Tipy

Apíkatý celer – jak jíst a k čemu jsou dobré?

Zdravím čtenáře blogu 100polezno.ru! Dnes navrhuji diskutovat o takovém produktu, jako jsou stonky celeru: jak jíst šťavnaté stonky, jaké jsou jejich výhody a jaké chutné věci z nich lze vyrobit.

Obsah Ukázat

V sezóně se celer prodává v každém supermarketu. Uprostřed zimy potěší svou jasně zelenou barvou a příjemnou chutí. Stonky mají jemnou vůni a léčivé vlastnosti.

Celer je jednou z mála rostlin, které se dostaly z Evropy do Ameriky, a ne naopak. To nezabránilo Američanům, aby prohlásili město Arvanda (Colorado, USA) za „celerové hlavní město světa“.

Obliba celeru každým rokem roste. Je považován za jeden z nejužitečnějších produktů. Používá se k výrobě šťávy, přípravě studených předkrmů, prvních chodů a příloh.

Je součástí jídelníčku pro dobré zdraví, zlepšení postavy a doplnění nedostatků vitamínů. Chutné stonky se hodí k jakékoli zelenině, rybám a masu.

Složení, kalorie

Na rozdíl od kořenového celeru je řapíkatý celer bohatý na kyselinu askorbovou, vitamín A a beta-karoten. Stonek obsahuje méně křemíku, ale více K a Mg. Ve 100 gramech je pouze 13 kcal.

Rostlina obsahuje zanedbatelné množství bílkovin, sacharidů a tuků. A glykemický index je 15.

Vitamínové složení celeru je uvedeno v tabulce.

Jméno Množství na 100 g, mg % denní potřeby
Vitamin A 75 83,3
Beta karoten 4,5 90
B1 0,02 1,3
B2 0,1 5,6
B4 6,1 1,2
B5 0,246 4,9
B6 0,08 4
B9 2,1 5,3
C 38 42,2
K 2,93 24,4
PP 0,5 2,5

Řapíkatý celer je velmi bohatý na minerály. Obsahuje téměř celou periodickou tabulku. Nemohu však zaručit, že složení dovezených kopií bude přesně odpovídat uvedenému. Byly pěstovány v zahraničních sklenících a údaje byly převzaty z referenční knihy „Chemické složení ruských potravinářských výrobků“.

Jméno Množství ve 100 gramech, mg % denní hodnota
Draslík 430 17,2
Vápník 72 7,2
Silikon 2,9 9,7
Hořčík 50 12,5
Fosfor 77 9,6
Železo 1,3 7,2
Jod 7,5 5
Kobalt 0,086 8,6
Mangan 0,103 5,2
Měď 3,5 3,5
Molybden 0,54 7,7
selen 0,04 0.7
Chrome 0,21 4,1
Zinek 0,13 1,1

Řapíkatý celer obsahuje selen, ale v malém množství. Většina lidí má nedostatek tohoto cenného minerálu. V potravinářských výrobcích je totiž těžko k nalezení.

Nedávno jsem si vzal suplement a málem se předávkoval. Napíšu o tom v některém ze svých příštích článků, ale zatím podotýkám: pokud chcete nahradit nedostatek Se, je lepší lisovat quinou nebo para ořechy.

<strong>Nať celeru: výhody a škody</strong>

Všechny části rostliny obsahují silice. Má komplexní složení a charakteristickou vůni. Látka zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje trávení, zvyšuje vytrvalost.

Řapíkatý celer je bohatým zdrojem cenných enzymů. Normalizuje hladinu cukru, chrání před kardiovaskulárními chorobami, předchází ateroskleróze a cukrovce. Vláknina čistí tělo od toxinů a zabraňuje zácpě.

Snižuje cholesterol, normalizuje krevní tlak

Výrobek obsahuje unikátní látku 3-n-butylftalid. Uvolňuje krevní cévy a snižuje krevní tlak.

Lékaři z National University of Singapore provedli test na krysách. Zvířata byla krmena stravou s vysokým obsahem tuku. Někteří dostávali i výtažek z celeru. Ve srovnání s kontrolní skupinou vykazovali pokles „špatného“ cholesterolu.

Snižuje zánět

Vědci našli v celeru desítky antioxidantů:

  • kyselina ferulová,
  • káva,
  • kvercetin,
  • další flavonoidy.

Aktivně chrání před škodlivými účinky volných radikálů, snižují záněty a oxidační stres.

