Recenze

Jak skladovat mrkev doma v bytě: při jaké teplotě ji lze skladovat na balkóně, skladování na zimu, aby neuvadla, kde ji nejlépe skladovat

Zachování mrkve je stejně obtížné jako její pěstování. Nesprávné skladování, zejména v bytě, může rychle zničit úrodu.

Jak správně skladovat mrkev doma v bytě, aby neztratila čerstvost a chuť?

1 Příprava ke skladování
2 Skladování mrkve v bytě
3 Jak nejlépe skladovat mrkev
- 3.1 V lednici
- 3.2 V mrazáku
- 3.3 V hlíně
- 3.4 V papírovém obalu
- 3.5 V krabicích s cibulovými slupkami
- 3.6 V pilinách
- 3.7 Ve vlhkém písku
- 3.8 V parafínu
- 3.9 V tepelné skříni
Příprava na uložení

Existuje pět hlavních problémů, se kterými se běžně setkáváme při nesprávném skladování mrkve:
- zvadlý;
- klíčení;
- rozklad;
- změna chuti;
- ztráta prospěšných vlastností.
Aby se jim předešlo, mrkev je pečlivě připravena na skladování. Sklizeň pouze za příznivého suchého počasí. Aby byly kořenové plodiny středně šťavnaté a nepraskaly, neměly by se tři dny před sklizní zalévat. Pokud je půda tvrdá a suchá, rostliny se obvykle trochu okopávají lopatou.

Při sklizni je velmi důležité nepoškodit kořenové plodiny. Proto se netahají, ale opatrně vytahují ze země za vršky. Vršky se okamžitě odříznou, protože ze zeleniny odebírají vodu. Nechte pahýl 2-3 mm. Shromážděná mrkev se položí na sušení po dobu 1-2 hodin.

Pro dlouhodobé skladování jsou nejvhodnější rané odrůdy. Na rozdíl od pozdně dozrávajících stihnou do podzimu dozrát a nashromáždit dostatek cukru a vlákniny. Je třeba se vyhnout něžným odrůdám. Optimální pro dlouhodobé skladování jsou odrůdy jako Queen of Autumn, Karlena, Samson a Vitaminnaya.

Důležité! Pokud kupujete mrkev v obchodě a není možné určit odrůdu, spolehněte se na její vzhled. Nejlépe se skladuje středně velká a kuželovitá kořenová zelenina.

Po sklizni se mrkev vytřídí a zelenina zůstane ke skladování bez stop hniloby, nemocí, řezů nebo poškození hmyzem. Pokud narazíte na jednu zkaženou okopaninu, následně infikuje všechny ostatní.

Na to, zda se vyplatí mýt mrkev předem, se názory liší. Někteří lidé věří, že mytí pod tekoucí vodou pomáhá zbavit se plísní a infekcí. Praxe ale ukazuje, že umytá zelenina vydrží stejně dlouho jako špinavá. Při čištění navíc hrozí poškození kořenové zeleniny, a tím se výrazně sníží její trvanlivost.

Po několika hodinách mytí se zelenina suší. Nenechávejte je na slunci ani nezvyšujte teplotu nad pokojovou teplotu, jinak začnou vadnout. Mrkev se doporučuje chladit na 0°C po dobu dvou dnů. To se provádí buď bezprostředně po zaschnutí, nebo bezprostředně před pokládkou.

Mrkev nemůžete krájet pro dlouhodobé skladování. Zelenina s poškozenou slupkou se zkazí mnohem rychleji než celá. To je důvod, proč nemůžete odříznout ocas a základnu kořenové plodiny. Jedinou výjimkou je zmrazení. V tomto případě se mrkev obvykle strouhá.

Pro skladování zvolte suchou místnost s vlhkostí vzduchu 90-95% a teplotou +1. +3°C. Vhodné je také dezinfikovat nádoby na zeleninu.

Důležité! Mrkev by se neměla skladovat společně s jinou zeleninou, zejména jablky. Vylučují etylen, který způsobuje rychlejší zkažení kořenové zeleniny.

