Sunberry: příznivé vlastnosti a kontraindikace, recepty a recenze

Dáte si borůvky? Ale ne jednoduchá, ale kanadská – drsná severská bobule se zdrženlivou chutí a luxusní barvou. Pak si vezměte na vědomí – slunečnice, a také slunečnice a lilie zahradní. Tajemné bobule se objevily v severoamerických zahradách před více než 100 lety, ale naši letní obyvatelé a zahradníci si stále teprve zvykají na zámořského hosta, slunečnici. Jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace nejsou horší než jiné známé bobule a džem se ukazuje jako velmi neobvyklý. Jste připraveni vyzkoušet?

Příbuzný rajčat a brambor

Nejen náš rodilý biolog a chovatel Ivan Michurin dělal zázraky ve prospěch vědy. Jeho americký kolega Luther Burbank (“tvůrce” speciální odrůdy brambor na hranolky) představil světu rostlinu slunečnice v roce 1905. Je to kříženec obrovského guinejského svízele a malého evropského, aromatičtější a docela jedlý.

Nejbližšími příbuznými Sunberry jsou rajčata a lilky; nese černé bobule, které se shromažďují ve shlucích. Jeden štětec může obsahovat až 10 kusů velikosti třešně, barvy černého rybízu.

Rostlina svými biologickými vlastnostmi připomíná rajčata a její hlavní předností je vysoká odolnost vůči chladu a suchu. Zahrádkáři vtip: k pěstování sazenic kanadských borůvek doma vám postačí čajová konvice. A ve skleníku i na zahradě si poradí sám – i bez dalšího krmení a s mírnou zálivkou.

Pro oči a klouby

Sunberry dorazila do Ruska teprve nedávno a již aktivně nahrazuje rajčata a cukety v našich zahradách a vázy s třešňovým a malinovým džemem na našich stolech. Tajemnost a perzistence americké bobule dala vzniknout různým mýtům a mnoha protichůdným informacím o vlastnostech a využití kanadských borůvek.

Slunečnice lze jen stěží nazvat bohatým zdrojem vitamínů: její příznivé vlastnosti a kontraindikace jsou dány především minerálním komplexem. Draslík, sodík, hořčík, vápník, železo, mangan, měď, zinek a chrom – všechny tyto pro člověka nezbytné látky se nacházejí v jedné skromné ​​bobulce. Kanadské borůvky jsou bohaté na třísloviny, cenné bioflavonoidy a pektin – tvoří asi 15 % složení.

Jedním z populárních názvů slunečnice je borůvka forte. Mnoho lidí říká, že je to právě tato látka, která je obsažena ve složení oblíbeného stejnojmenného doplňku stravy. To je naprostý nesmysl (stačí se podívat na složení vitamínů, abyste tam viděli „borůvkový extrakt“, ne pupalku), ale fakt je fakt. Kanadské borůvky jsou opravdu dobré pro vaše oči. Čím dalším je slunečnice známá, jejíž léčivé vlastnosti jsou dnes tak aktivně studovány?

• má mírný laxativní účinek a zlepšuje činnost trávicího traktu;
• je účinným prostředkem k očistě těla od odpadů a toxinů;
• posiluje oční svaly a udržuje vidění při neustálé práci na monitoru;
• normalizuje tlak;
• pomáhá při léčbě nachlazení různé etiologie;
• zmírňuje stav anginy pectoris;
• uklidňuje nervy a pomáhá vyrovnat se s neustálou nespavostí;
• zmírňuje bolesti kloubů;
• vyrovnává se s otoky a zlepšuje stav ledvin (díky diuretickému účinku);
• zmírňuje bolesti hlavy;
• pomáhá při léčbě kožních onemocnění (včetně lupénky).

Jak se přihlásit?