Bylinkáři a léčitelé používají celer k úlevě od řady stavů, které nějakým způsobem souvisí se zánětem:

  • bolesti kloubů,
  • artróza,
  • artritida,
  • dna,
  • kožní problémy,
  • syndromu dráždivého tračníku.
Přečtěte si více
Kolejnice v interiéru: rady designéra, fotografie | RBC Real Estate

Chrání játra

Vědci z Katedra výživy a potravinářství na Helwan University v Egyptě Po sérii experimentů došli k závěru, že při onemocnění jater je užitečná strava s vysokým obsahem celeru.

Zlepšuje trávení

V časopise Journal of Pharmaceutical Biology Studie byla zveřejněna v roce 2010. Ta ukázala, že celer obsahuje unikátní směs alkaloidů, silic a tříslovin. Přípravek zlepšuje stav žaludku a léčí střeva.

Chrání před nádory

Řapíkatý celer je bohatý na polyacetyleny. Vědci zjistili, že tyto sloučeniny neutralizují toxiny a mají pozitivní vliv na imunitní systém. Látky brání mutovaným buňkám v reprodukci.

Kromě toho produkt obsahuje apigenin. Výzkum jihokorejských lékařů z CCollege of Pharmacy, Centrum pro výzkum molekulárního zánětu pro intervence proti stárnutí, Pusan ​​​​National University, Pusan prokázali, že vykazuje antikarcinogenní vlastnosti.

Stejně jako kumquat má produkt velký potenciál pro průzkum.

Zlepšuje vzhled

Celer je účinným prostředkem pro domácí kosmetologii. Odvary se používají zevně při kožních problémech. Stonky se používají k výrobě nálevů na mytí a oplachování vlasů.

Šťáva tvoří vynikající pleťovou vodu. Má hojivé a regenerační vlastnosti. Složení snadno odstraňuje make-up, osvěžuje a tonizuje. Spolu s avokádovou maskou je dobrý pro mastnou a smíšenou pleť.

Pro jeho přípravu vezměte čerstvou šťávu, minerální vodu a vodku ve stejném poměru. Směs se nalije do skleněné láhve a uchovává se v chladničce.

Zabraňuje infekcím močových cest

Stejně jako brusinky se i celer používá při infekcích ledvin. Zvyšuje diurézu, bojuje proti bakteriím v trávicím traktu a reprodukčních orgánech.

Čínští vědci zjistili, že přípravek je prospěšný pro normální fungování prostaty. Studie, která trvala čtyři roky, zahrnovala 2000 starších mužů. Výsledky ukázaly, že konzumace zeleniny zlepšuje zdraví a potenciálně snižuje riziko onemocnění.

Odstraňuje nadváhu

Celer má „negativní kalorie“. Produkt poskytuje méně kalorií, než je potřeba ke strávení.

Pokrmy z celeru jsou nízkokalorické a výživné. Regulují metabolismus tuků, nasycují tělo životně důležitými prvky a čistí ho od toxinů.

Kontraindikace

Řapíky obsahují apiol. Látka může způsobit děložní stahy nebo krvácení. V těhotenství a menstruaci byste měla být velmi opatrná (to bych úplně odmítla).

Pro ty, kteří trpí gastrointestinálními chorobami, má smysl vyhýbat se konzumaci syrového řapíkatého celeru. Je lepší je napařit.

Nezapomínejte na riziko alergií či individuální nesnášenlivosti! Pokud to zkoušíte poprvé, začněte s malými dávkami a sledujte svou reakci.

Při zevním použití proveďte nejprve kožní test, abyste vyloučili možnost zarudnutí.

<strong>Jak chutně uvařit řapíkatý celer</strong> a užitečné – nejlepší způsoby

Pokrmy s celerem jsou přítomny v mnoha kuchyních světa. Jsou lehce stravitelné a mají příjemnou chuť. Takové jídlo normalizuje cholesterol, odstraňuje přebytečnou tekutinu a odstraňuje otoky.

Stonky jsou často zahrnuty do stravy kvůli jejich nízkému obsahu kalorií a schopnosti zlepšit metabolismus.

Největší množství antioxidantů se nachází v syrových výhoncích. Nemá smysl smažit nebo podrobovat dlouhodobé tepelné úpravě. Napařování zajistí optimální rovnováhu snadného vstřebávání a zachování aktivních složek. Při lehkém spaření stonky změknou, ale neztratí své blahodárné vlastnosti.

