Nektarinka: o jaký druh ovoce se jedná, složení, původ, výhody a škody, odrůdy, použití

Nektarinka je relativně nové ovoce, které má bohaté složení a přináší tělu velké výhody.

Co je nektarinka

Mnoho lidí věří, že nektarinka je kříženec švestky a broskve. Tento názor je založen na vzhledu a chuti ovoce. Nektarinka je však považována za přirozenou mutaci broskve a je považována za její poddruh. Rozdíl mezi broskví a nektarinkou je v tom, že nektarinka nemá chmýří.

Nektarinek je vysoký 4-6 m. Některé exempláře se vyznačují rozložitou korunou o průměru 7-3 m. Listy se vyznačují kopinatým protáhlým tvarem. V období květu se na ovocných stromech objevují růžové nebo bílé květy. Po několika měsících plody dozrávají. Plod nektarinky má kulovitý tvar. Jeho hmotnost je 4-70 g.

Dalším rozdílem mezi broskví a nektarinkou je chuť ovoce. Nektarinka má pevnější dužinu než broskev. Existují také určité rozdíly v chuti.
Plody mohou mít slupku vínovou, červenou nebo žlutou. Nektarinky mohou mít sladkou nebo sladkokyselou chuť. Dužnina může vycházet z pecky nebo k ní pevně přilnout – vše závisí na odrůdě.

Původ nektarinky

Botanici se domnívají, že domovinou ovoce je Čína. Neexistují však přesné informace o tom, kde mohly nektarinky pocházet. Tam však byly objeveny první stromy. Stalo se to před dvěma tisíci lety. Do Evropy se rostlina dostala mnohem později – v šestnáctém století. První informace o ovoci se objevily v roce 1616.

Zajímavým faktem je, že vědcům se podařilo zjistit důvody vzniku takzvaných nahých broskví. Ukázalo se, že jde o genetickou mutaci, která je považována za důsledek samoopylení.

Svou maximální oblibu si ovoce získalo ve dvacátém století. Dodnes to nespadá. Během tohoto období se šlechtitelům podařilo zkřížit mnoho odrůd a vyvinout mnoho velkoplodých plodin. Křížené odrůdy mají vynikající chuť a vůni. Oficiální název rostliny je broskev.

Kvetoucí ovocné stromy

Chemické složení a výživová hodnota

Na 100 gramů 1 nektarinky je pouze 44 kcal. Za 1 kus. obsahuje 60 kalorií. Nízký obsah kalorií umožňuje použití těchto plodů jako součást stravy. Trávení ovoce trvá asi 40 minut. Při přípravě stravy je třeba vzít v úvahu bílkoviny, tuky, sacharidy a přítomnost dalších složek. Plody obsahují tyto látky:

• voda – 87,6 %;
• bílkoviny – 1,05 %;
• tuky – 0,32%;
• sacharidy – 8,85 %;
• vláknina – 1,7 %.

Množství sacharidů v ovoci je malé, což umožňuje jejich použití pro dietu. V nektarince jsou také různé vitamíny:

• tokoferol – vitamin E;
• kyselina askorbová;
• beta-karoten;
• vitamín K;
• vitamíny skupiny B.

Složení nektarinky zahrnuje následující mikroelementy:

Odrůdy nektarinek

Plody se liší chutí, barvou, hmotností, tvarem a vůní. Odrůdy plodiny jsou rozděleny do několika typů. Existují rané, střední a pozdní odrůdy nektarinek.

Při výběru plodiny je důležité studovat vlastnosti odrůdy. Mezi nejoblíbenější druhy nektarinek, které lze pěstovat ve vaší zahradě, patří:

• Sloupovitý – vyznačuje se úzkou korunou. Průměr nepřesahuje 50 cm Strom dosahuje výšky 1,9 m. Rostlina je vhodná i na malé plochy. Může vypadat velmi kompaktně, ale je vysoce produktivní.
• Nikitsky 85 a Big Top – tyto odrůdy se vyznačují vysokou produktivitou. Rostliny vytvářejí velké plody. Vyznačují se střední velikostí a zaoblenou korunou. Charakteristickým rysem plodu je jeho oválný tvar.
• Wang – při správné péči rostlina produkuje bohatou úrodu. Kultura se také vyznačuje vysokou odolností vůči škůdcům.
• Flavor Top a Harko – jejich plody se vyznačují výbornou přepravitelností. Rostliny se vyznačují obdobím zrání a mohou vážit až 160 g.
• Krymson Gold – plody jsou velké velikosti. Plody váží přibližně 130 g. Jsou kulatého tvaru a žluté barvy. Uvnitř je jemná, vláknitá dužina.
• Krymchanin – odrůda se vyznačuje vysokou kvalitou ovoce. Jsou velké velikosti a kulatého tvaru. Plody váží asi 200 g. Slupka je střední hustoty. Má krásnou tvářenku.

