Encyklopedie divokých rostlin Herbolog – Divoká jabloň (věda a život)
Turkmenská jabloň je strom vysoký od tří do pěti metrů. Plody jsou malé, aromatické a chuťově průměrné. Cenné jako náhrada za suchovzdorné miniaturní podnože. Má dvě formy – jabloně Babaarabskaya a Khazaarabskaya. Liší se odolností vůči suchu a tolerancí k blízkým stojatým podzemním vodám. Tato jabloň se pěstuje v Turkmenistánu.
Jabloň bobulová je mohutný strom (až deset metrů vysoký) nebo keř s kulatou, široce rozvětvenou korunou. Výhony jsou často holé s určitou červenohnědou barvou, pokryté ostře vejčitými pupeny. Listy jsou eliptické, holé, lesklé, květy sněhově bílé. Plody jsou v průměru asi jeden centimetr, červené nebo nažloutlé, s opadavým kalichem.
Prunus chinensis neboli jabloň čínská
Jabloň čínská neboli jabloň je strom vysoký až deset metrů, se stlačeným, široce pyramidálním tvarem koruny, náchylný k nadměrnému větvení. Listy jsou holé, lesklé, podlouhlé, připomínají listy švestky (odtud její název). Květy jsou sněhově bílé, zatímco většina ostatních druhů má květy růžové a narůžovělé; sepaly jsou nepadavé. Téměř všechny odrůdy mají malé plody, ale větší než bobule jabloně.
Kořenový systém je mohutný, mělký, bohatý na větve a zimovzdorný.
Některé odrůdy, jako je čínský sannin a další, jsou v kultuře rozšířeny.
Ráj nebo rayka
Ráj neboli rayka je keř nebo malý strom až dva metry vysoký. Nejčasnější zrání, méně dlouhotrvající a náchylnější k produkci kořenových výmladků. Kořenový systém leží v hloubce až tří metrů, ale vláknitá část je umístěna povrchově, kořeny jsou křehké. Výhony jsou tenké, zpočátku zelené, později hnědé s načervenalou barvou, dřevo je žluté. Rozmnožuje se jednoduše vrstvením, přísavkami a řízky.
Používá se místo podnože k získání miniaturních, tvarovaných a vanových kultur. Identita arménské zakrslé jabloně Marga Khandzor s rajským stromem byla stanovena.
Jabloň Nedzvetského byla nalezena ve střední Asii. Strom je velký. Od ostatních druhů se liší načervenalým a červeným pigmentem ve dřevě, listech, květech a plodech. Toto zvýraznění aplikoval I.V. Mičurin při získávání druhů s plody s červenou dužinou. Předpokládá se, že řada pěstovaných druhů, například Red Calville a další, mají jabloň Nedzvetsky za svého předka.
Jabloň je nízko rostoucí (ne vysoká)
Nízko rostoucí (ne vysoká) jabloň je druh blízce příbuzný jabloni divoké; Liší se od něj menší velikostí, výrazným povisnutím výhonů, poupat, listů a vaječníků. Nejčastěji se jedná o malý strom nebo keř. Listy jsou eliptického tvaru, s pilovitě vroubkovanými okraji. Jako jižní forma je méně mrazuvzdorná a náročnější na teplo než planá jabloň. Má silnou produkční schopnost střelby. Tvoří kořenové výhonky. Distribuováno na Kavkaze, Krymu a ve střední Asii.
Nízko rostoucí jabloň je považována za rodovou formu téměř všech pěstovaných druhů. Má odrůdy – dusen, paradise a Nedzvetsky apple.
Dusep je strom až pět až šest metrů vysoký, keřovitého tvaru. Nese mnoho rozvětvených větví, zpočátku černých, téměř tmavé barvy, se sněhově bílými lenticelami a tenkými poupaty. Množí se vrstvením, řízky a kořenovými výhonky. Brzy začíná přinášet ovoce. Je široce používán jako podnož pro produkci polozakrslých jabloní.
Orientální jabloň
Orientální jabloň je strom vysoký deset až dvacet metrů, větve jsou bez trnů, mladé výhonky jsou mírně pýřité. Listy jsou různého tvaru, květy jsou čtyři až šest v deštníku. Plody jsou od dvou do čtyř centimetrů v průměru, kulaté. Ve volné přírodě se vyskytují po celém Kavkaze. Stromy nejsou příliš mrazuvzdorné a začínají plodit pozdě. Tento druh je vysoce polymorfní. Cenné pro výběr díky své přepravitelnosti a dobré chuti ovoce.