Představuji výběr mých oblíbených receptů.

<strong>Salát z celeru a ananasu – recept s fotografiemi, velmi chutný</strong>

Předkrm vás potěší nečekanou kombinací chutí. Může být podáván na slavnostním stole. Hosté nebudou zklamáni!

Přečtěte si více
Plemena holubů: 115 fotografií, jmen, vlastností a pravidel výběru

Na 2 vydatné porce budete potřebovat:

  • řapíkatý celer – 3 kusy.
  • Čerstvý nebo konzervovaný ananas (jedna plechovka nebo polovina celého středně velkého ovoce). Konzervované ovoce používejte pouze v případě, že čerstvé ovoce není k dispozici! Rozdíl v chuti je výrazný.
  • Zelené jablko – 1 ks. Vyberte si střední velikost, která není příliš měkká.
  • Čtvrt šálku pekanových ořechů. Pokud ne, nahraďte je vlašskými ořechy nebo kešu. Líbí se mi poslední možnost, ale dnes jsem koupila špatné ořechy. Musela jsem si vystačit s tím, co jsem měla
  • Nízkotučný jogurt bez přísad. Žádná majonéza! Na 100polezno.ru diskutujeme pouze o tom, co je skutečně užitečné!
  1. Odřízněte řapíky.
  2. Horní část oddělte listy.
  3. Důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte ubrouskem.
  4. Pokud je celer velmi mladý, nemusíte dělat nic. Pokud jsou stonky pokryté tvrdým filmem, opatrně jej odstraňte. Použijte krátký nůž nebo škrabku na zeleninu.
  5. Nakrájejte na malé kousky asi 0,5 cm silné.
  6. Přidejte jogurt a na kostičky nakrájený ananas.
  7. Sůl.
  8. Mícháme.
  9. Navrch ozdobíme ořechy nebo sezamovými semínky.

Mimochodem, stonky můžete nakrájet na 10-12 cm kousky a podávat s omáčkou. Bavilo mě je namáčet do hummusu nebo arašídového másla. Originální, a co je nejdůležitější – bez problémů.

<strong>Celerová polévka na hubnutí – klasický recept</strong>

Celerová polévka je vynikajícím řešením problému s nadváhou. Zkusil jsem to na sobě. Pro maximální efekt doporučuji jíst k večeři, ne k obědu. Večer se metabolismus zpomalí a toto jídlo přijde velmi vhod.

Jedinou nevýhodou je, že moc nezasytí. Pokud jste vynechali oběd, bude těžké toto jídlo stihnout do rána.

Polévka by se neměla jíst s chlebem nebo toastem. Nedoporučuji do ní přidávat další, více sytící přísady. Žádné brambory, žádná cizrna ani čočka. Pointa je v nízkokalorických a nízkosacharidových složkách. Nejlépe se jí teplý.

Zde je složení na 2 porce:

  • Středně velká mrkev.
  • Dvě malá rajčata.
  • Čtvrtka hlávky brokolice (lze nahradit květákem nebo zelím).
  • 2 stonky celeru.

Mnoho receptů vyžaduje cibuli, ale já ji nepřidávám. Vařená cibule není můj styl Nepřinese žádné výhody a úplně zkazí chuť. Výjimkou (čistě teoreticky) by mohla být ta plochá jaltská.

Nemá žádnou nepříjemnou pachuť. Dodává sladkost a kouzlo, ale je příliš plýtvání přeměnit jedinečný produkt na polévku. Je lepší jíst takovou cibuli jako svačinu místo chleba.

  1. Mrkev oloupeme a nastrouháme.
  2. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
  3. Zelí nakrájíme podle potřeby.
  4. Celer nakrájíme na proužky.
  5. Vložte zeleninu do hrnce.
  6. Zalijte vodou, aby byly zcela zakryté.
  7. Sůl.
  8. Dejte na vysokou teplotu, přiveďte k varu.
  9. Přikryjte pokličkou a snižte teplotu na minimum.
  10. Uchovávejte až do dokončení. Bude to trvat asi 10 minut.
  11. Mírně ochlaďte, nakrájejte mixérem.
  12. Při podávání doplňte lžící nízkotučné zakysané smetany nebo jogurtu.

Nejlepší dojem na mě zanechala polévka. Je radost to jíst. Je chutný a jemný. Nepotřebuje žádnou zeleň (sám je zelení).