Užitečné vlastnosti nektarinky

Prospěšné vlastnosti plodů jsou způsobeny jejich jedinečným složením. Pravidelnou konzumací ovoce můžete dosáhnout následujících výsledků:

• Vyhněte se rozvoji arteriální hypertenze. Plody odstraňují přebytečnou tekutinu a zlepšují složení krve.
• Zlepšit trávení. Při konzumaci produktu 30 minut před jídlem se jídlo tráví mnohem rychleji.
• Normalizovat činnost střev, odstranit toxické látky z těla, očistit tělo od cholesterolu. Ovoce je velmi zdravé, protože obsahuje vlákninu.
• Zbavte se nadváhy. Tento účinek je způsoben nízkým obsahem kalorií a zlepšenými funkcemi trávení.
• Vyrovnat se s chronickou zácpou. K tomu byste měli konzumovat čerstvé ovoce nebo šťávu.
• Zastavte zánět v těle. Produkt pomáhá předcházet destrukci buněk volnými radikály. Plody také pomáhají zlepšit metabolismus.
• Zlepšit stav pokožky. Proto se ovoce často používá ke kosmetickým procedurám.
• Normalizuje stav nervového systému, svalové tkáně a kardiovaskulárního systému.
• Dosáhnout protirakovinné aktivity. Tento účinek je vysvětlen přítomností pektinů v kompozici. Tyto látky ničí patogeny.

Nektarinka je prospěšná i pro ženské tělo. Pravidelná konzumace ovoce pomáhá snižovat pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu v postmenopauze.

Možná poškození a kontraindikace

Nektarinky mohou přinést nejen výhody pro zdraví, ale také poškodit. Plody obsahují hodně cukru. 100 g ovoce obsahuje 8 g této látky. Proto při konzumaci ovoce, pokud máte cukrovku, musíte sledovat hladinu cukru v krvi.

Také byste měli být opatrní, pokud máte onemocnění ledvin. Plody obsahují hodně draslíku, který může lidem s touto diagnózou uškodit.

Plody často obsahují pesticidy, protože mají tenkou slupku, která je citlivá na vnější vlivy. Těhotné ženy a kojící matky by si měly vybírat ovoce, které obsahuje minimum nebezpečných látek.

Pokud dojde k alergické reakci na nektarinku, hrozí svědění v ústech, otoky rtů, očních víček, obličeje, rýma. Mohou se objevit i příznaky poruch trávení – zvracení, průjem, bolesti břicha.

Tyto plody se nedoporučují lidem užívajícím aldakton nebo spironolakton. Léky jsou považovány za draslík šetřící diuretika.

Semena nektarinky obsahují laetril. Látka je považována za prakticky bezpečnou. Při hydrolýze však složka produkuje kyselinu kyanovodíkovou, která je považována za silný jed. Proto se nedoporučuje jíst semena nektarinky.

Nektarinky obsahují také hodně fruktanů. Tyto látky jsou rychle fermentovány střevními bakteriemi, což způsobuje příznaky dráždivého tračníku.

Použití nektarinek

Nektarinky jsou zdravé k snídani. Plody jsou považovány za syté a také obsahují mnoho živin. Plody se dají konzumovat samostatně nebo ve směsi s jiným ovocem – broskve, hrušky, švestky, jablka. Do zelených smoothies by se mělo přidávat ovoce. Prospěšné je i pití nektarinkové šťávy.

Sladký ovocný led bude skvělým pokrmem na léto. K tomu stačí rozemlít ovocnou dužinu v mixéru. V případě potřeby do něj můžete přidat trochu medu. Hotová směs musí být zmrazena.

Tyto plody dobře doplňují pikantní saláty s ořechy, sýrem a celerem. Lze je kombinovat s houbami, okurkami nebo rajčaty. Gurmáni dělají z ovoce neobvyklé omáčky, přidávají je do zeleninových polévek nebo dušených pokrmů.

Tradičnějším použitím ovoce je přidávání do pečiva. Plody jsou vhodné k výrobě koláčů, koláčů, knedlíků a palačinek. Ovoce se také často používá ke zdobení dortů. Mohou být použity k výrobě džemu, želé a pastilky. Nejlepší je však jíst ovoce čerstvé. Jedině tak získáte co největší užitek.

Jak vybírat a skladovat ovoce

Pro výběr kvalitních plodů je potřeba je pečlivě vymačkat. Zralé ovoce bude mít trochu jara. Je důležité zajistit, aby nektarinky neměly žádné nazelenalé nebo vrásčité skvrny.

Dozráváním ovoce ztrácí lesk. Nejsladší plody mají na povrchu mnoho bílých skvrn. Bohatá barva slupky nenaznačuje zralost ovoce, protože je určena odrůdou plodiny. Je důležité, aby plody byly měkké a příjemně voněly.

Aby si ovoce zachovalo svou kvalitu, je důležité dodržovat podmínky skladování. Nazelenalé plody by měly být uchovávány při pokojové teplotě až do zralosti. Zralé ovoce by mělo být uchováváno v chladničce. Pro urychlení procesu zrání by měly být umístěny v papírovém sáčku.

Nektarinky dobře mrazí. Chcete-li to provést, musíte je umýt, odstranit semena, nakrájet je na kousky a zmrazit. Trvanlivost ovoce je 3 měsíce.

Nektarinka je považována za poměrně oblíbený produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných látek. Proto se doporučuje, aby ho všichni lidé zařadili do svého jídelníčku.