Je možné pít zrnkovou kávu s prošlou dobou trvanlivosti, mletou, instantní

Mnoho moderních lidí si svůj život bez kávy prostě neumí představit. Z tohoto důvodu se často nakupuje ve velkém množství a zůstává v hloubi kuchyňské skříňky, někdy i velmi dlouho. Někteří lidé věří, že kávu lze skladovat neomezeně dlouho. To je však mylná představa. Jako každý výrobek má i povzbuzující nápoj určitou trvanlivost. Záleží především na dvou faktorech: odrůdě a podmínkách skladování.

Než si povíme, zda může prošlá káva lidskému organismu škodit, podívejme se na každou z nich podrobněji.

Je možné pít zrnkovou kávu s prošlou dobou použitelnosti?

Kávová zrna jsou sbírána a přivážena do Ruska z Ameriky, Vietnamu, Afriky a Indie. Doba použitelnosti je určena GOST. Může dosáhnout 18 měsíců. Výrobek nepodléhá zkáze. Skladuje se poměrně dlouho, ale časem ztrácí chuť. Pokud tedy káva není pokryta plísní, skladovací podmínky byly optimální a na chuti vůbec nezáleží, pak lze nápoj konzumovat po uplynutí doby použitelnosti.

Zelené obilí

Káva od producentů se do pražíren dostává v syrové podobě. Zelená a syrová zrna jsou pražená, čímž se odhaluje jejich chuť a vůně. Po tomto okamžiku se jeho kvality začnou zhoršovat.

Bobule sesbírané ze stromů procházejí procesem fermentace a sušení v zemi původu. Zrno se koncentruje, utěsní a zachová své vlastnosti a chuťové vlastnosti. To je docela dlouhý proces. Například „zralá káva“ se vyrábí v Indii, takže se léta zpracovávají, aby jim dodalo zvláštní aroma. Zelené zrno lze proto v dobrých podmínkách dlouhodobě skladovat. Procento vlhkosti ve skladovacím prostoru by mělo být 10-12%. Výrobci se domnívají, že správně usušená zelená káva neztrácí své vlastnosti po dobu 1-2 let.

Čtěte také: Iced Latte – nejlepší osvěžující řešení v horkých dnech

Pražené zrno

Zelené ovoce se smaží ve speciálních pecích zvaných pekáč. Při vysokých teplotách se vlhkost rychle ztrácí, buňky se ničí a estery se začínají vypařovat. A chemické reakce, které probíhají, prozrazují chuť.

Ovoce se stává porézní a absorbuje cizí pachy a vlhkost. Po upražení se doporučuje kávu spotřebovat do 2 měsíců. Aby měl nápoj co nejbohatší chuť a vůni, musí být zrna vždy čerstvě upražená.

Proto produkt ze supermarketů, i přes datum spotřeby vytištěné na obalu, opravdovému milovníkovi radost nepřinese.

Při výběru kávy záleží na obalu. Měl by být neprůhledný, s odplyňovacím ventilem. Po datu pražení by nemělo být více než 3–14 dní. Nekupujte, pokud od data pražení uplynuly více než 2 měsíce.

Kdy zábava nestojí za riziko?

Netypický zápach a výskyt plísně jsou důkazem, že kávová zrna s prošlou dobou použitelnosti jsou vážně zkažená.

Syrová káva je bohatá na tuky a podobné látky, které při pražení tvoří mastné kyseliny. Oxidací posledně jmenovaných kávová zrna „vydávají“ zkažený olej.

Dalším nebezpečím „staré“ kávy jsou plísně, neboli mykotoxiny. Dělají kávu hořkou, takže ji chcete osladit.

Co se stane, když vypijete nápoj vyrobený ze zkažených zrn?

Oxidované tuky postupně „otravují“ játra ketony a formaldehydy, mykotoxiny způsobují onemocnění srdce a ledvin a poškozují mozek.

Pokud tedy existují viditelné známky nevhodnosti, je lepší neexperimentovat s „expirací“.

