14 nejlepších zimních odrůd hrušek pro střední zónu a Moskevskou oblast 2024: fotografie s názvem a popisem

Hruška je sladké a zdravé ovoce. Pokud však dříve existovaly rané odrůdy milující teplo, které se rychle kazí a prakticky nedozrávají ve středoruské zóně, pak chovatelé ovoce stáli před úkolem vyvinout odrůdy, které jsou odolné vůči chladu a mrazu. Tak se objevily střednědobé a poté zimní dlouhoskladné odrůdy hrušek, které si zachovaly svou sladkost a šťavnatost ne na dny nebo týdny, ale na měsíce.

Vlastnosti a rozdíly zimní mrazuvzdorné hrušky

Hlavním charakteristickým znakem zimních odrůd hrušek je mrazuvzdornost. V závislosti na trvanlivosti se zimní hrušky dělí do tří typů:

1. Brzy zimní jsou ty, které si zachovávají svou chuť a reprezentativní vzhled až do ledna. Patří sem plemena s následujícími názvy: „Nart“ – rychle rostoucí, pyramidální, “Kure” – velkoplodá, vysoce výnosná, “Elena” – s velkými, rekordními plody, pravidelně plodícími.
2. Polovina zimy – do února-března: vydatná „Saratovka“, která nesnáší zasolené půdy s dlouhotrvající podzemní vodou, půdy s oblázkovou vrstvou „Olivier de Serre“, zimovzdorné a raně zrající „Kirgizská zima“, středně velké „Pass-Krassan“.
3. Pozdní zima – do dubna-května. Nejlepší pro přepravu a prodej. S obřími plody (až 700 g) dezert “Winter Dekanka” (druhé jméno “Winter Duchess”). Středně velká, maloplodá, s nažloutlou dužinou, „Tikhonovka“. Časně zrající, strupovitost, zelenožlutý „Emerald“ (sklízet by se měl v říjnu, konzumovat se může po 15 dnech). Ukrajinská odrůda, odolná vůči padlí “Artemovskaya Zimnyaya” – sladká a šťavnatá, objemná – do 160 až 360 g. Vysoce výnosný (produkuje 100 kg nebo více ročně), sladký a kyselý, držitel rekordu v hmotnosti – až 400 g “Izuminka Kryma”. Všech sedm měsíců zlatožlutých, jak na stole, tak na fotce.

Artemovskaya je pouze podmíněně vhodná pro zahrady ve střední zóně (i když, pokud je vysazena na jižním svahu, dobře oplodněná dusíkem, ošetřena roztokem soli a vápníku včas, zakoření a poskytne dezertní sklizeň – z hektaru můžete sbírat téměř půl tuny ovoce). Preferuje hlinitou nebo písčitou hlínu. Plodí až v sedmém roce, ale pokud použijete kdouli (jako podnož), zkracuje se čekací doba na polovinu. Potřebuje opylovače: “Striyskaya”, “Goverla”, odrůda “Dekanka” – Bushe a zima.

Stromy dozrávající v zimě nevyžadují tak pečlivou izolaci jako jejich předčasně dozrávající protějšky (kromě těch, které jsou vyšlechtěny speciálně pro jižní oblasti), a jsou schopny odolat teplotním poklesům až do -25 °C. Existují však druhy, které si poradí i se silnějšími mrazy – odrůdy hrušek, které lépe vyhovují rozmarným povětrnostním podmínkám moskevské oblasti. Odolává teplotám až -29-30°C:

• “Concord” je vysoce výnosná odrůda, která se dobře vyrovná s houbovými chorobami. Plody jsou sladké, podlouhlé, s ruměncem na celé žluté straně. Zpravidla váží 200 g, méně často – 350 g. Uchovávají bez zkažení až do února až března;

• “Noyabrskaya” je vysoká – 5 metrů. Rané pěstování – potěší první sklizní již za 2-3 roky. Je imunní vůči strupovitosti, spále a je méně náchylný k houbovým infekcím. Na rozšiřující se koruně jsou nazelenalé tečkované plody (až 60 kg) s hnědavě rezavým břichem různých velikostí: nejmenší váží až 70 g, největší – až 350 g. Chutné, aromatické až do března, v lednici – do dubna až května. “Zima listopadu” je sebesterilní. Potřebuje opylovače. Pro tuto roli jsou nejvhodnější odrůdy ‚Goverla‘, ‚Favorite Clappa‘, ‚Conference‘ nebo ‚Williams Summer‘.

