DIY sušička ovoce a zeleniny

Sušička ovoce a zeleniny pro kutily je poměrně jednoduché a užitečné zařízení. Zařízení může být vyrobeno z improvizovaných prostředků a levných dílů a jeho účinnost nebude o mnoho nižší než u zakoupené jednotky.

Potřebné nástroje a materiály

Seznam materiálů a nástrojů pro výrobu sušičky závisí na konstrukčních prvcích. Obvykle však proces vyžaduje:

• překližkové desky libovolné velikosti pro tělo;
• dřevěné trámy pro pevný rám;
• samořezné šrouby;
• šroubovák a šroubovák;
• úroveň budovy;
• podnosy;
• široký kartáč;
• černá barva;
• jemná kovová síťovina;
• izolační páska.

Pokud si budete mechanickou sušičku ovoce vyrábět sami, budete si muset připravit dvě 150W žárovky nebo starý ventilátor s motorem. Pro solární zařízení budete muset dodatečně vzít moskytiéru, plech a kus skla nebo polykarbonátu. Infračervená sušička bude vyžadovat svorky, svorky a očka v počtu dvou kusů, IR fólii pro vyhřívané podlahy a drát se zástrčkou a vypínačem.

Jak vyrobit sušičku ovoce a zeleniny vlastníma rukama

Sušička zeleniny je poměrně jednoduché zařízení. Můžete jej sestavit i bez zvláštních zkušeností v elektrotechnice, pokud pečlivě prostudujete algoritmy.

Jednoduchá sušička

Z překližky lze zkonstruovat jednoduchou sušičku zeleniny. Diagram vypadá takto:

1. Z připraveného materiálu se vyříznou rovnoměrné listy a sestaví se jednoduchá skříňka, která upevní překližku samořeznými šrouby. Jako základ sušáku lze použít i dřevěné desky, nedoporučuje se však používat dřevotřískové nebo sádrokartonové desky. Při zvýšení teploty vypouštějí škodlivé látky, takže kvalita zařízení bude sporná.
   
2. Zevnitř je konstrukce pokryta fólií. To musí být provedeno tak, aby teplo při ohřevu nešlo do stěn sušičky, ale odráželo se od nich. V opačném případě bude zařízení neúčinné a zelenina bude ztrácet vlhkost příliš pomalu.
3. Na boční stěny jsou zevnitř namontovány vodicí lišty, na které budou upevněny palety. Měly by být umístěny stejným způsobem jako římsy v chladničce, které podpírají police. Poté se vyrobí samotné tácy, spojí se tenké dřevěné latě do obdélníkového rámu a mezi ně se natáhne moskytiéra nebo stavební síťka.
4. Ve spodní části konstrukce je instalován tepelný ventilátor, pro který se nezapomíná vytvořit otvor v zadní stěně skříně. Pokud zařízení nemáte po ruce, můžete jednoduše udělat velkorysé perforace podél stěn krabice a nainstalovat dvě žárovky o výkonu asi 150 W pro vytápění.
   

Zbývá pouze nainstalovat tácy do hotové sušičky zeleniny a zavěsit dvířka s háčkem nebo západkou v přední části. Dále je potřeba otestovat funkčnost zařízení.

Pozor! Z těla staré lednice si můžete vyrobit jednoduchou sušičku zeleniny vlastníma rukama. Budete muset demontovat pouze kompresor, mrazák a další nepotřebné díly.

Infračervená sušička

Infrasušák se jen na první pohled jeví jako složité zařízení. Ve skutečnosti je to docela snadné udělat sami. Jediné materiály, které budete potřebovat, je list překližky, infračervený film na vyhřívané podlahy a moskytiéra podle rozměrů konstrukce. Algoritmus pro vytvoření sušičky je následující:

1. Z překližky je vyříznut obdélníkový plech požadovaných rozměrů a podél jeho okrajů jsou instalovány nízké bočnice z dřevěných lamel. Na spodní straně konstrukce je umístěn izolační materiál, jako je fólie, která chrání teplo. Mezivrstva bude odrážet IR záření a nedovolí, aby film místo zpracování zeleniny zahříval překližku.
   
