Druhy hub na stromech – které se dají jíst

Nezřídka najdete houby rostoucí na kůře živých i tlejících stromů, ale i na pařezech v lese. Všichni jsou paraziti, protože se živí produkty rozkladu organické hmoty. Mají různé morfologické rysy. Houbaři sbírají bukové houby, které rostou na pařezech a padlých stromech, ale nevěnují pozornost jiným zástupcům, protože je považují za nepoživatelné. Není mnoho jedlých exemplářů s dobrou chutí a příjemnou vůní, ale existují.

V přírodě existují houby, které mají léčivé vlastnosti. Vyrábějí z nich drogy. Většina druhů stromů není jedlá, mnohé jsou jedovaté a nemělo by se jich ani dotýkat. Jejich konzumace může být škodlivá pro lidské zdraví a vést ke smrti.

Jedlé houby na stromech

V přírodě je jedlých hub málo. Některé z nich jsou chutné a výživné, proto jsou oblíbené mezi zkušenými houbaři. Jejich složení je bohaté na aminokyseliny a bílkoviny, díky čemuž jsou stejně výživné jako pokrmy z ryb a masa.

Dužnina hub je ceněna pro své vyvážené chemické složení. Z dřevěných hub se připravuje mnoho chutných a výživných jídel. Lze je smažit, dusit, vařit, sušit a marinovat.

Ruská verze	Latinský název	Popis a chuťový profil	Místo výskytu	Fotografie
Letní jeseter	Kuehneromyces mutabilis	Stonek houby je žlutý nebo hnědý, 2-5 cm v průměru, světlejší ve středu. Mladé exempláře jsou konvexní, s hlízou uprostřed, která se později stává plochou. Dužnina má světle hnědou barvu, jemnou chuť a mírné aroma. Lodyha je dutá, hladká, zakřivená, 4 až 10 cm vysoká, hnědé barvy.	Roste na pařezech, mrtvém dřevě a tlející kůře; miluje listnaté lesy
Porcini	armillaria mellea	Mladé plodnice jsou kulovitého tvaru se zaoblenými okraji. Jak rostou, získávají plochý tvar s cibulí uprostřed. Obvod 17 cm. Barvy od zelené po hnědou. Klade se na stopku dlouhou až 10 cm ve světle hnědých odstínech. Uvnitř je bělavý, husté konzistence a nakyslé chuti.	Parazituje na listnatých stromech, miluje břízu.
zimní houby	Flammulina velutipes	Čepice dosahuje průměru 10 cm, s vyboulením uprostřed. Stonek je dlouhý 7 cm s pýřitým povrchem. Interiér má dobrý vkus a příjemnou vůni.	Miluji mrtvé nebo poškozené stromy: uschlé topoly a vrby.
Karob ústřicový	Pleurotus cornucopia	Tělo houby je nálevkovité nebo rohovité, světle šedé barvy. Dosahuje obvodu 4 až 12 cm. Lodyha je středně velká, 3-6 cm dlouhá, pokrytá nízko rostoucími žábrami. Bělavá dužina je hustá a masitá. Slabá houbová vůně a chuť.	Preferuje listnaté stromy
Šupinatá mykóza	Polypore plochý	Má žlutou čepici s mnoha hnědými šupinami na kožovitém povrchu, o obvodu 30-40 cm. Visí na stonku dlouhém 10 cm, silném až 4 cm, pokrytém hnědými šupinami. Uvnitř je pórovitý a šťavnatý s moučnou dochutí. Mladé exempláře by se měly jíst, starší jsou tvrdé.	Stanoviště: listnaté lesy, nejlépe na jilmech.
Šedožlutá nebo prašná mykóza	Laetiporus sulphureus	Žlutý až oranžový klobouk houby je kapkovitý a dosahuje obvodu 10-40 cm. Tělo časem ztvrdne a získá tvar ucha a jeho okraje se zvlní a zubatí. Krátká stopka nažloutlé barvy. Dužnina je hustá, šťavnatá a kyselá.	Roste na jehličnatých i listnatých stromech a může ovlivnit zahradní stromy.
Alveolární polypor	Alveolární polypor	Čepice je žlutá, půlkruhová nebo oválná. Pokryté drobnými šupinami. Má průměr 2 až 8 cm. Stopka je umístěna uprostřed, někdy na straně. Dosahuje výšky až 10 mm. Bílý interiér je trochu drsný. Chuť a vůně jsou téměř neznatelné	Pěstujte listnaté rostliny
Grifola frondosa (tančící houba, houbový klobouk)	Grifola frondosa	Tělo je husté, nadýchané, pseudokapitánovité. Bělavý, vláknitý vnitřek s příjemnou, dlouhotrvající vůní. Lodyha je pestře zbarvená, čirá	Oblíbené místo poblíž klonů nebo kořenů Dębówa
Vrak	Fistulina jaterní	Na řezu vypadá jako játra, z čehož plyne i jeho název. Čepice je půlkruhová, hnědá, hnědá nebo slabě červená, s řetízkem 10-30 cm a tloušťkou do 6 cm. Vnitřek melanže je hustý, velmi šťavnatý a načervenalý. Vůně je ovocná a chuť kyselá, místy hořká.	Obývá listnaté dřeviny, ale nejraději má kaštany a duby.
klábosení	Lencia Tigrinsová	Čepice se vzorem 4-8 cm. Barva povrchu je jasná: žlutá, ořechová, bílá. Pokryté černými nebo tmavě hnědými dlaždicemi. Stonek je ohnutý a má délku 4 až 8 cm. Vnitřek je tvrdý, bez jasné vůně a chuti. Obsahuje značné množství bílkovin.	K tomu dochází v listnatých lesích.