Jsou ale i druhy, které perfektně plodí i při -38 °C. Tyto odrůdy hrušek jsou vhodné jak pro centrální ruskou zónu, tak pro severnější oblasti:

• Hera je středně vysoký strom s úhlednou kompaktní korunou, schopný plodit již ve čtvrtém roce života. Produktivita – do 40 kg. Středně odolný vůči chorobám. Plody žlutozelené s rudou stranou, dosahující technické zralosti (nezbytné pro sklizeň) střední velikosti o hmotnosti 250 g. Zachovají si hustotu a jas chuti až 5 měsíců, poté začnou tmavnout a hnít;

• Nika – maximální výška 4m. Plodí až od 5., případně i 6. roku. Plody červenoboké nejsou velké – 150-200 g, ale je jich hodně – až 80 kg za sezónu a jsou máslově sladké, s příjemně jemnou zrnitou dužninou, bez svíravosti – skladovatelné plné 3-4 měsíce.

Odrůdy užitkových hrušek – šampioni

Kromě dlouhodobého skladování se amatérští zahradníci a zemědělští podnikatelé zajímají o sezónní produktivitu ovocných stromů. Vysoce výnosné odrůdy, schopné produkovat 50 kg z mladých stromů a 100-250 kg a dokonce 400 kg z dospělých hrušek, zahrnují:

• “Cure” – energický. Plodí bohatě již třetím rokem – až 50 kg. Z 25letých hrušek seženete 300-400 kg 250gramových plodů. Světle zelená barva se zráním ve skladu mění na žlutou s tmavými skvrnami. Do druhého měsíce sladká a kyselá chuť zatuchne a aroma se rozplyne. Dáte-li ji z chladu do tepla, třetí den se úplně zkazí;

• “Saratovka” je 200gramová zlatá pochoutka pro mlsouny, která neztrácí svou zářivou chuť až šest měsíců. Norma je 100kilogramový výnos. Má to však i nevýhodu: přes svou charakteristickou mrazuvzdornost a odolnost vůči chorobám padlí je zranitelný vůči suchu;

• “Lyra” – musíte ji sníst do prosince. Rekord pro pravidelné plodování je 70 kg. Stabilní a produktivní. Výrazně šťavnaté, aromaticky bohaté, 200 g pevné sladkosti;

• Nízká výnosnost v sedmém roce života – pouze do 22 kg a hojně produktivní po 15-20 letech (do 220 kg), ideální pro moskevskou oblast “Oblíbená Jakovleva” s příchutí kdoule. Na větvích může viset i po prvních listopadových mrazících bez újmy na jeho chuti nebo obchodní kvalitě. Přenosné až do jara. Vyžaduje přítomnost opylovačů (nejlepší asistentka je Summer Duchess). Dává přednost hlíně a černozemě;

• “Michurin’s Winter Bere” je samosprašný. Preferuje osvětlené, špatně větrané prostory. Netoleruje stagnující vlhkost u kořenů. Svou hustou chuť a kyselost neztrácí až do ledna až února. Malý – do 140 g (ideální pro zavařování). Čtvrtcenter je obvyklý výnos pro desetiletou zahradu. Při sklizni přechází ze salátové barvy na téměř kanárkově žlutou barvu s bočním červenáním při skladování. Vynikající surovina pro kompoty, kandované ovoce, sušené ovoce a džemy;

• “Chudesnitsa” je pyramidový, 5metrový strom s tenkými větvemi. Barva podobná angreštu, ale bez pruhů, se skvrnami, mírně protáhlá. 60-80 kg za sezónu není limit. Můžete jej nechat působit až do mrazů, aniž by došlo ke snížení kvality.

