Sklizeň brambor může přesáhnout 7 milionů tun – Agroinvestor
Podle Rosstatu se v roce 2023 plocha brambor v Rusku snížila o 40 tisíc hektarů a činila asi 1,07 milionu hektarů na všech farmách. Snížení výsadeb se však týká především pozemků soukromých domácností, zatímco v komerčním sektoru se celková osevní plocha zvýšila z 301,9 tisíce hektarů v roce 2022 na letošních 305 tisíc hektarů. „V některých regionech farmy skutečně osevní plochy brambor snížily, byť mírně, v některých naopak vzrostly. A obecně lze v komoditním sektoru hovořit i o mírném nárůstu plochy,“ komentoval Agroinvestor Aleksey Krasilnikov, výkonný ředitel Bramborářského svazu.
Vedoucí rolnické farmy “Egorsha” (region Tula), Egor Berezovsky, potvrzuje, že došlo ke snížení plochy brambor na soukromých pozemcích pro domácnost. Farma se zabývá produkcí osiva a prodejem sadebního materiálu a do výsadbové kampaně 2023 došlo k poklesu poptávky ze soukromých farem. Mnozí přitom k výsadbě použili brambory z loňské sklizně, které nedokázali prodat.
Podle ministerstva zemědělství se k 15. srpnu v komerčním sektoru sklidily brambory na 19,7 tisíce hektarů, vykopáno 566,8 tisíce tun oproti 409,7 tisíce tun o rok dříve. Průměrný výnos vzrostl z 271,7 c/ha na 287,6 c/ha. Podle Krasilnikova je výnos již sklizených brambor ve srovnání se stejným obdobím loňského roku skutečně o něco vyšší. „Podle farmářů probíhá vegetační období dobře, navzdory anomáliím počasí,“ poznamenává. “Pokud nás počasí nezklame, sklizeň v komoditním sektoru by mohla dosáhnout více než 7 milionů tun.”
Vedoucí rolnické farmy “Tsirulev E.P.” (Samarská oblast) Evgeny Tsirulev souhlasí s prognózou bramborářské unie: farma očekává sklizeň ne horší než loni. “Teplé počasí však způsobilo pokles udržovací kvality raných odrůd; nyní jsou brambory vynikající k jídlu, ale je třeba je prodat poměrně rychle,” řekl Tsirulev pro Agroinvestor. Berezovskij také předpovídá vysokou úrodu, pokud se počasí v období sklizně nepokazí, ale také podotýká, že šíření plísně pozdní v letošní sezóně má negativní dopad na trvanlivost brambor.
Objevení se velkých objemů brambor s krátkou dobou trvanlivosti na trhu v srpnu až září způsobí další tlak na výkupní cenu. Dnes je průměrná velkoobchodní cena brambor podle expertního a analytického centra AB-Center 15,8 rublů/kg. Pěstitelé brambor se domnívají, že za účelem dosažení zisku, s přihlédnutím k růstu cen energetických zdrojů a hnojiv, by cena měla být alespoň 20 rublů / kg. Průměrná maloobchodní cena brambor přitom podle Rosstatu ke 14. srpnu činila 39,92 rublů/kg (o rok dříve 38,74 rublů/kg). I když se sníží, stále zůstane výrazně vyšší než pořizovací cena, jak se stalo loni.
„V obchodních řetězcích se cena pro kupující od pádu nesnížila a byla několikanásobně vyšší než cena, za kterou tyto brambory nakoupili od výrobců. Výsledkem bylo, že brambory na pultech obchodů zezelenaly, shnily, získaly nereprezentativní vzhled, ale neprodávaly se,“ říká Fedor Puzdrya, ředitel Výzkumného ústavu zemědělského v Kostromě, pobočky Centra pro výzkum brambor pojmenované po A. G. Lorchovi. . Lidé jednoduše snížili množství brambor ve stravě a nahradili je relativně levnými těstovinami.
