Plemena prasat: popis druhů a výběrová kritéria pro domácí chov

Chov prasat je prosperující a produktivní odvětví chovu zvířat. Díky úsilí chovatelů obsahuje klasifikátor více než 100 druhů plemen prasat s různými vlastnostmi a složením výsledného masa. Selata se chovají pro maso, sádlo a kůže. Samostatně vyniká chov okrasných prasat. Podívejme se na nejoblíbenější a nejzajímavější plemena domácích prasat chovaných u nás.

Jak vypadá prase?

Prasata domácí jsou sudokopytníci, zástupci poddruhu divokých prasat, domestikovaných lidmi před více než 700 lety. Průměrná délka zvířete je 1,5 metru. Existují trpasličí a obří druhy, standardní druhy, které se liší barvou kůže a konstitučními parametry.

Vlastnosti vzhledu prasat:

• Tlama je velká a protáhlá, nos je zkrácený trup s čenichem.
• Kůže je hrubá, pokrytá chlupy – štětinami.
• Počet zubů: 44 kusů, včetně 4 tesáků.
• Nohy jsou krátké, štíhlé a čtyřprsté.
• Boční palec na kopytě je dobře vyvinutý, což umožňuje zvířeti kopat do země při hledání potravy.
• Velké uši.
• Malý, na pružině stočený ocas.

Poznámka! Mnoho lidí se domnívá, že prasata se málo pohybují a nemohou běhat, toto tvrzení je mylné, když jsou prasata chována ve velkých kotcích, mohou zvířata dosáhnout rychlosti až 18 km/h.

Jak jsou klasifikována plemena?

Druhy domácích prasat jsou klasifikovány podle druhu masa. Farmář určuje, který z nich je ziskový pěstovat na základě vlastností druhu. Rozlišují se následující typy a klasifikace:

• univerzální;
• maso a slanina;
• masový tuk;
• mastný.

Okrasné druhy jsou mezi populací velmi oblíbené; zvířata nejsou chována na porážku, ale jako domácí mazlíčci. Divoké druhy prasat lze nalézt všude, některé druhy jsou uvedeny v červené knize, například prase Babirusa.

Registr domácích druhů je díky práci chovatelů pravidelně rozšiřován a zahrnuje více než 100 druhů.

Nejzajímavější masná plemena

Uvažujme oblíbená plemena masné odrůdy pro domácí chov, váha takových zvířat je průměrná, tuková vrstva je malá, takoví jedinci jsou chováni v kotcích a výbězích, s možností venčení.

Duroc

Masné plemeno Duroc je založeno na genetickém kódu guinejských zvířat, která byla na americký kontinent přivezena z Afriky. Do ruského registru byl zařazen v roce 1993 a doporučuje se pro pěstování ve všech regionech naší země.

Vlastnosti a vlastnosti:

• Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je 65 %.
• Tloušťka mazové vrstvy není větší než 1,8 centimetru;
• Průměrný denní přírůstek je 800 gramů.
• Barva štětin je hnědočervená.
• Délka těla: 1,8 metru.
• Produktivní typ – maso.
• Nohy jsou silné a masivní.
• Samice váží až 300 kilogramů, samec 350 kilogramů.

Mezi nevýhody Durocs patří nízká plodnost; při jednom porodu samice vyprodukuje maximálně 10 selat.

Pietrain

Oblíbená odrůda Evropanů. Maso Pietrain se používá k výrobě vysoce kvalitní slaniny s jemnými tukovými proužky. Získáno křížením dvou anglických čistokrevných plemen: Yorkshire a Large White. V Rusku není Pietrain nejoblíbenější odrůdou. Samci jsou často kupováni jako chovatelé, aby vytvořili hybridy se zlepšenou kvalitou masa.

Z jedné hlavy Pietreny je možné získat až 75 % masa, což je velmi vysoké číslo. Tuk se hromadí v malém množství. Průměrná hmotnost dospělého člověka je 240 kilogramů. Při dodržení podmínek růstu je průměrný denní přírůstek na sele přibližně 500 g, přičemž mláďata mají silnou imunitu a onemocní jen zřídka.

