Sezóna sklizně rebarbory: Načasování, metody a tipy | Rostliny

Tuto nevšední a zajímavou rostlinu, která svými listy vypadá jako lopuch, zná jistě téměř každý již od dětství. Jediné, co odlišuje rebarboru od divokého lopuchu, je to, že rebarboru lze sbírat i k jídlu. Hlavním rozdílem a zvláštností této rostliny je její obyčejný vzhled a docela příjemná chuť s kyselostí. Technicky je rebarbora považována za zeleninu, ale při vaření se používá jako ovoce, k výrobě koláčů, džemů a nápojů.

Rebarbora je trvalka. Sibiř je považována za místo narození této rostliny. Řapíky rebarbory jsou jedinou částí rostliny, která se dá jíst, a její listy, které obsahují obrovské množství kyseliny šťavelové, jsou považovány za jedovaté. Nyní farmáři a letní obyvatelé stále častěji začínají vysazovat tuto jednoduchou rostlinu ve svých zahradách a zajímají se nejen o otázky týkající se pěstování této rostliny, ale také o její sklizeň. Koneckonců, stejně jako každá jiná rostlina, má své vlastní vlastnosti a pravidla pro sklizeň, ať už pro spotřebu potravin nebo pro účely léčby.

Jak správně sbírat rebarboru s řapíky

Sbírka rebarbory: foto

Rebarbora začíná vyrůstat z půdy blíže k létu, přesněji v měsíci květnu. V tuto chvíli jsou kmeny rostliny poměrně křehké a velmi tenké, podpírají pouze mladé listy. Řapíky jsou poměrně dlouhé a růžové barvy. Právě v tomto období je potřeba rebarboru nakrájet, abyste ji mohli použít při vaření. Během tohoto období obsahují mladé řapíky velké množství užitečných vlastností a mikroelementů, včetně organických kyselin. Kromě toho se používají nejen k jídlu, ale také k léčebným účelům.

Pokud to vezmeme v úvahu při kulinářském použití, pak se mladé kmeny konzumují nejen čerstvé, ale také jako součást přípravy různých pokrmů. Nyní existuje mnoho receptů s touto rostlinou, od džemu po koláče. Při konzumaci této rostliny v nezpracované formě existuje pouze jedna nevýhoda: neměli by ji užívat lidé trpící zhoršením gastrointestinálního traktu a slinivky břišní a také malé děti.

Při sběru mladých řapíků této rostliny je třeba dodržovat některá pravidla, aby neztratily všechny své chuťové a léčivé vlastnosti a také aby rostlinu náhodně nepoškodily. Toto jsou pravidla:

Nejdůležitější při sběru rebarbory je správná volba ve prospěch mladé rostliny. Kmeny takové rostliny by měly mít poměrně křehkou strukturu a bohatou chuť. Na základě toho se řapíky sbírají v květnu a při druhém růstu, to je přibližně v polovině července. Jako potrava se konzumují ty kmeny rostlin, které vyrostly od 20 do 75 centimetrů a nejsou větší než 1,5 centimetru.
Stonek nelze zlomit, musí se utrhnout a to na samotném povrchu země. To se provádí docela jemně a bez náhlých pohybů velmi opatrně uchopte spodní část rostliny a trochu posuňte. Pokud je pro vás obtížné odtrhnout stonek tímto způsobem, můžete jej jednoduše velmi opatrně oříznout v místě nejblíže k povrchu země.
Nemůžete odstranit všechny listy z rebarbory, abyste zabránili jejímu odumření. Aby rebarbora dále normálně rostla a vyvíjela se, musí jí zbýt přibližně 5 listů a dva z nich musí být právě vytvořeny.
Když rostlina získává barvu, je zakázáno sbírat kmeny rostlin pro použití jako potravina, protože v této době se mění chuťové vlastnosti řapíků a také kvůli velké akumulaci kyseliny šťavelové během tohoto období se stávají nevhodnými ke konzumaci a zdraví škodlivé. Zkušení zahradníci to proto dělají: jednoduše odstraní řapíky stopky, čímž prodlouží čas na řezání stonků.

