Proč jsou dýňová semínka zdravá: jak je správně jíst a kdo by se jim měl vyhýbat / Offtopic / iXBT Live

Dýňová semínka jsou skutečným darem z nebes pro ty, kteří se starají o své zdraví. Jen jedna hrst semínek, tedy asi 30 gramů, obsahuje spoustu užitečných látek a nezbytných mikroelementů. Jsou ideální pro sezónu podzim-zima, kdy je tak důležité podporovat tělo. Pojďme zjistit, proč by měly být zařazeny do jídelníčku a jak je správně jíst, abyste získali maximální užitek. A také, kdo je lepší, když se jich úplně vzdá?

V první řadě se sluší říci, že jedna porce dýňových semínek poskytuje téměř polovinu denní hodnoty hořčíku, konkrétně 168 mg. Hořčík je důležitý pro zdraví srdce a cév: pomáhá regulovat krevní tlak a ve spolupráci se zdravými tuky pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, který zabraňuje tvorbě plaků v cévách. Semínka také obsahují asi 1,7 gramu vlákniny na porci, která pomáhá při trávení a dodává pocit plnosti, což je užitečné pro ty, kteří si hlídají váhu.

Dýňová semínka jsou skutečnou antioxidační posilou. Jsou bohaté na polyfenoly a fytosteroly, které chrání buňky před poškozením neutralizací volných radikálů, zpomalují proces stárnutí a snižují zánět. Navíc 100 gramů semínek obsahuje asi 7 mg zinku, což je polovina denní dávky pro dospělého člověka. Zinek pomáhá imunitnímu systému rychleji bojovat s infekcemi a je užitečný zejména v chladném období.

Výhody semínek mohou ocenit především muži, protože studie ukazují, že mají pozitivní vliv na zdraví prostaty. Komponenty v semenech pomáhají snížit zánět a mohou snížit příznaky hyperplazie prostaty.

Jak správně jíst dýňová semínka

Abyste z dýňových semínek získali co nejvíce výhod, je nejlepší je konzumovat syrová. Tím se zachovají všechny vitamíny a zdravé tuky, které se při smažení ničí. Pokud jim ale chcete přidat trochu křupavosti, můžete semínka sušit na mírném ohni nebo v troubě. Pro zajímavější chuť můžete přidat špetku soli, trochu papriky nebo česneku. Tento jednoduchý trik promění slunečnicová semínka v perfektní svačinu, kterou budete chtít jíst znovu a znovu.

Navíc se dýňová semínka snadno vejdou do jakéhokoli pokrmu a přidají svou vlastní nutriční hodnotu a texturu. Chcete svému salátu dodat šmrnc? Posypte ho hrstí semínek a běžná zelenina nebo bylinky získají novou chuť a příjemné křupání. Semínka jsou také skvělým doplňkem vašich ranních jídel – stačí je přidat do jogurtu nebo müsli pro výživnou snídani, která vám dodá energii na celý den. Pro ty, kteří rádi mlsají na cestách, mohou být dýňová semínka základem pro lahodné energetické kuličky. K tomu je stačí smíchat s medem, ovesnými vločkami a malým množstvím hořké čokolády a výsledkem budou přírodní sladkosti, které jsou zdravé a energizující. A pro milovníky smoothie můžete hotovou smoothie bowl posypat semínky a přidat tak texturu a cenné živiny.

Dýňová semínka se také perfektně hodí k teplým jídlům, jako jsou polévky a přílohy. Můžete je přidat například do krémové krémové polévky nebo drobivé quinoy.

Kolik semen můžete denně sníst a kdo by se jich měl vzdát?

