Dieta pro artrózu a artritidu: povolené a zakázané produkty

Artritida a artróza jsou onemocnění kloubů, která jsou doprovázena nepříjemnými příznaky a zhoršují kvalitu života člověka. Jednou z metod boje proti nim je dietní výživa. Jeho cílem je poskytnout tělu látky nezbytné pro obnovu poškozených tkání.

Klinika nemocí pohybového aparátu

Artritida je patologie doprovázená zánětlivým procesem v kloubech. Nemoc obtěžuje pacienta bolestmi, ztuhlostí, otokem postiženého místa, způsobuje zvýšení lokální teploty.

Artróza není zánětlivý proces. Týká se rozvoje degenerativních jevů v kloubech. Výsledkem je zničení chrupavky a kostí pod nimi. Onemocnění je charakterizováno bolestí, omezeným pohybem, křupáním při ohýbání a ohýbání končetin a deformací nohou. Nejčastěji toto onemocnění postihuje kolenní kloub.

Obecná dietní doporučení

Pro artritidu a artrózu neexistuje žádná speciální dieta. Hlavním pravidlem je vytvořit jídelníček s převahou potravin obsahujících živiny pro kostní a chrupavkovou tkáň.

Při úpravě jídelníčku byste měli vzít v úvahu doporučení pro správnou výživu:

1. Omezení kalorií. To vám umožní zhubnout nadváhu nebo zabránit nárůstu hmotnosti, což je velmi důležité pro kloubní patologie. Nadměrná tělesná hmotnost nadměrně zatěžuje nohy, což může vést ke zhoršení onemocnění.
2. Rovnováha bílkovin/tuků/sacharidů a vitamínů.
3. Vyhněte se smaženým jídlům. Při artritidě se jídlo připravuje v páře, vařením nebo dušením.
4. Zařazení značného počtu pokrmů obsahujících fosfor a bílkoviny.
5. Jíst aspik. Obsahuje přírodní chondroprotektory, které obnovují chrupavku.
6. Denní konzumace ovoce a zeleniny.
7. Vyhýbejte se tučným jídlům, s výjimkou tučných ryb.
8. Maximální obsah vitamínů. Při artritidě a artróze by měla být strava obohacena o prospěšné látky skupin A, B, D, C.
9. Včetně ořechů ve vaší stravě.
10. Vyhněte se koření, s výjimkou kurkumy a zázvoru, které mohou působit protizánětlivě.

Při dietě byste měli jíst malé porce 5-6krát denně. Vyplatí se také mít dny půstu.

Omezení jídla

Odborníci na výživu klasifikují určité potraviny a pokrmy jako „rizikové skupiny“, protože nepřinášejí tělu žádný přínos. Jejich konzumace v nadměrném množství při dietě může problém zhoršit. Není ale nutné se takového jídla úplně vzdávat, stačí jen omezit spotřebu na minimum.

Mezi tyto produkty patří:

1. Silná káva a čaj. Jejich nadměrná konzumace způsobuje nedostatek vápníku v těle, protože jej mohou vyplavovat z kostí a kloubů.
2. Sladký. Minimální zařazení sladkostí do jídelníčku vám pomůže vyhnout se nadváhy, která zatěžuje pohybový aparát (MSS).
3. Slané pokrmy. Kvůli soli se zánětlivý proces zhoršuje, tvoří se usazeniny v kostní tkáni, postižený kloub otéká.
4. Trans tuky. Jde o škodlivé látky, které přispívají k rychlému nárůstu hmotnosti.

Co by se nemělo jíst?

Pokud lze výše uvedené produkty omezit, pak existují pokrmy, které se s artritidou a artrózou vůbec nesmí jíst. Dieta pacienta by neměla obsahovat následující:

1. Polotovary.
2. Rychlé občerstvení.
3. Pečení
4. Uzená a kořeněná jídla.
5. Alkohol.

Odmítnutí těchto produktů pomůže vyrovnat se s muskuloskeletálními patologiemi a také zlepší celkové zdraví člověka.

Jaká jídla jsou povolena?

Při sestavování jídelníčku se pacienti s artritidou a artrózou vzdávají škodlivých potravin a nahrazují je zdravými. Jaké jídlo by měl pacient zařadit do jídelníčku?

Ryby a mořští tvorové

Hlavním pokrmem diety při kloubních onemocněních jsou ryby. Obsahuje Omega-3 kyseliny, které pomáhají obnovit poškozenou tkáň chrupavky a zabraňují její destrukci. Dieta zahrnuje tuňáka, pstruha, tresku a lososa. Z jiných mořských tvorů jsou za užitečné považovány mušle, krevety a chobotnice.