2. Infračervený film je umístěn na fólii lícem nahoru. Odkryté kontakty musí být zakryty elektrickou páskou; v případě potřeby jsou v rámu vyříznuty drážky pro výsledné zesílení. Na okrajích je fólie upevněna do stran pomocí konstrukční sešívačky. Pečlivě přitom hlídají, aby se sponky nedotýkaly kontaktů.
   
3. Zařízení je připojeno k síti pomocí drátu se zástrčkou a vypínačem a testováno na funkčnost. Pokud je konstrukce úspěšně zahřátá, jsou vysoké strany upevněny na třech stranách. Na jeden z konců je umístěna širší dřevěná deska.
   

Teoreticky můžete zeleninu a ovoce sušit přímo na infračerveném filmu; je snadné smýt jakoukoli šťávu, která vytéká. Ale pro pohodlí můžete na zásobník připevnit moskytiéru. Neabsorbuje teplo, dobře propouští IR záření a neabsorbuje vlhkost uvolněnou potravinářskými výrobky. Jeho okraje jsou také zasunuty pod boční lišty pro fixaci.

Při používání infrasušky je třeba pamatovat na to, že i přes svou jednoduchost se jedná o elektrospotřebič a vyžaduje pečlivé zacházení. Musí být sestaven velmi pečlivě, bez poškození kontaktů, a při používání musí být držen mimo dosah hořlavých předmětů. Je dobré, když síť poskytuje RCD ochranu, ale v žádném případě nelze nechat zapnuté IR zařízení bez dozoru. Zeleninu a ovoce pomocí struktury je nutné zpracovávat pod neustálou kontrolou, ačkoli teplota nestoupá nad 50 °C.

Pozor! Výkon IR fólie by měl být cca 220 W na 1 m2. Toto zařízení lze použít nejen pro sušení zeleniny, ale také jako malý ohřívač.

Solární sušička

V teplém období můžete na chatě využít solární sušičku. Je to výhodné, protože nevyžaduje spotřebu elektřiny; zelenina a ovoce ztrácí vlhkost pod přirozeným vlivem světelných paprsků. Zařízení je sestaveno podle následujícího schématu:

1. Rám je sražen dohromady z dřevěných trámů a desek nebo překližkových desek. Jeho rozměry jsou vybírány podle vašich potřeb. Na boky výsledné krabice jsou zevnitř připevněny kolejnice, na kterých budou spočívat police. Nejsou umístěny v pravém úhlu, ale pod úhlem. Hodnota posledně jmenovaného je určena empiricky za jasného a slunečného dne. Podnosy na zeleninu a ovoce v hotové sušičce by měly být umístěny tak, aby do nich přicházelo maximum světla.
   
2. K zadní stěně konstrukce je zevnitř připevněn tenký plech. Je potřeba vytvořit vyšší teplotu v sušičce. Při používání přístroje se budou sluneční paprsky odrážet od kovu. Také pro zvýšení vytápění jsou vnitřní stěny skříně silně potaženy černou barvou.
   
3. Otvory ponechané pro větrání v horní a spodní části konstrukce jsou zakryty moskytiérou. Umožní volný průchod vzduchu, ale zároveň nedovolí hmyzu, aby se dostal k zelenině. Na lamely uvnitř skříně se instalují vaničky z dřevěných lamel a síťoviny a následně se konstrukce v přední části překryje sklem, polykarbonátem nebo průhlednou břidlicí. Dveře by měly propouštět dobré sluneční světlo.
   

Solární sušička pro kutily je připravena k použití. Zbývá jej nainstalovat do dobře osvětlené části dvora pod úhlem vůči zemi, aby se k zelenině na podnosech dostalo více denního světla. Pokud je to možné, je zařízení opřeno o jakoukoli podpěru. Pokud v blízkosti není žádná, pak se do země vykopou dvě kovové trubky a připevní se ke stranám šikmé sušičky.