Jakým druhem se můžete otrávit?

Poměrně málo hub, které parazitují na stromech, je klasifikováno jako jedlé a jedovaté. Konzumace může způsobit značné poškození zdraví a může být i smrtelná. Navzdory jejich vizuální přitažlivosti a houbovému aroma nesbírejte druhy stromů, aniž byste věděli, zda jsou jedlé nebo ne. Neměli by se jich ani dotýkat rukama, aby se eliminovalo riziko otravy. Největší toxicitu vykazují paraziti na jehličnanech a stromech, kteří začínají chátrat.

Ruská verze	Latinský název	Externí popis	Místo růstu	Fotografie
Trametes Pubescens	Trametes Pubescens	Fruktor je šedý, do průměru 10 cm. Na jeho povrchu jsou chloupky. Tenký bílý interiér s mezerou.	Roste na mrtvých stromech a kmenech stromů. Preferuje listnaté dřevo a břízu, ale vyskytuje se i na jehličnanech.
Ganoderma Austrálie	Ganoderma Austrálie	Malý stonek, téměř chybí. Klobouk plochý a velmi velký, zakřivený, dorůstající až 40 cm v řetízku, tloušťka asi 13 cm, hnědý, šedý nebo hnědý. Široká stránka přiléhá ke kufru. Dužnina je křehká, měkká a má tmavě červenou nebo čokoládovou barvu.	Oblíbené stanoviště: zátoka, dubové háje, topoly
Postdica Stiptica.	Postdica Stiptica.	Bílý klobouk s různými tvary: ostrý, ledvinový, trojúhelníkový a půlkruhový. Interiér je šťavnatý a masitý, ale s hořkou chutí. V klobouku mladého plodu se může objevit tekutina.	Preferuje jehličnaté stromy
Dub Peptoporus	Peptoporus Quercinus.	Plod má sametový povrch a je vějířovitý nebo oválný. Barva je bílá nebo hnědá se žlutými odstíny. Zlatý řetízek do 10-15 cm. Dužnina je masitá a vláknitá, až 4 cm silná.	Roste na stromovém porostu a ráda se zdržuje na kmenech dubů.
Ischnoderma isinosum.	Ischnoderma isinosum.	Klobouk je hnědý, žlutohnědý nebo načervenalý, asi 20 cm v obvodu. Během aktivního růstu je pokryta červenými kapkami. Bílý interiér je šťavnatý.	Místa: Buk, Červenec a Bříza. Jód způsobuje bílé zbarvení.

Jaké houby se používají k léčbě?

Existují dřevěné houby, které mají léčivé vlastnosti. Používají se k výrobě různých léků.

