Proč rajčata při zrání praskají a jak se tomu vyhnout

Vy se ptáte: “Můžete mi říct, proč rajčata praskají, když dozrávají? Plody začaly dozrávat; zasadil jsem hlavně velké odrůdy salátů a pár malých na zavařování. Ale pokud jsou ty druhé normální a celé, tak mezi těmi salátovými je mnoho, které praskají, když jsou plně zralé. Myslel jsem, že to bylo kvůli dešťům, protože letos bylo jaro i léto deštivější než kdy jindy. Ale také nemusí praskat všechny odrůdy?”

Odpovídáme: Choroby a škůdci mohou nemilosrdně zničit úrodu rajčat, ale když plody prasknou na zdravých rostlinách, je to dvojnásob urážlivé. Taková sklizeň se hodí jen do salátů nebo maximálně na zpracování, a to pokud nezačne hnít. Není divu, že mnoho zahradníků se zabývá otázkou, proč rajčata při dozrávání praskají. To je zvláště důležité při pěstování zeleniny na prodej, protože rajčata ztrácejí svůj prodejný vzhled a schopnost přepravy.

Tento zdánlivě neškodný problém však v sobě nese další skrytou hrozbu. Když slupka, která chrání šťavnatou dužinu, praskne, vytvoří se doslova „vstup“ do ovoce. Hmyzí škůdci jsou první, kdo spěchá, aby toho využili. Pokud taková rajčata ze zahrady včas neodstraníte, zbudou z nich jen sežrané slupky. Ale hlavním nebezpečím je riziko zavlečení různých patogenních hub a infekcí. Patogeny infikují během krátké doby celou rostlinu a následně celou plochu osázenou rajčaty.

Proč rajčata při zrání praskají – hlavní důvody

Praskání plodů, zvláště když začínají dozrávat, je problémem nejen ve volné půdě, ale i ve sklenících. A vedou k tomu následující faktory:

1. Porušení pravidelnosti frekvence zavlažování, jak úmyslné, tak způsobené povětrnostními vlivy v podobě deště. Rajčata je nutné pravidelně zalévat a nedovolit, aby půda úplně vyschla, protože pak se rostliny přestanou vyvíjet. Ale pokud po dlouhém suchu začnou pršet nebo se zalévání prostě náhle obnoví po dlouhé přestávce, růst pokračuje. Za prvé, plody akumulují vlhkost a prudce se zvětšují. Jenže kůže, která nějakou dobu nerostla, nestihne a praskne. K podobnému jevu dochází, pokud rostliny zaléváte v horkém počasí.
2. Prudké změny denních a nočních teplot. Plody, zahřáté během horkého letního dne, se během chladných nocí ochladí. Takové teplotní výkyvy pokožku oslabují.
3. Tvorba keřů (zaštipování) v období, kdy již sklizeň dozrává. To je třeba provést v dřívějších fázích. Po zaštípnutí vršků se většina živin dostane do samotných plodů. To způsobí jejich prudký nárůst v důsledku nahromadění vlhkosti a prasknutí kůže.
4. Stepsoning nad míru. Neměli byste odstraňovat příliš mnoho nevlastních dětí, aby se živiny opět rozdělily rovnoměrně.
5. Nedostatek nebo přebytek výživy. Rajčatové záhony by měly být hnojeny včas a ve správném poměru. Plody praskají kvůli přebytku vápníku nebo nedostatku bóru.

Mohou choroby a odrůdové vlastnosti způsobit praskání?

Některé choroby plodin, jako je plíseň a suchá skvrnitost, mohou také způsobit prasknutí kůže. Pokud jde o odrůdové vlastnosti, je pravda, že mnoho odrůd salátů často produkuje rajčata s vadami. Nejčastěji to ale nejsou hluboké praskliny, ale síť vrásek, jako by obepínala stopku.

Na praskání jsou nejvíce náchylná velkoplodá salátová rajčata žluté a růžové barvy.

Je možné se vyhnout praskání ovoce a jak?

Zatímco vlhkost ve skleníku lze stále kontrolovat a upravovat péči, nejsme schopni ovlivnit počasí ve volné půdě. Nejlepší možností by proto bylo pěstovat odrůdy, které jsou odolné vůči praskání. Jedná se především o tlustosrstá rajčata, stejně jako pozdní a hybridní odrůdy. Nejnáchylnější k onemocnění jsou rané odrůdy rajčat.