Skladování mrkve v bytě

V soukromých domech obvykle nebývají problémy se skladováním plodin. K tomu se ale městské byty nehodí. Pokud brambory běžně leží na zatepleném balkoně v nádobě chráněné před sluncem, pak mrkev takto skladovat nelze.

I když je těžké zajistit bezpečnost mrkve po celou zimu doma, přesto si můžete v bytě vytvořit vhodné podmínky.

Pro uskladnění většího množství zeleniny je nejlepší využít balkon nebo prosklenou lodžii. Tam můžete udržovat požadovanou teplotu a také umístit mnohem více zeleniny. Tam vybavují dřevěné bedny izolované pěnovým plastem nebo využívají termální sklep.

Mrkev je extrémně citlivá na negativní teploty. I krátké zmrazení způsobuje ztrátu čerstvosti a šťavnatosti a některá místa se mohou při rozmrazování pokrýt hlenem. Proto je důležité pečlivě sledovat teplotu.

Varování! Chcete-li sledovat teplotu, umístěte teploměry do zásuvek, kde se skladuje mrkev.

Chladnička má oproti balkonovému skladování výhody – stálou teplotu a vlhkost. Moderní chladničky jsou vybaveny speciálními komorami pro skladování zeleniny, kde se teplota udržuje na cca +2°C. Umožňují vám skladovat mrkev po dlouhou dobu. Je lepší použít potravinářskou fólii, obalit 1-2 kořenovou zeleninu dohromady.

Někteří majitelé připravují mrkev v mrazáku. K tomu, na rozdíl od jiných metod, se mrkev důkladně umyje a oloupe. Poté se rozdrtí, zabalí do sáčků a vloží do mrazáku. Jenže takovým skladováním se ztrácí chuť a většina vitamínů.

Jaký je nejlepší způsob skladování mrkve?

Existuje několik způsobů, jak uchovávat mrkev. Pro mnoho z nich je povinné mít v domě sklep, ale některé jsou docela proveditelné v městském bytě.

V ledničce

Malé množství zeleniny je uloženo v chladničce, umístěno v běžných nebo vakuových plastových sáčcích. Tato metoda je vhodná pouze pro krátkodobé skladování, protože oxid uhličitý se hromadí v těsně uzavřeném sáčku a způsobuje zkažení kořenové zeleniny. Pokud do sáčku uděláte díry, brzy začne proces vadnutí kvůli ztrátě vlhkosti.

Vakuové a potravinářské fólie jsou považovány za velmi účinné způsoby balení do chladničky a mrazničky. Díky nim se vlhkost neodpařuje z kořenových plodin a neproniká zvenčí. Nejlepší je zabalit každou kořenovou zeleninu zvlášť do fólie.

V mrazáku

Pokud je mrkve jen málo, oloupeme ji, nastrouháme nebo nasekáme v kuchyňském robotu a vložíme do mrazáku. K tomu použijte plastové sáčky nebo plastové nádoby.

v hlíně

Účinným způsobem je uložení do hlíny.. Jíl se zředí vodou na konzistenci tekuté zakysané smetany a kořenová zelenina se do ní ponoří. Jsou vysušeny a umístěny do plastových sáčků nebo krabic. Tašky není potřeba zavazovat. Tenká hliněná kůrka umožňuje skladování zeleniny po velmi dlouhou dobu. Dokonale chrání před vlhkostí, propouští vzduch a zabraňuje množení bakterií.

V papírovém obalu

Ke skladování jsou vhodné i papírové obaly, jako jsou kartonové krabice. Pro lepší konzervaci se do nich vkládá mrkev spolu s křenem v poměru 20:1. Křen obsahuje silice, které po uvolnění bojují proti plísním a plísním. Krabice musí být uzavřeny.

V krabičkách s cibulovými slupkami

Cibulové slupky se často používají jako alternativa ke křenu. Mrkev se klade do krabic ve vrstvách, každá vrstva se posype slupkou, aby se zelenina nedostala do vzájemného kontaktu. V této podobě lze kořenovou zeleninu skladovat dlouhou dobu, ale hrozí, že po nějaké době začne vadnout.

