Ostružinový džem Pět minut s celými bobulemi – recepty na zimu

Máte rádi dezerty? A když vám řeknu, co se dá udělat z celých ostružin – marmeláda. Jak se na to díváš? Není to jednoduché řešení, které vám později v zimě pomůže? Otevřít sklenici s lesními nebo zahradními dobrotami je totiž vždycky tak cool. Navíc pokud je bohaté na vitamíny a téměř čerstvé. Totiž pětiminutové recepty se tak dají zařadit. S nimi je málo potíží a mnohem více výhod. Nebo možná vyrábíte džemy nebo používáte jiné způsoby vaření? Doufám, že se neomezujete pouze na tyto bobule, ale připravte i jiné přípravky, například džem z šišek, meruněk, broskví atd.

Ostružiny klidně kombinujte s jiným ovocem nebo bobulemi. Existují dokonce královské verze s vlašskými ořechy. O nich bude dnes také pojednáno v tomto příspěvku.

Mimochodem, všimli jste si, že ostružiny jsou podobné malinám, jen jejich barva je úplně jiná – tmavě fialová. Má mírnou kyselost a samozřejmě sladkost, právě tyto vlastnosti jej odlišují od ostatních druhů ovoce. Je lahodný v jakékoli podobě, i jako přípravek, čerstvý nebo mražený.

Obzvláště mezi dětmi je velmi žádaný, ostružinový džem rychle zhltnou a ve sklenicích nezanechají ani kapku. Mimo jiné si takovou pochoutku můžete vyrobit bez semínek, tedy připravit jakousi cukrovinku. Koneckonců, bude to docela husté a husté, nebude těžké pro něj najít použití).

Dnes vám s radostí ukážu pět receptů, které můžete klidně vzít a utíkat do kuchyně. Protože všechny jsou osvědčené a nezklamou vás. Vyberte si obsah a vařte s radostí a pak se těším na vaši zpětnou vazbu a návrhy ve spodní části článku ve sloupci komentářů.

Ostružinový džem s celými bobulemi Pět minut na zimu ve sklenicích

Navrhuji okamžitě zvážit dvě možnosti vaření. Jeden bude podáván s přidanou vodou a druhý bez ní. Kterému dáváte přednost? Samotný proces vaření je v podstatě stejný. Navrhuji, abyste zvážili první metodu hned teď, myslím, že se nemůžete dočkat, až začnete tvořit v kuchyni. Ostružinový džem je samozřejmě velmi chutný a aromatický, zvláště pokud máte zralé a šťavnaté bobule.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Do pánve nalijte čerstvou vodu a zasypte ji krystalovým cukrem. Promícháme a dáme na sporák. Cukrový sirup vařte, dokud se nevyvaří. Mezitím se postarejte o bobule.

2. Opláchněte ji a odměřte přesně 1 kg. Tekutinu přecedíme přes cedník.

3. Poté do bublající tekutiny přendejte misku celých ostružin. Promíchejte a začněte vařit na středním plameni, odstraňte pěnu. Jakmile se džem uvaří, vypněte oheň. Nechte přes noc nebo do úplného vychladnutí.

Víko by nemělo být zakryté, jinak se objeví kondenzace. Používejte pouze hadřík.

4. Poté směs po varu 5 minut znovu povařte a poté nechte znovu vychladnout. Poté znovu 5 minut vařte. Měli byste tedy získat 3 průchody, musíte to udělat alespoň 2krát přesně, můžete snížit, když to podruhé povaříte o něco více, například 10 minut. Za tepla nalijte pamlsek do čistých sterilních sklenic. Zašroubujte víčka a nechte kousky úplně vychladnout. Skladujte na chladném místě.

5. Určitě si ho nechte pro sebe na vyzkoušení a nalijte do vázy. Bobule zůstaly neporušené a nepoškozené a sirup zhoustl. Jezte s radostí! Dobrou chuť!

A další možností je ostružinový džem bez přidání vody, produkty se zde odebírají v poměru 1: 1. To znamená, že na 1 kg krystalového cukru se používá 1 kg bobulí. Podívejte se na toto video a učte se s hostitelkou. Nebo přejděte k dalšímu popisu.

Jednoduchý, prstem olizující recept na hustý ostružinový džem bez pecek.

Rozhodl jsem se ukázat další způsob přípravy, který se od předchozích liší tím, že zde hmota dezertu není vůbec tekutá, ale spíše hutná. Celé tajemství spočívá v tom, že bobule budou mleté ​​v mixéru a právě slupka ostružin obsahuje velké množství pektinu. Díky tomu bude džem tak hustý, že se lžíce postaví. Nebude potřeba používat gelfix nebo želatinu, protože rosolovité vlastnosti tam již budou.

Celé bobule můžete přidat až nakonec nebo to udělat bez nich. To není kritické, protože výsledkem bude něco podobného jako džem nebo želé. Super!

Etapy:

1. Ostružiny opláchneme a dobře osušíme, aby nebyly mokré. Poté bobule zalijte vroucí vodou z konvice, aby se zahřály a zahubily všechny bakterie. Po 1,5 minutě vodu slijte.

2. Ihned přidejte cukr a směs rozmělněte ponorným mixérem. Cukr se nám díky tomu, že se bobule zahřály, roztaje před očima.

