Belgická modrá kráva: Popis plemene, Mutant Bulls
Každý, kdo někdy viděl krávu Belgian Blue, byl nepochybně ohromen jejím poutavým, exotickým vzhledem. Jeho původní vzhled vyvolal mnoho spekulací o jeho původu. Ve skutečnosti je maso belgických krav pro lidský organismus prospěšné a má vynikající chuťové vlastnosti. A navzdory hrozivému vzhledu zvířete a objemu svalů pokrývajících jeho tělo je i belgický zmutovaný býk mnohem učenlivější a učenlivější ve srovnání s běžnými býky.
Mýty o plemeni
Velké množství lidí je přesvědčeno, že hovězí maso Belgian Blue představuje hrozbu pro lidské zdraví a je nežádoucí pro lidskou spotřebu kvůli značnému množství geneticky modifikovaných organismů, které obsahuje. Toto plemeno je výsledkem pracné a dlouhodobé práce chovatelů. K selekci byli vybráni pouze ti jedinci, v jejichž genech byla pozorována mutace. Proto je předpoklad, že maso belgických krav obsahuje geneticky modifikované organismy, oprávněný. Ale stojí za zmínku, že tato mutace je pro zvíře normou, a proto se člověk, který jí maso modré belgické krávy, nemá čeho bát.
Dalším mýtem, který lidé mylně přijímají jako pravdu, jsou spekulace o nesnesitelných nemocech, které postihují zvířata. To se vysvětluje hrozným namáháním nohou krávy v důsledku značné hmotnosti svalového korzetu, v důsledku čehož kráva v agónii umírá. Není však důvod tvrdit, že je to pravda. Kromě toho má plemeno tak dobře vyvinuté svaly nohou, že nejen udrží vážnou váhu, ale také umožní zvířeti rychlý pohyb.
Belgický modrý býk
Historie plemene
Plemeno belgického modrého býka bylo v některých oblastech Belgie dobře známé již na počátku 18. století. V tomto období se chovatelé aktivně zabývali zlepšováním plemene pomocí importovaných anglických krátkorohých krav.
Dá se říci, že některé provedené výběry byly úspěšné. Ale pokud byl belgický typ krav spíše mléčným plemenem (tedy byl chován výhradně na mléko), pak mělo pro porážku větší hodnotu anglické plemeno, protože z jednoho jedince se dalo získat slušné množství masa.
Kombinací těchto dvou druhů chovatelé doufali, že vytvoří vyvážené plemeno, které by současně produkovalo hodně mléka a hovězího masa. Podle starých zdrojů byl v 19. století do genetického materiálu budoucího belgického zástupce přidán býk charolais. Od té doby je práce Belgičanů zaměřena výhradně na produkci hovězího masa.
Na krátkou dobu vypadala belgická modrá kráva jako normální představitel svého plemene, ale byla o něco těžší. Svou konečnou podobu, kterou vidíme dnes, zvíře získalo až začátkem 60. let 20. století. Od té doby se plemeno široce rozšířilo v jihoevropských zemích.
Vlastnosti a vzhled
Vysoce vyvinutý svalnatý korzet, neobvyklý pro lidské oko, dává krávě Belgian Blue skutečně zvláštní vzhled. Hrozivý a děsivý vzhled zvířete je dán objemnými svaly na krku a stehnech.
Když však tohoto zástupce plemene potkáte, nespěchejte se strachem, jelikož jedinci jsou mírumilovní a naprosto klidní. Vyznamenali se především býci, kteří jsou nepřirozeně vyvážení. To je nepochybně plus pro jejich domestikaci a následný chov.
Průměrná kráva váží mezi 850 a 900 kg. Hmotnost býka zpravidla nepřesahuje 1300 kg. Krávy Belgian Blue jsou střední výšky, ne více než 160 cm. Přes zjevnou převahu modré v srsti může být barva velmi odlišná:
- Bělavý;
- Tmavě hnědá;
- Měděně červená;
- Narůžovělé s šedými skvrnami;
- Puntíkovaný;
- Béžová s černými a bílými skvrnami.
Vzhledem k tomu, že plemeno je chováno převážně v jižních zemích s teplým, slunečným klimatem, nemá zvíře prakticky žádnou srst, která se skládá z hladké, matné podsady.
Produktivita
Jak již bylo zmíněno dříve, belgické plemeno bylo původně vyšlechtěno pro produkci masa. Masná část tvoří při porážce asi 85 % celého jatečného těla, což rozhodně dává právo nazývat ho masným plemenem.
Dobré výsledky navíc vykazují i dojivost. Při kvalitní výživě, příznivém klimatu a dobré údržbě je jedna kráva schopna produkovat 2000 4000 až 4,5 XNUMX litrů kvalitního mléka. Stojí za zmínku, že tato čísla jsou pro masné plemeno neuvěřitelná. Kromě toho má mléko dobrý obsah tuku (až XNUMX %) a má příjemnou a jemnou chuť. Většina farmářů dává pozitivní zpětnou vazbu o belgické modré krávě.