Ruská varianta	Latinský název	Externí popis	léčivé vlastnosti	Místo růstu	Fotografie
Ganoderma Lucidum (houba Reishi)	Ganoderma lucidum.	Houba má tvar koblihy nebo vajíčka. Vrchní povrch je hladký, lesklý a barevný v různých tmavých odstínech. Dužnina je okrově zbarvená a nemá žádnou vůni ani chuť.	Léky na bázi této rostliny mají protirakovinné účinky a posilují imunitní systém. Používá se ke zlepšení metabolických procesů v těle, krevního oběhu, normalizuje krevní tlak, pomáhá při ztrátě energie.	Stanoviště – kmen a les zalesněných listnáčů
Modřínová houba (agaricus)	Fomitopsis Officinalis.	Má šedou srst, světle žluté nebo bílé tvary ovoce, ale může se vyskytovat jako kopyta. Hmotnost do 10 kg.	Působí laxně, uklidňuje, tlumí krvácení. Lze použít jako mírné sedativum, snižuje pocení.	Roste na jehličnatých stromech, preferuje modřín.
Šikmý dmychadlo	Inonotus obliquus	Může dorůst v průměru 6-40 cm. Vypadá jako výhonek nepravidelného tvaru. Povrch je černý, pokrytý mnoha malými prasklinami.	Používá se jako protižaludeční a protirakovinný prostředek. Je to diuretikum a protiplísňové činidlo.	Rád osidluje břízy, lze ji nalézt na olši, jilmu a jeřábu.

Je dobré mít houby v národním jídelníčku

• pokud je kyselost žaludku příliš vysoká;
• nadváha;
• anémie;
• slabý imunitní systém;
• s vysokým cholesterolem v krvi;
• vysoký krevní tlak;
• s cukrovkou.

Polypores jsou houby, které žijí na stromech (některé druhy žijí na povrchu půdy). Nejedná se o systematickou třídu, ale pouze o jejich růstové charakteristiky. Mohou být různé tvarem, velikostí (u některých druhů dosahují plodnice 1,5 m) i barvou, měkké i tvrdé.

Všichni jsou paraziti a ničí dřevo.

Populární druhy troudových hub

Existuje velké množství polypórů, ale existuje několik druhů, které jsou nejběžnější (2).

Význam plísně v přírodě

Nejeden lesník by si troufl nazvat troudové houby škodlivé. Jsou to skuteční lesní zřízenci, protože rozkládají mrtvé stromy a čistí les od starých nemocných exemplářů.

Ale mezi zahradníky je tato houba považována za parazita. Zde se také usadí na zastaralých ovocných stromech, ale tato skutečnost nezpůsobuje potěšení. Protože o staré jabloně a hrušně pečujeme a vážíme je a někdy si je uchováváme jako vzpomínky. Vždyť je zasadil náš děda nebo dokonce pradědeček! A takové odrůdy už nenajdete.

Ale houba troud neví, co je sentimentalita. A ve velmi krátké době může způsobit nenapravitelné poškození stromu.

Škody způsobené tinderem

Polypóry se rozmnožují pomocí spór, které pronikají do dřeva ranami: řezy pilou, omrzliny, popáleniny. Nejprve roste mycelium uvnitř kmene. A zahradníci o tom často ani netuší. Jediné, co může naznačovat kolonizaci houby, je nečekané lámání velkých větví, nebo dokonce kmenů. Nezdálo se, že by foukal silný vítr, ale větvička spadla. Proč najednou? Nejpravděpodobněji proto, že strom je napaden houbou troud.

Že se tento parazit usadil na místě, bude možné konečně pochopit, když se na kmenech objeví plodnice houby. Do tohoto okamžiku uplyne několik let od data infekce.

Houby se objevují v létě. A koncem srpna jejich spory dozrávají. I při mírném vánku se rozprchnou po celém okolí. A pokud se dostanou do rány na stromě, určitě se tam usadí a uvolní mycelium dovnitř. Riziko infekce je zvláště vysoké ve vlhkých, deštivých letech. Sucho však není pro houbu troud překážkou – spory zůstávají životaschopné po velmi dlouhou dobu a jsou připraveny čekat na příznivé počasí po mnoho let.

Zdroje napadení stromů houbami

Hlavním zdrojem jsou nemocné stromy, které rostou v sousedství. Například ve vaší nebo sousední zahradě nebo v blízkém lese jsou spory plísní troud přenášeny větrem na velké vzdálenosti.

Existují však i jiné zdroje infekce. Navíc o nich zahradníci ani netuší.

