Nejchutnější recepty na vaření králíka

Recept na králíka v troubě je bezesporu jedním z nejdietnějších jídel na světě. Králičí maso přitom obsahuje dostatek tuku, aby bylo skutečně šťavnaté a měkké.
Mnoho moderních žen v domácnosti chce vědět, jak lahodně vařit králíka v troubě. Naštěstí tento proces není náročný. Stačí znát vlastnosti technologie vaření, o kterých bude řeč níže.

Recept na celého pečeného králíka v troubě

Tento recept je extrémně jednoduchý, ale zároveň vám umožní získat opravdu chutné a zdravé jídlo. Aby bylo maso co nejměkčí a šťavnaté, musíte si pořídit chlazený korpus nebo dušené králičí maso. Je vhodné vyhnout se nákupu mraženého masa, protože vystavení nízkým teplotám negativně ovlivňuje kvalitu konečného produktu.

Složení:

• 1500 gramů králíka;
• 4 polévkové lžíce zakysané smetany;
• lžička soli;
• lžíce (bez vršku) hořčice;
• pepř a sůl;
• česneková hlava;
• lžička suneli chmele, kurkuma, koření na maso;
• 15-25 ml sójové omáčky;
• lžička medu.

Stupně vaření:

1. Pokrm začneme připravovat vytvořením podpisové omáčky. K tomu nalijeme zakysanou smetanu do malé nádoby, do které následně prolisujeme česnek. Přidejte sůl a koření a poté důkladně promíchejte.
2. Omáčku naneseme na korpus králíka. Pečlivě natřete uvnitř i venku.
3. Korpus zabalíme do fólie a necháme v této podobě na stole několik hodin. Aby bylo maso správně vyživené, můžete ho nechat přes noc na chladném místě.
4. Přeneseme našeho králíka do pečícího rukávu.
5. Předehřejte troubu na 200-210 stupňů. Pečte 70-80 minut.
6. Zatímco se králík peče, smícháme sójovou omáčku s medem.
7. Hotový korpus vyndáme z trouby, nařízneme rukáv a maso důkladně namažeme sójovo-medovou omáčkou. Poté by se měl králík péct dalších 18-20 minut při stejné teplotě.
8. Králík je hotový a může se podávat.

U tohoto receptu na králíka pečeného v troubě byste měli věnovat zvláštní pozornost výběru masa. Musíte si koupit kostru, která nemá žádné řezy, tmavé skvrny nebo modřiny. Dalším důležitým kritériem je svěží vůně. Neměli byste kupovat jatečně upravené tělo vážící více než jeden a půl kilogramu, protože potřebujeme mladého králíka, nikoli dospělého. K tomuto pokrmu se nehodí stará zvířata a zvířata s nadváhou, protože jejich maso nebude měkké.

Recept na vaření králíka v troubě na kousky

Toto jednoduché jídlo si zaručeně získá srdce vaší rodiny a přátel. Pokud hledáte lahodný způsob, jak vařit králíka v troubě, měli byste si tento recept určitě vzít na vědomí. Chcete-li získat měkčí a šťavnatější maso, vyberte si kostru s tenkými vrstvami tuku. Tuk dodá hotovému pokrmu jemnost a šťavnatost.

Složení:

• kilogram králičího masa;
• pár středně velkých cibulí;
• 30 gramů másla;
• 140 gramů rostlinného oleje;
• bobkový list;
• lžička sušeného rozmarýnu;
• pepř a sůl.

Jak víte, králičí maso je docela suché maso. Situaci však lze napravit správným používáním marinád. Maso stačí namočit do kefíru, mléka nebo majonézy. Dobrou variantou je ocet zředěný vodou. Vzhledem k velkému množství možností si hostitelka může vybrat tu nejvhodnější.