V pilinách

Piliny, zejména jehličnaté piliny, jsou velmi dobré jako plnivo. Absorbují přebytečnou vlhkost a uvolňují éterické oleje, které působí antisepticky.

V mokrém písku

Mnoho lidí používá ke skladování mokrý písek. Mrkev je rozložena do krabic ve vrstvách a posypána pískem. Pokud nejsou silné mrazy, vydrží až do jara. Tato metoda pomůže uchovat mrkev, řepu a další zeleninu ve vašem bytě na zimu. Takové boxy se někdy umísťují nejen na balkon, ale pokud možno i na společnou chodbu.

v parafínu

Parafín se někdy používá pro skladování. Mrkev se omyje, vysuší a ponoří do roztaveného parafínu. Pro pružnost se do něj doporučuje přidat trochu včelího vosku. Tato metoda je velmi účinná. Umožňuje zachovat nedotčenou čerstvost mrkve a její chuť po dlouhou dobu. Při skladování je důležité zajistit, aby teplota nepřesáhla +2°C.

V topné skříni

Mezi zahrádkáři si získává oblibu zařízení zvané topná skříň. Automaticky udržuje požadovanou teplotu a pojme objem až 300 litrů. Toto zařízení, podobně jako velká taška, je umístěno jak na balkoně, tak uvnitř bytu.

Trvanlivost mrkve v bytě

V chladničce při teplotě 0. +3°C lze čerstvou mrkev skladovat 1-3 měsíce v plastovém sáčku nebo nádobě. To platí pouze pro celou kořenovou zeleninu. Strouhaná zelenina se skladuje v průměru 10-12 dní, poté zvětrá a začne vadnout.

Zmrazená mrkev se skladuje výrazně déle: při teplotě -8. -20°C – 9-12 měsíců. Je však třeba si uvědomit, že při zmrazování a rozmrazování zůstávají výhody minimální.

Pokud je kořenová zelenina skladována v sáčku nebo rozbalena při pokojové teplotě, zůstává použitelná nejdéle dva měsíce. Poté mrkev vadne a v poškozené zelenině se rozvinou hnilobné procesy.

Nejdéle se mrkev skladuje při teplotě 0. +2°C v dřevěné bedně naplněné borovými pilinami. Takto upravenou zeleninu lze skladovat po celý rok, pokud nedochází k výkyvům teplot a vlhkosti. V městských podmínkách se toho ani na zaskleném balkoně většinou nepodaří dosáhnout. Řešením je využití termálního sklepa.

Písek, hlína a vzduchotěsné obaly jsou pro skladování o něco méně efektivní. Umožňují konzervovat kořenové plodiny po dobu 5-9 měsíců.

Parafín zanechává téměř všechny vlastnosti mrkve a její prezentaci nezměněné po dobu 4–5 měsíců.

Důležité! I když jsou přísně dodržovány všechny podmínky skladování, mrkev musí být kontrolována 2-3krát měsíčně a odstraněny letargické a shnilé vzorky.

Shrnout

Mrkev je při skladování vybíravá a byt pro ni bohužel není tím nejlepším místem. Stále však existují způsoby, jak zeleninu „uspořádat“ – od tradičních ledniček po termální sklepy a obalit ji parafínem nebo jílem. Výběr závisí na objemu sklizně a dostupnosti času.

Skladování mrkve vždy způsobovalo letním obyvatelům spoustu problémů. Ať už říkáte cokoli, udržet tuto kořenovou zeleninu čerstvou bez vhodných podmínek není snadné. Vynalézavé hlavy zahradníků vymyslely mnoho způsobů, jak mrkev skladovat: ve sklepě, na balkoně, v lednici i přímo na záhonech.

Nabízíme vám 8 osvědčených možností, jak mrkev skladovat. Vyberte si ten nejvhodnější se zaměřením na vaše podmínky, složitost procesu a dostupnost materiálů.

Která mrkev leží nejdéle

Udržení kvality, tedy schopnosti mrkve dlouhodobě skladovat, závisí na více faktorech. Především záleží na odrůdě, na oblasti pěstování, na povětrnostních podmínkách.