<strong>Recept na správnou celerovou polévku na hubnutí</strong>

proč je to správné? Protože v první verzi chyběl protein. Toto jídlo vás nezasytí, ale jen zvýší pravděpodobnost, že se uprostřed noci zlomíte a popadnete nějaké buchty.

Chceme zhubnout, ne hladovět, tak sem přidáme kuřecí řízek! Je zdrojem cenných bílkovin, zcela bez sacharidů a tuků.

  • 2-3 řapíkatý celer.
  • 100 gramů kuřecího filé.
  • Kedlubny, pokud jsou k dispozici. Pokud ne, tak jakékoliv zelí dle vašeho výběru, třeba i růžičkovou kapustu. Postačí i mražené.
  1. Filet omyjte a vařte, dokud nebude hotový.
  2. Zeleninu přidejte 10 minut před koncem vaření.
  3. Rozdrťte na pyré.
  4. Solte velmi střídmě a k obědu se najezte dosyta.
Přečtěte si více
Motor běží špatně a na přístrojové desce se rozsvítí kontrolní světlo: příčiny poruchy

To je vše podle receptů. Pokud chcete rozmanitost, experimentujte. Celer přidejte do zeleninových a masových dušených pokrmů, jakýchkoli salátů a příloh. Kombinujte ji s petrželkou, koprem, zeleninou, obilovinami.

Jak vybrat a ušetřit?

Celer miluje vlhko a špatně snáší horko. Je lepší ho hledat v prodeji během chladné sezóny.

Ujistěte se, že řapíky jsou pevné a elastické. To znamená, že jsou šťavnaté. Barva: jemně zelená, bohatá. Nejsou žádné skvrny ani vyblednutí. Pokud je obal průhledný, podívejte se na listy. Měly by být světlé, ne vybledlé.

Uchovávejte stonky v chladničce ne déle než týden. Poté je v nich méně živin. Zabalte je do čistého, suchého hadříku. V žádném případě neperte! Když jsou vlhké, výhonky se rychle zhorší.

Obvykle ho skladuji v balení na balkoně. Takže můj celer vydrží 5-10 dní, pokud je venku zima.

Výrobek by neměl být zmrazen. Stává se ochablé a bez chuti. Nevidím smysl skladovat na zimu. Zima je pro tuto zeleninu nejlepší období.

Skleníkové rostliny jsou postříkány několika druhy pesticidů, proto je před použitím vždy důkladně omyjte.

Před vařením odstraňte hustou kořenovou zónu a vršek s listy.

No, to je asi vše. Doufám, že jsem vám o tom mohl říct podrobně. сŘapíkatý celer: jak jíst zelené stonky a proč byste to měli dělat. Jak celer připravujete?

Salátový celer se od kořenového liší dužnatou, přerostlou natí a absencí kořenové zeleniny. Rostlina se začala používat jako potravina v 17. století, ale od té doby si lidé našli mnoho dalších způsobů, jak využít stonky této užitečné plodiny. Z tohoto článku se dozvíte, jak správně jíst řapíkatý celer, zda se dají konzumovat syrové a jaké další možnosti využití rostliny existují.

  • 1 Můžete jíst řapíkatý celer?
  • 2 Jak jíst řapíkatý celer
    • 2.1 Jak to jíst syrové
      • 2.1.1 Salát
      • 2.1.2 Šťáva
      • 2.2.1 Krémová polévka
      • 2.2.2 Těstoviny s celerem
      • 2.2.3 Dušený celer
      • 3.1 V kosmetologii
      • 3.2 V lidovém léčitelství

      Můžete jíst řapíkatý celer

      Stonky zeleniny se úspěšně používají při vaření, protože tento produkt má jedinečné vlastnosti. Obsahuje mnoho vitamínů, esenciálních olejů, organických kyselin, antioxidantů a vlákniny. Nízký obsah kalorií a pikantní chuť umožňují jeho zařazení do terapeutických diet a diet bez soli.

      Syrová zelenina není o nic méně zdravá než tepelně upravená. Je zvláště dobrý pro posílení zdraví v období mimo sezónu, kdy tělo pociťuje nedostatek vitamínů. Odborníci na výživu poznamenávají, že přidáním syrových stonků do salátů s mořskými plody, jablky a další zeleninou bude pokrm šťavnatější a přidá pikantní chuť.