Čerstvé ovoce a zelenina

Ovoce a zelenina jsou zásobárnou vitamínů a minerálů, proto se vždy doporučují nejen při artróze, ale i při jakýchkoli jiných onemocněních organismu. Pro patologii kloubů se doporučuje jíst jablka, citron, granátové jablko a mrkev.

Mléko a mléčné výrobky

Pacienti s artrózou a artritidou musí do svého jídelníčku zařadit mléko, tvaroh a kefír. Obsahují velké množství vápníku a bílkovin, které jsou nezbytné pro lidský pohybový aparát.

ořechy

Obsahují selen a vitamín E, které dokážou bojovat proti zánětu, který je nezbytný při artritidě. Dieta zahrnuje vlašské ořechy, mandle, arašídy a kešu.

Bílé maso

Tato odrůda obsahuje velké množství bílkovin, které jsou nezbytné pro pacienty s artrózou a jinými onemocněními kloubů. Pacienti konzumují masité pokrmy z kuřecího, králičího nebo kachního masa.

Rostlinný olej

Nejlepší je použít olivový nebo lněný olej. Obsahují mnoho prospěšných mastných kyselin. Při dietě se olivové produkty používají k oblékání salátů a produkty ze lněných semínek se používají v čisté formě.

Čtěte také: Metody terapie periartrózy kotníku

Obiloviny

Na artritidu a artrózu jsou nejužitečnější kaše z pohanky a ovsa. Jejich složení je považováno za nejbohatší na vitamíny a minerály. Mohou se konzumovat denně, ale nedoporučuje se přidávat sůl.

Ukázkové menu pro týden

Dny	snídaně	Oběd	Odpolední občerstvení	Večeře
pondělí	Pohanková kaše	Polévka s lehkým kuřecím vývarem	kefír	Pečená ryba
úterý	Omeleta se zeleninou	Zelná polévka s králičím masem, zeleninový salát	Jablko	Vařená rýže, salát z mořských plodů
středa	Kohoutek z tvarohu	Polévka z červené řepy, vařené kuřecí maso	Nízkotučný jogurt	Pohanka zapečená se zeleninou
čtvrtek	Rýžová kaše	Zeleninová polévka	Ryazhenka	Dušené kuřecí řízky
pátek	Zeleninová kastrolka	Polévka z králičího vývaru	Sýrový kastrol	Dušená fazole s rybou
Sobota	ovesná mouka	Zelná polévka se zeleninou	kefír	Vařené kuřecí prso s bramborem
Neděle	Perlovka	Zeleninový salát, kuřecí polévka	Ovocný salát	Masové kotlety, vařená pohanka

Po večeři byste neměli jíst jídlo. Je povoleno vypít sklenici fermentovaného mléčného výrobku 2 hodiny před spaním. Mezi nápoje, které lze zahrnout do stravy, patří kompot, ovocný nápoj, čaj a bylinné nálevy.

Recepty povolených jídel

Z produktů, které mohou pacienti s artritidou konzumovat, můžete připravit chutné a zdravé pokrmy. Během diety se používají následující recepty:

• Ovocný a zeleninový salát. Umyjte a očistěte produkty. 80 g mrkve nastrouháme, 20 g jablek nakrájíme na nudličky. 20 g sušených švestek namočte na půl hodiny do vroucí vody, poté odstraňte pecky a rozdělte na malé kousky. Poté smícháme všechny ingredience, zasypeme trochou cukru a přidáme zakysanou smetanu.
• Růžový losos. Uvaříme 200 g ryby, 10 g celeru a 20 g mrkve. Cibuli a papriku nakrájíme, zalijeme slunečnicovým olejem, přidáme vařenou zeleninu a ryby. Nahoře posypte bylinkami.
• Plněné masové řízky. Ze 100 g masa udělejte mleté ​​maso, smíchejte ho s 20 g chleba předem namočeného v mléce a znovu nasekejte. Poté si připravte běžnou omeletu a naplňte jí řízky. Po uvaření pokapeme máslem a posypeme bylinkami.

Dieta pro artrózu a artritidu je tedy hlavní složkou léčby. Je nezbytné koordinovat jídelníček s lékařem. Správná výživa pomůže obohatit tělo o užitečné látky, které mohou obnovit poškozené tkáně a zabránit jejich další destrukci.