Kávové kapsle

Určeno pro vaření ve speciálních kapslových kávovarech. Jedna kapsle je určena na jednu porci. Káva se používá přírodní, mletá, pražená, někdy s přídavkem koření. Uzavřené balení uchovává chuť a aroma po delší dobu. Výrobci stanovili dobu použitelnosti na jeden až 2 roky. Přirozeně, jako každý přírodní nápoj, i on během skladování ztrácí své vlastnosti. Můžete jej ale použít po uplynutí doby použitelnosti.

Podmínky skladování

Aby aromatický produkt během své trvanlivosti neztratil chuť, je třeba při skladování dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• Jakákoli káva, instantní, mletá nebo zrnková, musí být uchovávána ve vzduchotěsné nádobě.
• Průhledná sklenice s přípravkem by neměla být vystavena světlu.
• Rozpustný prášek nebo granule není vhodné skladovat dlouho v plechové nádobě, jinak mohou získat kovovou chuť a nápoj z nich bude nepříjemný na pití.
• Pražená zrna zpočátku uvolňují velké množství oxidu uhličitého. Na začátku skladování je proto nutné jej každý den uvolnit otevřením víka nádoby.
• Pražená zrna zůstanou ve zmrazeném stavu dlouho čerstvá. Při jejich umístění do mrazáku byste ale měli vzít v úvahu schopnost kávy pohlcovat pachy.
• Zelené fazolky stejně jako tobolky příliš dobře nesnášejí vysoké teploty. Proto je pro jejich uložení třeba vybrat tmavé, chladné místo.

Dodržování těchto jednoduchých pravidel je klíčem k získání chutného a aromatického nápoje po celou dobu jeho trvanlivosti.

Doporučujeme si přečíst: Čajové sáčky – výhody nebo škody.

foto: depositphotos.com/wideonet, belchonock

Čtěte také: Jak správně pít espresso a proč se ke kávě podává voda

Instantní káva

Jedná se o chemický produkt. K jeho přípravě jsou použity jakékoliv suroviny, bez nároků na kvalitu. Nasycení je dosaženo pomocí zvýrazňovačů chuti a aromat.

Druhy instantní kávy:

• prášek – z drceného zrna jsou pod tlakem odstraněny rozpustné látky do horké vody. Výsledný extrakt se filtruje a suší horkým vzduchem;
• granule – lisovaný rozpustný prášek;
• lyofilizované – kávový nálev se zmrazí při nízkých teplotách a následně se odpaří voda z krystalů.

Během výrobního procesu se z kávových zrn vypařují aromatické oleje. Požadavky na takový produkt jsou značně sníženy. Trvanlivost v uzavřené sklenici proto dosahuje 2 let. Po otevření sklenice je vhodné spotřebovat do 3 týdnů. Když se vlhkost dostane do produktu, tvoří se hrudky a chuť se zhoršuje. Skladujte pouze v těsně uzavřené skleněné nádobě.

Pokud je produkt skladován za optimálních podmínek a v dóze není vlhkost ani plíseň, pokud opravdu chcete, lze prošlý nápoj konzumovat.

GOST

Státní regulace kvality výrobků se provádí pomocí dokumentů:

1. GOST R 52088-2003 „Přírodní pražená káva. Všeobecné technické podmínky“ uvádí a popisuje odrůdy, požadavky na vzhled, organoleptické vlastnosti, suroviny a značení.
2. GOST 32775-2014 „Pražená káva. Všeobecné technické podmínky“ obsahuje klasifikaci, požadavky na vzhled, chuť, vůni.
3. GOST ISO 24114-2013 „Instantní káva. „Kritéria pravosti“.
4. GOST ISO 4149-2016 „Zelená káva. Kontrola zápachu, vizuální kontrola, stanovení nečistot a defektů.“

Jak jej mohu použít po datu expirace?