Stupně vaření:

1. Nejprve je třeba nakrájet tělo králíka a umístit maso do středně velké misky. Poté do ní nalijte studenou vodu a nechte maso v této formě několik hodin.
2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek nasekejte nožem co nejjemněji.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte, dokud nezměkne. Obvykle to trvá asi 2 minuty.
4. Nalijte česnek do pánve. Bobkový list nalámejte na malé kousky a přidejte k česneku a cibuli. Přidejte pepř a sůl, poté dobře promíchejte a smažte několik minut.
5. Nakonec přidejte sušený rozmarýn, poté důkladně promíchejte, vypněte oheň a koření a zeleninu ochlaďte.
6. Slijte vodu z králíka. Nalijte naši marinádu do stejné nádoby a poté vše důkladně promíchejte.
7. Mísu zakryjte víkem nebo ještě lépe fólií a nechte 4-5 hodin. Pokud je to možné, nechte působit přes noc.
8. Maso přendejte do formy vymazané rostlinným olejem. Navrch můžete nalít zbývající marinádu. Poté misku přikryjeme alobalem a dáme na hodinu do trouby, kde by se měl králík péct při teplotě 200 stupňů.
9. Napůl uvařeného králíka vyjmeme z trouby. Odstraňte fólii. Na maso položte na kostičky nakrájené máslo. Poté vraťte do trouby na další čtvrt hodiny.
10. Králík je připraven! Dobrou chuť.

Recept na králíka s jablky v troubě

Tento recept vám umožní vařit králíka rychle a chutně v troubě. Pokud máte rádi kachnu s jablky, pak se vám bude líbit i tento recept. Pečení masa s ovocem vám umožní získat jemné, šťavnaté a aromatické jídlo. To je důvod, proč mnoho hospodyněk dává přednost tomuto jednoduchému receptu.

Složení:

• jatečně upravená těla králíka;
• pár středních jablek;
• 1 červená paprika;
• citronová šťáva;
• sójová omáčka

Stupně vaření:

1. Mrtvola králíka by měla být řezána. Je vhodné upéct zadní část, která je považována za mastnější. Přední část korpusu se dobře hodí na vaření a dušení.
2. Smíchejte citronovou šťávu, mletou papriku a sójové boby.
3. Ve vzniklé marinádě maso důkladně obalte. Poté vše důkladně promíchejte a nechte půl hodiny marinovat.
4. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj kousky králíka. Jablka nakrájíme na plátky a vložíme mezi kousky masa.
5. Králík by se měl péct 45 minut, troubu předehřejte na 250 stupňů.
6. Misku vyjmeme a zkontrolujeme její připravenost. Pokud je maso dostatečně propečené, přendejte ho na velký talíř a položte na stůl. Tento recept je zvláště dobrý pro ty ženy v domácnosti, které dbají na svou postavu a preferují dietní výživu.

Pečeme králíka s bramborem

Ze všech receptů na králíka pečeného v troubě je tento jeden z nejzajímavějších. V tomto případě nemusíte myslet na přílohu, protože se vaří spolu s masem. Výsledkem je velmi chutné a výživné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným.
Některé hospodyňky si netroufají vařit králíka s bramborem kvůli specifické vůni králičího masa. Vše se však dá napravit – králičí maso lze namočit do octa nebo slané vody. Stačí nechat kostru v roztoku hodinu a půl a problém je vyřešen! Pro získání měkčího a šťavnatějšího masa lze korpus předsmažit na malém množství zeleniny nebo másla.

Složení:

• jatečně upravená těla králíka;
• Žárovky 2;
• kilo brambor;
• 300-400 gramů rajčat ve vlastní šťávě;
• paprika a mrkev (každý jeden kus);
• pár bobkových listů;
• směs sušených bylin (pokud je to žádoucí) – 2 čajové lžičky;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• sůl a pepř.