Nakopni to. Letní obyvatelé je rádi používají jako dekorace místa. A samozřejmě to nosí z lesa. Spolu s kontroverzí. Takže, pokud je možné se obejít bez pařezu ve vaší zahradě, udělejte to. A pokud opravdu chcete, odstraňte z něj veškerou kůru a ošetřete dřevo speciálními antiseptiky: fluoridem sodným (100 g na 1 l), roztokem síranu měďnatého nebo železitého (100 g nebo 150 g na 1 l voda). A pak lak.

Podpěry, kolíky, tyče. Používají se k podvazování rajčat, okurek a stromů. Mohou být i nebezpečné. Před použitím takových podpěr je tedy nutné je dezinfikovat stejným způsobem jako pahýly.

Hromady odpadků. Někteří zahradníci při prořezávání stromů a keřů dávají větve na hromadu. A leží tam roky. A to je ideální živná půda pro škodlivé houby! Veškerý rostlinný odpad je tedy lepší spálit.

Hromady dřeva. Kde byste špinavý trik nečekali, je z palivového dřeva! Ale dříví se jako obvykle sklízí v lese. A nejčastěji se používají mrtvé stromy. Palivové dřevo proto skladujte nejlépe ne na zahradě, ale někde v uzavřené kůlně. Abyste v dešti znovu nezmokli, protože čím vyšší vlhkost, tím příznivější prostředí pro klíčení spor plísní troud.

Zahradní nábytek. Ano, ano, houby mohou žít i na dřevěných stolech, židlích a lavicích. Než je tedy vynesete na zahradu, ošetřete je fungicidy (jako pařezy) a nalakujte.

Jak se zbavit polypórů na zahradě

Rád bych zde uvedl různé metody, ale bohužel neexistují. Přípravky, které chrání proti strupovitosti, padlí a dalším houbovým chorobám, nepůsobí na houby troudu. Jediné, co lze a dokonce je třeba udělat, je strom pokácet a spálit. Je to samozřejmě škoda, ale jiné východisko není.

Můžete si však pár let počkat. A během této doby vypěstujte podnože a naroubujte svou oblíbenou odrůdu na mladé stromky.

Ale v tomto případě je důležité pečlivě zkontrolovat kmeny několikrát ročně. A jakmile se objeví plodnice troudových hub, odřízněte je nožem a spalte. Jinak dozrají a rozpráší spory po celé oblasti. Místa řezu musí být pokryta olejovou barvou. A to lze provést kdykoli během roku.

Jak zabránit napadení stromovými houbami

Pokud máte na svém pozemku napadenou rostlinu, je důležité dbát zvýšené opatrnosti při prořezávání ostatních stromů.

Všechny řezy a řezy je nutné ihned přetřít olejovou barvou! Zavětrovací nůžky a pila by měly být během provozu pravidelně otírány alkoholem.

V zimě je důležité kmeny chránit před myšmi a zajíci – pokud poškodí kůru, mohou tam pronikat spory. K ochraně se nejlépe hodí smrkové smrkové větve – svazují jimi kmeny.

Všechny omrzliny, popáleniny a prohlubně musí být co nejrychleji ošetřeny.

Oblíbené otázky a odpovědi

Povídali jsme si o trouch houbách na zahradě s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Jaké rostliny houba troudnatá napadá?

Na zahradě napadá houba troudnatá téměř všechny ovocné a okrasné dřeviny. Nejčastěji se však tyto houby usazují na jabloních, třešních, lipách, javorech, vrbách a olších.

Jak vyléčit troudovou houbu na jabloni?

Bohužel je nemožné vyléčit jabloň z houby troud. V ideálním případě by měl být strom samozřejmě pokácen a spálen, ale pokud je to škoda, můžete počkat. Hlavní je odříznout plodnice, jakmile se objeví na kmínku, aby výtrusy nestihly dozrát a rozlétly se po zahradě.

Je houba troud jedlá?

Ano, existují jedlé a podmíněně jedlé druhy hub:

• houba sírově žlutá troud;
• šupinatá houba;
• deštníková houba;
• březový polypor;
• jaterník obecný;
• Albatrellus confluentus.

zdroje

1. Bondartseva M.A. Čeleď Albatrelaceae, Aporpiaceae, Boletopsiaceae, Fistulinaceae. (Identifikátor hub Ruska: Řád afyloforních. Vydání 2) // Petrohrad: “Nauka”, 1998
2. Zmitrovič IV Pozoruhodné polypory města Puškin poblíž Petrohradu (Rusko), rezervace starých stromů. 1. Trametes suaveolens // Podgorica, 2016