Pomerančový žloutek ve vejci: co určuje, čím krmit kuřata

Slepičí vejce jsou pro mnohé oblíbeným potravinovým produktem. Někteří lidé dávají přednost vejcím s jasnější barvou žloutku – více do žluta nebo dokonce oranžova.

Někteří věří, že taková vejce jsou obzvláště zdravá a chutná, jiní si jsou jisti, že obsahují největší množství látek, které tělo potřebuje. Pro ostatní je důležitý také ukazatel jako vnější přitažlivost – jasně oranžový žloutek je krásný, což znamená, že je velmi chutný a zdravý.

Kdo miluje pomerančový žloutek ve vejcích? Obyvatelé různých zemí mají v této věci různé vkusy.

• Obyvatelé skandinávských zemí preferují vejce s měkkým žlutým žloutkem;
• Francouzův oblíbený vaječný žloutek je pomerančový žloutek;
• Ve střední Evropě jsou preferovány žloutky s jasně žlutým odstínem;
• Naši krajané jsou pevně přesvědčeni, že čím tmavší a světlejší žloutek, tím zdravější produkt.

Existuje také názor, že pomerančový žloutek je charakteristický pro „přírodní“, vysoce kvalitní vejce.

Na čem vlastně závisí barva?

Jakou barvu bude mít vaječný žloutek, zda bude žloutek oranžový nebo žlutý, více či méně nasycený, záleží nikoli na kvalitě, ale na složení krmiva.

Pro získání kvalitních a zdravých produktů v podobě vajec jsou nosnice na drůbežích farmách krmeny speciálními vyváženými krmivy, které obsahují všechny živiny, které ptáci potřebují.

Pokud barva žloutku není světlá, ale klidnější, neznamená to, že kuře bylo krmeno nekvalitním krmivem, jen to, že jídlo bylo jiné. Existuje však možnost, že pokud je žloutek tmavě žlutý nebo oranžový, možná je důvodem nějaké chemické přísady nebo barviva.

Rostlinné složky v krmivu

Na otázku, proč má vejce pomerančový žloutek, lze odpovědět pochopením zvláštností stravy nosnic.

Hlavními prvky v krmivu pro kuřata jsou pšenice a kukuřice, stejně jako různé bylinné přísady, které napomáhají trávení krmiva. Pro různá plemena kuřat jsou připraveny různé programy krmení a každý program obsahuje až 40 různých prvků. Zda mají vejce oranžový nebo žlutý žloutek, závisí na obsažených složkách krmiva.

Výživové programy pro nosnice zahrnují různé doplňkové látky. Oranžová barva je vlastní látkám jako jsou karotenoidy – organické pigmenty obsažené v různých rostlinách a plnící v těle důležité funkce (vitamínové, antioxidační, regulační).

Kukuřice například obsahuje barvivo zeaxanthin a pokud toto zrno v krmivu převládá, pak budou mít vejce oranžový žloutek, může mít i načervenalý odstín. Vojtěška má vysoký obsah luteinu, který je žluté barvy.

Kromě toho se tyto prospěšné pigmenty nacházejí také v jiných rostlinách zeleniny a plevelů:

1. pampelišky;
2. zelí;
3. mrkev;
4. petržel;
5. měsíček;
6. špenát;
7. bazalka;
8. lichořeřišnice;
9. rajčata;
10. tuřín.

Za intenzitu žloutnutí je zodpovědná například kukuřice, kurkuma, čerstvé bylinky a především pampelišky, za zarudnutí žloutku paprika.

Co ovlivňuje barvu vaječného žloutku

Čím byste měli krmit svá kuřata, abyste získali pomerančový žloutek? Při použití bylinné mouky, která se skládá ze sušených rostlin: vojtěška, jetel, obilné trávy, můžete získat jasně oranžový žloutek. Travní moučka s převahou vojtěšky navíc obsahuje látky, které podporují růst mladých zvířat a ovlivňují užitkovost kuřat.

Kopřiva je také bohatá na karotenoidy a přidává se také do krmiva.

Mrkev a dýně jsou výborným doplňkem obsahujícím nejen karoten, ale i další užitečné prvky.

Stává se však, že výrobci, aby dosáhli sytější barvy, cíleně zavádějí do krmiva látky nejen z rostlinných složek. Je možné, že ve velkých chovech drůbeže se může jednat o přísady, které obsahují chemické pigmenty.

Do určité míry je ovlivněno zbarvení a vlastnosti chovu nosnic, konkrétně chůze na čerstvém vzduchu. Když se kuřata pasou volně v kotci, konzumují různé rostlinné a živočišné složky.

Bohužel volný výběh je u velkých závodů prakticky nemožný.

Závisí kategorie vejce na barvě žloutku?

V první řadě se kategorie vajec odvíjí od jejich velikosti – čím větší, tím vyšší kategorie. Hmotnost vejce první kategorie je od 55 do 65 gramů, třetí 35-45 gramů, druhá – mezi nimi. Největší vejce nejvyšší kategorie.

Velikost vajec závisí také na různých dalších faktorech a především na věku slepice – mladé nosnice produkují malá vejce. Velikost je také ovlivněna hmotností samotného kuřete a zda je pták velký nebo ne, závisí na jeho plemeni a podmínkách zadržení – včetně krmiva.

V závislosti na různých zahrnutích do ptačí stravy může být barva žloutku více či méně nasycená. Ale jeho velmi bledá barva může znamenat, že krmivo není zcela vyvážené. Jasný, oranžový žloutek ve vejci může být výsledkem možných chemických přísad.

Pokud jde o barvu skořápky, nemá to žádnou souvislost ani s barvou, ani s kvalitou a kategorií vajec – jde jen o to, že slepice tmavé barvy snáší vejce s tmavou skořápkou, bílá slepice snese bílá.

Skvělým způsobem, jak zesvětlit žloutek vejce, je použití krmné přísady „Sunny YolkOk“, která mu dodá oranžový odstín. Tento lék se skládá pouze z přírodních složek. Obsahuje poměrně vysoký obsah bílkovin, bez kterých je rozvoj produkčních vlastností nosnic nemožný. Sunny YolkOk” má řadu výhod:

• zlepšuje chuť k jídlu u kuřat,
• zlepšuje vstřebávání živin z krmiva,
• zvyšuje produkci vajec kuřat,
• zlepšuje jejich zdraví.