Přečtěte si více

Fistuly u dětí - co dělat, jak to vypadá, příčiny, příznaky a metody léčby dětských nemocí v SM-Clinic pro děti a dospívající

Kdy můžete sklízet rebarboru?

Kořeny rebarbory jsou široce používány pro léčebné účely. Kořeny rebarbory začnou vytrhávat na jaře, před vytvořením výhonků, nebo na podzim, kdy již veškeré olistění rostliny odumřelo, to je přibližně od konce září do začátku října. Kromě toho je sběr rebarbory, konkrétně jejích kořenů, považován za bezbolestnější a bezpečnější pro rostlinu v pozdním podzimu.

Kořen této rostliny je již velmi dlouho používán jako výborný preventivní a přirozeně léčivý prostředek. Může způsobit mírný projímavý účinek, normalizuje gastrointestinální trakt a pomáhá odstraňovat toxiny z lidského těla. Kořen rebarbory obsahuje antraglykosidy, díky čemuž se používá pro účely, jako jsou:

pro odstraňování toxických látek, přebytečných tuků a biologických jedů z lidského těla
pro rychlejší hojení po různých zlomeninách kostí
ke zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a zvýšení chuti k jídlu
v boji s nadváhou
pro artritické onemocnění
při léčbě forem hepatitidy a dalších onemocnění jater
pro prevenci rakoviny
se zácpou
abych se zbavil deprese
Doporučuje se užívat ženám v období menopauzy.

Musíte vědět, že kořen rebarbory má na lidi různé účinky. Záleží na tom, jaký druh produktu bude použit. Podívejme se na příklady:

Rostlinný extrakt z jeho kořene v tekutém stavu se používá jako projímadlo, ale v tabletách, pokud se použije v malých množstvích, bude účinek opačný, protože v této formě se používá jako posilující prostředek.
Z odvaru tohoto kořene se připravuje léčivá barva na vlasy, vlasy dokonale posiluje a léčí.
Nálev z drceného kořene rebarbory a vody je dobrým prostředkem k léčbě jater, působí cholereticky.
Nálev z kořene rebarbory a octa je výborným prostředkem při léčbě vitiliga a lupénky.
Nastrouhaný kořen rebarbory je ideálním pomocníkem pro péči o obličej a ruce.

Neexistují žádné zvláštní nuance, protože jak a kdy sbírat rebarboru, existuje pouze hlavní a jediná podmínka – to je správně vykopat rostlinu, aby se minimalizovalo riziko poškození rebarbory. Aby to udělali, začnou ji vytahovat z okraje keře, a to tak, aby nepoškodili všechny kořeny rostliny.

Vykopaný kořen se důkladně zbaví zeminy a vyříznou se z něj všechny řapíky a také všechny malé a postranní kořínky. Poté se důkladně omyje pod tekoucí studenou vodou a poté se položí na dobře osvětlené místo k sušení.

Odříznutý a dobře usušený kořen rostliny lze použít nejen čerstvý, ale i sušený. V této formě může být skladován bez ztráty svých léčivých a léčivých vlastností po další tři roky. Kořen rebarbory sušte v dostatečně větrané místnosti. Tento proces se také provádí pomocí elektrické sušičky, při teplotě přibližně 50-60 stupňů. Pokud jsou kořeny po této proceduře docela křehké a docela světlé, pak jste je vysušili správně. Sušené kořeny skladujeme na poměrně suchém a chladném místě. K tomu můžete použít karton, látku nebo dřevěnou nádobu. Hlavním pravidlem při skladování je udržovat pravidelnou úroveň vzdušné vlhkosti, aby kořen nemohl navlhnout.

