Proč rajčata rostou se skvrnami, uvnitř dutá nebo křivá?
Tvorba dutých a deformovaných rajčat je nejčastěji spojena se špatnou tvorbou semen. To je způsobeno špatným mikroklimatem, nadměrným vegetativním růstem, špatnou kvalitou květů a v důsledku toho jejich nedostatečným opylením. Existují však i další důvody, jejichž odstraněním můžete získat úrodu krásných a chutných rajčat!
Při pěstování rajčat ve skleníku nesmíme zapomínat, že pro dobré výsledky je důležitá chuť a krása plodů. Kromě chorob, virů a škůdců mohou ztrátu komerční kvality plodů rajčat způsobit fyziologické odchylky způsobené porušením pěstební technologie. Velkoplodí kříženci jsou v tomto ohledu méně stabilní. Vypráví o hlavních faktorech nejčastějších fyziologických poruch rajčat (špinění, deformace a dutost). agronom-konzultant TECHNONICOL, kandidát zemědělských věd vědy Alexandra Startseva.
Proč jsou rajčata uvnitř prázdná
Tvorba dutých rajčat ve skleníku je spojena se špatnou tvorbou semen. Je to způsobeno špatným mikroklimatem, nadměrným vegetativním růstem, špatnou kvalitou květů, nedostatečným opylením a důsledky nepříznivých pěstebních podmínek při tvorbě štětce, při kvetení a násadě plodů.
První kartáče rajčat se začnou vyvíjet v období sazenic – 10 dní po klíčení, první kartáč je položen a další – po 8-9 dnech. Špatné podmínky při iniciaci hroznů zvyšují počet nedostatečně vyvinutých a deformovaných květů v prvních hroznech. Podchlazení růstových bodů sazenic je tedy patrné po 5-6 týdnech, kdy trs kvete.
Kvalita květů závisí na podmínkách panujících tři týdny před začátkem kvetení. n
PS: Někteří letní obyvatelé naopak milují dutá rajčata, protože je považují za vhodnější pro nádivku. Existuje mnoho dutých odrůd: Hollow White, Striped Hollow (Stripet Stuffer, Striped Stuffer), Gogoshar.
Při catfaced („kočičí tvář“) vypadají rajčata pomačkaná a zdeformovaná. K tomu dochází, když rajčata kvetou v chladném počasí.
Proč jsou rajčata zdeformovaná?
Nedostatek světla v období květu prvního trsu ve skleníku vede k tvorbě podřadného trsu a příliš nízké teploty přispívají k tvorbě silných květů a dvojitých vaječníků, ze kterých se vydávají plody ve tvaru lodi („kočičí tvář“). následně se objeví.
Deformované vaječníky musí být předem odstraněny, aby byly asimiláty nasměrovány na zdravé plody.
Neaktivní mikroklima ve skleníku, náhlé změny vlhkosti vzduchu, odstraňování velkého počtu listů najednou a vše, co vede ke snížení transpirace rostlin, je plné tvorby žebrovaných plodů.
TOP 7 důvodů pro výskyt vadných rajčat ve skleníku
Podívejme se podrobně na důvody porušení tvaru a výskytu dutin v plodech rajčat.
1. Suboptimální teplota vzduchu
Teplota vzduchu pro rajčata ve skleníku musí odpovídat úrovni osvětlení. Optimální průměrná denní teplota pro hybridy velkoplodých rajčat je +18…+19 °C.
– Průměrná denní teplota je příliš vysoká (více než 21 °C) s nedostatkem světla pomáhá urychlit syntézu auxinu, který stimuluje růst buněk a vede ke zvýšení počtu nasazených plodů. Ale s malým světlem není dostatek asimilátů k vytvoření semen, což má za následek duté plody. Za takových podmínek budou asimiláty spotřebovávány ve větší míře na vývoj listů než na tvorbu květů. To je plné snížení jejich kvality a zhoršení opylování – objevují se velké a světlé květy, které jsou pro čmeláky neatraktivní. Zvýšení teploty navíc zvyšuje dýchání rostlin, což vede ke snížení hmoty již vytvořených plodů.
Vysoké průměrné denní teploty vzduchu se na kvalitě plodů podepisují ještě dva týdny.
Udržování optimální průměrné denní teploty vzduchu je důležité pro dobrý vývoj pylu a reprodukčních orgánů rajčat. Znakem toho, že průměrná denní teplota je příliš vysoká, je příliš dlouhý pestík květiny. Přesahující kalich její blizny zasychají a pyl na ní špatně drží.