3. Poté celou směs nalijte do čistých sterilních sklenic. Pak ale skončíte u marmelády se semínky. Pokud vás tedy tento výsledek zmátne, pak výslednou marmeládu promelte přes síto.

4. A teprve poté džem nalijte do sklenic. Veškeré náčiní musí být zpočátku čisté a sterilizované. Hodně štěstí! Skladujte obrobek v chladničce nebo ve skříni nebo ve sklepě.

Jak vyrobit mražený ostružinový citronový džem

Nyní nabízím možnost pro všechny příležitosti. Vím, že mnozí z vás určitě zmrazují bobule pro budoucí použití. A pak se z nich dělají moučníky, kompoty a v zimě želé. A právem! Co když z takto mraženého ovoce uděláte marmeládu? To také dobře dopadne a vaši blízcí takovou pochoutku ocení v každém ročním období. Doporučuji si vzít na vědomí recept na tuto cukroví. A aby to bylo ještě aromatičtější, přidejte citrusovou citronovou kůru. Představte si, jak aromatická a bohatá bude chuť. Úžasně jednoduché!

Potřebujeme:

Etapy:

1. Rozmrazte ostružiny a poté do nich nalijte vodu. Poté položte misku na sporák a zapněte na mírném ohni, vařte, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu.

2. Poté přidejte cukr a míchejte. Po uvaření vařte 2–3 minuty, dokud se veškerý cukr nerozpustí a nezůstanou žádná zrna. Po použití mačkadlo ho můžete trochu přitlačit, aby vzniklo želé. A pak přidejte kůru z poloviny citronu nebo více, podle vaší chuti. Z druhé poloviny vymačkáme šťávu a vlijeme do džemu.

3. Vařte ještě několik minut a poté zabalte do sterilních sklenic. Zašroubujte víčka a dejte je do sklepa na uskladnění. A samozřejmě vyzkoušejte, namažte si ho na chleba a zapijte čajem nebo kávou. Šťastné objevy!

Ostružinový džem bez vaření (recept na výrobu doma)

Samotné ostružiny obsahují velké množství pektinu, s jehož pomocí bude džem připravený doma rosolovitý, tedy hustý a vůbec ne tekutý. Ke všemu můžete přidat citrusovou příchuť nebo náznak, ale to je na vašem uvážení.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Omyjte zralé a šťavnaté ostružiny a poté je položte na papírové ručníky, abyste odstranili veškerou vlhkost.

2. Poté vložte směs do nádoby mixéru a rozmixujte na pyré. V tuto chvíli se sami rozhodněte, jaké jednotnosti chcete dosáhnout. Pokud chcete, nechte část bobulí vcelku, ale pokud chcete, všechny je rozdrťte na džem v mixéru.

3. Dále pomocí kovového sítka směs přeceďte, abyste odstranili všechna semínka. Podle potřeby přidejte citronovou šťávu a cukr, promíchejte. Je vhodné, aby směs stála několik hodin uvnitř, aby se zrna rozpustila, zamíchejte džem.

Vezměte čisté sterilní zavařovací sklenice a pamlsky do nich zabalte, a aby nezplesnivěly, udělejte malý trik. Vrch posypeme krystalovým cukrem. Nasaďte víko a spusťte jej do sklepa nebo lednice.

4. To je tak fantasticky chutné a krásné pohoštění. Skvěle se bude hodit i na sváteční stůl, i když ho použijete k odpolední svačině nebo ho podáváte jako dezert s buchtami či čerstvým bochníkem.

Jak udělat džem s ostružinami v pomalém hrnci

Pro ty, kteří jsou stejně jako já zamilovaní do multicookeru, doporučuji tento způsob vaření. V principu je stejný jako ostatní, jen využívá multiasistenta. Mísa v ní je velmi pohodlná a hluboká, takže vaření takové pochoutky si v ní určitě užijete! Zkuste to pro své zdraví!

Děti to určitě ocení, protože tato bobule navenek čistě připomíná malinu, ale barva je jiná. Můžete si s tím hrát a položit dětem hádanku. Chuť je bezvadná a aromatická.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Omyjte a osušte zralé plody. Poté vložte ostružiny do šálku pomalého hrnce. Posypeme krystalovým cukrem. Necháme půl hodiny odstát, aby pustila šťávu.

2. Poté zvolte režim „Stewing“ nebo „Frying“ v závislosti na modelu vašeho asistenta a značce (Redmond, Polaris atd.), aby režim nebyl pod zavřeným víkem. Vařte po varu po dobu 5 minut. A pak ihned balit do skleněných nádob a utěsnit víčky. Skladuje se dlouho a vůbec neplesniví. Šťastné přípravy!

Ostružinový džem podle pětiminutového receptu je tedy hotový, zbývá jen odebrat vzorek. Jak víte, lze jej připravit rychle a snadno. Navíc existují recepty i bez vaření, které jsou zdravé a dodají tělu vitamíny. Doufám, že takové dezerty děláte rádi a určitě připravíte i další, jako jsou rybízové, malinové nebo borůvkové dobroty.

Brzy se všichni uvidíme, čekám na všechny ve skupině na OK a VKontakte. Pište komentáře a svá přání a návrhy. Rád si to přečtu. Ahoj všichni!