Daje o sklizni pohanky zveřejněné v Altai Krai – Rossijskaja Gazeta

Ministerstvo zemědělství Altajského území zveřejnilo předběžné údaje o sklizni pohanky. Generální ředitel Institutu pro studie zemědělského trhu Dmitrij Rylko to nazývá „posvátnou kulturou“, protože jen málokdy se rok obejde bez spotřebitelského spěchu a panických fám spojených s trhem s pohankou. Soudě podle objemů nasbíraných letos na Altaji nebude o pohanku nouze.

Alexander Kryazhev / RIA Novosti

Rolníci se naučili získávat trvale vysoké výnosy, i když klimatické podmínky nebyly zrovna nejpříznivější. A letos se ukázaly jako docela přijatelné pro pěstování pohanky. Západní Kulunda v létě nejvíce trpěla suchem na území Altaj, kde se pěstuje málo „posvátné plodiny“. Jeho hlavním biotopem je podhůří a lesostep, kde byla srážková situace vesměs normální.

Podle krajského ministerstva zemědělství bylo na pohanku vyčleněno 486 tisíc hektarů (o 23 tisíc více než loni), hrubá sklizeň činila 554 tisíc tun. Oproti loňskému roku byl nárůst výrazný – 110 tisíc tun. Podle operativních informací Ministerstva zemědělství Ruské federace bude hrubá sklizeň pohankového zrna v zemi jako celku vyšší než dlouhodobý průměr – na úrovni 800 tisíc tun. Příspěvek území Altaj k celoruské sklizni tedy bude asi 69 procent. Pohanky bude dostatek nejen k naložení altajských zpracovatelských podniků, ale také k zásobování dalších ruských obilných továren a exportních dodávek.

Pokud bychom měli očekávat nějaké napětí v „pohankové otázce“, bude to pouze ve vztahu mezi producenty a zpracovateli. Ale to je běžné.

— Není důvod k obavám: pohanky se vypěstovalo dost, aby to zpracovatelské závody zaměstnávaly. Kromě toho má země poměrně velký podíl této plodiny, takže její nedostatek se neočekává,“ potvrdil Valery Gachman, prezident Altajského svazu zpracovatelů obilí. „Zemědělští producenti, kteří jsou naštěstí ve srovnání s minulými lety v celkem stabilní finanční situaci, se nyní s prodejem pohanky možná nehrnou.

V souladu s tím nejsou továrny na obiloviny tak vytížené jako na podzim – zatímco obilí, které dorazí do továren, stačí ke splnění všech objednávek. Dnes neexistuje žádná poptávka stimulující růst cen. Výkupní ceny proto zůstávají poměrně vysoké.

Jedním z důvodů tak vysokých cen (36–38 rublů za kilogram) je nápor jarní poptávky, kdy na vrcholu první vlny koronaviru ženy v domácnosti spěchaly doplnit zásoby potravin. Tato úroveň je téměř dvaapůlkrát vyšší než nákupní cena pšenice. Zda půjde dolů, závisí na finanční situaci zemědělských výrobců a prodeji hotového produktu v obchodních řetězcích. Továrny dodávají pohanku za 55–57 rublů za kilogram – a ziskovost je zde prakticky nulová.

Samotné rolníky samozřejmě těší vysoké výkupní ceny pohankového zrna.

— Povětrnostní podmínky byly průměrné, ale výnos byl stále dobrý – vymlátili jsme třináct až čtrnáct centů na hektar. A současné výkupní ceny opět naznačují, že jde o plodinu s vysokou marží,“ poznamenává Viktor Trautwein, farmář z Kosinského okresu, vážený pracovník zemědělství Ruské federace.

Ve stejné oblasti vede rolnickou farmu kandidát zemědělských věd Anatolij Ivanov, který má také bohaté zkušenosti s pěstováním pohanky.

— Celkově bylo počasí příznivé, rok dopadl pro naši půdu a podnebí jako úspěšný. Výnos pohanky byl asi sedmnáct centů na hektar, řekl zpravodaji RG. — Pokud jde o výkupní ceny, uplynula léta, kdy nám zpracovatelé zvedli výrobu takříkajíc na kost. Bývalo to stejné: rozdali jsme úrodu a čekáme, až nám zaplatí. Ne každému se to ale vyplatilo. Stále mi dluží několik milionů rublů. Všechno bylo jako v přísloví: Rukama dáváš, ale nohama běžíš. Ale rolníci se nakonec naučili počítat a pracovat v tržních podmínkách. Díky státu – pomohli s půjčkami. Nyní můžete něco zadržet na prodej, plánovat něco ohledně nákupu stejného vybavení. S prodejem plodin – jakýchkoli plodin – dnes nejsou žádné problémy. Nakupují nejen ruští hráči na trhu, ale také zástupci Číny a Kazachstánu. A to je pro zemědělské výrobce výhodné – mají s kým smlouvat. Pohankové zrno prodáváme za 37–38 rublů za kilogram a někdy za pět rublů a dokonce za dva. A v obchodech se pohanka prodávala za 40-50 rublů za kilogram. Proč takový nepoměr nikomu nevadil?