Zdálo by se, že pozdně dozrávající odrůdy by se měly skladovat nejlépe ze všech. Toto je dobře známé pravidlo. V jižních oblastech s teplým létem toto pravidlo opravdu funguje. Ale ve středním pruhu a v jiných oblastech, kde je letní počasí nestabilní, pozdní mrkev nedozrává. Není čas na krátké chladné léto. Musí se sklízet nezralá a nezralá zelenina není podle definice dobře skladována.

Ukazuje se, že nejlepší odrůdy mrkve pro skladování budou ty v polovině sezóny, které dozrávají za 100–110 dní. Tady jsou některé z nich: Moskva zima, Gribovchanin F1, Valeria, Monanta, Chance, Kanada F1, Tsirano, Mango F1, Tajfun, Nanteiska, Samson, Nandrin F1, Rosal, Nantes 4, Nerak F1, Nesrovnatelné, Nevis F1 a podobně.

Správný výběr odrůdy není jedinou podmínkou dobrého uchování úrody mrkve. Důležitá je také zemědělská technika. Pro trvanlivost kořenových plodin je důležité věnovat pozornost:
- půdní typ a úrodnost. Mrkev preferuje mírně kyselé nebo neutrální volné půdy. Nepotřebuje žádná speciální hnojiva, po sklizni postačí výsadba zeleného hnojení.
- frekvence zavlažování. Mrkev zaléváme podle všech pravidel, z nichž hlavní je lepší méně často, ale hlouběji.
- obsah dusíku. Přebytek dusíku v půdě snižuje skladovací schopnost okopanin. Pokud aplikujete dusíkatá hnojiva, dělejte to v první polovině léta s mírou.
Příprava mrkve na dlouhodobé skladování

Správná a včasná sklizeň je klíčem k dobré trvanlivosti jakékoli zeleniny. Je důležité odstranit mrkev včas: ne dříve a ne později.

Doba zrání mrkve závisí na odrůdě. Zpravidla jsou uvedeny na obalu semen. Uložte si pytel nebo si předem (na jaře) vypočítejte předpokládaný den sklizně. Proč je to nutné? Mrkev vytažená ze zahrady v předstihu nedozraje a nestihne nashromáždit dostatečné množství cukrů. To negativně ovlivňuje jak chuť, tak i skladovatelnost po celou zimu. Naopak mrkev překořeněná na zahrádce vykazuje přebytek cukrů a aminokyselin. Promění se v chutné sousto pro škůdce – larvy mrkvových mušek, myši a krysy. Přezrálá zelenina už ale není vhodná k dlouhodobému skladování.

Pokud stále přesně nevíte, kdy sklízet mrkev, zaměřte se na barvu vrcholků. Jakmile začnou žloutnout spodní listy, je mrkev připravena ke sklizni. Podrobněji jsme o načasování vykopávání mrkve hovořili v článku: Kdy sklízet mrkev: načasování, sklizeň, prořezávání, příprava na skladování

Aby se zajistilo, že kořenové plodiny zůstanou po dlouhou dobu šťavnaté, neměly by být zalévány den před kopáním. Ukázalo se, že je teplý, suchý a slunečný den – lepší den pro sklizeň mrkve si ani nedovedete představit.

Ořezávání mrkve po sklizni

Ihned po sklizni se vrcholky mrkve odříznou. V opačném případě bude během sušení čerpat část vlhkosti z kořenových plodin.

Ořezávání vršků mrkve lze provést ve dvou fázích:
- nejprve seřízněte listy těsně nad hlavou kořenové plodiny,
- poté úplně odřízněte základ mrkve (0,5-1 cm silný) v místě růstu. Řez by měl být rovný a hladký.
Drastické prořezávání zabraňuje v zimě klíčení mrkve, plýtvání drahocennými živinami, zabraňuje vadnutí plodů a zajišťuje jejich nejlepší skladování.

Takže jakmile nařežeme vršky, pošleme mrkev na vzduch pod baldachýnem do stínu. Poté se doporučuje udržovat kořeny mrkve při teplotě 5-7°C po dobu 15-18 dnů. Během této doby procházejí, stejně jako skladované brambory, jakousi „karanténou“. To znamená, že posečené plochy a drobná mechanická poškození jsou zpožděna a nemocné a zkažené okopaniny se projeví.