– Nadměrná denní teplota vede k tvorbě slabých květů, začínají problémy s opylením kvůli nízké vlhkosti vzduchu – pyl zasychá.
Při pěstování rajčat je příznivá teplota pro opylení a násadu plodů v rozmezí +18. +28 °C. Čím vyšší teplota vzduchu vystoupí nad tyto hodnoty, tím kratší dobu ji rostliny snesou. Negativní dopad teploty 30 °C se projeví po 1-3 dnech a 40 °C během hodiny.
– Příliš nízká denní špičková teplota podporuje tvorbu silných květů a může zvyšovat vlhkost, což omezuje uvolňování pylu a ztěžuje opylení.
– Velmi nízká noční teplota také znamená tvorbu silných květů. Při poklesu pod 16 °C se kvalita pylu a násady plodů zhorší, pokles na 10 °C zpomalí růst rostlin a plody nenasednou vůbec. Příliš nízká teplota po opylení a během vývoje plodů vede k žebrování.
– Teplé noci (přes 21 °C) zkracují dobu od květu do dozrání plodů, ale tvoří se malé a je zde velké riziko jejich vydutosti a opadu. Takové podmínky inhibují odtok asimilátů do květin a ovoce, zvyšují dýchání rostlin, což vede k nedostatku sacharidů. Rostliny tím slábnou – slábnou jim vršky, štětce a květy, snižuje se kvalita pylu, prodlužují se osy štětců. Kritické období nastává, pokud takové podmínky trvají týden.
Reprodukční fáze vývoje rajčat je citlivější na zvýšené noční teploty než na vysoké denní teploty.
Nedostatek světla negativně ovlivňuje jak kvalitu pylu, což vede ke snížení počtu semen v plodech, tak chuť plodů – snižuje se jejich cukernatost.
Při vysoké vlhkosti a chladném počasí se na povrchu rajčat častěji objevují kůrky, praskliny a „zipy“.
2. Vlhkost vzduchu je příliš nízká nebo příliš vysoká
Optimální vlhkost vzduchu ve skleníku pro opylování rajčat je v klasických sklenících 60-75% a v polouzavřených 70-85% (kvůli lepšímu pohybu vzduchu).
Vlhkost vzduchu nad 85 % podporuje shlukování pylu, je méně pravděpodobné, že vypadává z prašníků a zvyšuje se jeho náchylnost k tepelné zátěži.
Když je vlhkost nižší než 60 %, pyl zasychá, hůře ulpívá na blizně a nemusí klíčit.
3. Nedostatečný nebo nadměrný přívod vody
nedostatek vody vede ke vzniku žebernatých rajčat a ovlivňuje kvalitu květů a pylu. Při nedostatku vody se květy rajčat stanou pro čmeláky neatraktivní, pyl se vysuší a může ztratit svou životaschopnost.
Je nutné zajistit, aby rostliny byly zásobeny vodou během nejaktivnějšího období – od 11.00:14.00 do XNUMX:XNUMX. Nedostatečný přísun vody rostlinám je někdy způsoben nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem nebo nesprávnou strategií zavlažování.
přebytečné vody také vyvolává tvorbu žebernatých a dutých rajčat, protože zvyšuje vegetativní růst. Převlhčení může být příčinou jak nesprávné strategie zavlažování (velmi brzký začátek, před transpirací rostlin, nesoulad mezi rychlostí zavlažování a aktivitou rostlin), tak problémy s mikroklimatem. Například nedostatečné zahřívání rostlin po ránu přispívá k zadržování vody v nich a zvýšenému tlaku v důsledku omezené transpirace.
Praskání rajčat kvůli chybám v zalévání
Kvalita substrátu je zodpovědná za snadné zvládnutí režimu voda-vzduch v kořenové zóně a je jedním z hlavních prvků pro tvorbu zdravého a výkonného kořenového systému. V substrátech s vysokou pórovitostí a správným poměrem velkých a malých pórů (jako je kamenná vlna ve sklenících) má kořenový systém vždy potřebné množství vláhy a vzduchu.
4. Příliš intenzivní vegetativní růst rostlin rajčat
Rychlý růst snižuje kvalitu květů a deformuje květenství. Velmi velké množství listů na rajčatech narušuje práci čmeláků. Výsledkem jsou rajčata s malým počtem semen, zjizvením od pestíků nebo prasklými komorami se semeny. Pokud světlo nedosáhne dozrávajících rajčat, vyblednou a ztratí barvu.