Snížení výkupní ceny spojené s loňskou vysokou úrodou bylo hlavním důvodem snížení osázené plochy brambor na pozemcích soukromých domácností v roce 2023. Malé podniky měly potíže s financováním nové výsevní kampaně, pro velké hráče bylo snazší udržovat výsadbu, ale také hovoří o finančních potížích, protože se ukázalo, že nákupní ceny byly nižší, než byly uvedeny v plánech. „Mnoho farem nebylo schopno prodat brambory z loňské sklizně a byly nuceny se jich zbavit stovky a dokonce tisíce tun,“ ví Fjodor Puzdrya. „To vedlo k velkým finančním ztrátám, ztrátám a u některých farem k bankrotu. Nepamatuji si takový šok pro pěstitele brambor. Prodejní cena pěstovaných brambor od producentů byla často nižší než náklady.“
V důsledku vzniklých ztrát podniky vyrábějící konzumní brambory omezily nákupy nebo vůbec nenakupovaly osivo z semenných farem. „V důsledku toho také pěstitelé semen utrpěli ztráty a byli nuceni částečně zlikvidovat kvalitní elitní semena. Tuto situaci lze nazvat systémovou krizí v oboru,“ říká Puzdrya.
Účastníci trhu poznamenávají, že cenový rozdíl mezi nákupními a maloobchodními cenami vzniká nejen kvůli zvýšeným logistickým nákladům (zvýšené náklady na dopravu a skladování), ale také kvůli řetězci zprostředkovatelů. Konečnou cenu pro spotřebitele ovlivňuje počet obchodníků, kteří dodávají zboží od výrobců na pult. Bramborový svaz usiluje o vytvoření podmínek pro přímé dodávky „z pole na pult“, které nejen sníží konečné náklady pro kupujícího, ale také udrží pro výrobce ekonomicky přijatelnou nákupní cenu.
Svaz také pořádá prezentace a degustace, aby přivedl domácí produkty k farmářům a na trh, aby překonal setrvačnost obchodních řetězců, které se zaměřují především na evropský výběr. „Svaz má návrh zřídit v obchodních řetězcích samostatné pulty pro tuzemské vybrané brambory, což umožní uzavírat dlouhodobé smlouvy s producenty a dá jim možnost plánovat tržby. Aktivně se ubíráme tímto směrem,“ říká Krasilnikov. Podotýká, že tuzemské odrůdy, které se pěstují v rámci programu podpory osivářství, již nejsou svou kvalitou horší než oblíbené dovážené, v různých fázích registrace a uvádění na trh je asi 30 nadějných ruských odrůd.
Od 1. ledna navíc země realizuje projekt na stimulaci produkce brambor a zeleniny. V letošním roce bylo na její financování vyčleněno 5 miliard rublů. Projekt by měl podpořit domácí pěstitele brambor a pomoci zvýšit produkci sadebního materiálu. Ministerstvo zemědělství očekává, že do roku 2025 vzroste produkce brambor v komerčním sektoru na 7,5 milionu tun.
Fedor Puzdrya se však domnívá, že v žádném případě by nemělo být nutné stimulovat zvýšení produkce brambor, dokud pro to nebudou vytvořeny podmínky. „A budou se formovat pouze tehdy, když se výrazně rozšíří zpracovatelská kapacita a objem stávajících skladovacích zařízení. To by měl stát stimulovat,“ je si jistý. Stát by také podle něj měl přejít na kvóty, které zaručují každému producentovi cenu nad náklady za určitý objem brambor. Pokud farmář produkuje více, je to jeho problém.
Souběžná práce ve všech „úzkých“ oblastech vytvoří vyvážený systém, kdy růst výroby nemůže negativně ovlivnit příjmy výrobce. „V současné době probíhají poměrně ambiciózní projekty na zpracování brambor. Výrobcům je nutné nastavit úkoly na základě jejich vytížení,“ dodává Krasilnikov. Zejména Miratorg a řetězec rychlého občerstvení Vkusno – toka vytvářejí společný podnik na zpracování brambor v oblasti Oryol. Celková investice do projektu bude 17,5 miliardy rublů. Spuštění podniku je naplánováno na druhé čtvrtletí roku 2025. Plánovaný objem výroby je 120 tisíc tun hotových výrobků ročně. Na území SEZ Lipetsk staví závod na zpracování brambor společnosti Vi Fry druhou výrobní linku s dodatečnou kapacitou zpracování brambor více než 200 tisíc tun za sezónu. To umožní závodu dále zpracovat přes 400 tisíc tun brambor. Výše investice přesáhne 13 miliard rublů.
Více zpráv o agroprůmyslovém komplexu najdete na našem kanálu Telegram. Předplatit!