Když přijde čas uskladnění mrkve, kořenovou zeleninu znovu prohlédneme a vytřídíme. Všechny poškozené, s červími dírami, se stopami po mrkvové mouše, jsou odloženy. Pro zimní spotřebu je lepší je nejprve sníst nebo zamrazit ve strouhané formě.

Měli bychom mít jen tu nejlepší, dosti vyzrálou kořenovou zeleninu, vhodné odrůdy, bez vad a známek onemocnění. V tomto případě bude naše mrkev připravena k dlouhodobému skladování.

Výběr, kde a v čem skladovat mrkev

Známe osm způsobů, jak správně skladovat mrkev, aby zůstala šťavnatá, neshnila ani neuvadla. K tomu je pokryta mokrou písek nebo piliny, dip do hlíny nebo sbalit v polyethylenu, Pokrýt mechové nebo cibulové slupky. A také zhutněné v pánvích nebo to nechat úplně v zahradní posteli až do jara.

Metoda číslo 1. Jak uchovat mrkev v písku

Budeme potřebovat: písek (nejlépe hlinitý, ne říční), voda, přípravek Bacillus seno (Bactogen, Alirin-B, Gamair, Fitosporin) a krabice.

Skladování mrkve v písku je velmi oblíbené mezi letními obyvateli, kteří mají chladné sklepy, prolézačky a garážové jámy. A není se čemu divit, protože písek snižuje odpařování vlhkosti z mrkve, zabraňuje rozvoji hnilobných chorob a zajišťuje stálou teplotu. To vše přispívá k vynikající udržovací kvalitě okopanin.

Písek musí být mokrý, na navlhčení každého kbelíku písku se spotřebuje jeden litr vody. Samozřejmě je dovoleno písek navlhčit obyčejnou vodou. Mnohem účinnější je ale písek navlhčit roztokem některého z přípravků Bacillus subtilis. Tyto přátelské bakterie zabijí všechny patogenní mikroorganismy na povrchu mrkve a ochrání kořeny před hnilobou. Poté se připravený písek nalije na dno krabice ve vrstvě 3-5 centimetrů. Poté položte mrkev tak, aby se kořenová zelenina nedostala do vzájemného kontaktu. Mrkev je pokryta vrstvou písku a poté je položena další vrstva atd.

Někteří zahradníci raději používají suchý písek místo mokrého písku a kbelíky místo truhlíků.

Metoda číslo 2. Skladování mrkve v pilinách

Budeme potřebovat: borové piliny a krabice.

Piliny z jehličnatých stromů jsou dalším vynikajícím plnivem krabic s mrkví. Fytoncidy v jehličí zabraňují klíčení okopanin a zabraňují pronikání patogenních hub a bakterií.

Stejně jako při broušení je třeba mrkev umístit do krabic ve vrstvách a každou vrstvu posypat pilinami.

Metoda č. 3. Jak skladovat mrkev v plastových sáčcích

Potřebujeme: fóliové pytle o nosnosti 5 až 30 kg.

Plastové sáčky s mrkví jsou otevřené v chladných místnostech. Vlhkost vzduchu v takových sáčcích je automaticky nastavena na optimální úroveň 96-98%. Mrkev proto nevadne.

Kromě toho kořeny mrkve při skladování vypouštějí oxid uhličitý. Malé množství se hromadí v otevřených sáčcích. K prevenci nemocí to však zcela postačí. Pokud jsou sáčky zavázány, obsah oxidu uhličitého bude několikanásobně vyšší než koncentrace kyslíku. A mrkev se zkazí. Pokud přesto chcete kořenovou zeleninu skladovat v uzavřených sáčcích, nezapomeňte udělat otvory pro ventilaci.

Během skladování se může na vnitřním povrchu sáčků tvořit kondenzace – to svědčí o zvýšené vlhkosti ve skladu. Potom se vedle sáčků obsahujících mrkev rozsype chmýří vápno. Vápno dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost.