Užitečné použití pro prošlou kávu:

• Rozemletý nebo vařený zbytek z uvařené kávy je dobrý tělový peeling. Můžete do něj přidat lžíci olivového oleje, medu, esenciálního oleje;
• hnojivo pro pokojové nebo zahradní rostliny;
• aromatizace – vložte zrna do malého sáčku a vložte do skříně na prádlo;
• svíčky – smíchejte rozpuštěný parafín s kávovou sedlinou. Do formy vložte knot a nalijte do něj směs, vychladněte, svíčka je připravena;
• Ničitel nepříjemných pachů v lednici – vložte misku s obilím, které bude sbírat nepříjemné pachy;
• abrazivní – mletá kávová sedlina může být použita k čištění nádobí a dřezů;
• repelent – spálit kávu a zbavit se komárů a pakomárů;
• barva – odvar dává trvalou hnědou barvu. Používají ho umělci na obrazy a švadleny na tónování panenek, papíru a látek.

Jakákoli káva může být skladována až 2 nebo 5 let, aniž by se stala pro tělo toxickou. Může být konzumován, ale je lepší jej použít pro jiné užitečné účely. Přesto je čerstvě pražená přírodní káva připravená v turka mnohem chutnější a lepší.

Ničení mýtů

Některé ženy v domácnosti stále věří, že obilí nebo prášek lze skladovat neomezeně dlouho. To je politováníhodná mylná představa. Je možné pít kávu s prošlou dobou použitelnosti, protože jako každý výrobek mají i silné nápoje stanovenou trvanlivost? Obvykle závisí na několika faktorech, včetně druhu obilí a očekávaných podmínek skladování. Kromě toho by měly být všechny tyto nuance zohledněny okamžitě při nákupu v obchodě. Je třeba pečlivě hlídat data spotřeby produktu, nenakupovat u pochybných firem nebo v obchodech, které nemají certifikované produkty.

Tchibo

Prodejny společnosti fungují po celém světě již přes sto let.
Další německý zástupce stejnojmenné kávy patří k jedné z nejbohatších podnikatelských dynastií v Německu. Společnost byla založena v roce 1914 a za tuto dobu stihla otevřít více než 850 obchodů a 22 000 značkových oddělení v supermarketech po celém světě. Tato káva má mělkou, hořkou chuť. Na pultech je již dlouhou dobu a má své stálé zákazníky, kteří jsou mu věrní již řadu let. Za nejúspěšnější je považováno Tchibo Exclusive, jak napovídá jeho název.

Cena: 279 rublů za 250 gramů. Koupíte ho v Perekrestok, Auchan a velký výběr je i v internetových obchodech.

Kimbo

Široká škála možností mletí s různými poměry Arabiky a Robusty
A zase Itálie. Vše je tentokrát stále nesrovnatelné kvality, ale s výraznější hlubokou chutí a nezvyklou kombinací vůní. Zvláštností pražení je, že během procesu jsou zrna vystavena horkému vzduchu, jako by je profukovala. Velký výběr mletých variant s různými poměry Arabiky a Robusty nechá lhostejným i toho nejnáročnějšího gurmána.

Cena: od 399 rublů za 250 gramů. Velký výběr v internetových obchodech.

značkování

Aplikuje se na štítek a obsahuje:

Moskevský čas + 7 (499) 938 5119

Čtěte také: Flat bílá káva: kdo ji vynalezl a jak se liší od cappuccina

Petrohrad +7 (812) 467 3091

Fed +8 (800) 350 8363

• název: přírodní pražený, instantní, kávový nápoj, nerozpustný;
• jméno, adresa výrobce;
• ochranná známka;
• normu, podle které se vyrábí;
• odrůda;
• hmotnost;
• skladovatelnost.

Datum expirace by mělo spadat do průměrného rozmezí pro dané balení. Příliš velké znamená dodatečné zpracování produktu.

Egoista

Tato káva se vyrábí v Německu.
Pokud potřebujete rychlé vyzvednutí, tato káva je to, co potřebujete. 100% Arabica, jasná hořkost, vynikající pěna a působivé balení. Německá značka si rychle získá vaši pozornost. Vařte přímo ve svém šálku a vychutnejte si jemné čokoládové aroma s kořenitými tóny. Web obsahuje úplný přehled sortimentu značky.

Balení o hmotnosti 250 gramů lze obvykle vidět za 345 rublů.

