Jablečný a hruškový džem v multivarku

V sezóně zavařování každá hospodyňka přemýšlí, jakou marmeládu zavařit na zimu. Když ale máte po ruce hodně jablek a hrušek, otázka sama od sebe zmizí, protože chuť těchto plodů je výborná i v džemu.

Je těžké argumentovat skutečností, že proces přípravy jídla, a zejména vaření a válcování, je dlouhý a náročný na práci, ale v multivarku to vše půjde mnohem rychleji. Stojí za zvážení, že objem misky neumožňuje vařit velké množství ovocné pochoutky.

Ale pro přípravu několika sklenic je tato možnost vaření perfektní, takže vám doporučujeme vyzkoušet aromatický jablečný a hruškový džem připravený v multivarku.

Krájením ovoce získáte nejchutnější hruškovo-jablečný džem, který se jednoduše rozpustí v ústech a zanechá lehkou, sladkou, ovocnou dochuť.

V multivarku umožňuje proces dlouhého vaření každý plátek namočit do nejjemnějšího cukrového sirupu a přitom zachovat jeho původní tvar.

Jak ale vyzdvihnout sladkost hrušek a jablek, která se jasně projevuje v džemu uvařeném v multivarce? Je to velmi snadné – přidejte trochu citronové šťávy nebo kyseliny citrónové. Zároveň bude pochoutka z hrušek a jablek sladká, ale ne ošklivá.

Samozřejmě, při vaření v multivarku můžete k hlavním ingrediencím přidat trochu koření – mletou skořici, která obohatí džem bohatými orientálními vůněmi a nezapomenutelnou, vynikající chutí.

Jak přesně vařit jablečný a hruškový džem v domácím asistentovi – multivarce – zjistíte z níže uvedeného receptu a nyní se seznamte s obecnými zásadami jeho přípravy.

Vlastnosti přípravy

• Objem misky multivarku je malý, takže v ní neuvaříte více než 2–3 litry džemu.
• Proces varu vlhkosti z bobulí v multivarku, stejně jako jablek a hrušek, probíhá pomaleji než v běžné pánvi. Proto bude konzistence džemu úplně jiná než uvařená na sporáku.
• Chcete-li připravit džem z jablek a hrušek, stejně jako jiného ovoce a bobulí, musíte použít režim „Dušení“ nebo „Polévka“.
• Doporučuje se naplnit mísu pouze do jedné třetiny, protože stejně jako při běžném vaření na sporáku se její obsah vyvaří a vytvoří pěnu. Mimochodem, je také nutné odstranit pěnu.

Při vaření ovocných a bobulových lahůdek stojí za to odstranit parní ventil předem, což umožní rychlejší odpařování vlhkosti nahromaděné uvnitř multivarky.

No a teď přejděme k procesu přípravy báječné pochoutky z hrušek a jablek. Tento džem lze podávat nejen k čaji, ale také použít jako náplň do domácího pečiva.

Složení:

Jak se připravit

Krok 1

Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou. Poté plody nakrájejte, odstraňte jádřince a odstraňte stopky. Jablka je lepší předem oloupat, protože jsou mnohem tužší než hrušky.

Ovoce je lepší nakrájet na plátky nebo velké kostky.

Krok 2

Nakrájené ovoce vložte do misky multivarku, nasypte požadované množství krystalového cukru a vše důkladně promíchejte.

Nyní nastavte režim “Stewing” na 1 hodinu. Během této doby ovoce změkne a pustí šťávu.

Po dokončení programu dušení vypněte multivark a nechte ovoce 2 hodiny vychladnout.

Krok 3

Poté je třeba svařit sirup, který se vytvořil při vaření ovoce. Za tímto účelem zvolte program „Vaření v páře“, nastavte časovač na 15 minut.

Po uplynutí určité doby je nutné obsah misky znovu vychladit (to bude trvat asi 2 hodiny).

Krok 4

Poté ovoce vařte dalších 15 minut. V programu „Pára“ přidejte požadované množství citronové šťávy. Všimnete si, že sirup postupně houstne.

Po dokončení programu vypněte multicooker a nechte džem úplně vychladnout po dobu 2-3 hodin.

Krok 5

Poslední třetí vaření bude také trvat 15 minut. v programu „Vaření v páře“. Mezitím si připravte skleněné dózy na následné zavařování ovocných pochoutek na zimu.

Po dokončení režimu nalijte hotový džem do sterilních sklenic, nechte obsah vychladnout a poté srolujte víčka.

Nejchutnější ovocný džem je hotový, můžete vyzkoušet.