K negativním stránkám plemene patří nízká plodnost (jedna samice vyprodukuje 8-9 mláďat), vysoké nároky na životní podmínky a výživu. Pietrain není zahrnut do státního rejstříku Ruska.

Landrace

Populární masná prasata pro domácí chov prasat. Vyznačuje se bílou barvou a jemnými světlými štětinami. Průměrná hmotnost jedince je 270 kilogramů a z jedné hlavy lze získat 68 % masa.

Landrace je zahrnuta do státního registru Ruska a doporučuje se pro pěstování v soukromých a farmářských domácnostech.

Odrůda byla vyšlechtěna v Dánsku a na začátku 20. století si získala oblibu v Rusku. Prasata nejsou agresivní a jsou i přes značnou váhu v dospělosti poměrně aktivní. Landrasy nejsou vybíraví, jsou vysoce produktivní a raně dospívající, průměrný denní přírůstek malého jedince je 730 g.

Hampshire

Americká prasata masného typu. Jeho zbarvení je jedinečné: černá část těla je zředěna bílým zbarvením. Zdá se, jako by zvíře bylo slepeno z několika polovin. Vzhledové vlastnosti: tvar těla je protáhlý, nohy jsou krátké, ale silné. Hmotnost dospělce je asi 250 kg, samci mohou přibrat až 310 kg. Výtěžnost masa: 66 %, výtěžnost tuku: 25 %.

Při dodržení podmínek držení a správné výživy je průměrný denní přírůstek hmotnosti 1000 g. Kvalita masa je vynikající, hlavní nevýhodou této odrůdy prasat je nízká plodnost.

Tamworth

Prasata tohoto plemene jsou vhodná pro výkrm a pěstování v oblastech s chladným klimatem. Zároveň lze Tamworth chovat společně s dobytkem a jsou vhodné pro chov na pastvinách.

Nevýhodou plemene je časté línání, které vyžaduje zvláštní péči, a kudrnaté štětiny.

Prasata jsou červenohnědé barvy. Plemeno se vyznačuje plodností; jedna prasnice je schopna porodit 11 selat.

Estonská slanina

Populární v Pobaltí, Německu a Moldavsku, přizpůsobený klimatu většiny ruských regionů. Estonská slanina nemá vysoké nároky na údržbu a péči. Mláďata onemocní jen zřídka, mají vysokou imunitu a samice porodí až 12 selat v jedné březosti.

Maso je kvalitní, průměrná hmotnost dospělého jedince je 260 kilogramů, kanci mohou dosáhnout hmotnosti 330 kilogramů. Průměrný denní přírůstek je 700 g.

vietnamský bellied

Asijské plemeno prasat ještě není registrováno ve státním rejstříku Ruska, ale každý rok si získává na popularitě v domácím chovu mezi domácími farmáři. Prasata tohoto plemene se vyznačují kompaktními parametry, rychlou pohlavní zralostí a vysokou imunitou. Barva: černá s mramorovými skvrnami. Vietnamská hrnčířka dobře tráví rostlinnou potravu, podkožní tuková vrstva se u prasat tohoto plemene prakticky netvoří, výtěžnost masa z jedné hlavy je 70 %.

Prasnice vykazují vysokou plodnost – až 20 selat v jednom vrhu. Vietnamský hrnec má učenlivou povahu a může být chován na společném dvoře s dobytkem, ptáky a dalšími domácími zvířaty.

Předčasné zrání masa (SM-1)

Domácí odrůda prasat používaná k produkci masa. Byl vyšlechtěn metodou polyhybridní selekce. Vyznačuje se vysokou ranou zralostí a intenzitou růstu s průměrným denním přírůstkem 750 gramů. Samice rodí v jednom vrhu 10 selat. Časně zrající maso je uzpůsobeno pro pěstování po celé zemi. Výtěžnost masa na hlavu je 62 %.

Mazové odrůdy

Hlavní plemena tohoto směru vykazují vysokou plodnost, od 12 do 16 selat v jednom vrhu. Výtěžnost masa těchto prasat při domácím chovu je nižší než u slaninového typu, ale zároveň jsou tučné odrůdy neméně oblíbené.