Dlouho skladující, vysoce výnosné návazce

Dalším důležitým parametrem při popisu zimovzdorných pozdně dozrávajících odrůd je zachování jejich komerčního vzhledu a chuti. A tady jsou mé oblíbené:

• “Belorusskaya Pozdnyaya” – rané zrání, jednotné velikosti až 120 širokých hrušek tvaru, drsné plody – chutné a sladké až do února. Má tendenci se zmenšovat (zvláště v roce s bohatou úrodou) a koruna rychle houstne. Vyžaduje časté prořezávání. Nehodí se do jílovitých nebo písčitých půd. Odpůrce stojaté vody. Zraje do konce září. Chutné syrové a pečené, používá se na džem, pyré, zavařeniny a po 8 měsících;

• “Pervomayskaya” – smíšené ovoce. Kompaktní. Střední velikost – od 140 do 220 g. Hladká kůže s voskovým povlakem. Krémová dužina s mírnou zrnitostí – připomínající broskev. Vhodné pro oblasti Střední a Černozemě. Preferuje mírně zásaditou půdu, stříhání a přihnojování dvakrát ročně. Zavlažování pouze teplou vodou. Hniloba kořenů a houbové choroby pro ni nejsou problémem, ale bakterióza vyžaduje preventivní postřik směsí Bordeaux. Zrání v září-říjnu. Nekazí se v průměru 230 dní;

• “Zimní krychlový tvar” je odolný vůči suchu. Odolává teplotním změnám, které jsou kritické pro střední zónu. Sklizeň dává až v 6.-7. roce, ale ročně dává 70-100 kg kulatých plodů terakotových stran s drsnou slupkou. 200 gramová hmota. Jak se naplní, zežloutne a pokryje se podkožními tečkami. Odnímatelná splatnost – konec září – začátek října, spotřebitelská splatnost – prosinec. Dobré konzumní vlastnosti – a v březnu je stále silně aromatický, šťavnatý a bohatý.

Správné skladování znamená dlouhotrvající chuť

Zimní odrůdy se nesbírají, když změknou, ale když jsou ještě zelenožluté a tvrdé (semena uvnitř by měla být nahnědlá). V září – začátkem října. Jsou zabaleny, umístěny v suché, dobře větrané místnosti (může být v zateplené, dobře větrané půdě stodoly nebo venkovní kuchyně) a ponechány bez zásahu asi měsíc. Během této doby dozrávají, stávají se šťavnatými, aromatickými a měkkými. Teprve poté je lze zakonzervovat, uložit do sklepa/sklepu nebo na sklad zeleniny.

Hrušky se rády sbírají opatrně: žádné údery, které poškodí slupku nebo na ní zanechají důlky. Je lepší je sbírat po opadnutí rosy (pouze suché!) – ve fázi technické vyspělosti (kdy ztrácejí zelenou barvu a žloutnou). Každý plod spolu se stopkou (1) je třeba zabalit/srolovat do kancelářského, psacího nebo hnědého kraftového papíru (přijatelné jsou i noviny), poté rozložit do dvou vrstev (přípustná je i třetí řada, ale není žádoucí) s řízky nahoru do krabic, jejichž dno je pro dezinfekci kouřem fumigováno a přikryto silným papírem nebo slámou. Může to být plast, ale je samozřejmě vhodnější použít dřevěnou nádobu s mezerami/prasklinami mezi prkny.

Místnost pro zrání by měla být tmavá, suchá a dobře větraná (přirozený, ale ne vlhký průvan je vítán). Teplota v něm by neměla klesnout pod +8 °C a vystoupit nad +20 °C (standardně je +14 °C).

Tři týdny až měsíc (výjimečně dva) se pouze kontrolují, ale nejedí. Během této doby si přijde na své jak chuť, tak šťavnatost spolu s vůní. Pokud je potřeba zkrátit dobu plné zralosti, mohou být hrušky umístěny do stejného papírového sáčku, kde se uchovávají lehce zelené banány nebo zralá jablka. Mohou se tedy jíst za týden.