Sunberry je ve své čisté formě bobule pro amatéra. Každý člověk vnímá chuť lilku zahradního po svém – někdo ji hned vyplivne, někdo jí po hrstičkách a mnohým je prostě lhostejná. Tradiční medicína také nedoporučuje jíst slunečnice přímo z keře, pokud nejste potěšeni jejich vůní – existuje mnoho dalších možností léčby.

Slunečnice a její použití jsou celou sbírkou receptů s nejneobvyklejšími přísadami – medem, ořechy a dokonce… feijoa. No, co můžu říct, tahle kanadská borůvka je tak složitý doktor.

Když se ztrácí síla

Pro udržení tělesné síly a zotavení z únavy se slunečnice míchají s piniovými oříšky a medem. Sklenice ořechů a tři sklenice kanadských borůvek projdou mlýnkem na maso a zalijí se sklenicí lipového medu. Tuto směs lze skladovat v lednici. Vezměte jednu čajovou lžičku před jídlem.

Při nedostatku jódu

Pokud jste si feijoa přivezli domů z dovolené nebo z běžného supermarketu, nenechte si ujít příležitost. Tento exotický lék nahradí nejen plnohodnotný dezert, ale také podpoří štítnou žlázu.

Na 2 šálky zahradního pupalku vezměte 1 šálek feijoa, rozdrťte jej v mixéru a zalijte šálkem medu (nejlépe akátu). Tento lék se uchovává v chladničce a užívá se před snídaní a obědem. Stačí jedna polévková lžíce.

S angínou

První možnost. Z plodů pupalky vymačkáme šťávu, zředíme ji v teplé vodě (3x více vody!) a kloktáme.

Druhá možnost. Vezměte 4 gramy bobulí a listů slunečnice, stejné množství listů plicníku a navrch sklenici vroucí vody. Napařte v termosce, po 2 hodinách zchlaďte na pokojovou teplotu a kloktejte bolest v krku.

Na hnisavé rány a abscesy

Čerstvé bobule zahradního pupalku rozdrťte na velmi jemnou kaši, mírně zřeďte kyselým mlékem. Přikládejte obklady na bolavá místa po dobu 2-3 hodin.

Jaká je škoda?

O slunečnicích se na fórech a zahradnických webech neustále vedou debaty – každý vypráví svůj vlastní příběh o výhodách a škodlivosti amerických bobulí. Mnoho milovníků tradičních zahradních lahůdek má proti kanadským borůvkám jeden argument: „nemají dobrou chuť“. Vědci a lékaři jsou oproštěni od sladkých stereotypů, ale varujte: s slunečnicemi musíte být velmi opatrní.

1. Sun berry je silný alergen. Pokud zkoušíte pupalku poprvé, určitě snězte pár bobulí, abyste je vyzkoušeli, a počkejte na reakci vašeho těla. Ale i když nejsou žádné negativní reakce, lékaři nedoporučují jíst více než hrst bobulí denně. Laxativní reakce dosud nebyla zrušena.
2. Pektiny v slunečnicích mají tu vlastnost, že intenzivně „vytahují“ olovo a další těžké kovy z půdy. Proto je obecně zakázáno vysazovat hluchavku zahradní v hranicích zeleninové zahrady a na letních chatách a vesnicích je třeba dodržovat stejnou zásadu hrstky.
3. V těhotenství se budete muset držet i běžných borůvek; Ty kanadské jsou přísně zakázány. Nightshade obsahuje látky, které mohou zvýšit děložní stahy a dokonce vyvolat potrat.
4. Sunberry má mírný uklidňující účinek, takže byste neměli sednout za volant, pokud jste aktivně jedli toto exotické bobule. Pár lžic džemu nebo zavařenin z kanadských borůvek ale vašemu řidičskému umění neuškodí – nejde přeci o žádné léky na uklidnění, ale o obyčejnou nocovku.

