Nejdražší druhy sýrů na světě
Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.
Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.
Nejdražší druhy sýrů na světě
Každý podle svého vkusu. Mluvit o dobrém sýru, stejně jako o dobrém víně, je subjektivní. Vzájemně se doplňují a mají dlouhou historii v životě lidstva. Někdo sýr vnímá jako obyčejný produkt na snídaňový chlebíček, jiný ho vnímá jako dílo kulinářského umění. V posledních 30 letech se objevili opravdoví znalci drahých a lahodných sýrů. Nabízíme přehled nejdražších sýrů pro opravdové gurmány.
Historie výroby sýra sahá až do roku 5 př. n. l. v Polsku a dřívější nálezy pozůstatků sýrových výrobků v hliněných nádobách ve Švýcarsku sahají až do roku 500 před naším letopočtem. Během římské říše se sýr objevil v každodenní stravě. Ve výrobě sýrů dnes soutěží Itálie, Francie a Británie. Například v Británii existuje 6000 odrůd, ve Francii – 700 a přibližně stejně v Itálii. Nikde ale není sýr tak respektován jako ve Francii. Proslavily ho sýry jako Camembert nebo Brie. Říká se, že na každý den v roce existuje nový druh sýra. První sýrárny byly postaveny v roce 400 ve Švýcarsku.
9. Sýr Beaufort D’ete: 35 dolarů
Sýr Beaufort D’ete
Tento druh sýra se vyrábí ve francouzských Alpách a milovníci fondue ho velmi oceňují, protože se dobře rozpouští. Sýr se konzumuje s vínem a lososem. Je známý pro svou hladkou, krémovou chuť s kořenitým tónem. Beaufort zraje 6-12 měsíců a je dražší než podobný tradiční švýcarský sýr Gruyère. Za 450 gramů sýra musíte zaplatit 35 dolarů.
8. Sýr Gorau Glas: 40 dolarů
Když se objevil modrý sýr, způsobilo to moře emocí. Poprvé byla připravena na farmě Margaret Davisové, která se pustila do podnikání poté, co zaslechla lekci výroby sýra, kterou dávali jejímu synovi. Za existenci tohoto úžasného produktu musíme poděkovat náhodě. Sýr z velšských farem se dříve prodával za 27 liber za kilo, ale dnes se většinou prodává za 40 dolarů za 450 g.
7. Extra starý bitto sýr: 150 $
Sýr Extra Old Bitto
Italský sýr, který stojí 150 dolarů za 450 gramů, byl přivezen do Hongkongu v naději, že bude prodávat pochoutku v Číně, a to i přes malý asijský sýrový trh ve srovnání s Evropou a Severní Amerikou. 20kg kolečko sýra, které sem bylo dodáno, bylo mnohem starší než sýr prodávaný doma. Byl vyroben v roce 1997, zatímco sýr v Itálii se prodává ne starší než 10 let.
6. Wyke Farms Vintage sýr čedar: 190 dolarů
Wyke Farms Vintage sýr čedar
Wyke Farms má dlouhou historii. Sýr s přídavkem bílého lanýže stojí spoustu peněz: 450 gramů – 190 dolarů. Výrobce získal mnoho ocenění a odborníci zaznamenali vysokou kvalitu čedaru.
5. Zlatý sýr Clawson Stilton: 450 dolarů
Sýr Clawson Stilton Gold
Tuto cenu diktovala nejen třída sýrů, ale zlato jako přísada z britského Siltonu v podobě zlatého likéru a inkluzí jedlého zlata. Tento mléčný výrobek je tradičním vánočním pokrmem mezi celebritami a gurmány.
4. Elk House Cheese: 455 dolarů
Jen málokterý sýrař vyrábí sýr z losího mléka, a proto diktuje cenu. Ve švédském Bjurholmu je Elk House. Farmářky Kristen a Ulla Johanssonové mají tři dojnice, z nichž každá vyprodukuje 300 kg mléka ročně a 450 gramů sýra stojí 455 dolarů. Tento sýr se podává v restauraci Algen Hus ve Švédsku.
3. Pule Cheese: 600 $
Pokud je produkt velmi vzácný a je ho velká potřeba, pak se cena zvyšuje. To se stalo se sýrem Pule. Vyrábí se z mléka speciálních balkánských oslů, je jich jen 100 a výrobní postup je velmi složitý, na 25 kg sýra se spotřebuje 1 litrů mléka, což diktuje vysokou cenu srbského sýra.
2. Sýr Caciocavallo Podolico: 650 dolarů
Sýr Caciocavallo Podolico
Sýr je známý nejen svou chutí, ale také cenou 650 dolarů za 450 gramů. Říká se tomu „kůň“, ale koně s tím nemají nic společného. Sýr se vyrábí z mléka velmi vzácných dojnic Podolica v provincii Kampánie v Itálii. Strava zvířat obsahuje jahody, borůvky a třešně, což sýru dodává elegantní, ovocnou chuť.
1. Sýrový talíř: 3 300 USD
Roztříděný na tácu na Agricultural Show v Somersetu v Anglii stál sýr 3 300 dolarů a stříbrný tác a dřevěné prkénko 1200 XNUMX dolarů. Mezi přísady čedaru patří jedlé zlato a francouzské lanýže. A k takovému sýrovému talíři budete jistě potřebovat láhev drahého lahodného vína.