Mezi odrůdami rajčat odolných vůči praskání ovoce stojí za to zdůraznit:

• Herkules
• Rio Grande;
• Arbat;
• Malinový vikomt;
• Naše Máša;
• Oblíbený;
• Medvědí tlapa;
• Dámské prsty.

Zapálení pěstitelé rajčat dávají přednost především raným odrůdám, protože sní o co nejrychlejším získání chutné úrody. Kdo je však hrdým majitelem skleníku, neměl by zapomínat na pozdní rajčata. Koneckonců, takové odrůdy umožňují vychutnat si lahodnou a zdravou zeleninu až do pozdního podzimu.

Při výběru odrůdy pozdního zrání byste však neměli zapomenout na některé nuance:

• odrůda musí být co nejproduktivnější;
• vybraná rajčata by měla mít dobrou odolnost vůči chorobám;
• měli byste vzít v úvahu své vlastní chuťové preference a účel budoucí sklizně;
• Stojí za to věnovat pozornost typu rostlin (vysoké nebo nízké), stejně jako velikosti ovoce;
• Je vhodné, aby zvolená odrůda konkrétně odpovídala vaší světelné a klimatické zóně.

Nejlepší vysoké odrůdy

Pěstitelé rajčat, kteří mají poměrně prostorné a vysoké skleníky, rádi vysazují neurčité rostliny, které jim umožňují získat co největší počet plodů z jednoho keře. Takové odrůdy se obvykle tvoří do 1–2 stonků a musí být vyvázány k oporám.

• Dárek od babičky F1 – pozdně dozrávající velkoplodý hybrid pro skleníkové pěstování, tvořící mohutné neurčité rostliny vysoké 1,6–2,0 m, vyžadující vázání k opoře, zaštipování a udržování jednoho stonku. Plody kulatého tvaru dozrávají ve svazcích po 1-6 rajčatech o hmotnosti 7-180 g, mají nádhernou chuť harmonicky spojující medovou sladkost a lehkou kyselost a jsou vhodné jak do salátů, tak do konzerv. Odrůda se vyznačuje výnosem (až 220 kg na keř), odolností vůči hlavním chorobám rajčat, nenáročností a vytrvalostí.

• Jiskry plamene – středně pozdní, velmi dekorativní a produktivní odrůda, která tvoří neurčité rostliny vysoké až 3,0 m, vyžadující zaštipování, zaštipování a vyvazování k podpěrám. Dvoubarevné plody, podlouhlého tvaru s výlevkou, vypadají ve zralosti velmi krásně díky podélným zlatým pruhům na červeném podkladu. Rajčata o hmotnosti až 150 g se vyznačují velmi chutnou, šťavnatou a hustou dužinou, vhodnou do salátů a konzerv. Produktivita – 6,2 kg/m2. Kromě vynikající chuti a dekorativnosti má odrůda další výhody: odolnost vůči viru tabákové mozaiky, dobrá trvanlivost a přepravitelnost.

• Rustikální (Hillbilly) – středně pozdní velkoplodá odrůda pro pěstování ve skleníku nebo na volné půdě (pro jižní oblasti), tvoří mohutné neurčité rostliny vysoké až 2,0 m, vyžadující zaštipování a vyvazování k opoře. Plody jsou pravá hovězí rajčata o hmotnosti 300–600 g s červeno-oranžovou dvoubarevnou barvou, vyznačující se výbornou chutí sladké dužiny s ovocnými tóny, vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu i na šťávu. Odrůda má vynikající odolnost vůči hlavním chorobám plodin a těší se vysokým výnosem, exotickou barvou plodů a jedinečnou chutí.

• Alleghany západ slunce – středně pozdní, produktivní odrůda pro skleníkové pěstování, tvořící mohutné, neurčité keře vysoké až 2,0 m, vyžadující zaštipování a přivazování k opoře. Dvoubarevné plody o hmotnosti 250–450 g ve zralosti velmi krásně kombinují pozadí oranžové kůže a růžovo-červené ruměnce. Dvoubarevná červenooranžová dužnina potěší hustotou, malým množstvím semínek a sladkou chutí. Odrůda je vynikající čerstvá a vynikající na výrobu šťávy, nenáročná v zemědělské technologii, odolná vůči hlavním chorobám rajčat a produktivní (4 kg na rostlinu).