Mezi výhody plemene patří:
- Vynikající podmínky pro přírůstek hmotnosti a vysoké procento masné užitkovosti při porážce.
- Vyrovnaný temperament.
- Rychlý vývoj a rychlý růst.
- Krátká doba březosti telete.
Existují také nevýhody, kterým musí zemědělci čelit:
- Vysoké nároky na životní podmínky.
- Krátká délka života.
- Telení někdy způsobuje komplikace v těle zvířete.
Kvalita masa
Vlastnosti masa plemene Belgian Blue v mnoha ohledech výrazně převyšují maso získané od jiných zástupců skotu. Chovatelé podílející se na vývoji modrého plemene se snažili nejen zlepšit chuť, ale také vytvořit zdravý, vyvážený produkt pro člověka. V důsledku toho vědci dosáhli svého cíle.
Důležité! Maso krav Belgian Blue je neuvěřitelně jemné, šťavnaté a má nízké procento tuku. Výborná je i chuť masa.
Hlavním rysem je, že tento masný výrobek je ideální pro dietu. Na lahodném steaku si proto pochutnají nejen gurmáni, ale i člověk na nízkotučné dietě.
Mnoho lidí, kteří maso vyzkoušeli poprvé, si všimne jeho podobnosti s kuřecím masem. Ale množství škodlivého tuku v něm je výrazně menší. Jedinečnost tohoto produktu spočívá v jeho ideální rovnováze bílkovin, sacharidů, bílkovin a tuků. To najednou přimělo mnoho lidí, aby začali chovat toto plemeno. Maso belgické modré krávy je nejen zdravé, ale i ekonomicky výhodné.
Péče o belgickou modrou
Belgická modrá kráva vyžaduje zvláštní péči a její péče je doprovázena dodržováním určitých pravidel. Vzhledem k tomu, že zvíře je přizpůsobeno k přežití v teplém a slunečném klimatu, je obtížné udržet toto plemeno v Rusku. Výjimkou jsou některé jižní regiony.
Belgické krávy chované na porážku jsou farmáři dobře vykrmovány. Někteří jedinci proto pociťují otoky končetin kvůli jejich působivé tělesné hmotě. Dlouhé procházky unavují krávy a způsobují stres, který ovlivňuje množství produkovaného mléka. Místo, kde je zvíře chováno, se proto musí nacházet v blízkosti pastviny (například louka nebo pole bez plodin). Na druhou stranu je vhodné dát přednost plochým místům bez děr a hrbolů, aby se zabránilo již tak silnému zatížení nohou.
Kompletní strava pro dospělého zástupce plemene je výhradně rostlinná strava:
- Sušené stonky a listy bylinných rostlin.
- Zelenina, oloupaná mrkev a řepa.
- Suché stonky obilnin a obilnin.
- Různé krmné směsi.
Důležité! Povinnou podmínkou pro chov krávy Belgian Blue je přidávání speciálních aditiv s vysokým obsahem vápníku do krmiva. To je důležitá nutriční vlastnost, protože zvíře potřebuje další zdroj vápníku k posílení kosterního systému.
Obrovský svalnatý býk
Telení a chov
Belgická modrá kráva je schopna reprodukovat potomstvo již ve 29-35 měsících svého života. Doba březosti telete je kratší ve srovnání s běžným zástupcem. Miminko se rodí zpravidla 280.–285. den.
Hmotnost se může lišit v závislosti na pohlaví novorozence. Například průměrný býk váží při narození 75 kg a jalovička 60 kg. Při správné údržbě a péči je tele schopno přibrat 1300-1550 gramů své základní hmotnosti za den.
Charakteristickým znakem plemene při telení je úzkost a mohutnost kyčlí. Kráva prostě není schopna porodit tele sama. K porodu tedy dochází chirurgickým zákrokem – císařským řezem. Někdy se farmáři uchýlí k malému triku, oplodnění krávy genetickým materiálem z jiného plemene. V důsledku toho se narodí menší dítě, což usnadňuje průběh porodu.
V prvních dnech se tele od běžných zástupců příliš neliší, jen je o něco větší. Svalnatý korzet roste až v měsíci a půl. Ale k nárůstu hmotnosti dochází rychle. Krmivo pro dospělé může být podáváno tele ve druhém měsíci života. Během prvních dnů tele konzumuje pouze mlezivo jako potravu; po 8 dnech je povoleno přejít na mléko.
V Rusku není chov belgických modrých krav tak ekonomicky rentabilní jako pro farmáře z teplých evropských zemí. Za prvé, chladné ruské klima bude vyžadovat stavbu vybavené budovy – dobře vytápěné stodoly, která by uspokojila všechny potřeby zvířete.
Nákup telete, stejně jako jeho převoz a kompletace potřebné veterinární dokumentace, je poměrně nákladný proces. Na základě těchto okolností se ne každý rozhodne pro chov tak exotického plemene.