Stupně vaření:

1. Mrtvola králíka by měla být řezána. Poté posypeme solí a pepřem a opatrně je rozmístíme po celém povrchu.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a mrkev na kolečka. Papriku nakrájíme na proužky.
4. Zeleninu smícháme v jedné misce, posypeme sušenými bylinkami, opepříme a osolíme. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte. Poté by měla zeleninová směs louhovat 10 minut.
5. Formu vymažte olejem. První vrstva by měla být zelenina a na ní králičí maso. Poslední vrstvou jsou rajčata, která většinou vyplňují mezery mezi masem. Maso také nalijeme na rostlinný olej a přidáme malé množství vody.
6. Formu přikryjeme alobalem a vložíme na 40 minut do trouby, kde ji pečeme při teplotě asi 180 stupňů.
7. Vyjměte plech z trouby, odstraňte fólii a pokračujte v pečení po dobu 20 minut.
8. Voňavý králík s bramborem a zeleninou je hotový! Navrch pokrmu můžete posypat petrželkou, koprem nebo jinými bylinkami, které mu dodají chuť.

Mohlo by se vám také líbit:

Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru

Králík v alobalu v troubě je zdravé a velmi chutné jídlo. A to vše proto, že se jedná o dietní produkt a je ideální pro ty, kteří dočasně drží dietu. Stalo se mi to samé, nemůžu jíst vepřové a jiné tučné maso a ryby. Šel jsem tedy na trh a koupil králíka o váze 2 kilogramy. Nejdřív jsem chtěla uvařit dvě jídla, první a druhé, ale pak jsem se po malém přemýšlení rozhodla upéct celého králíka. Předtím jsem ho ale nakrájel na několik kusů. Nekrájela jsem to moc na drobno, aby to bylo šťavnaté. Rozdělil jsem to na 4 části, tedy přední nohy s krkem, zadní nohy a zadní na 2 části. Narazil jsem na králíka s játry a ledvinami. Pekla jsem je i se zbytkem králičích částí. Ukázalo se, že králík není tučný, bez smažené kůrky a dietní. Pokud chcete, můžete alobal 15 minut před koncem otevřít a osmahnout.

Králík ve fólii – výrobky na vaření;

• králík – 2 kilogramy,
• sůl,
• směs paprik
• česnek – 7 stroužků,
• rostlinný olej,
• fólie.

Králík ve fólii krok za krokem recept s fotografiemi

Krok 1: Nejprve si králíka rozkrojím na 4 díly a nejdříve na 2 díly.

Vyndal jsem játra a ledviny a pak jsem přední část rozdělil na 2, nohy s krkem a záda. Zadní část jsem také rozdělila na zadní nohy a záda. Králíka jsem dala do dřezu, důkladně opláchla pod tekoucí vodou a přendala do misky.

Krok 2. Zatímco stékala přebytečná voda, oloupala jsem česnek a rozdrtila přes lis.

Krok 3. Z králičích částí vymačkejte přebytečnou vodu, můžete je osušit papírovými utěrkami. Poté jsem přidala pepřovou směs, česnek a 1 lžíci rostlinného oleje.

Králíka promícháme s kořením, přidáme játra a ledvinky, přikryjeme pokličkou a dáme na 1-2 hodiny do lednice.

Pokud máte čas, můžete nechat marinovat déle. Pokud jde o koření, přidejte je podle své chuti. Totéž platí pro majonézu nebo zakysanou smetanu; pokud chcete, přidejte ho, aby byl králík ještě šťavnatější. Mým úkolem bylo připravit dietní maso, tedy minimální sadu koření a přísad.

Krok 4. Po 2 hodinách jsem králíka vyndala z lednice a hned jsem zapnula troubu, aby se ohřál.

Krok 5. Vložte 2 listy fólie do pánve a namažte ji rostlinným olejem. Pomazala jsem i alobal, který bude zakrývat králičí části, aby se při pečení nelepil na maso. Rozložila jsem kousky králíka a zalila šťávou, která se pustila po marinování.

Krok 6: Zabalte ho do dvou vrstev alobalu a vložte do trouby. Králík v alobalu se pekl v předehřáté troubě 1 hodinu a 30 minut.

Krok 7: Poté jsem troubu vypnula a nechala králíka ještě asi 15 minut stát pod alobalem. Poté jsem alobal otevřel, králíka rozdělil na porce na talíře a podával se salátem.