Lékaři zabývající se výživou a zdravím poznamenávají, že pozdní odrůdy rajčat pro skleníky mohou být vynikajícím řešením pro zahradníky, kteří hledají vysoké výnosy. Tyto odrůdy bývají odolné vůči chorobám a nepříznivým podmínkám, díky čemuž jsou ideální pro vnitřní prostory. Odborníci zdůrazňují, že pozdně dozrávající rajčata zajišťují nejen stabilní úrodu plodů, ale mají také vysoký obsah vitamínů a antioxidantů, což pomáhá posilovat imunitní systém. Lékaři doporučují vybrat odrůdy přizpůsobené klimatickým podmínkám regionu, aby se maximalizoval výnos a udrželo zdraví rostlin. Každý zahradník tak bude moci najít vhodnou volbu pro svůj skleník, který získá nejen potěšení z procesu, ale také zdravotní výhody.

Nejlepší nízké odrůdy

• Dey Huanchi – pozdně dozrávající, nízko rostoucí, vysoce výnosná odrůda, která tvoří jednoznačné, kompaktní a mohutné keře vysoké až 0,5 m, které nevyžadují zaštipování ani vyvazování k podpěrám. Středně velké plody o hmotnosti 150–180 g mají kulatý tvar a jasně oranžový odstín slupky, vyznačují se hustou a šťavnatou dužinou s příjemnou sladkokyselou chutí, výborně se skladují a mají univerzální účel. Produktivita – 10 kg/m2. Odrůda je odolná vůči hlavním chorobám rajčat, dokonale se přizpůsobuje nepříznivým povětrnostním podmínkám, je nenáročná, plodí až do mrazů.

• Herkules – pozdně dozrávající nízko rostoucí odrůda, která tvoří kompaktní, determinované rostliny vysoké až 40 cm, které nevyžadují zaštipování. Plody, červené, lesklé, kulaté, o hmotnosti 90–125 g, dobrá rajčatová chuť, univerzální určení. Mezi výhody odrůdy patří prodloužená plodnost, která umožňuje sklízet rajčata až do mrazů, dále výnos až 3,5 kg na keř, odolnost vůči chorobám, vytrvalost, dobrá udržovací kvalita a přepravitelnost plodů.

• Bobcat F1 – pozdně dozrávající, nízko rostoucí hybrid, který tvoří nízké, silné a rozvětvené determinanty vysoké až 1,2 m, které nevyžadují zaštipování. Kulaté, velké plody o hmotnosti 90–220 g se sbírají ve shlucích až 7 kusů, mají nádhernou rajčatovou chuť po cukrové dužině a nepraskají. Produktivita – 4,5–5,5 kg na keř. Hybrid vyniká nejen vysokým výnosem, ale také uniformitou a dobrou udržitelností plodů, odolností vůči teplu a silnou imunitou.

• Výtok – středně pozdní, produktivní nízko rostoucí odrůda, tvoří determinované, polorozložité rostliny vysoké až 70 cm, vyžadující částečné zaštipování a vyvazování k opoře. Plody jsou podlouhlé krémové s výlevkou krásné oranžové barvy, váží 60–80 g, s výbornou rajčatovou chutí, hustou dužninou, nepraskají, dobře se skladují a přepravují a jsou univerzální. Produktivita – 6-7 kg/m2. Odrůda se vyznačuje aktivní tvorbou vaječníků, bez ohledu na povětrnostní podmínky, dobře snáší sucho a nebojí se hniloby květů a rajčat.

Nejlepší velkoplodé odrůdy

Velká rajčata mají zpravidla vynikající chuť, cukrovou dužninu a malý počet semen. Proto se výborně hodí do salátů a na přípravu šťávy.

• australský – středně pozdní produktivní odrůda, která tvoří mohutné neurčité rostliny vysoké až 2 m, vyžadující zaštipování, udržování 1-2 stonků a vyvazování k opoře. Červené. Plody kulatého tvaru s vynikající chutí husté, dužnaté dužiny dosahují hmotnosti 400–500 g a jednotlivé exempláře mohou dorůst až 1 kg, vynikající pro čerstvou spotřebu a výrobu šťávy. Odrůda se vyznačuje prodlouženým plodem a výnosem až 5 kg rajčat na keř.