Hlavní druhy planých jabloní
Jabloň patří do botanického rodu Malus. Na severní polokouli se ve volné přírodě vyskytuje více než třicet pět druhů a více než šedesát odrůd jabloní. Jabloně jsou malé nebo středně velké stromy, někdy i velké keře. Listy jsou obyčejné, květy sněhově bílé nebo růžové. Plodem je jablko. Většina jabloní v přírodě se rozmnožuje semeny z padlých plodů. Stromy mohou žít až tři sta let.
Názvy řek protékajících původní ruskou vladimirskou zemí jsou tajemná a originální: Kolokša, Pekša, Selekša, Gza, Sega, Nerl. Neméně překvapivé jsou názvy některých lesních oblastí. Pět kilometrů od starověkého Yuryev-Polsky se nachází háj Emshanikha, který připomíná starou poetickou legendu, které Apollon Maikov zasvětil svou báseň „Emshan“ (toto turkické slovo znamená „pelyň“):
Hromada suché trávy ve stepi,
Voní dokonce suše!
A najednou stepi nade mnou
Všechno kouzlo je vzkříšeno.
Není to zvláštní název pro malý lesík, který se nachází v centru Ruska, daleko od stepních oblastí? V dětství nás však takové otázky netrápily a každý srpen jsme šli pěšky nebo na kole do Emshanikhy na houby a ořechy. Pamatuji si, že jsme při jednom z těchto výletů došli na mýtinu, uprostřed níž stál malý stromek s široce rozložitou korunou, celý obsypaný malými zelenožlutými jablíčky. Zdá se, že strom nebyl schopen unést bohatou úrodu: mnoho plodů o průměru 2-3 centimetry spadlo na zem. A nedaleko jablka, hrdě zvedající svou hrbolatou hlavu s obrovskými rohy, stál los. Nejprve jsme se vyděsili, když jsme ho spatřili, zastavili jsme se za stromy obklopujícími mýtinu a pozorně sledovali krasavce. Také se na nás pozorně podíval a teprve po pár minutách majestátně odešel.
Horlivě diskutovali o nečekaném setkání, přistoupili jsme k jabloni, abychom ochutnali její plody, ale hned je vyplivli – o takové kyselosti se trefně říká: vytrhni si oči! Později jsme se dozvěděli, že se tyto plody používají sušené a pečené a vyrábí se z nich kvas a marmeláda. Byla to jabloň lesní, neboli planá jabloň. Často se vyskytuje v našich lesích: nejsevernější místa jeho růstu jsou omezena na oblasti Karelské šíje, Vologda a Perm a přirozené výsadby tohoto druhu jsou významné v oblasti Voroněže a Kurska. Divoká jabloň je nenáročná: roste na různých půdách, je mrazuvzdorná, ale pro svůj normální vývoj potřebuje dobré osvětlení a dostatečnou vlhkost – nesnese sucho. Jeho větve jsou nerovné, holé a v raném věku jen mírně pýřité. Listy jsou téměř kulaté, vejčitého nebo eliptického tvaru. Květy se sbírají v květenstvích a otevírají se současně s listy. Okvětní lístky jsou narůžovělé, zaobleně vejčité.
Rostlina je cizosprašná. Ve střední části Ruska produkuje jeden strom ovoce o hmotnosti až 50 kilogramů a v počtu až tři tisíce.
Mnoho vědců se domnívá, že naše domácí odrůdy – Antonovka, Anis, Cinnamon, Moscow Grushovka, Borovinka atd. – nesou „krev“ divoké lesní jabloně. Jeho zimovzdorné formy se stále používají jako podnož, zejména pro Antonovku a všechny odrůdy z ní odvozené.
Rod jabloně má až 50 druhů, mezi nimiž převažují plané. Na jih od lesostepní zóny – na Ukrajině, v povodí Donu v oblasti středního a dolního Povolží roste jabloň raná neboli živý plot. Jedná se o poměrně teplomilnou a suchu odolnou rostlinu. Úspěšně se množí kořenovými výhonky a díky této vlastnosti je široce používán k vytváření živých plotů.