Poté jsou spuštěny do skladu (není nutné je odstraňovat z papíru), sklepa/sklepu, umístěny na balkon (pokud je obložen izolací a teplota tam v zimě neklesne k nule nebo neklesne pod nulu) a překryjí se silnou plátennou látkou. Je žádoucí, aby krabice nebyly vedle brambor nebo zelí a byly zvednuty 20 centimetrů nad zemí nebo stály na policích.

Několik dalších způsobů (poté, co dosáhnou požadovaného stavu):

1. Nádobu naplňte suchým říčním (prosátým stavebním) pískem nebo borovými pilinami. Plody položte ocasy nahoru, ponechte mezi sebou 2-3 cm. Posypte každou vrstvu. Z písku by měly být vidět pouze odřezky. Uprostřed zimy vás potěší hruškovým aroma a čistou chutí.
2. Vykopejte jámu hlubokou jeden a půl metru. Na dno položte jehličnaté desky, palety nebo větve borovice/jedle, jalovce. Hrušky dejte do papírových sáčků (papír na poštovní balíky) s malými, ale poměrně častými otvory. Přikryjte smrkovými větvemi a deskou. Posypte zeminou. Pozitivní je, že vydrží svěží až do jara. Mezi nevýhody patří snadný přístup ke sklizni hlodavcům; ačkoliv jehly poskytují ochranu, nejsou 100% účinné.
3. Uvolněte jednu z polic chladničky a umístěte na ni plastové sáčky (s větracími otvory) obsahující 500–700 g hrušek. Nejnižší teplota je 3-4°C. Jablka, mrkev a řepa by měly být vyloučeny jako sousedé. Nevydrží dlouho (maximálně dva měsíce), ale hodí se, zvláště pokud máte velkou rodinu a nemáte chladírnu.

Mohlo by vás zajímat:

Výhody ovoce

Hrušky jsou rozmarné, ale chutné. A velmi užitečné. Vitamínový a minerální komplex – potěšení ve spojení s Klondike pro tělo:

• Skupina B vám nejen podpoří imunitu, ale podpoří i mozkovou aktivitu;
• karoten – regulátor zraku;
• rutin – podporuje pevnost kapilár a cév;
• železo – vyrovná hladinu hemoglobinu;
• rekordní obsah prospěšného draslíku zbaví kosti křehkosti, posílí srdeční sval a obnoví vodní rovnováhu;
• E – vyhladí drsnost pokožky, vyhladí ji a obnoví její elastickou hladkost;
• hořčík, který odvádí z těla nahromaděné toxiny po virových onemocněních.

Pro ty, kteří se neobejdou bez svačin, ale chtějí si opravdu udržet postavu, se stanou nejlepšími přáteli – minimum kalorií udrží normální váhu a organické kyseliny, dietní vláknina, stabilizují práci střev a jater.

Endorfiny v jeho dřeni vám mohou pomoci překonat dlouhotrvající deprese, překonat stres a dodat vám dobrou náladu. Nedostatek glutathionu snižuje náchylnost k hemoroidálním mrtvicím.

Mohlo by vás zajímat:

Homeopaté a přírodní bylinkáři je doporučují pro:

• závratě a často se opakující migrény;
• dysfunkce genitourinárních orgánů;
• těhotenství – kyselina listová, vitamín A jsou nezbytné pro normální, řádný vývoj plodu;
• šíření infekčních chorob – je považován za mírné antiseptikum (šťáva je výborné kloktadlo) a antivirotikum.

Pankreatitida, gastritida a chronické vředy si nerozumí s hruškami, ať už brzy nebo pozdě dozrávají. Je lepší ji přestat konzumovat syrovou.

Logický závěr: rovnováha užitku a výhody

Zimní hybridy různých odrůd hrušek se příznivě liší od svých raně dozrávajících protějšků: produktivita, doba komerčního skladování a chuťová konzistence. Nebojí se dopravy. Důsledně přinášejí ovoce. Hlavní věcí je vybrat si svou odrůdu, správně ji zasadit a poskytnout náležitou péči. Vděčnost stromu na sebe nenechá dlouho čekat.