5 odrůd bazalky na otevřeném prostranství
Bazalka je prastará aromatická rostlina pocházející z jižní Asie. Od pradávna se pěstuje jako koření a okrasná rostlina. Vůně bazalky je velmi charakteristická, připomíná vůni pepře, chuť mírně chladivá. Jedná se o jedno z nejběžnějších koření v kavkazské kuchyni. Bazalka se hodí k rajčatům a všem pokrmům, které je obsahují. Bazalka se přidává do polévek, do všech masitých pokrmů, zejména jehněčího, které kromě toho, že získává jedinečné aroma, se mnohem lépe vstřebává. Bazalka se také používá k nakládání a marinování okurek, rajčat, cuket, lilků a používá se při vaření.
Vůně bazalky závisí na množství esenciálních olejů v každé konkrétní odrůdě a jejich vzájemné kombinaci. Možné jsou aroma máty, karamelu, citronu, vanilky, limetky. Listy těchto odrůd lze použít k přípravě čaje a dezertů, stejně jako do salátů.
Bazalka s aromatem vavřínu, pepře a hřebíčku bude nepostradatelná pro přípravu marinád a různých pokrmů.
- 1 pět nejlepších odrůd bazalky na otevřeném prostranství
- 1.1 Bazalka Citronové aroma
- 1.2 Bazalkový karamel.
- 1.3 Basil Jerevan
- 1.4 Bazilišek bazilišek
- 1.5 Basil Ararat
Pět nejlepších odrůd bazalky na otevřeném prostranství
Odrůdy bazalky se liší vzhledem, velikostí keřů, vůní a barvou listů. Listy mohou být fialové, zelené nebo smíšené barvy. Odrůdy bazalky s fialovými listy obsahují více esenciálních olejů než jejich zelenolisté protějšky. Proto je jejich vůně a chuť výraznější.
Bazalka s příchutí citron
Má krásný vzhled. Produktivita 1,3-1,6 kg/m26. m Výška do XNUMX cm. Podlouhlé oválné listy střední velikosti mají světle zelenou barvu a výraznou citronovou vůni s mátovým tónem. Kvete růžovobílými květy. Poměrně nenáročná na pěstování a péči. Odpuzuje škůdce z rostlin, se kterými roste poblíž.
Hlavním účelem je kulinářské použití. Používá se k přípravě pokrmů z masa i ryb, kterým dodává příjemnou chuť a originální vůni. Lze použít k přípravě čaje, hodí se k citronu. Používá se při zavařování a zejména zvýrazňuje chuť konzervovaných rajčat.
Navzdory skutečnosti, že nemá rád teplotní výkyvy, lze bazalku této odrůdy pěstovat v mnoha regionech, včetně Uralu a severozápadu.
Bazalkový karamel.
Tato odrůda dosahuje výšky 45-55 cm. Výtěžek 2,7-3,3 kg/m12. m Listy jsou tmavě zelené, s mírně šedavým nádechem. Velikost listů je střední. Má efektní ovocně-karamelové aroma. Má dobrou klíčivost a výnos. Bazalka této odrůdy je dekorativní. Zvláštností odrůdy je možnost dlouhodobého skladování v lednici po dobu až XNUMX dnů. Karamel přitom neztrácí své chuťové kvality. Používá se do salátů, konzervování a vaření.
Basil Jerevan
Má jasnou chuť a aroma hřebíčku. Dosahuje výšky 40-60 cm. Výtěžnost 2,1-2,6 kg/mXNUMX. m Obsahuje hodně rutinu a karotenu. Květy jsou růžové. Má jemné fialové olistění, které mu dodává vynikající dekorativní vlastnosti. Po řezu dobře roste. Snadná péče, lze ji pěstovat v jakékoli oblasti.
Tato odrůda bazalky je ideální pro zavařování.
bazilišek bazilišek
Má výrazné hřebíčkově pepřové aroma. Patří mezi raně dozrávající odrůdy bazalky. Při použití při konzervaci nebo vaření je cenná pro svou bohatou chuť, čerstvá i sušená. Používá se k přípravě pokrmů z masa a ryb.
Bazilišek není příliš vysoký – 20-25 cm. Je dekorativní. Kvete drobnými bílými květy. Má husté zelené olistění, průměrný výnos cca 0,6-0,7 kg/m2. Připraveno k použití 60-70 dní po vzejití. Chcete-li zasadit bazalku, musíte si vybrat slunné místo. Miluje úrodnou půdu, nesnáší průvan. Navzdory tomu lze tuto odrůdu bazalky pěstovat v různých oblastech. V severních oblastech však musí být rostlina vysazena pomocí sazenic nejdříve začátkem června.