Na Kavkaze a na Krymu je převážně rozšířena jabloň orientální neboli kavkazská. Jedná se o strom vysoký 10-12 metrů, někdy až 20 metrů, vytvářející malé, kulaté, zelenožluté plody, někdy s ruměncem na slunečné straně. Jejich dužnina je bílá, aromatická, hustá, zimní zrání. Předpokládá se, že kavkazská jabloň byla předkem mnoha starověkých kultivovaných odrůd, které vznikly na severním Kavkaze a v Zakavkazsku.
Ve Střední Asii a Kazachstánu rostou jabloně Turkmen, Gissar, Kyrgyz, Sievers a Nedevets. Jabloň Sievers neboli jabloň Alma-Ata tvoří divoké houštiny poblíž Alma-Aty na úpatí Trans-Ili Alatau. V Pamir-Alai a Tien Shan se v nadmořské výšce 500–1900 metrů vytvořily celé lesy a háje jabloní Sievers. Jeho mohutné stromy dosahují výšky 14 metrů s obvodem kmene až 360 centimetrů. Jabloň Sievers je kvalitou plodů velmi blízká pěstovaným formám. Sloužil jako základ pro vytvoření mnoha středoasijských odrůd. V Kyrgyzstánu a Tádžikistánu se jeho plody používají nejen k výrobě kompotů, džemů a zavařenin, ale také čerstvé. Hmotnost jednotlivých jablek přesahuje 100 gramů a průměr dosahuje 6 centimetrů. Jejich zbarvení je velmi rozmanité: zelené, žluté, červené, někdy pruhované a někdy se zdá, že plody jsou na jedné straně hnědé. Jabloň Sievers slouží jako vynikající podnož pro cenné středoasijské odrůdy; začíná plodit ve 3.-4. roce života a po 10 letech produkuje každý strom až tři sta šťavnatých, sladkokyselých plodů.
Jabloň Niedzwiecki je považována za jednu z nejvíce dekorativních. Jeho plody jsou kulovité, fialovofialové, s narůžovělou dužninou, pokryté namodralým voskovým povlakem; květy jsou velké, jasně červené a listy nejsou úplně obyčejné – s načervenalým nádechem. Tento druh je široce pěstován na jihu Kazachstánu. Je k vidění v mnoha botanických zahradách. V přírodě však počet jabloní Nedzvetsky klesá a je uveden v Červených knihách SSSR a Kazašské SSR. Jeho přirozené výsadby jsou chráněny v přírodní rezervaci Aksu-Dzhabagly a přírodní rezervaci Ber-kara.
V obtížných klimatických podmínkách Transbaikalie a oblasti Bajkalu (podél přítoků Angary) se nachází velmi zajímavá sibiřská jabloň neboli Pallas. Jedná se o nízký strom nebo keř s hustou, zaoblenou korunou. Používá se při výběru mrazuvzdorných odrůd vhodných pro pěstování na Sibiři. Plody této rostliny jsou malé, velikosti hrášku nebo třešně, připomínající bobule, proto se jabloň sibiřská také nazývá bobulovitý strom. Jsou kyselé, kyselé nebo dokonce hořké. Po prvním mrazu jablka změknou a zprůhlední; zůstávají na mateřské rostlině po celou zimu. Sibiřská jabloň se od svých sester liší raným kvetením, velkými bílými okvětními lístky a dlouhými tenkými stonky.
Jabloň je původem ze Starého světa. V Austrálii ani v Jižní Americe divokou jabloň nenajdete. Přestože roste v Severní Americe, její plody jsou drobné, bez chuti, téměř nepoživatelné, takže americké odrůdy nemohly být předky jabloně domácí. Významná druhová rozmanitost planých jabloní je soustředěna na rozsáhlém území, včetně Severního Kavkazu, Zakavkazska a velkých horských systémů Střední Asie. Právě tato oblast byla podle N.I. Vavilova centrem vzniku různých kulturních forem jabloně.
Jabloně jsou vynikající medonosné rostliny. Ivan Bunin napsal ve své básni „Stará jabloň“:
Vše pokryté sněhem, kudrnaté, voňavé,
Všichni bzučíte blaženým zvoněním
Včely a vosy, závistivé a zlé.
Jabloňový nektar je světle žlutý, dosti viskózní, chuťově velmi sladký, protože koncentrace cukru v něm se pohybuje od 20 do 40 procent podle druhu a odrůdy. Z jednoho hektaru se nasbírá od 15 do 49 kilogramů medu. Včely jsou navíc nejspolehlivějšími opylovači jabloní. Když je jich z nějakého důvodu málo, je procento nasazování plodů velmi nízké.