Rajče praskání podél pestíkové jizvy
Příčinou nadměrného vegetativního růstu může být nadměrná hustota výsadby, příliš brzký odchod nevlastních dětí, teplé noci, zvýšená vlhkost substrátu nebo vzduchu a také nízká teplota v poměru k úrovni osvětlení.
Při růstu rostlin je nutné udržovat rovnováhu mezi vývojem generativních orgánů a listovou hmotou. Obvykle mezi výskytem 2-5 shluků se vegetativní růst v rajčeti zvyšuje, asimiláty spěchají ke kořenům a listům, aby zvýšily svou hmotnost. Brzké nasávání příliš velkého množství vody a velmi nízké úrovně světla mohou vést k malým květům bez pylu a nedostatečně vyvinutému hroznu.
Je velkým zklamáním, když očekáváte sklizeň rajčat, ale náhle se potýkáte s nepříjemným zeleným nebo žlutým vrcholem ovoce, které tvrdošíjně odmítá dozrát. Bohužel, jakmile jsou tato ramena identifikována, nemůžete udělat nic, abyste je odstranili. Existují však způsoby, jak zcela zabránit vzhledu zelených a žlutých ramen, a o tom budeme mluvit v článku.
Co jsou to „zelená ramena“ na rajčatech?
Nazelenalá nebo nažloutlá oblast kolem stonku je často označována jako zelená (nebo žlutá) ramena, která jsou tvrdá na dotek, zejména ve srovnání se zbytkem zralých částí ovoce. Tato zelená ramena se objeví, když nezralý vrchol rajčete zůstane zelený a ztvrdne. Pojďme se na tento proces podívat blíže.
Jakmile rajčata začnou dozrávat, chlorofyl, který dává nezralým rajčatům jejich zelenou barvu, se začne rozpadat a je nahrazen lykopenem. Lykopen je barvivo, které dává rajčatům a dalšímu červenému nebo růžovému ovoci při zrání červenou barvu.
K tvorbě lykopenu dochází nejlépe při teplotě 18-23 stupňů. Pokud teplota stoupne a zůstane nad 25 stupňů, pak nastává překážka pro produkci lykopenu.
Přestože se rajčatům obecně dobře daří v horku, právě toto neustálé vystavení teplu ovlivňuje „ramena“ jejich plodů. Zvýšená vlhkost může také způsobit, že teploty v ovoci a kolem něj zůstanou vysoké.
Teplo ovlivňuje i chlorofyl. Příliš mnoho tepla brání chlorofylu, aby se rozložil buď úplně, nebo způsobuje, že se rozpadá příliš pomalu.
Dozrávající rajčata vystavená dlouhodobému slunci a teplu zadržují chlorofyl a rajčata zůstávají zelená. Spodní části rajčete zůstávají chráněny listy a vrcholem plodu. V důsledku toho jsou nejvíce postižené oblasti kolem stonku.
Proč mají rajčata „žlutá ramena“?
„Žlutá ramena“ je v podstatě stejný problém, jen s jiným názvem. Někteří zahradníci používají tato jména zaměnitelně, protože ramena získávají nazelenalou nebo nažloutlou barvu.
Žluté plíce se také vyskytují u rajčat kvůli zakrnělé produkci lykopenu, ale studie ukázaly, že alkalická půda s nízkým obsahem draslíku může také způsobit žluté plíce u rajčat.
Existuje další hypotéza, podle které se na výskytu žlutých plíčků u rajčat může podílet i příliš mnoho beta-karotenu. Jak víte, karoten je pigment, který dává rostlinám oranžový odstín. Vystavení rajčat přílišnému slunečnímu záření způsobí, že karoten v ovoci bude znatelnější. V kombinaci se sníženou produkcí lykopenu to způsobuje, že vrcholky rajčat zůstávají žluté.
Žlutá a zelená plec může být také výsledkem odrůdových vlastností rajčat, která pěstujete. Některé jsou náchylnější k zeleným nebo žlutým ramenům, zatímco jiné jsou odolné.
Můžete jíst rajčata se zelenými nebo žlutými rameny?
Pokud jste někdy jedli nedozrálé rajče, ať už náhodou nebo ze zvědavosti, víte, že bývá kyselé a tvrdé. Přesně taková bude chuť a konzistence částí rajčete se žlutozelenými plíčky.
Naštěstí zbytek ovoce zůstává nezměněn a bude zcela bezpečný a chutný. Jednoduše odřízněte a vyhoďte zelené nebo žluté vršky a zbývající části rajčat budou vypadat, jako by se problém nikdy nestal.