Osteoartritida je chronické onemocnění kloubů charakterizované rozpadem a zánětem chrupavky, což vede k bolesti a snížené pohyblivosti. Zatímco léky mohou pomoci zmírnit příznaky, dieta také hraje důležitou roli při zvládání zánětu a podpoře zdraví kloubů. Správné stravování může nejen pomoci snížit zánět, ale také udržet zdravou váhu, což snižuje stres na vaše klouby. V tomto článku se podíváme na to, jak strava ovlivňuje osteoartrózu a navrhneme potraviny, které mohou pomoci snížit zánět.

1. Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny mají silné protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci snížit bolest a zánět kloubů. Tyto zdravé tuky se nacházejí v určitých druzích ryb, ořechů a semen, což z nich dělá důležitou součást stravy pro lidi s osteoartrózou.

Zdravé zdroje omega-3:

• Tučné ryby: Losos, makrela, sardinky a tuňák jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat zánět.

• Lněný olej a chia semínka: Tyto rostlinné zdroje omega-3 jsou prospěšné pro ty, kteří nejedí ryby.

• Vlašské ořechy: Zahrnutím ořechů do jídelníčku pomůžete zvýšit hladinu zdravých tuků.

Rada: Pokuste se zařadit ryby do svého jídelníčku alespoň dvakrát týdně pro optimální přínos.

2. Zelenina a ovoce bohaté na antioxidanty

Antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, které mohou způsobit zánět v kloubech. Zelenina a ovoce s vysokým obsahem vitamínů C, E a A mají antioxidační vlastnosti, které pomáhají udržovat zdravé klouby a bojovat proti zánětům.

Zdravé antioxidační potraviny:

• Citrus: Pomeranče, grapefruity a citrony jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá chránit tkáň chrupavky.

• Bobule: Borůvky, maliny a jahody jsou bohaté na antioxidanty, které snižují zánět.

• Zelená listová zelenina: Špenát, kapusta a brokolice obsahují vitamíny A a C, které pomáhají bojovat proti zánětům.

3. Potraviny bohaté na vitamín D a vápník

Vápník a vitamín D jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí a kloubů. Nedostatek vitaminu D může zvýšit zánět a snížit schopnost těla opravovat tkáň chrupavky. Vápník pomáhá posilovat kosti a snižovat zátěž kloubů, čímž zabraňuje destrukci kloubů.

Potraviny s vitamínem D a vápníkem:

• Mléčné výrobky: Mléko, jogurt a sýr jsou vynikajícími zdroji vápníku.

• Tučné ryby: Losos a tuňák jsou také bohaté na vitamín D.

• Vejce a obohacené obiloviny: Tyto potraviny mohou také pomoci doplnit nedostatek vitamínu D.

4. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Strava bohatá na vlákninu pomáhá udržovat zdravou váhu, což snižuje stres na klouby a snižuje zánět. Vláknina také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, což je důležité, protože vysoká hladina cukru může přispívat k zánětu.

Zdroje vlákna:

• Celá zrna: Oves, hnědá rýže a quinoa pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.

• luštěniny: Čočka, fazole a cizrna jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, které podporují celkové zdraví organismu.

• Zelenina: Brokolice, mrkev a další zelenina mají vysoký obsah vlákniny a pomáhají podporovat zdraví střev.

5. Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou zvýšit zánět a zhoršit příznaky osteoartrózy. To zahrnuje potraviny bohaté na nasycené tuky, cukry a zpracované potraviny. Omezení těchto potravin ve vaší stravě pomůže snížit zánět a podpoří zdraví kloubů.

Potraviny k omezení:

• Smažená jídla a rychlé občerstvení: Bohaté na trans-tuky, které zvyšují zánět.

• Sladké nápoje a dezerty: Vysoký obsah cukru může přispět k zánětu.

• Červené maso: Obsahuje nasycené tuky, které mohou zhoršit zánět.

Závěr

Správná výživa hraje důležitou roli při zvládání příznaků osteoartrózy. Zahrnutí potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vlákninu a vitamíny D a vápník pomůže snížit zánět, podpoří zdraví kloubů a zlepší celkovou pohodu. Vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem tuku a cukru může také pomoci kontrolovat zánět a snížit bolest kloubů. Je důležité si uvědomit, že dieta je pouze jedním z aspektů komplexního přístupu k léčbě artrózy a je nutné ji kombinovat s fyzickou aktivitou a doporučeními lékaře.