      Hlavními kontraindikacemi konzumace stonku jsou těhotenství a kojení. Přípravek může snížit množství mateřského mléka a způsobit zvýšenou tvorbu plynu u kojenců. Zelenina není nebezpečná, pokud se jí v malém množství.

      Všechny části rostliny obsahují látky, které mohou způsobit nebo zvýšit krvácení, takže v těhotenství nebo při menstruaci je množství celeru ve stravě omezené.

      Pozornost. Lidem s onemocněním trávicího traktu se doporučuje konzumovat syrový produkt opatrně, protože vysoký obsah vlákniny zvyšuje peristaltiku a zvyšuje zátěž na sliznici trávicího traktu.

      Jak jíst řapíkatý celer

      Tepelná úprava má negativní dopad na prospěšné vlastnosti zeleniny – vitamíny a mikroelementy jsou zničeny, ale je nutné, pokud má člověk žaludeční potíže.

      Syrová nať se konzumuje ihned po nakrájení, protože do 30 minut kousky zeleniny zoxidují a ztratí své léčivé a chuťové vlastnosti.

      Jak to jíst syrové

      Řapíky se používají k přípravě zeleninových salátů a smoothies. Oblíbené jsou tyčinky vyříznuté ze stonku. Podávají se s různými omáčkami jako svačina. Stonky se nakrájí na kousky dlouhé 7–10 cm. Konzumují se ponořením do hummusu, aromatického oleje nebo jogurtu. Než se pustíte do přípravy pokrmu, stonky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

      Salát

      Ve francouzské kuchyni patří řapíkatý celer k nejoblíbenějším spolu s mrkví a cibulí. Vitamínové saláty s jablky a mrkví jsou oblíbenou svačinkou pro ty, kteří si hlídají svou váhu. Sytější variantou pokrmu je ta s vlašskými ořechy nebo tvarohem.

      Ingredience na salát:

      • celerové řapíky – 2 ks;
      • sladké a kyselé jablko;
      • čerstvá mrkev – 1 ks;
      • vápno – 1 klínek;
      • olivový olej – 1-2 lžíce. l.

      Zeleninu a ovoce pečlivě omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Smíchejte je v šálku a poté vložte do salátové mísy. Před podáváním podle chuti osolíme, opepříme a zakápneme směsí oleje a šťávy z měsíčku limetky.

      Help. Žvýkání syrového řapíkatého celeru přirozeně odstraňuje plak ze zubů. Lékaři stonkům říkají „párátko přírody“.

      Šťáva

      Osvěžující nápoj, který čistí tělo od toxinů a je užitečný při hypertenzi a obezitě. Na jednu porci stačí 3-4 stonky. Vytlačí se z nich šťáva a hned se pije. Je lepší to udělat ráno, abyste zpevnili tělo a nabili vitaminovou energií na celý den.

      Do nápoje je přípustné přidat šťávu z:

      • půlky jablek;
      • několik plátků grapefruitu;
      • hrsti petrželky;
      • oranžový

      Tento nápoj se pije bez cukru. Husté smoothie s přídavkem petrželky, okurek a limetky se připravuje pomocí mixéru a konzumuje se jako svačina ve dnech půstu.

      Recepty na vaření

      Celer se používá při přípravě teplých pokrmů – polévky, dušená jídla a omáčky s jeho přidáním získávají příjemnou vůni. Vzhledem k tomu, že nutriční hodnota zeleniny je 25-30 kcal na 100 g, je široce používána v dietních menu.

      Help. Čím jemněji je nať nakrájená, tím více chuti a vůně zelenina pokrmu dodá. Malé kousky přidané do salátu mu dodají pikantní chuť.

      Krémová polévka

      Jemná krémová polévka se připravuje tak, že kromě řapíků přidáme zeleninu podle chuti: cibuli, mrkev, brambory.

      Algoritmus akcí:

      1. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
      2. Na oleji několik minut orestujte celer, cibuli a mrkev.
      3. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte brambory a zalijte mlékem.
      4. Jakmile se polévka vaří, snižte teplotu a vařte 20 minut.
      5. Odstraňte z ohně a rozmixujte do hladka.
      6. Dochutíme solí, pepřem a smetanou.

      Nalijte do misek, polévku ozdobte bylinkami a podávejte se zeleninovými lupínky nebo krutony.

      Help. Aby se zachovaly jeho prospěšné vlastnosti, celer se vaří umístěním do vroucí tekutiny a poté se nádoba přikryje pevným víkem.