“Slunečný” džem z kanadských borůvek

Slunečnice mají jemnou, kyselou chuť, která se vůbec nepodobá známé sladkosti a bohatosti malin, rybízu nebo třešní. Někteří příznivci slunečného bobulí popisují jeho chuť jako „jedinečný buket kyselého rybízu, kyselého angreštu a sladkých borůvek s lehkým nádechem čerstvě posekané trávy“, ale většina ho upřímně nemá ráda.

Ale skoro každý, kdo zkusil kanadské borůvky, přiznává, že když se z ní udělá džem, jeho chuť se úžasným způsobem změní, a to k lepšímu. Barva je také úžasná – tmavě fialová, podobná barvě sytého inkoustu, zábavně barví jazyk a rty. Z noční lišky zahradní se vyrábí nejen džem, ale také želé, náplně do koláčů a knedlíků, marmelády a želé a dokonce se suší pro zimní použití na čaj.

Ale nezapomeňte: džem je poměrně vysoce kalorický produkt; „Kanadský“ džem má až 220 kalorií na 100 gramů. Jedna nebo dvě lžíce s čajem proto budou stačit k udržení postavy a plnému využití výhod slunečnice.

Slunečnicový citronový džem

Budete potřebovat: 1 kg zralých slunečnic, 1 kg cukru, sklenici vody, šťávu ze dvou citronů a 2-4 snítky máty (podle chuti).

Vařte cukrový sirup, když se vaří, přidejte omyté bobule. Po 5 minutách na sporáku džem vyjmeme a necháme 4 hodiny uležet a toto opakujeme 2-3x. (Proto je lepší začít vařit hned ráno). Do posledního varu přidejte mátový a citronový nektar.

Slunečnicový zázvorový džem

Budete potřebovat: sklenici slunečných bobulí, třetinu sklenice cukru, vrchovatou lžičku strouhaného zázvoru, šťávu z půlky citronu.

V hrnci smíchejte slunečnice, cukr a zázvor a vařte 10 minut (stále míchejte!). Přidejte citronovou šťávu, stáhněte z ohně a vložte do sklenice. Poté sklenici vložte do hrnce s horkou vodou tak, aby nedosahovala víko o 1-2 cm. Po 10 minutách můžete vyndat, vychladit a dát do lednice.

Co říkají recenze?

V ruských dach a zahradních pozemcích je obtížné najít kontroverznější bobule než slunečnice: recenze o ní říkají jen dobré věci nebo ji nemilosrdně kritizují. Velkou roli zde hraje subjektivní hodnocení.

Milovníci severního bobule oceňují jeho neobvyklou chuť, uklidňující vlastnosti a schopnost zmírnit bolesti hlavy.

“Slunečnice jsou skvělé bobule, můžete z nich udělat cokoliv: džus i džem. Džem chutná jako černý rybíz, ale je velmi silně zbarvený. A abyste odstranili specifickou hořkost slunečnic, stačí bobule před vařením zalít vroucí vodou.”

Své argumenty mají i odpůrci kanadských borůvek.

“Chuť slunečnicového džemu je docela neobvyklá, mnohem lepší než čerstvé bobule bez chuti. Ale jeho léčivé vlastnosti nejsou tak jedinečné, protože existuje spousta dalších užitečných bobulí, našich vlastních.”

Zkušení skeptičtí zahrádkáři se shodují na jedné věci: lilek zahradní je naprosto nenáročný a vždy přináší vynikající úrodu. Pokud se náhle nedaří úroda třešní, nepodaří se maliny nebo uvadne rybíz, slunečnice vám na zimu zaručeně poskytnou světlé a zdravé džemy.

A abyste si mohli vychutnat čerstvé bobule, je důležité počkat, až úplně dozrají: měly by být tmavě fialové, pevné, ale už docela měkké. Toto jsou bobule, které vám plně dodají svou neobvyklou chuť a léčivou sílu a rozhodně se stanete upřímnými fanoušky tohoto neobvyklého severoamerického hybrida.