Dýňová semínka jsou bezesporu cenným a chutným produktem, ale i u takové superpotraviny je potřeba brát střídmost. Optimální porce pro dospělého člověka je asi 30 gramů denně, tedy hrst. Tato porce obsahuje dostatek vitamínů, minerálů, vlákniny a zdravých tuků, které podpoří vaše zdraví a dodají vám energii na celý den. Ale nezapomeňte, že dýňová semínka jsou poměrně kalorická: 100 gramů obsahuje přibližně 560 kcal. Proto, pokud si hlídáte váhu, je důležité dodržovat pravidlo „hrst denně“. I zdravé tuky a bílkoviny mohou při nadměrné konzumaci vést k nárůstu hmotnosti.

I když se dýňová semínka zdají jako dokonalá zdravá potravina, nejsou pro každého. Pokud máte například zánět žaludku nebo vřed, pak vláknina v semenech může hrát krutý vtip: podrážděný žaludek zareaguje ne zrovna nejpříjemnějšími příznaky, jako je bolest nebo tíha. V tomto případě je lepší jíst semena po troškách a poslouchat své tělo. Dalším důležitým bodem jsou tuky, které ač zdravé, nejsou ideální pro každého. Pokud máte problémy s játry, jako je hepatóza nebo zánětlivé procesy, tuky ze semen pro ně mohou vytvářet další stres. Zejména pokud k semínkům přidáte další kalorické potraviny, může být pro tělo těžké se s takovou zátěží vyrovnat.

Je zajímavé, že lidé s nízkým krevním tlakem také musí jíst semena opatrně. Jde o hořčík, kterého je v semenech hodně. Hořčík podporuje srdce a uvolňuje cévy, což je samozřejmě užitečné, ale pokud už má tlak tendenci klesat, semínka ho mohou snížit ještě níže. Proto, pokud víte, že máte sklony k hypotenzi, jezte semena po troškách. No, nezapomeňte na alergie – kupodivu i taková zdánlivě neškodná semena mohou u některých lidí způsobit reakci. Pokud po svačině náhle pocítíte svědění nebo zpozorujete zarudnutí, je lepší je ze stravy vyloučit a poradit se s lékařem.

Závěr

Dýňová semínka nejsou jen lahodnou svačinkou, ale také silnou superpotravinou, která pomáhá podporovat zdraví na více úrovních. Jejich zařazení do jídelníčku může příznivě ovlivnit trávení, posílit imunitní systém a zlepšit stav srdce a cév. Je však důležité si uvědomit, že semínka nejsou lék a pro lidi s určitými kontraindikacemi nemusí být tou nejlepší volbou. Kromě toho musíte dodržovat umírněnost a brát v úvahu své zdraví, abyste získali maximální užitek a potěšení z dýňových semínek.

Dýňová semínka jsou semena stejnojmenné byliny, která roste v tropických a subtropických klimatických pásmech. Obvykle jsou všechna semena plochá, 0,5-1,2 cm dlouhá, bílá se nazelenalými jádry. Jsou to ty, které se používají ve spotřebě.

Domovinou dýně a hlavních jídel z ní je Latinská Amerika. V této zemi se dýňová semínka odedávna používají výhradně k přípravě různých léčivých přípravků, které mají obecně posilující účinek na organismus. V dnešní době se dýně pěstuje téměř ve všech zemích světa. Pro zvýšení výnosů chovatelé vyvinuli více než 900 jeho druhů.

Chcete-li získat vysoce kvalitní a chutná dýňová semínka, měla by být z dýně odstraněna, omyta, aby se odstranily zbývající vnitřní membrány, a sušena v suché, teplé místnosti nebo na slunci. Semena musí být skladována v suché, hermeticky uzavřené nádobě, ne však déle než jeden měsíc. Skladovatelnost můžete prodloužit až na dva měsíce umístěním semínek do lednice.

Pečená dýňová semínka chutnají jako pražené arašídy.

Loupaná dýňová semínka se používají jako přísada do kynutého těsta na pečení chleba. Přidávají se také do salátů z čerstvé zeleniny a ovoce a jídel z různých druhů masa.