Prevence zelených a žlutých ramen u rajčat
Méně ořezávejte
Kolem prořezávání rajčat je spousta kontroverzí. Ořezávání listů na rostlinách rajčat samozřejmě přináší výhody: zvyšuje to provzdušnění a rostliny jsou kompaktnější a ovladatelnější.
Navíc takové keře mohou produkovat větší plody. Zvýšené proudění vzduchu snižuje pravděpodobnost onemocnění a více energie je nasměrováno na produkci více plodin než na růst listů.
Problémy však může způsobit i přílišné prořezávání. Snížení množství listů kolem rajčat snižuje přirozenou ochranu, kterou listy poskytují. Ořezáváním listů riskujete vystavení rajčat slunci, což zvyšuje riziko, že se na plodech objeví zelené a žluté plíčky.
Řez je nejlepší pro neurčitá rajčata, protože pokračují v růstu po celou sezónu, a pro jednoznačná rajčata s omezeným počtem plodů, které dozrávají najednou, musí být řez proveden opatrně a ve správnou dobu, aby se plody sklidily.
Zajistěte stín
Rajčata milují růst na slunci, ale přímé sluneční světlo je jednou z hlavních příčin zelených nebo žlutých ramen na plodech. Zastínění rostlin rajčat je jedním z nejlepších způsobů, jak chránit rajčata před přílišným sluncem a zároveň jim poskytnout světlo, které potřebují k růstu.
Pokud to uděláte správně, maximalizujete fotosyntézu a zároveň snížíte nadměrný přívod tepla. To zlepší celkový zdravotní stav rajčat, protože neztratí příliš mnoho vody, což umožní rostlině vynaložit veškerou svou energii na výrobu větších, červenějších plodů.
Jedním jednoduchým způsobem, jak zajistit stín, je jednoduše zasadit rajčata do oblastí zahrady, které během dne dostávají přirozený stín. V horkém podnebí je zasaďte ke zdi nebo plotu orientovanému na východ, aby měly plné ranní slunce, ale zůstaly chráněny před odpoledními paprsky.
Nejběžnějším způsobem, jak zastínit rajčata během menších období horka v mírném podnebí, je použití stínící látky na podpěry. Toto dočasné řešení funguje pro všechny. V závislosti na typu a hustotě tkaniny můžete vytvořit více či méně stínu tak, aby vyhovoval požadavkům rostliny.
Vyberte si správnou odrůdu
Některé odrůdy rajčat jsou náchylnější k rozvoji zelených ramen než jiné. Odrůdová rajčata jsou k tomuto problému obvykle náchylnější než hybridy. Někteří zahrádkáři si všimli, že tmavě fialové nebo černé odrůdy také častěji vytvářejí zelená ramena než červené, žluté nebo oranžové odrůdy.
Při nákupu semen nebo sazenic buďte opatrní, abyste zjistili, které odrůdy jsou k tomuto problému náchylnější. Balíček semen může také zmiňovat tepelnou toleranci, která je ideální pro velmi horké klima.
Další hnojení
V období tvorby plodů rajčata přihnojujte rozpustnými hnojivy s vysokým obsahem draslíku (například Monofosfát draselný). Zkontrolujte kyselost půdy: pokud je půda příliš zásaditá, je lepší ji okyselit.
raná sklizeň
Sklizeň rajčat před úplným dozráním může pomoci předcházet žluté a zelené plíce, protože již nebudou vystavena přímému slunečnímu záření v intenzivním horku. Toto opatření je však vhodné pouze pro extrémní případy, protože jen málokdo by chtěl slevit z chuti, kterou milujeme z rajčat plně dozrálých na keři.
Nejlepší čas na výběr zdravě vypadající rajčata je, když mají dozrát. Obvykle se to stane, když jsou mírně červené a červená se právě začíná prosvítat skrz zelenou kůži. I když budou jen sedět na stole, budou nadále produkovat plyn etylen a dozrávají. To však může nějakou dobu trvat.
Pro urychlení procesu zrání skladujte sklizená rajčata se zralými jablky nebo banány, protože také produkují plyn etylen. K takovému uložení se hodí kartonová krabice nebo papírový sáček. Měly by být skladovány při pokojové teplotě mimo dosah slunce. Zajistěte dobré proudění vzduchu a nízkou úroveň vlhkosti pro urychlení procesu zrání.
V každém případě nejsou „zelená nebo žlutá plecka“ rajčat tím nejzávažnějším problémem, protože vaše rajčata budou stále dokonale jedlá a vhodná ke kulinářskému použití téměř v jakékoli podobě, s výjimkou celého zavařování.