Berkshire sowhawks

Anglická plnokrevná odrůda s proporcionální stavbou, nenáročná na podmínky pěstování a krmiva. Barva: černá, bílé skvrny na tlamě, hrudi a končetinách jsou povoleny. Průměrná hmotnost prasnice je 220 kilogramů a kance – 260 kilogramů. Porážková výtěžnost na hlavu je 85 %. Tloušťka tukové vrstvy je 3,5 centimetru.

Velké černé plemeno

Prasata mají velkou, silnou stavbu těla. Kanec může vážit až 400 kilogramů. Charakteristickými rysy vzhledu jsou černá barva a svěšené uši.

Velká černá prasata jsou nenáročná na údržbu; zvířata dobře snášejí teplo a mohou být chována ve volném výběhu. Samice jsou plodné a mláďata rychle přibývají na váze. Nevýhody: sklon k překrmování a obezitě, špatně vyvinutý svalový rámec.

Plemeno Mirgorod

Druh, chovaný na Ukrajině, je považován za jedno z nejlepších plemen směru sádla. Prasata plemene Mirgorod jsou všežravá a rychle se přizpůsobují klimatu pěstitelské oblasti. Maso je průměrné kvality, samice váží 230 kilogramů, kanec – 280 kilogramů. Samice jsou vysoce plodné – až 14 selat, průměrný denní přírůstek je 650 gramů, mateřský pud je vysoce vyvinutý.

Plemeno mangalica

Starobylá maďarská odrůda. V Rusku se pěstuje na severním Kavkaze a je populární v moskevské oblasti. Barva zvířat se může lišit, charakteristickým znakem je hustá, kudrnatá srst.

Mangalitsky prasata začínají ukládat tuk brzy a do 8 měsíců je tloušťka tuku 6,5 centimetru. Prasata jsou přizpůsobena pastvinám. Prasata jsou všežravá, s vysokou imunitou, ale plemeno má nízkou plodnost – 7 selat v jednom vrhu.

Univerzální plemena

Tyto druhy se vyznačují vysokou kvalitou masa a přítomností podkožní vrstvy tuku. V Rusku jsou univerzální plemena velmi populární.

Velké bílé plemeno

Nejoblíbenější plemeno prasat v Rusku. Průměrná hmotnost jedné samice je 250 kilogramů a kance – 320 kilogramů. Barva srsti je bílá, tělo je protáhlé, proporcionální, s dobře vyvinutými kýty. Výtěžek masa: 80 %. Průměrný denní přírůstek selete je 700 gramů, jedna samice rodí v jednom vrhu až 11 selat.

Breitovské plemeno

Domácí plemeno čistokrevného prasete, vyšlechtěné na základě dánských a lotyšských odrůd. Breitovský prasata vykazují vysokou produktivitu a plodnost. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Svalová kostra je vyvinutá, končetiny jsou mohutné a silné. Maso je kvalitní, sádlo hutné.

Sibiřské severní plemeno

Přijat v roce 1942 v oblasti Novosibirsk. Barva: bílá, s načervenalým nádechem. Samice rodí při jednom porodu až 12 mláďat. Průměrný denní přírůstek je 750 gramů. Výtěžnost masa: 60 %. Hlavní výhodou druhu je jeho schopnost přizpůsobit se klimatickým nedokonalostem severních oblastí. Mezi hlavní nevýhody patří: špatně vyvinutý svalový rámec a průměrná kvalita masa.

Největší plemeno prasat v Rusku

Mezi největší odrůdy domácích prasat populární v naší zemi patří:

• Landrace;
• lotyšská bílá prasata;
• Velká bílá;
• Bílá angličtina.

Tyto druhy jsou nápadné svou hmotností; dospělí velcí kanci mohou dosáhnout hmotnosti 400-450 kilogramů. Samice – 280-300 kilogramů.

Pravidla výběru

Při výběru odrůdy pro pěstování v soukromé zahradě se berou v úvahu následující vlastnosti druhu:

• Požadavky na klima, krmivo a životní podmínky.
• Směr použití.
• Produktivita.
• Předčasná zralost.
• Imunita.

Pokud se chystáte chovat prasata na společném dvorku, volte mírumilovná, neagresivní, ale aktivní plemena. Některé odrůdy vyžadují zajištění pro chůzi. Očkujte a odčervte svá zvířata.