Přečtěte si více

Následky poruchy ložiska kola. Příčiny poruchy náboje kola. Postup při výměně ložisek kol

Závěr

Rebarbora se sklízí pro různé účely a potřeby. Jediná věc je, že musíte dodržovat pravidla při sběru jak řapíků rostliny, tak jejích kořenů, aby vám tato i nová sklizeň přinesla jen užitek.

Fanoušci rebarbory netrpělivě očekávají začátek sklizňové sezóny. Sezóna skončila příliš rychle. Níže vám prozradíme, kdy rebarboru sklízet a jakých chyb se vyvarovat.

Kdy a jak sbírat rebarboru?

Sklizeň rebarbory začíná začátkem dubna, kdy se stonky zbarvují do sytě červené nebo svěže zelené barvy. Sklizeň nejpozději do 24. června na svatého Jana, vyhnete se tak toxické kyselině šťavelové a problémům s růstem. První sklizeň by se měla sklízet až ve druhém roce po výsadbě.

Hladké kůly signalizují začátek sklizně

Při dobré péči bude hotová začátkem dubna. Tkáň mezi žebry na stoncích rebarbory se vyhladí. Zároveň získávají chutnou sytě červenou nebo svěží zelenou barvu. To je signál pro letošní úrodu.

uchopte stopku na základně a otočte ve směru hodinových ručiček
Stonky rebarbory nikdy neřežte nožem.

Pokud se stonek oddělil od rostliny, nyní odřízněte list, protože je nepoživatelný. Bělavá nať na dně by měla být také odstraněna, protože hrozí zvýšený obsah kyseliny šťavelové.

Do kdy je bezpečné sklízet rebarboru?

Období sběru rebarbory končí tradičně na svatého Jana 24. června. To dává smysl z následujících důvodů:

kůly sbírané v létě obsahují vyšší koncentrace toxické kyseliny šťavelové
Růstový spurt na konci června slouží výhradně k regeneraci rostliny rebarbory

V zemědělství je den svatého Jana v mnoha ohledech důležitý jako den loterie. V této době jde matka příroda ještě o krok dále a podporuje druhý výhon u mnoha rostlin. Stejné je to s rebarborou.

Kdy se poprvé sklízí rebarbora?

Přestože je rebarbora těžká pícnina, rostlina má dostatečný potenciál pro životnost sedmi let. Aby se tato energie plně rozvinula, měla by se plodina sklízet až následující rok po výsadbě.

První sklizeň rebarbory je nejdříve ve druhém roce po výsadbě
první sklizňová sezóna končí ideálně v polovině května
Na rostlině vždy nechte pár stonků rebarbory

Radost z vaší první domácí rebarbory je obrovská. Pro zajištění dlouhé životnosti ukončili zkušení amatérští zahradníci letošní sezónu předčasně. Tato pozornost věnovaná vitalitě rostliny je odměněna bohatou sklizní v následujících letech.

Jak sklízet dříve a hojněji

Rebarborová sezóna je nabitá. Začátkem dubna to sotva začalo a nejpozději koncem června bude dožínková zábava zase u konce. Zkušení zahradníci vědí, jak začít sklízet dříve a získat vyšší výnosy pomocí následujících technik:

Od ledna přikryjte rebarboru rounem
případně obklopit silnou vrstvou koňského hnoje
květ rebarbory ihned rozlomte

Pokud rebarbora nekvete, rostlina ušetří spoustu energie. Investuje to do tvorby nových chutných stonků pro bujnou sklizeň.

Tipy a triky

Rebarboru lze po sklizni déle uchovávat v lednici, když stonky zabalíte do vlhkých kuchyňských utěrek. Za žádných okolností by se rebarbora neměla skladovat v hliníkových plechovkách, protože i minimální množství kyseliny šťavelové chemicky reaguje s kovem.

Přečtěte si více

Nejlepší odrůdy sladké papriky pro skleníky: přehled nejlepších možností