Rajčatová šťáva: recepty doma – Chefmarket

Rajčata jsou pro tělo extrémně zdravým produktem. Jsou bohaté na nasycené kyseliny, vitamíny a mikroelementy. Rajčatová šťáva je vynikající přípravou na zimu, zasytí tělo a posílí imunitní systém. Právě v zimě všichni potřebujeme především vitamíny. Právě tento nápoj zachová v dóze kus zdravého a šťavnatého léta. Při správném skladování si rajčata uchovají všechny své výhody po dobu 2 let!

Mylně se má za to, že příprava šťávy doma je obtížná a časově náročná. Stačí přistupovat k procesu kreativně a lahodná rajčatová šťáva doma vás potěší během chladného období.

“Sluneční”

Rajčatová šťáva ze žlutých rajčat je jasně oranžová a na světle se barevně třpytí. Chuť má příjemnou jemnou sladkost s mírnou kyselostí. Tuto šťávu mohou konzumovat lidé, kteří jsou alergičtí na červené a růžové odrůdy. Také žluté odrůdy rajčat obsahují velké množství antioxidantů, čistí a omlazují organismus.

K přípravě rajčatové šťávy doma budete potřebovat:

• žlutá rajčata – 3 kg.
• sůl – 1 polévková lžíce;
• cukr – 2 lžíce;
• bobkový list;
• kuličky pepře – 3 hrášky.

Nápoj se ukáže být trochu kořeněný, aromatický a hřejivý.

1. Rajčata omyjeme a osušíme.
2. Ovoce nakrájejte na 2 části a odstraňte zelené jádro.
3. Ovoce protáhněte odšťavňovačem a nalijte do silnostěnného hrnce.
4. Přiveďte k varu na vysokém ohni, po varu snižte plamen na minimum, přidejte koření a vařte dalších 20 minut.
5. Během procesu nápoj neustále mícháme a sbíráme pěnu.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Nechte vychladnout dnem vzhůru.

Tato šťáva je vhodná i pro ty, kteří si bedlivě hlídají postavu, protože obsahuje velmi málo kalorií.

“Vitamín”

Aby se chuť rajčatové šťávy odhalila novým způsobem, měli byste přidat jablka, papriku, celer, své oblíbené bylinky nebo koření. Rajčata se skvěle hodí k celeru! Tento zeleninový koktejl zlepší metabolismus a nasytí tělo vitamíny.

K přípravě rajčatové šťávy s celerem a pepřem doma na zimu budete potřebovat:

• červená rajčata – 2 kg;
• celer – 0,7 kg;
• žlutá paprika – 0,7 kg;
• černý pepř, sůl – podle chuti

Nápoj lze podávat dětem od 3 let, bude velmi užitečný pro rostoucí tělo.

1. Rajčata a papriky rozmixujte na pyré, můžete přidat pár kroužků feferonky.
2. Celer nakrájíme nahrubo.
3. Rajčatovo-paprikovou směs dejte na střední oheň a po provaření přidejte nakrájený řapíkatý celer.
4. Vařte 20 minut na mírném ohni za stálého míchání a odstraňování pěny.
5. Necháme mírně vychladnout a rozšleháme mixérem.
6. Šťávu znovu povaříme, přidáme koření. Po uvaření ihned vypněte.
7. Nalijte do sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout dnem vzhůru.

Po nějaké době se může dužnina usadit, ale stačí nádobou dobře protřepat a šťáva bude opět homogenní. To nijak neovlivní jeho chuť.

“Nadčasová klasika”

Klasický recept na rajčatovou šťávu z červených rajčat byste neměli přehlédnout. Rychle se vaří a vytváří bohatou chuť a vůni.

Pro vaření budete potřebovat:

• rajčata – 3 kg;
• sůl – 1,5 polévková lžíce;
• cukr – 1 lžíce

Poměr soli a cukru lze upravit podle vašeho uvážení nebo nepřidávat vůbec.

1. Rajčata omyjte, nakrájejte na 2 části a odstraňte zelené jádro.
2. Umístěte poloviny do smaltované nádoby a umístěte na střední teplotu.
3. Dusíme je 25–35 minut, dokud nepustí šťávu.
4. Rajčata rozmixujte v mixéru.
5. Přidejte sůl a cukr a směs vařte 15 minut.
6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Tímto jednoduchým způsobem rychle připravíte lahodný nápoj i pro velkou rodinu!

Rajčatová šťáva bude užitečná zejména pro lidi, kteří kouří, hubnou nebo mají srdeční a gastrointestinální problémy. Díky světlé chuti rajčat můžete trochu ošidit a přidat zeleninu, kterou děti nemají rády, jako je řepa, celer a dokonce i okurka. Chuť zůstane prakticky nezměněna, ale neobvyklé tóny se vám nepochybně zalíbí!