Užitečné vlastnosti dýňových semen

Složení a přítomnost živin

Syrová dýňová semínka obsahují (na 100 g):

Kalorie 559 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
Vitamin B4	63	Fosfor, R	1233
Vitamin B3	4,987	Draslík, K	809
Vitamin E	2,18	Hořčík, Mg	592
vitamin C	1,9	Vápník, Ca	46
Vitamin B5	0,75	Železo, Fe	8,82

Dýňová semínka mají bohaté vitamínové a minerální složení. Patří mezi ně: vitamíny (skupiny B, A, C, K, D, E), minerální látky (vápník, selen, draslík, železo, zinek, hořčík, měď, mangan, fosfor), aminokyseliny (glutamová, linolenová, argenin) a mastné rostlinné kyseliny.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Dýňová semínka používají lidé, kteří dodržují vegetariánství, syrovou stravu a půst, jako náhradu živočišných tuků. Nejužitečnější jsou semena, která nebyla tepelně upravena. Před konzumací je nejlépe několik dní sušit na slunci a těsně před konzumací je oloupat.

Dýňová semínka jsou nasycena 32-52% dýňovým olejem, který obsahuje velké množství zinku, který je nezbytný pro zdraví a krásu pokožky, nehtů a vlasů a také pro udržení imunity zejména v období podzim-jaro. Zinek také účinně ovlivňuje fungování reprodukčního systému mužů a žen, normalizuje tvorbu pohlavních hormonů a je preventivním opatřením proti rakovině prostaty a děložního čípku. Kombinace fosforu a zinku zvyšuje pohyblivost spermií a kvalitu vajíček.

Z kardiovaskulárního systému mají dýňová semínka příznivý vliv na složení krve, čistotu cév od tukových plátů a jejich pružnost, na srdeční sval a hladinu cholesterolu. Také smažená slunečnicová semínka normalizují krevní tlak a snižují hladinu cukru.

Látky z dýňových semínek mají pozitivní vliv na stabilitu nervové soustavy, zlepšují paměť a rychlost zapamatování informací.

Kromě toho mají semena pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Používají se ke zmírnění záchvatů nevolnosti při mořské nemoci, kinetóze v autech a toxikóze těhotenství. Při chronické zácpě se doporučuje konzumovat semínka systematicky.

Denní konzumace hrsti syrových semínek chrání tělo před škodlivými parazity, včetně červů, a také pomáhá se jich zbavit. Hlavní látkou, která má negativní vliv na životně důležitou aktivitu parazitů, je cucurbitin. Právě to má paralytický účinek na nervový systém červů a způsobuje jejich smrt. Semena předepisují parazitologové svým pacientům místo léků, protože Tento přípravek je netoxický, nedráždí sliznici a obecně nemá žádné kontraindikace ani věkové omezení. Abyste se zbavili červů, měli byste konzumovat 3 g semínek ráno nalačno zapitých vodou po dobu 5-100 dnů.

V lidovém léčitelství se kaše z čerstvě vyloupaných dýňových semínek používá jako lék na popáleniny, projevy kožní dermatitidy a rány. K tomu je třeba semena důkladně rozdrtit v hmoždíři, umístit na gázu složenou ve dvou vrstvách a přiložit na bolavé místo. Do hodiny začne bolest ustupovat a rána se hojí.

Nebezpečné vlastnosti dýňových semen

Gastroenterologové nedoporučují dýňová semínka lidem trpícím akutními gastrointestinálními onemocněními doprovázenými zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy a také různými formami střevní neprůchodnosti.

Semena byste neměli jíst, pokud máte individuální nesnášenlivost na dýni a dýňové produkty.

Nadměrná konzumace dýňových semínek může vést ke stagnaci v kloubech, poškození zubní skloviny a přibírání na váze.

O výhodách a škodách dýňových semen se můžete dozvědět z navrhovaného videa.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti dalších produktů:

Sezónní produkty z našeho katalogu: