Od cukrovky a Alzheimerovy choroby. Komu hrozny prospívají a kdo je pro ně nebezpečný | AiF Volgograd

Hrozny jsou jedny z nejzdravějších bobulí, obsahují mnoho pro člověka životně důležitých látek. Pro tělo však může být i nebezpečný. Volgogradský Rospotrebnadzor říká, jak si ho vybrat a kdo by ho měl vyloučit ze stravy nebo alespoň snížit spotřebu na minimum.

Vitamíny, minerály? Flavonoidy!

Všechno v hroznech je zdravé – dužina, slupka i semena, která obsahují antioxidanty, které pomáhají buňkám zotavit se, zpomalují stárnutí a posilují imunitní systém.

Silné antioxidanty – flavonoidy. Spolu s vitamíny a minerály určují výhody bobulí, tyto látky snižují srážlivost krve a křehkost kapilár a zlepšují metabolické procesy.

Rostlinné flavonoidy jsou nezbytné pro ty, kteří:

• rychle se unaví, často se cítí slabý;
• zažívá stres;
• utrpěl zranění, zejména pokud je doprovázeno krvácením;
• má křehké kapiláry;
• má problémy s krevním tlakem;
• trpí oběhovými problémy;
• čelili zánětlivým onemocněním žaludku a střev.

Každý potřebuje tyto látky, když se mění roční období, zejména na podzim.

Celkem existuje více než 6,5 tisíce bioflavonoidů. Mezi nejznámější:

• kvercetin, který zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů, se nachází v červených hroznech;
• rutin, který bojuje proti křehkosti cév, nepropouští do těla viry a bakterie, odstraňuje těžké kovy a toxiny, se nachází ve všech odrůdách hroznů.

„Dříve se předpokládalo, že tělo přijímá velmi málo flavonoidů z rostlinné potravy. Ale nedávné studie ukázaly, že jejich biologická dostupnost je mnohem vyšší, než se dříve myslelo. A aby se ještě lépe vstřebaly, měli byste každý den vypít dostatečné množství čisté vody,“ upřesňuje Rospotrebnadzor.

Jeden – bobule, druhý – šťáva

Spolu s dalším antioxidantem – resveratrolem – kvercetin neutralizuje účinky volných radikálů, které způsobují značné poškození lidského těla. A samotný resveratrol pomáhá pacientům s Alzheimerovou chorobou.

„Hrozny mohou zlepšit stav mozku a tím oddálit nástup degenerativních onemocnění nervového systému. Navíc podle některých studií může hroznová šťáva pomoci starším lidem se stávajícím poklesem paměti a duševní výkonnosti a také s jinými mírnými kognitivními poruchami,“ zdůrazňují zdravotní lékaři.

Konzumace hroznů může snížit pravděpodobnost infarktu. Pomáhá bojovat proti „špatnému“ cholesterolu. Je účinný při zmírňování zácpy, a to i díky tomu, že obsahuje nestravitelnou vlákninu. Jeho červené odrůdy mohou zabránit rozvoji ztráty zraku související s věkem a makulární degenerace.

Jedna studie zjistila, že konzumace celých hroznů snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Lidé, kteří jedli tři porce hroznů týdně (to je 96 bobulí), měli o 7 % nižší riziko vzniku cukrovky. Jeho šťáva však naopak může přispět k rozvoji tohoto onemocnění.

Čerstvé hrozny pomáhají připravit vaše tělo na spánek, a to díky stejným antioxidantům, kyselině listové a melatoninu, které obsahují. Obsahuje železo, které je nezbytné při chudokrevnosti. Jedna 200gramová sklenice této bobule je vynikající zdravá svačina.

Pozor – hrozny!

Přes všechny své výhody však hrozny ve velkém množství některým lidem škodí. Patří mezi ně lidé se srdečním onemocněním, kterým jsou předepsány betablokátory. Mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku v krvi, který je také vysoký v hroznech. Není to tak, že by se této bobule měli úplně vzdát, ale měli by ji konzumovat s mírou.

To může být nebezpečné pro pacienty užívající léky na ředění krve, jako je warfarin nebo kumidin. Resveratrol obsažený v hroznech může zvýšit antikoagulační účinek stejně jako vitamín K.

Kdo má poškozenou funkci ledvin, měl by být při konzumaci hroznů dvojnásobný – pokud si nedokáže poradit s odstraněním přebytečného draslíku z krve, může to být smrtelné.

Při výběru hroznů v obchodech nebo na trhu byste měli věnovat pozornost bobulím s hustou strukturou a neporušenou slupkou, které pevně přiléhají k zelené stopce. Zelené hrozny by měly mít nažloutlý odstín, červené hrozny by měly mít narůžovělý odstín a černé hrozny by měly mít fialový odstín. Hrozny je třeba skladovat v chladu, trs zabalit do papírové utěrky – vydrží tak déle čerstvé.