moření za studena – v sudech nebo sklenicích.
- s hustou, ale tenkou slupkou, s velkým množstvím hrbolků nebo ostnů, kterými dobře proniká sůl a okurky jsou osolené rovnoměrně.
- Jsou pevné, mají vysoký obsah cukrů a pektinů – proto jsou křupavé a mají zvláštní, jedinečnou chuť.
- ve tvaru – krátké a ne silné (velikost okurky by měla být přibližně 7-10 cm).
- s hustou a křupavou dužinou, malými semeny a bez dutin.
Jedná se převážně o hrudkovité černotrnité a bílotrnné okurky, kterým se také říká okurky „v ruské košili“.
Dříve zahradníci preferovali tmavě zelené nakládané okurky, ale nyní je značná poptávka po světle zelených odrůdách a hybridech.
3. Okurky na zavařování
Obvykle se nakládají nebo solené ve sklenicích.
Okurky na zavařování
- s méně hustou slupkou než salátové. Protože je v marinádě přítomen ocet, je důležité, aby se okurky postupně nasycovaly solným roztokem a neměnily se v „kaši“
- střední nebo malá velikost: okurky – délka ne více než 3-5 cm, okurky – délka ne více než 5,1-9.0 cm, zelené – délka ne více než 11 cm.
Stejně jako u nakládání, i pro nakládání a zavařování preferují hospodyňky okurky černotrnné nebo všestranné okurky – okurky v „německé košili“.
Okurky k čerstvému jídlu a do salátů se nejčastěji pěstují ve sklenících. Mezi „salátovými“ odrůdami existuje mnoho raných a raných odrůd a hybridů. Ale odrůdy pro moření a konzervaci se nejlépe pěstují v otevřeném terénu. Sbírají se později, když plody dosáhnou střední velikosti. Plody na nakládání a zavařování je nutné sbírat častěji než salátové plody, alespoň jednou za 2-3 dny. Neměly by přerůst a žloutnout. Ale takové odrůdy se lépe uchovávají v lednici než odrůdy salátů, takže je můžete zpracovávat, když se hromadí.
Okurky NEJSOU vhodné k nakládání a zavařování:
- s porézní buničinou,
- s velkým množstvím semen nebo s velkými semeny,
- se silnou kůží,
- s prázdnotou uvnitř,
- vodnatý,
- s hořkostí.
4. Všestranné okurky
Takové okurky lze použít v salátech, konzervách a nakládání. Hlízové bílotrnné okurky jsou považovány za univerzální; Univerzální jsou také okurky v „německé košili“ – tyto jemně tuberkulózní okurky se vyznačují jemnou, ale elastickou dužinou. Jejich hustá drsná kůže se také nazývá myší kůže. Jedná se o nejuniverzálnější druh okurky, vhodný pro čerstvou konzumaci, nakládání a nakládání. Pokud chcete konzervovat malé okurky – okurky a okurky, pak se k tomu nejlépe hodí okurky v „německé košili“.
Hlavní pravidlo ženy v domácnosti: okurky do velikosti 5 cm jsou nakládané, od 5 do 10 – mírně solené, více než 10 cm – podávané čerstvé.
neobvyklé okurky
Čínská okurka
Čínské okurky jsou u nás známé ještě nedávno, ale mají již mnoho příznivců. Mají křehkou dužinu, ale zároveň pružnou a křupavou a tyto vlastnosti jsou zachovány při moření. Čínské okurky jsou vhodné k nakládání kousků a konzervování salátů, i když čerstvé jsou velmi chutné. Takže toto je další všestranný pomocník pro váš stůl.
Čínské okurky se ale špatně skladují a rychle vadnou.
Kulaté okurky
Kulovité nebo kulaté okurky jsou druhem okurky s malou velikostí a hmotností. Nejčastěji se používá pro čerstvé potraviny a saláty, zřídka pro nakládání a konzervaci. Nejznámější odrůdou kulatých okurek je Chupa Chups.
Barevné okurky
Okurky jsou nejen zelené, ale také bílé, žluté a dokonce hnědé.
bílé okurky
Mladé okurky bílých odrůd jsou světle zelené, dozráváním bělají. Tyto odrůdy mají mnohem silnější okurkovou chuť a vůni než jejich zelené protějšky. Dužnina je nasládlá.
Žluté okurky
Existují odrůdy okurek s citronovou nebo jasně žlutou barvou. Od běžných okurek se liší pouze barvou – jejich chuť a vůně jsou tradiční, i když někteří se domnívají, že vůně připomíná spíše meloun. Žluté okurky jsou velmi oblíbené v Holandsku, kde se nakládají do sudů a podávají se jako svačina.