Metoda číslo 4. Skladování mrkve v hlíně

Potřebujeme: hlína, voda, krabice nebo kartonové krabice, plastový obal, česnek (volitelně).

Hlína vytváří na povrchu kořenové plodiny tenkou ochrannou vrstvu, která ji během zimy chrání před vadnutím. Velmi účinná, ale pracně náročná možnost. Technologie zpracování mrkve s hlínou před skladováním je následující:

Možnost 1. Plnění hlínou

Vezměte půl kbelíku hlíny a naplňte ji vodou. Každý druhý den nabobtnalou hlínu důkladně promíchejte a znovu zalijte vodou. Po dobu 3-4 dnů je hlína v tomto stavu pod vrstvou vody 2-3 cm Před použitím musí získat konzistenci zakysané smetany.

Je čas vyložit dno krabic fólií a rozložit první vrstvu mrkve tak, aby se plody navzájem nedotýkaly. Na kořenovou zeleninu nalijeme tekutý jíl. A když hlína zaschne, znovu vyložte mrkev a znovu ji naplňte hlínou. Hlína zaschne a proces se opakuje. A tak dále až do konce, až na samý vrchol krabice.

Možnost 2. Namáčení do hlíny

Zde si musíme předem připravit dvě chatrče: česnek a hlínu.

Česneková kaše se připravuje takto: 1 sklenici česneku rozdrťte na mlýnku na maso a poté zřeďte „mleté maso“ ve dvou litrech vody.

Chcete-li získat jílovou „rmut“, musíte jíl naředit vodou na konzistenci husté zakysané smetany, aby pak nemohl stékat z kořenové zeleniny.

Neomytou mrkev tedy vložíme nejprve do česneku a poté do jílové kaše. Sklizeň rozložíme k sušení na dobře větraném místě (na verandě, na půdě, pod přístřeškem). Sušenou mrkev pak v „hliněné skořápce“ vložíme do dřevěných krabic nebo kartonů.

Metoda č. 5 Uložení mrkve v mechu

Potřebujeme: dřevěné nebo plastové krabice, sphagnum mech.

Neomytá a na slunci vysušená mrkev se nejprve nechá XNUMX hodin v chladné místnosti a poté se umístí do krabic, kde se střídají vrstvy mrkve s vrstvami mechu sphagnum.

Mech má jedinečné konzervační vlastnosti a zadržuje uvnitř potřebné množství oxidu uhličitého. Navíc, na rozdíl od písku a hlíny, je mech lehkým materiálem, který karotkám nepřidává další těžkost.

Metoda číslo 6. Skladování mrkve v pánvích

Budeme potřebovat: velké smaltované pánve.

Po sklizni je třeba mrkev dobře umýt, oříznout vršky a ocasy a usušit na slunci.

Poté se kořenová zelenina vloží těsně svisle do pánve, na ni se položí ubrousek a pánev se přikryje pokličkou. Všechny květináče s mrkví se doporučuje uchovávat v chladném sklepě – mrkev pak dobře vydrží až do nové sklizně.

Metoda č. 7. Jak skladovat mrkev ve slupce cibule

Potřebujeme: krabičky, slupky cibule a česneku.

Tento způsob konzervace mrkve je založen na stejném principu jako její skladování v borových pilinách. Éterické oleje z cibule a česnekových šupin zabraňují hnilobě kořenové zeleniny.

Proto se mrkev dlouho nekazí, pokud je položena ve vrstvách, nejprve posypaná suchou cibulí a slupky česneku, které zbyly po sklizni těchto plodin nebo se nashromáždily přes zimu.

Metoda č. 8. Skladování mrkve na zahradě

Někteří zahrádkáři nechávají část úrody mrkve přezimovat přímo na zahradním záhonu, na jaře ji pak vyryjí a jedí celé léto až do nové sklizně. To lze provést s nezralou mrkví, která byla vysazena pozdě, nebo s mrkví pozdních odrůd.

Vrchní části mrkve ponechané pro skladování v zahradním záhonu jsou zcela odříznuty. Poté je postel pokryta vlhkým hrubým pískem a pokryta filmem.