• Americký žebrovaný – středně pozdní, velkoplodá odrůda nejen do skleníků, ale i do volné půdy. Odrůda produkuje středně velké rostliny vysoké 1,5–1,7 m, vyžadující vázání k opoře, zaštipování a udržování 1–3 stonků. Plody jsou plocho kulaté, velmi zajímavé, žebernatého tvaru s hustou dužninou klasické rajčatové chuti, dosahující hmotnosti 300–600 g, vhodné do salátů a šťáv. Odrůda je odolná vůči chorobám, mrazuvzdorná, nenáročná a velmi účinná.

• Andrewovo překvapení – pozdně dozrávající odrůda s vysokým výnosem, vhodná jak do skleníků, tak do otevřeného terénu (při pěstování v jižních oblastech). Odrůda tvoří silné neurčité rostliny, dosahující 2,5–3,0 m, vyžadující zaštipování a udržování 1–2 kmenů. Velké ploché kulaté plody patří do kategorie hovězích rajčat a mohou dosahovat hmotnosti až 650 g, někdy i více. Rajčata zároveň potěší hustou, jemnou a šťavnatou dužinou vynikající rajčatové chuti s mírnou sladkostí, vhodnou ke konzumaci salátů a výrobě šťáv. Produktivita – 3,5–8,5 kg na keř. Odrůda je odolná vůči hlavním chorobám plodin a snáší nízké světelné podmínky.

• Bull’s Srdce – středně pozdní, produktivní odrůda rajčat, která se již dlouho stala rajčatovou klasikou nejen pro skleníky, ale i pro otevřenou půdu. Tvoří vysoké (1,5–1,8 m) determinované rostliny, které vyžadují zaštipování a vyvazování k podpěrám. Rozpoznatelné srdčité plody o hmotnosti 200–400 g se vyznačují klasickou harmonickou rajčatovou chutí husté cukernaté dužniny, vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Odrůda se vyznačuje velkým plodem, vynikající chutí plodů a vysokým výnosem až 12 kg/m2.

Pozdní odrůdy rajčat pro skleníky jsou mezi zahradníky stále oblíbenější. Mnozí poznamenávají, že takové odrůdy vám umožňují získat sklizeň i v krátkých letních podmínkách. Výběr je opravdu velký: od sladkých třešní až po velké, masité plody. Zahradníci si pochvalují jejich odolnost vůči chorobám a vysoký výnos.

Některé odrůdy, jako je „Býčí srdce“ nebo „sibiřský obr“, jsou ceněné zejména pro svou chuť a dlouhodobé skladování. Pozdně dozrávající rajčata se navíc výborně hodí na zavařování a výrobu omáček.

Je důležité vzít v úvahu, že pro úspěšné pěstování musíte vybrat správnou odrůdu v ​​závislosti na podmínkách vašeho skleníku. Mnoho lidí sdílí své zkušenosti, že pravidelná péče a dodržování agrotechnických požadavků výrazně zvyšuje šance na dobrou úrodu. Díky tomu si každý najde ideální variantu pro své skleníkové hospodaření.

Nejlepší odrůdy pro konzervování

Některé středněplodé a maloplodé odrůdy pozdních rajčat se vyznačují příjemnou jednotností ovoce, hustotou slupky a dužniny a odolností proti praskání. Toto jsou odrůdy, které by se měly pěstovat pro zimní skladování.

• Lilek – středně pozdní, vysoká odrůda do skleníků a do volné půdy, tvořící neurčité rostliny vysoké až 2 m, vyžadující vypichování a zaštipování. Plody jsou velké krémové plody, sbírané ve shlucích po 5–6 kusech, vyznačují se vynikající chutí husté, šťavnaté dužniny, ideální nejen ke konzervování, ale i do salátů. Průměrná hmotnost rajčat se pohybuje v rozmezí 300–400 g Produktivita je až 4–4,5 kg na keř. Odrůda se vyznačuje vynikající chutí plodů, přátelským a stabilním dozráváním sklizně, všestranností ve využití plodů, nenáročností na péči a odolností vůči nepříznivým povětrnostním vlivům.

• De Barao – středně pozdní, vysoká odrůda pro skleníkové pěstování, tvořící mohutné neurčité rostliny vysoké až 2,5 m, vyžadující zaštipování a vyvazování k opoře. Smetanové plody o hmotnosti 100–130 g se sbírají ve shlucích po 7–8 kusech, mají šťavnatou dužninu s harmonickou chutí rajčat a jsou ideální pro konzervaci a čerstvou spotřebu. Produktivita – až 15 kg na keř nebo více. Odrůda je nenáročná, mrazuvzdorná, odolná vůči stínu, odolná vůči hlavním chorobám plodin, dobře se skladuje a přepravuje.

