Cuketová marmeláda s pomerančem a citronem: recept s videem a fotografiemi | Menu týdne
Cuketová marmeláda je skvělou variantou, jak ji připravit na zimu. Pokud se ale nijak nepřipravujete, určitě si zkuste tento džem uvařit a rovnou sníst jako dezert k čaji nebo namazaný na čerstvý chléb. Je to také velmi chutná náplň do jakéhokoli pečiva.
Cuketa sama o sobě má neutrální chuť, takže se do džemu z nich přidávají další bobule nebo ovoce. Nejraději dělám cuketovou marmeládu s přidáním pomeranče a citronu. Chuť je velmi světlá. Kousky cukety absorbují citrusové aroma a dobře chutnají. Džem je sladký s dobrou kyselostí. A co je důležité, velmi šetrné k rozpočtu.
- Telegram VKontakte —>
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak udělat cuketový džem s pomerančem a citronem
Složení:
Pro počet porcí − +
- Cuketa – 1 kg
- Cukr – 600 g
- Orange – 1 ks.
- Lemon – 0.5 ks.
- Voda – 100 ml
Sdílejte recept se svými přáteli:
Příprava: Krok 1
Videorecept na cuketový džem s pomerančem a citronem
Recept na cuketový džem s pomerančem a citronem s fotografiemi krok za krokem
Připravte si ingredience na výrobu cuketové marmelády s pomerančem a citronem. Zeleninu a ovoce dobře opláchněte.
Krok 2
Cuketám odřízněte ocásky. Pokud je slupka tenká a jedná se o mladé cukety, nemusíte ji loupat. Pokud se jedná o zralé velké cukety se silnou slupkou, musí se oloupat a odstranit semena. Poté cuketu nakrájíme na malé kousky. Při krájení cukety se snažte zachovat stejně velké kousky. Takto se uvaří rovnoměrně a budou mít jednotnou konzistenci. Aby byl džem šťavnatý a nebyl příliš tekutý, doporučuji cuketu nakrájet na malé kousky. Rychleji se uvaří a dobře absorbují vůni a chuť pomeranče a citronu.
Krok 3
Nakrájenou cuketu dejte stranou. Mimochodem, cuketový džem lze vařit nejen s přidáním pomeranče a citronu, ale také s jiným ovocem nebo bobulemi. Poslouží nakrájená jablka, hrušky nebo jahody.
Krok 4
Musíte získat pomerančovou kůru. Dodá cuketovému džemu jasnou citrusovou vůni. Když strouháte pomeranč, nedovolte, aby se strouhala bílá část, protože by džem zhořkl.
Krok 5
Vložte cuketu do hrnce se silným dnem a přidejte půl sklenice vody.
Krok 6
Do pánve s cuketou přidejte pomerančovou kůru a vymačkejte šťávu z celého pomeranče.
Krok 7
Do pánve přidejte cukr a vše dobře promíchejte. Pokud dáváte přednost svému džemu hodně sladkému, můžete v receptu zvýšit množství cukru. Stále je ale potřeba to s cukrem nepřehánět, aby bylo zachováno přirozené aroma a jemná chuť cukety. Kdo má rád koření, může přidat i trochu skořice, vanilky nebo zázvoru.
Krok 8
Položte pánev na oheň a začněte vařit. Doba vaření je přibližně 20 minut na mírném ohni.
Krok 9
Džem je potřeba neustále míchat. Cuketa se zmenší, nejdříve se objeví více tekutiny a pak díky pektinu začne houstnout.
Krok 10
5 minut před koncem vaření přidejte šťávu z půlky citronu. Cuketový džem tak lehce nakysne a pomůže to zlepšit jeho uchování. Díky citronu bude chuť džemu ještě jasnější. Pokud je džem příliš hustý, můžete přidat malé množství vroucí vody a promíchat. Pokud je příliš tekutý, můžete pokračovat ve vaření ještě nějakou dobu, aby sirup zhoustl.
Krok 11
Chcete-li marmeládu uchovat na zimu, vložte ji do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete víčky a skladujte na chladném a suchém místě. Doporučuje se používat sterilní sklenice a víčka, aby bylo možné marmeládu skladovat po dlouhou dobu. Jak sterilizovat sklenice v hrnci, na rychlovarné konvici, v troubě, mikrovlnné troubě, parním hrnci, multivarku, myčce, čtěte zde.
Krok 12
Cuketová marmeláda s pomerančem a citronem je hotová. Je ideální jako náplň do koláčů nebo buchet. A hodí se k jogurtu a tvarohu, takže až budete tvořit dezerty, myslete i na to. Dobrou chuť.