Piliny, spadané listí, rašelina nebo humus se nalijí na film nahoře a poté se postel pokryje střešním materiálem nebo další vrstvou filmu. Pod takovým přístřeškem mrkev dobře snáší zimní chlad a zůstává svěží a chutná. Za předpokladu, že to myši nesežerou na podzim.

Několik dalších originálních způsobů, jak ukládat mrkev

Přilnavá fólie pro skladování mrkve

Předmytá a nakrájená mrkev je zabalena do potravinářské fólie, která se snaží zajistit, aby byla každá mrkev zcela zabalena a nepřišla do kontaktu se svými „sousedy“. V této podobě se mrkev skladuje několik měsíců doma: v krabicích na izolovaném balkoně.

Postřik kořenových plodin před skladováním

Kořenová zelenina se dobře skladuje, pokud ji nejprve postříkáme nálevem z jehličí nebo slupek cibule. Vezměte 100 gramů slupek nebo jehličí, přidejte litr vody a nechte 5 dní. Tento nálev lze nejen stříkat, můžete do něj mrkev na 10 minut ponořit, osušit a uskladnit.

Pro postřik nebo otření mrkve před uskladněním můžete použít i výše zmíněné přípravky Bacillus subtilis.

Skladování mrkve v parafínu

Lidový způsob skladování mrkve v parafínu je neobvyklý. Čistá a sušená kořenová zelenina se máčí v horkém parafínu s přídavkem malého množství včelího vosku pro pružnost. Tato úprava umožňuje skladovat mrkev po dobu 4-5 měsíců při teplotě 0-2°C. Zůstane chutné a šťavnaté.

Křída zabrání zkažení mrkve

Mrkev lze poprášit křídou v množství 150-200 gramů křídy na 10 kilogramů mrkve. Další možností je ponořit kořenovou zeleninu do 30% křídové suspenze a poté důkladně osušit. Vrstva křídy vytváří slabé alkalické prostředí, čímž zabraňuje hnilobě kořenových plodin.

Zmrazení jako možnost skladování mrkve

Pokud je vaše sklizeň mrkve malá a máte mrazák, má smysl většinu mrkve umlít pomocí kuchyňského robota a zmrazit ji v běžných plastových sáčcích.

Mrkev můžete mimo jiné skladovat tak, že každou kořenovou zeleninu zvlášť zabalíte do papíru nebo novin.

Poznámka: suché listy saracénské máty (kanufera) pomohou ochránit mrkev uloženou ve sklepě před hlodavci. Stačí truhlíky vystlat suchými stonky rostlin a hlodavci se nepřiblíží.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování mrkve, stojí za to pamatovat:
- Optimální vlhkost vzduchu při skladování okopanin je 90-95%.
- Nejlepší teplota pro skladování mrkve je od 0°C do +2°C.
Všechny tyto tipy pro skladování mrkve po dlouhou dobu byly vyzkoušeny v praxi. Ale každý má své podmínky. Někdo má chladný sklep, jiný si vystačí s balkonem v městském bytě. Jeden je připraven trávit čas přípravou skladu, náplně a nádob, zatímco pro jiného je snazší zmrazit nastrouhanou mrkev v mrazáku. Vyberte si svou možnost!

Dobrá úroda závisí nejen na počasí, úrodnosti půdy a kvalitě osiva, ale také na znalostech zahradníka. Mrkev vás potěší rovnoměrnými a velkými kořenovými plodinami každý podzim, pokud rozumíte:
- proč mrkev roste nemotorně a jak se tomu vyhnout;
- jak pěstovat mrkev bez chemie;
- Jak se vypořádat s hlavními škůdci mrkve.
Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!

Autor článku: Dudko S.G. Článek je chráněn autorským zákonem. Jeho přetištění a kopírování bez souhlasu autora je porušením zákona. © Dachnye-sovety.ru SDÍLEJTE SVÉ TIPY A TRIKY NA ZAHRADU SE SVÝMI PŘÁTELI. A SLEDUJTE NÁS NA SOCIÁLNÍCH SÍTÍCH!

Je možné sázet brambory každý rok na stejném místě? Jak ji správně pěstovat?