• Zlatá rybka – středně pozdní produktivní odrůda pro skleníkové pěstování, tvoří neurčité rostliny vysoké až 2,0 m, vyžadující zaštipování, udržování 1-2 stonků a vyvazování k opoře. Plody jsou zlatavě krémové, váží 80–120 g, vyrůstají ve shlucích po 6–10 kusech, velmi chutné a dužnaté, vhodné pro zavařování celých plodů, ale velmi dobré i čerstvé. Produktivita – 9–12 kg/m2. Odrůda plodí dlouho a bohatě, je odolná vůči nepřízni počasí, v plodech má zvýšenou koncentraci betakarotenu.

• Datum žluté – středně pozdní, velmi produktivní hybrid, který tvoří polourčité keře vysoké 1,2–1,5 m, vyžadující podvazkování, zaštipování a udržování 3–4 stonků. Plody jsou zlatavě oválný krém o hmotnosti asi 20 g s hustou a chutnou dužinou, vynikající pro skladování, čerstvé použití i konzervování. Produktivita – 4,0–4,5 kg/m2. Odrůda se vyznačuje prodlouženou plodností, vysokou produktivitou, dobrou adaptací na nepříznivé povětrnostní podmínky, odolností vůči hlavním chorobám rajčat a nenáročností na zemědělskou techniku.

Neobvyklé pozdní odrůdy pro skleník

Mezi obrovskou rozmanitostí odrůd a hybridů najdou milovníci experimentů a exotiky vždy něco neuvěřitelného, ​​čím překvapí rodinu a přátele neobvyklými rajčaty.

• bílý cukr – středně pozdní, vysoká, produktivní odrůda do skleníků, tvořící neurčité rostliny vysoké až 1,7 m, vyžadující zaštipování a vytyčování. Ploché kulaté plody se vyznačují krémově bílou slupkou a dužinou, váží 130–200 g, jsou na rostlině umístěny ve shlucích 10–12 kusů, dužnina má příjemnou rajčatovou chuť se sladkými, ovocnými tóny. Produktivita je až 3,5–4,0 kg na keř. Odrůda je výborná pro dietní výživu, odolná proti velkým chorobám rajčat, dobře snáší sucho a dlouho plodí.

• bizon pomeranč – pozdně dozrávající, produktivní, velkoplodá odrůda pro skleníkové pěstování, tvoří mohutné neurčité rostliny vysoké 1,6–1,8 m s malým množstvím olistění. Neuvěřitelně velké (500–900 g), ploché kulaté plody překvapí nejen nádhernou zlatooranžovou barvou, ale také vynikající chutí hutné cukernaté dužniny. Produktivita – až 5 kg na keř. Odrůda snáší sucho, abnormálně vysoké i nízké teploty vzduchu, je odolná vůči chorobám a nenáročná na péči, vhodná jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak ke zpracování na výrobky z rajčat.

• košík na houby – středně pozdní velkoplodá odrůda pro milovníky okrasných rajčat, tvořící mohutné, středně velké, determinanty vysoké až 1,2–1,5 m, vyžadující zaštipování a vyvazování k opoře. Velké plody neobvyklého žebrovaného tvaru o hmotnosti 250–350 g rostou ve shlucích po 3–4 kusech, mají příjemnou chuť husté dužiny, hodí se do salátů a nádivek. Produktivita – 3 kg na keř. Odrůda je kromě originálního tvaru plodů odolná proti praskání a velkým chorobám rajčat, univerzálnost použití a dobrá trvanlivost.

• Zelená zebra – středně pozdní odrůda zelenoplodého rajčete amerického výběru, tvořící determinanty vysoké až 1,7 m, vyžadující vázání k opoře, zaštipování a udržování 2 stonků. Kulaté plody o hmotnosti 60–90 g po dozrání mají neobvyklou smaragdovou barvu s tmavě zelenými pruhy, dužina je šťavnatá, má vynikající sladkokyselou chuť a jasnou vůni. Různorodé univerzální použití s ​​nadprůměrnými výnosy, odolné vůči chladnému počasí a velkým chorobám rajčat.