Basil Ararat
Má anýzové aroma a často se používá při vaření a konzervování. Má vynikající chuťové vlastnosti. Dosahuje výšky 60 cm. Listy kombinují modrou a zelenou barvu. Produktivita 2,0-2,4 kg/mXNUMX. m Docela nenáročný. Může se pěstovat v různých oblastech, včetně severozápadu. Jako všechny odrůdy bazalky preferuje slunné místo a úrodnou půdu. V jižních oblastech je výsadba možná v květnu, v severních na začátku června.
Výsev bazalky
Bazalka je rostlina s teplým klimatem, je náročná na půdu, vláhu a světlo. Chcete-li získat sklizeň bazalky v severozápadních oblastech, musí být vysazena buď jako sazenice, nebo zaseta pod fólii. Nejlepšího výsledku dosáhnete, pokud sazenice vysadíte s přístřeškem, který jim je k dispozici. Při výsevu do země sazenice někdy zhoustnou, takže když mají 2-3 listy, je třeba je proředit. Odebrané odlitky lze použít jako krmivo.
Sazenice by se měly vysévat doma nejdříve 15. března, protože ačkoli je pokojová teplota dostatečně vysoká na to, aby se sazenice objevily, není zatím dostatek světla, což vede k protahování sazenic. Při výsevu uvnitř se sazenice objeví za 5-10 dní. Semena bazalky jsou poměrně malá, takže jejich hloubka výsadby není větší než 1 cm.
výsadba bazalky
Bazalka se vysazuje poté, co se velmi oteplí a pomine hrozba mrazu. Bazalka je velmi citlivá na poklesy teploty a umírá při sebemenší hrozbě mrazu.
Je lepší vysadit sazenice s alespoň dvěma páry listů. Vzdálenost mezi rostlinami na lůžkách je 15-20 cm, mezi řadami – 25 cm. S tímto uspořádáním bazalka dobře keří a vytváří mnoho bočních větví. Během léta se výhonky a listy seříznou 2-3krát. 10 dní po vysazení sazenic je lze krmit ammofoskou – krabičkou od sirek s hromadou na kbelíku vody. Je třeba vzít v úvahu pravidla střídání plodin. Místo, kde se zeleň pěstuje, se pokud možno každý rok mění. Nejlepšími předchůdci bazalky jsou luštěniny.
péče
Základní péče spočívá v pletí, kypření, zálivce a hnojení. Aby listy kořeněné zeleniny měly šťavnatou dužninu, měly by být zalévány každé 2-3 dny. Zalévání by mělo být prováděno teplou, usazenou vodou. Po zalévání se půda uvolní.
Bazalka preferuje minerální hnojiva jako vrchní obvaz. Hnojení se provádí jednou za dva týdny.
Nemoci bazalky
Hlavními chorobami bazalky jsou černá noha, flusarium, šedá hniloba a také hmyzí škůdci, jako jsou mšice a polní chyby.
Černá noha se může objevit kvůli vysoké vlhkosti půdy a kyselé půdě. Hlavním příznakem je zčernání stonku rostliny. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost z půdy, měla by být uvolněna; můžete půdu posypat perlitem, aby absorboval přebytečnou vlhkost. Infikovaná rostlina musí být odstraněna a půda dezinfikována Fitosporinem-M nebo jiným biologickým přípravkem.
Pokud bazalka vykazuje fenomén, jako je vysušený vrchol, může být ovlivněna fusáriem. Fusarium není léčitelné. Nemocné rostliny musí být okamžitě odstraněny, pokud je to možné, s hroudou zeminy. Zbývající půdu ošetřete antifungálními přípravky (například Fitosporin, Trichodermat, Baktofit). Navíc je nutné ošetřit nejen půdu, kde byly napadené rostliny, ale i ty rostliny, které rostou poblíž, i když nejeví známky poškození fuzárií.
Plíseň šedá se může objevit během období vysoké vlhkosti. Na listech se objevují hnědé skvrny, které později přecházejí v šedý povlak. Účinné přípravky proti šedé hnilobě jsou Horus, Fundazol, Switch atd.
Proti hmyzím škůdcům pomohou chemické roztoky prodávané v jakémkoli specializovaném obchodě. V tomto případě musí být sklizeň shromážděna nejdříve o 2 týdny později.
Sklizeň bazalky
Pro zimní použití se bazalka suší. Za tímto účelem se sbírá v období květu. Někdy je možné sklízet až 3x. Chcete-li získat sklizeň několikrát, musíte během první sklizně ponechat listy na spodní části stonku, poté bude rostlina schopna znovu produkovat výhonky.
Bazalku sušte velmi opatrně: Zeleninu rozprostřete v tenké vrstvě ve stínu na místa, kde je dobrá cirkulace vzduchu. Teplota během sušení by neměla přesáhnout 35℃, jinak listy ztratí svou kvalitu. Přípravky skladujte v tmavých, hermeticky uzavřených sklenicích.