Za teplého a slunečného počasí bude světlo procházet průhlednými dvířky zařízení, odrážet se od kovové zadní stěny a černých boků a ohřívat vzduch uvnitř komory až na 50 °C. Uvnitř konstrukce nebude díky otvorům ve spodní a horní části zvýšená vlhkost, zajistí dobrou cirkulaci.

Důležité! Hlavní nevýhodou solární sušičky je její závislost na počasí. V oblastech s malým denním světlem ani v létě nedává takové zařízení smysl.

Klady a zápory domácí sušičky

Elektrická sušička zeleniny a ovoce pro kutily má nepopiratelné výhody. Patří mezi ně několik bodů:

1. Sestavení zařízení doma je mnohem levnější než nákup tovární jednotky. K výrobě sušičky zeleniny budete většinou potřebovat materiály po ruce. Pokud je potřeba dokoupit nějaké díly pro návrh, jsou levné a nelze je cenově srovnat s celým zařízením.
2. Rozměry vaší domácí sušičky lze zvolit dle vašeho uvážení. Kupovaná zařízení mají většinou kompaktní rozměry, zatímco větší modely jsou určeny pro komerční využití a jsou mnohem dražší. Plně funkční sušicí skříň si můžete sestavit vlastníma rukama pro zpracování velkého množství zeleniny a ovoce současně.
3. Vytvoření domácí struktury nevyžaduje profesionální dovednosti. S výrobou sušičky si poradí i člověk bez elektrotechnických zkušeností.
4. Některé typy konstrukcí, například solární, vůbec nevyžadují použití elektřiny. Můžete sušit zeleninu a ovoce bez dalších výdajů na placení účtů.

Domácí zařízení má však zjevné nevýhody:

1. Domácí sušička většinou nepodporuje regulaci teploty. Zeleninu a ovoce musíte bedlivě sledovat a určovat jejich připravenost „od oka“.
2. Distribuce vzduchu uvnitř konstrukce není vždy rovnoměrná. Aby se potraviny dobře vysušily, musíte je pravidelně míchat a kontrolovat, zda se uvnitř komory nenahromadila zbytečná vlhkost.

Jednoduchá domácí sušička navíc není vybavena vibrační funkcí a nedokáže automaticky vytřást obsah táců. U zakoupených modelů je tato možnost často poskytována.

Nejlepší je navrhnout domácí jednotku, pokud musíte pracovat s velkým počtem polotovarů.

Provozní řád domácí sušičky

Použití domácí sušičky je velmi jednoduché:

1. Před zpracováním zeleniny a ovoce se předem nakrájí na malé kousky. Čím tenčí plátky, tím rychleji se z nich odpaří vlhkost.
2. Přířezy se rozkládají na palety v rovnoměrné vrstvě. Zelenina a ovoce by se neměly překrývat; je žádoucí, aby se kusy ani navzájem nedotýkaly.
3. Před sušením v elektrických zařízeních se doporučuje výrobky mírně vysušit. Rozloží se na palety a nechají se 1-2 dny ležet. Topení se zapne až po uplynutí této doby.
4. Během sušení se zelenina a kousky ovoce čas od času promíchá. To musí být provedeno, aby bylo zajištěno jednotné zpracování, jinak může v určitých oblastech plátků zůstat vlhkost.

Domácí elektrická sušička musí být používána pod neustálým dohledem. Není vhodné nechávat přístroj zapnutý ani přes noc. Kromě toho nemůžete opustit dům, když jednotka pracuje – náhodný zkrat v domácím provedení může vést k požáru.

Závěr

Sušička zeleniny a ovoce vlastními rukama je jednoduché zařízení, které lze vyrobit pomocí několika algoritmů. Toto domácí zařízení se bude hodit zejména při přípravě jídla na zimu ve velkém množství.