      Těstoviny s celerem

      Ze stonků vznikne báječná omáčka na těstoviny. Ze zeleniny budete potřebovat také pár zelených cibulek a 3-4 stroužky česneku.

      Omáčka se připravuje takto:

      1. Celer nakrájejte na kousky o délce odpovídající velikosti těstovin.
      2. Ve velké pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli do změknutí.
      3. Přidejte nasekaný česnek, ještě pár minut povařte a stáhněte z ohně.
      4. Těstoviny uvařené v osolené vodě dáme do mísy a přelijeme omáčkou.
      5. Osolíme a opepříme.

      Těstoviny dobře promícháme a ihned podáváme posypané bylinkami.

      Dušený celer

      Toto jídlo se připravuje jak ve vodě, tak v masovém vývaru. Budete potřebovat zeleninu a trochu rostlinného oleje.

      Postup:

      1. Nakrájejte řapíkatý celer.
      2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
      3. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme.
      4. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
      5. Připravenou zeleninu dejte do kastrůlku s vodou nebo vývarem tak, aby ji tekutina mírně překryla.
      6. Podle chuti osolíme a opepříme.
      7. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi hodinu.

      Po vyjmutí z ohně přidejte do misky jemně nakrájenou zeleninu.

      K čemu to ještě jde?

      Šťavnatá zelenina příjemně voní pokrmům z brambor, rajčat, zelí a papriky. V dietní krmné dávce je celer zařazen do přílohy rýže nebo těstovin, které se podávají s kuřecím nebo libovým hovězím masem. Výrobek je vhodný k rybím pokrmům, salátům s ořechy a sušeným ovocem. Řapíky se nakládají a konzervují v nasolené formě.

      Help. Lékaři doporučují držet celerovou dietu maximálně 2 týdny. Aby se předešlo komplikacím, je vhodné nejprve získat radu odborníka.

      Další případy použití

      Celer je užitečný nejen jako potravinářský výrobek, ale také jako přísada do kosmetiky a léčiv. Éterické oleje obsažené v rostlině mají stimulační a regenerační vlastnosti a příznivě ovlivňují stav pokožky, nehtů a vlasů.

      V kosmetologii

      Lidé používali šťávu ze stonků rostliny pro péči o tělo ještě předtím, než se naučili jíst celer. V Řecku ženy odedávna vyráběly výživné a tonizující přípravky, které eliminují podráždění a zarudnutí. Pravidelné používání zeleninové šťávy jako pleťové vody pomohlo udržet pružnost a svěžest pokožky obličeje a prodloužit mládí. Moderní milovníci přírodní kosmetiky si masky vyrábějí sami, doma.

      Nakrájený celer ve složení produktů:

      • osvěžuje stárnoucí pleť;
      • odstraňuje suchost;
      • Tónuje, pokud se používá k otření obličeje ve formě kostek ledu.

      Zelenina působí blahodárně na vzhled i při začlenění do pokrmů – po celerové dietě se slupka pročistí, stane se hustší a pružnější.

      V lidové medicíně

      Schopnosti rostliny odstraňovat škodlivé látky z lidského těla a čistit tělo od toxinů si všiml již Hippokrates, který tyto vlastnosti celeru úspěšně aplikoval v praxi. Lidé odpradávna používali šťávu z řapíků k léčbě kopřivky a alergické dermatitidy. Díky éterickým olejům ve svém složení tekutina zmírňuje otoky a zmírňuje svědění.

      Kromě vnějšího použití se šťáva ze stonků užívá vnitřně:

      • v kombinaci s léky pro léčbu genitourinárních infekcí;
      • jako sedativum pro nervové poruchy;
      • jako projímadlo při zácpě;
      • jako tonikum při špatné chuti k jídlu.

      Lidem s nadváhou celer ve stravě pomáhá zhubnout a zlepšit metabolismus.

      Závěr

      Celer je zdravá rostlina, jejíž stonky odborníci na výživu doporučují jíst syrové i vařené. Zelenina je součástí salátů, polévek a omáček. Řapíky se vaří, dusí a používají se do rybích a masových pokrmů. Léčivé vlastnosti rostliny jsou žádané v kosmetologii a lidovém léčitelství – ze stonků se vyrábějí účinné pleťové masky a léky. Výrobek by měl být konzumován opatrně těhotnými ženami a osobami trpícími gastrointestinálními onemocněními.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button