Jardin

„Jardin“ je dlouhodobě zavedená značka
Zaslouženě dáváme první místo na našem seznamu Jardinovi. Je nesporným lídrem mezi producenty Arabiky. Káva, díky které se cítíte naživu. Vyznačuje se širokou rozmanitostí a vynikající kvalitou produktů. Existuje celá řada mleté ​​kávy, lišící se chutí, vůní a silou. Jardin používá svou vlastní unikátní stupnici k posouzení síly nápoje. Je to vynikající volba pro každodenní kávu díky přijatelné ceně a vynikající kvalitě. Mléko nebo smetana pomohou zlepšit chuť.

Balení 250 gramů lze zakoupit za 165 rublů v mnoha obchodních řetězcích.

Julius Meinl

Hlavní prodejna společnosti se nachází ve Vídni v Rakousku.
Tato rakouská značka vyrábí různé směsi a směsi již 150 let. Vlajkový obchod ve Vídni funguje již od roku 1950 a těší své návštěvníky vynikajícími nápoji a příjemnou atmosférou. Tato káva se skvěle hodí ke snídani a dodá vám energii na celý den. Vyniká svou silou a bohatou chutí, maximálně odhalující aroma. Někomu to může připadat dokonce drsné a hrubé. Právě oni rozjeli koncept francouzského lisového pivovarnictví.

Velký výběr v internetových obchodech, průměrná cena – 275 rublů za 250 gramů mleté ​​kávy.

Kvalita produktů je dána dobou použitelnosti a pravidly skladování. Pokud nedodržíte požadavky a ignorujete pokyny na obalu, můžete se otrávit prošlými produkty. Mohou nastat problémy s fungováním vnitřních orgánů. Prošlá káva může také vést k intoxikaci a poruchám v těle. Důležitou roli však hraje jeho vzhled. Zelené a mleté ​​fazolky se nadále používají i po uplynutí doby použitelnosti. Smažené verzi je ale lepší se vyhnout.

Kávová zrna s prošlou dobou platnosti

Syrová zrna (zelená káva)

Prošlá surová káva má heterogenní, jakoby vybledlá, barva zrn je narušena. Buď se rychle drolí, nebo se naopak stává velmi tvrdým, i když křehkým. Nepražená káva, která prošla datem spotřeby, nemá vůbec žádné aroma nebo má nepříjemný zápach.

I přes datum spotřeby lze tato zrna pražit, mlít a vařit. Prošlá káva totiž ztrácí své aromatické a chuťové vlastnosti, ale nestává se pro lidský organismus nebezpečnou a nekazí se v obvyklém slova smyslu.

Nebyly zaznamenány žádné případy otravy z prošlé kávy.

Čtěte také: Hodnocení TOP 7 nejlepších značek mleté ​​kávy: kterou koupit, recenze, cena

Jak částečně obnovit chuť zatuchlých syrových kávových zrn?

• Pečeme s kořením – anýz, hřebíček, pepř, skořice pomůže nasytit zrna novými vůněmi.
• Udělejte silnou pečeni, možná hluboká tepelná úprava pomůže odhalit zbývající aroma a chuť.

Nepražená zrnková káva s prošlou dobou použitelnosti může obsahovat kofein, takže nápoji nedodá dobrou chuť, ale může vás povzbudit.
Trvanlivost zelené kávy při dodržení podmínek skladování je 5 let.

Pražená zrna

V uzavřených obalech lze takovou kávu skladovat až 12 měsíců a ve vakuovém balení – až půl roku. Ale i pro něj přichází kritické období. Jako každý druh přírodního zrna se pražená káva nestane nepoužitelnou ihned po datu uvedeném jako konečný termín. Jen postupně ztrácí chuťové a aromatické vlastnosti.

Káva z neotevřeného balení si může zachovat své základní vlastnosti i rok po datu spotřeby, takže ji lze bezpečně konzumovat.