— Proč, když ceny ropy prudce klesly, zemědělci nesnížili ceny paliv, maziv a hnojiv? – Anatolij Ivanov pokračuje v rozvíjení tématu „ceny“. “Pak by byly náklady na naše produkty nižší.” A stejnou pohanku bychom prodávali ne za třicet nebo čtyřicet rublů za kilogram, ale za dvacet. Rusko se nyní stalo největším vývozcem obilí. Obilný průmysl se stal druhým „ropným průmyslem“, pokud jde o jeho váhu a význam pro zemi. Podporujme tedy sedláky patřičně.

Alexander Chebotaev, ministr zemědělství Altajského území:

— Letos byl v kraji zaveden kvůli suchu nouzový stav. V řadě oblastí se navíc pohanka vysévala později – čekaly na srážky. Byly proto určité obavy, že úroda nedozraje, ale teplý podzim sehrál pozitivní roli a zemědělským výrobcům se dostalo slušných výsledků.

Podle A.N. Fesenko, G.E. Martyněnko a S.N. Selikhova (2012) poznamenává, že jedním z hlavních způsobů zvýšení produkce pohankového zrna je zvýšení výnosu této cenné plodiny vytvořením a zavedením vysoce výnosných technologických odrůd do produkce. Tento přístup prokázal svou účinnost v posledních dvou desetiletích.

V počáteční fázi restrukturalizace agrárních vztahů, změn forem vlastnictví a řízení došlo k prudkému zhoršení mnoha složek zemědělského sektoru ekonomiky (A.N. Fesenko, G.E. Martynenko, S.N. Selikhov, 2012). Na počátku devadesátých let dvacátého století došlo v zemi k výraznému poklesu výnosů pohanky. Současně s obecným snížením osevních ploch (o 1991 % v letech 2000–33, včetně obilnin o 27,5 %) se v Rusku rozšířily plodiny pohanky. To ukazuje na výnosnost plodiny, i přes její nízký výnos. Aktuálně jsou výnosy pohanky téměř dvakrát vyšší, než tomu bylo v prvních letech tržních reforem. Hlavním důvodem tak příznivého stavu průmyslu bylo vytvoření a široké rozšíření domácích odrůd nové generace, souvisejících s morfotypy s omezeným růstem. Tyto odrůdy se vyznačují svou citlivostí na aplikaci malých dávek minerálních hnojiv, vysokým potenciálním výnosem a rovnoměrným zráním.

Dodržování technologické kázně při pěstování pohanky umožňuje získat vysoké výnosy kvalitního zrna bez dodatečných nákladů. Racionální používání hnojiv při střídání polních plodin je zároveň nezbytnou zemědělskou technikou (A.A. Nekhaev, A.N. Anokhin, 1983; B.A. Dospekhov, 1985; E.S. Alekseeva, 1996; V.F. Moiseichenko, 1996; Fundamentals . 2009). Vysoká schopnost pohanky reagovat na hnojiva je způsobena její vysokou potřebou živin.

Zvýšenou potřebu hnojiv pro tuto plodinu lze vysvětlit tím, že při krátkém vegetačním období absorbuje minerální látky z půdy v krátké době.

Díky aplikaci minerálních hnojiv jsou rostliny zásobovány živinami v nejkritičtějších fázích růstu a vývoje.

Ve vědecké literatuře existuje názor, že semena pohanky pěstovaná na pozadí N45P45K45 mají dobré výsevní vlastnosti a poskytují zvýšení výnosu o 12–14 % (D.Ya. Efimenko, G.I. Barabash, 1986). Ti samí vědci se domnívají, že na černozemních půdách je lepší použít kompletní minerální hnojivo N30–40Р45–60К45–60.

Účinné působení minerálních hnojiv aplikovaných na obilné plodiny na černozemě úzce souvisí s vlhkostí půdy (K.A. Savitsky, 1970; I.Yu. Zbrodina, 1989; D.M. Pankov et al., 2010; V.S. Kursakova, 2011; V.M.V.V.V. Kozil, V.M.V. Kozev.

V podmínkách dlouhodobého sucha během kvetení a plodů pohanky jsou minerální hnojiva neúčinná, o čemž svědčí výnos zrna. Přesně takové podmínky se vyvinuly v lesostepi Altaj v roce 2009, kdy ve 3. červnové desetidenní periodě a 1. a 2. desetidenní periodě července nepřesáhly srážky za desetidenní období 10 mm. Byly 2–3krát nižší než dlouhodobé ukazatele a výnos pohanky byl letos nižší než v jiných letech výzkumu.

Vliv minerálních hnojiv na výnos polních plodin do značné míry závisí na typu půdy. Například na podzolových a šedých lesních půdách, stejně jako na vyluhované černozemě, jsou účinná dusíkatá fosforečná hnojiva (I.N. Elagin, 1984). Obzvláště znatelný vliv na výnos zrna pohanky mají draselná hnojiva. To se vysvětluje skutečností, že ve srovnání s jinými obilnými plodinami pohanka spotřebovává mnohem více draselných solí. Například obsah draselných solí v popelu jeho slámy je 2x vyšší (35,3 %) než v žitné slámě (16,2 %). S přihlédnutím k tomu by draselná hnojiva pro pohanku, stejně jako fosforečná hnojiva, měla být aplikována jako hlavní hnojivo – na podzim při podzimním zpracování půdy nebo na jaře při prvním pěstování v dávce 1,0-1,5 c/ha (I.N. Elagin, 1984).

K.A. má jiný názor. Savitsky (1970), který se domnívá, že na vyluhovaných černozemech se při hlavní aplikaci minerálních hnojiv zvyšuje výnos pohanky a použití draselných hnojiv tento ukazatel snižuje. Stejný výzkumník se domnívá, že na vyluhovaných černozemích se dosáhne pozitivního výsledku aplikací dusíkatých hnojiv na pohanku, ale na půdách bohatých na živiny nepotřebuje základní hnojiva, protože dobře využívá následných účinků hnojiv aplikovaných na předchozí plodiny při střídání plodin.

Podle I.N. Elagina (1984) poznamenal, že kombinované použití dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv vytváří nejpříznivější podmínky pro výživu pohanky, ve které se výrazně lépe vyvíjejí vegetativní (stonky, listy) a rozmnožovací (květy, vaječníky, semena).

K.A. Savitsky (1970) věří, že kompletní minerální hnojivo je účinné pro širokořádkové plodiny. Výsledky našeho výzkumu také ukazují na efektivitu komplexního použití dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv (V.M. Vazhov, V.N. Kozil, A.V. Odintsev, 2012).

Hlavním požadavkem, který je třeba vzít v úvahu při aplikaci hnojiv na pohanku, je úrodnost půdy, přítomnost vláhy a účinnost následného účinku minerálních a organických hnojiv aplikovaných na předchůdce této plodiny.

Experimentálně bylo zjištěno, že minerální a organická hnojiva jsou nejen zdrojem živin pro rostliny, ale také důležitým prostředkem v boji proti suchu. Pokud je v půdě dostatek živin, rostliny využívají vláhu hospodárněji pro růst a vývoj a tvorbu sušiny (K.A. Savitsky, 1970).

Náš výzkum v lesostepní zóně Altajského území ukázal, že použití komplexních dusíkatých, fosforečno-draselných hnojiv má pozitivní vliv na výnos pohanky. To vytváří příznivé nutriční podmínky, zlepšuje vývoj vegetativních a generativních orgánů rostlin a v konečném důsledku vede k dobré sklizni obilí (tab. 61).

Nejlepší sklizeň obilí za roky 2009–2011 získává se ve variantách se zavedením NPK1 (N30P30K30) – od 0,95 do 1,30 t/ha v závislosti na době setí. Přebytek nad kontrolou byl 20 a 64 %. Zvýšená dávka minerálních hnojiv NPK2 (N60P60K60) neměla významný vliv na výnos pohanky. Plošný výnos zrna se pohyboval od 0,96 do 1,33 t/ha, nárůst zůstal přibližně na stejné úrovni – 21–68 %.

Při analýze nárůstů výnosů pohanky jako celku v průběhu let výzkumu (2009–2011) lze zaznamenat jejich velmi silné variace napříč studovanými variantami. Maximální ukazatele byly zaznamenány při aplikaci hnojiv NPK2 ve všech studovaných termínech setí – od 0,17 do 0,54 t/ha (21 a 68 %). Materiálové náklady se však v tomto případě zvyšují téměř 1,5krát oproti normě NPK1 a nejsou kompenzovány zvýšením výnosu. Proto lze dávku hnojiva NPK1 považovat za účinnější.

Výnos pohanky v závislosti na hnojivech a termínech setí, t/ha