Známky vážně prošlých pražených kávových zrn:

• Silný mastný lesk
• Tmavá barva
• Vůně je slabá, se žluklými tóny zatuchlého oleje

Taková zrna nemají chuť ani povzbuzující účinek. Prostě nemá smysl je kupovat nebo používat, jen těžko vrátí vlastnosti nápoje.

Prošlá pražená káva může být použita k dekorativním účelům, k padělání, výrobě kosmetických peelingů nebo jako prvky fotografických kompozic.

Stejná situace je i u čerstvě upražených bobů bez speciálního obalu, jen mají mnohem kratší trvanlivost. Káva, která je starší než 2 týdny, je považována za prošlou. Po jednom a půl až dvou měsících z jeho vlastností nezůstane nic a pití bude prostě bez chuti.

Je možné obnovit chuť prošlých potravin?

Přidání koření a smažení

Můžete zkusit vdechnout nový život prošlému zboží. Mějte ale na paměti, že chuť a vůně nebudou stejné.

Zkuste upražit zelené fazolky s kořením. Nepříjemný zápach zamaskuje výrazná vůně skořice nebo hřebíčku.

Koření má antibakteriální vlastnosti, které pomohou neutralizovat růst bakterií.

Nápoj, který není první čerstvý, se zapíjí i sirupy. Sladkost maskuje zatuchlou chuť. Další tipy v článku „Co se ještě do kávy přidává pro chuť a aroma.“

Pokud nemáte rádi orientální tóny, zkuste to smažit na rozpálené pánvi bez dalších přísad. To pomůže uvolnit přirozené aroma skryté ve fazolích.

Pokud se pražená zrna pokazila, je lepší neexperimentovat s obnovením jejich kvalit. Nespěchejte ale s vyhazováním prošlých výrobků. Existují i ​​jiné způsoby, jak využít kávová zrna.

Čtěte také: Jak zvolit stupeň mletí kávy pro turka, espresso a další způsoby vaření

Alternativní použití

Pražená kávová zrna mohou být užitečná při výzdobě interiéru. Například k ozdobení fotorámečků, květináčů, váz, lahví.

Můžete si vyrobit ozdoby na vánoční stromeček, vonné svíčky nebo topiary na kávu. Na internetu je k tomuto tématu spousta informací s návodem krok za krokem.

Pražené a mleté ​​fazole se často používají v kosmetologii v kosmetických salonech a doma.

Pleťové masky a peelingy na bázi mletého prášku pomohou osvěžit a napnout pleť.

Zajímavý! Z čeho se vyrábí káva?

Vlasové masky vrátí vlasům lesk a hladkost.

Kosmetické kávové zábaly odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a pomáhají v boji proti celulitidě. Po proceduře se pokožka stává hladší a jemnější.

Mletá káva s prošlou dobou použitelnosti

Trvanlivost balené a čerstvě namleté ​​kávy je různá.

• Ve vzduchotěsné nádobě lze mletou kávu skladovat až 12 měsíců. I když je na obalu uvedena kratší lhůta, ale obal zůstane neotevřený a dobře uzavřený, jeho obsah si částečně zachová své vlastnosti až po dobu jednoho roku.

Datum spotřeby uvedené výrobcem na obalech kávy je doba, po kterou si tento typ výrobku uchová v maximální možné míře své vlastnosti a vlastnosti.

• Vakuově balené brikety mleté ​​kávy lze skladovat i déle, až tři roky. Někdy je na obalu uvedena kratší trvanlivost, například 18 nebo 24 měsíců. Během této doby si prášek zachová celé potřebné množství chuti a vůně. Pak postupně ztrácí své vlastnosti.

Mletou kávu s prošlou dobou použitelnosti v obalech, která byla skladována méně než 3 roky, lze použít, i když chuť a aroma může být mnohem slabší.

• Čerstvě namletou kávu se doporučuje spotřebovat do 2 týdnů od výroby. Po měsíci ji ale můžete vypít, pokud ji zabalíte do alobalu a poté do neprůhledné sklenice se zabroušeným víčkem. Při tomto způsobu skladování bude prášek ztrácet své vlastnosti pomaleji a dokonce i po uplynutí doby použitelnosti je docela schopný vyrobit šálek tonického nápoje.
• Kritická doba pro neuzavřenou mletou kávu je 1 měsíc. Poté ztrácí více než 90 % všech svých vlastností. Můžete to pít, neotrávíte se tím, ale v podstatě to bude jen obarvená horká voda, třeba s lehkým zdáním kávového aroma.

Různé typy skladovacích kontejnerů

Existuje několik typů obalů, ve kterých se káva obvykle skladuje:

• Papírové pytlíky;
• Nádoby vyrobené z plastu nebo kovu;
• Fóliové balení se zpětným ventilem;
• Skleněné nebo keramické nádoby s těsně přiléhajícími víky.

Každý typ má své klady a zápory, které stojí za to podrobněji zvážit.

Káva se v obchodech nejčastěji prodává v sáčcích vyrobených z papíru. Ale to není nejlepší obal pro produkt. Je poměrně tenký a neposkytuje dobrou ochranu před vlivy prostředí. Proto je vhodné po zakoupení, až se dostanete domů, přelít kávu do jiné nádoby, která je pro skladování vhodnější.

Čtěte také: 4 skupiny charakteristických rysů šálků, hrnků, sklenic a pohárů

Kovové a plastové nádoby jsou seskupeny, protože obě se špatně hodí pro skladování kávy po dlouhou dobu. Důvodem je to, že tyto materiály mají tendenci dodávat produktu nepříjemnou chuť a samy se mohou nasytit jeho pachem, který je obtížné odstranit.

Bude vás zajímat V jakém věku mohou děti pít kávu

Velmi často se k tomuto účelu používají skleněné nebo keramické dózy. Je žádoucí, aby víko bylo opatřeno silikonovým těsněním pro zajištění těsnosti obalu. Pokud je nádoba průhledná, je vhodné ji umístit na tmavé místo, aby se zabránilo slunečnímu záření. Nevýhodou takových nádob je, že z nich není možné odstranit oxid uhličitý.

Zrna, která byla upražena nezávisle, lze proto přenést do sklenice až po 24 hodinách. Během této doby z nich budou vycházet plyny a přebytečná vlhkost.

Nejlepší možností pro skladování jsou fóliové sáčky vybavené speciálním uzávěrem a ventilem. Výrazně zvyšují trvanlivost kávy. Neprůhledný materiál zabraňuje slunečnímu záření proniknout k produktu a zpětný ventil umožňuje přebytečný plyn volně unikat z obalu.

Instantní káva s prošlou dobou použitelnosti

Co se stane s instantní kávou po datu spotřeby?

• Doba použitelnosti náhražek je 2 roky. Poté se nezkazí, ale ztratí pouze část své vůně a chuti.
• Aromatické sloučeniny se postupně rozkládají v důsledku oxidačních procesů. Vzhledem k množství chemických složek v tomto druhu kávy dochází ke ztrátě chuti pomalu. Hermeticky uzavřenou sklenici instantní kávy lze tedy použít po třech letech.

Existují případy, kdy rozpustné granule i 5 let po uvolnění poskytly zcela vyhovující roztok s kávovou vůní a chutí.

Instantní káva může být skladována v neuzavřené sklenici několik měsíců, poté bude stále více ztrácet chuť a vůni. Ale i když datum spotřeby tohoto produktu již dávno vypršelo a vy se přesto rozhodnete udělat si nápoj, pak máte zaručenou bohatou barvu a hořkou chuť.

Nemusíte se také obávat žádných nebezpečných následků pro tělo – poruchy příjmu potravy nebo otravy – i když kdo ví, jak se budou chemické sloučeniny chovat v průběhu času.

Kávové kapsle

Novinkou na trhu s kávou je káva v kapslích.

• Trvanlivost kávových kapslí je od 9 do 24 měsíců v závislosti na výrobci.
• Zvláštností kapslí je jejich individuální zatavené balení. V podstatě je každá porce kávy skladována v ideálních podmínkách – minimum vzduchu, světla a vlhkosti. I po vyjmutí z běžného balení nebo krabice zůstává kapsle utěsněná a pečlivě chrání část, kterou obsahuje, před vnějšími vlivy.

Proto lze tento typ nápoje bezpečně používat i po oficiálním datu spotřeby. Maximálně riskujete oslabení aromatických vlastností kávy.

Káva z proražené nebo poškozené kapsle ztrácí své vlastnosti během několika dní.

GOST

Státní regulace kvality výrobků se provádí pomocí dokumentů:

1. GOST R 52088-2003 „Přírodní pražená káva. Všeobecné technické podmínky“ uvádí a popisuje odrůdy, požadavky na vzhled, organoleptické vlastnosti, suroviny a značení.
2. GOST 32775-2014 „Pražená káva. Všeobecné technické podmínky“ obsahuje klasifikaci, požadavky na vzhled, chuť, vůni.
3. GOST ISO 24114-2013 „Instantní káva. „Kritéria pravosti“.
4. GOST ISO 4149-2016 „Zelená káva. Kontrola zápachu, vizuální kontrola, stanovení nečistot a defektů.“

Nebezpečí prošlé kávy

Co hrozí odvážlivci, který se odváží vyzkoušet prošlou kávu?

1. Neexistuje žádné přímé ani bezprostřední ohrožení zdraví. Neexistují žádné potvrzené údaje o otravě nebo negativním zdravotním stavu po vypití prošlé kávy jakéhokoli druhu.
2. Zrna nebo prášek, jehož datum spotřeby uplynulo, ztrácejí chuť a vůni, ale nestane se to najednou, ale postupně. Pomalejší pro zrnkovou kávu, rychlejší pro mletou kávu.
3. Čím je káva starší, tím méně kofeinu obsahuje, takže povzbuzující vlastnosti prošlého nápoje jsou sníženy nebo zcela odstraněny.

Je lepší pít prošlou kávu s přísadami – kořením, cukrem, mlékem, medem, smetanou – to mírně oživí rozsah chutí.

Prošlá káva není pro člověka nebezpečná, ale není ani příliš chutná. Snažte se proto neztrácet balíčky zrní v hloubi svých skříní a pijte jen čerstvý nápoj.

V článku o skladování kávy jsme již podrobně popsali, jak zachovat vlastnosti zrn a mleté ​​kávy déle po otevření balení. Ještě jednou připomeňme, že kávu doporučujeme kupovat tak, aby se načaté balení dalo spotřebovat během příštího týdne, maximálně dvou. Pokud si například kávu vaříte jen dvakrát denně, pak vám 250 gramové balení vystačí na týden. Pokud vaše rodina kávu oceňuje, miluje a aktivně pije, můžete si koupit velká balení. Při zásobování pro budoucí použití zkuste koupit několik malých balení, usnadníte si tím skladování kávy.

Druh kávy	Doba použitelnosti	Doba užívání bez újmy na zdraví
Zelená káva	24 měsíc	5 let
Pražené zrno	12 měsíc	3 let
Čerstvě pražené zrno bez speciálních přísad. obal	2 týden	3 let
Mletá káva v balení	12 měsíc	3 let
Čerstvě mletá káva bez speciálních přísad. obal	2 týden	3 let
Rozpustný	24 měsíc	5 let
V kapslích	12-24 měsíce	5 let

Jak zjistit, zda termín vypršel

Různé typy budou mít různé značky expirace. Surová zrna ztrácejí jas a zelená barva se stává nerovnoměrnou. Stávají se křehkými nebo se drolí. Vůně zcela chybí.

Pečená, jejichž doba použitelnosti vypršela, poznáte podle:

• mastný lesk;
• nedostatek vůně nebo vůně žluklého oleje;
• tmavá barva.

Mletá káva velmi rychle ztrácí své přirozené chuťové a aromatické tóny, takže po dvou týdnech budou pryč – to je přesný signál k pochopení, že vypršelo datum spotřeby.

Podobné změny se týkají sublimovaných produktů. Kromě toho, že ztratí vůni, může se proměnit v jediný slepenec nebo se naopak rozpadat. Krém bude chutnat hořce a barva bude příliš tmavá.