Houby na pařezech: popis druhů, poživatelnost, léčivé vlastnosti

Houby mohou růst v různých podmínkách a na různých místech. Mnoho z nich preferuje dřevo jako živný substrát, proto jsou často nazývány parazity. Nejčastěji takové houby rostou na různých pařezech. Mnohé z těchto plodů jsou nejen jedlé, ale také zdraví prospěšné, proto byste se jim při „klidném lovu“ v lese, výsadbě či parku neměli vyhýbat.

Jaké houby rostou na pařezech a proč

Na pařezech a stromech roste široká škála hub – jedlé, nejedlé i jedovaté. Používají dřevo jako živnou půdu pro sebe. A nezáleží na tom, zda je strom suchý, shnilý nebo v aktivní fázi růstu. Na stejně odlišných zástupcích čeledi stromů rostou různé plody. Některé druhy působí jako jakýsi řád. Rostou na pařezech a mrtvém dřevě, „posílají“ mycelium hluboko do své tloušťky a živí se zbytky dřeva. Pod tímto vlivem dochází k jeho destrukci a půda se uvolňuje pro novou vegetaci. Tento proces je velmi pomalý, ale stabilní. Spořádané houby jsou jedlé, ale je jich velmi málo. Na stromech často najdete takové chutné a zdravé ovoce jako:

1. Medové houby. Obvykle rostou na spodní části stromů (proto dostaly své jméno).
2. Hlíva ústřičná. Preferují kmeny stromů nebo pařezy.
3. Beran houba, nebo kadeřavá grifola. Má charakteristický vzhled, pro který dostal své jméno.
4. Jaterník. Tato rostlina miluje živé stromy. Houba získala své jméno díky vnější podobnosti se zvířecími játry.
5. Hericium coralloides. Je těžké tomu uvěřit, ale je to také houba a navíc velmi chutná.
6. Tygří pilový list. Houba miluje listnaté stromy. Cenné pro vysoký obsah bílkovin.
7. Buněčná houba troud. Roste jak na stromech, tak na pařezech. Na podmínky je nenáročný – dokáže se rozmnožovat v listnatých i jehličnatých lesích.

Ale kromě užitečných a jedlých můžete na pařezech najít také nebezpečné odrůdy, kterým je lepší se vyhnout:

1. Ischnoderma resinosa. Zástupce rodiny Fomitopsis. Houba je nejedlá a zdraví nebezpečná.
2. Ganoderma oleoresinosa (pryskyřičná). Patří mezi troudové houby. Roste všude, ale jen zřídka se vyskytuje v Rusku.
3. Oligoporus adstringentní. Toto ovoce má jednu zajímavou vlastnost: má schopnost vylučovat kapky tekutiny. Z tohoto důvodu se zdá, že „pláče“.
4. Trametes pokrytý. Jednoletá polyporová houba, která obvykle roste ve skupinách. Miluje mrtvé dřevo, padlé stromy a pařezy.

Popis a názvy jedlých druhů rostoucích na pařezech

Houby, které rostou na pařezech a jsou klasifikovány jako jedlé, lze bezpečně sbírat a používat při vaření. Samozřejmě ne všechny budou podle vašeho vkusu a některé z nich lze jen stěží označit za výživné. Nemohou však způsobit žádné poškození lidského zdraví.

Med houby

Medové houby jsou skupinou hub, které patří do různých čeledí. Každý zástupce má své vlastní vlastnosti:

1. Zimní medová houba. Nejčastěji ji lze nalézt na kmeni topolu nebo vrby. Má hnědou čepici s tmavou skvrnou uprostřed. Stonek je chlupatý a dorůstá do výšky 7 cm. Houba roste ve skupinách a nachází se brzy na jaře.
2. Letní medová houba. Roste v mírném podnebí, preferuje listnaté stromy. Plodové období trvá od druhé poloviny jara do podzimu. Čepice je poměrně široká, zbarvená do žluta nebo do hněda.
3. Podzimní medová houba. Nachází se na pařezech listnatých stromů. Čepice je nazelenalé nebo hnědé barvy a její průměr je přibližně 17 cm. Právě tento druh medové houby je při vaření nejvíce ceněný.

Je důležité vzít v úvahu, že každý druh medové houby má své vlastní nejedlé protějšky. Pokud má tedy houba na stonku kroužek, je nepravdivá a neměla by se sbírat.

Hlívy ústřice

Takové plody je třeba hledat na suchém dřevě nebo pařezech. Houby mohou mít tvar uší nebo okvětních lístků. Hlívu ústřičnou dělíme na rohovitou, plicní a oranžovou. Preferuje listnaté dřeviny. Může mít bělavou nebo šedavou barvu.

Plodí od konce září do listopadu. Je třeba hledat v místech, kde rostou duby a jeřáby.

Houba-beran

Plod má mnoho klobouků a jeho tělo je rozvětvené. Tvoří jakýsi „keř“, jehož průměr může být asi 80 cm. Hmotnost takové houby může dosáhnout 10 kg. Jedná se o jednu z největších odrůd plodnic, které rostou na pařezech a stromech. Optimální období pro sběr je od srpna do září.

jaterní houba

Játrovka je neuvěřitelně chutná houbová pochoutka. Suší se, vaří, smaží a marinuje. Je těžké si ho splést s jiným ovocem, protože má dosti specifický vzhled.

Svým tvarem je trochu podobný houbě troud, ale má také podobnost se zvířecími játry nebo jazykem (proto se také nazývá „tchýnin jazyk“). Barva rostliny je červenohnědá. Vyskytuje se výhradně na živých stromech. Játrovku preferuje kaštan a dub.

ježčí korál

Toto ovoce má poměrně neobvyklý vzhled a má dobře vyvinutou nadzemní část. Název rostliny pochází ze skutečnosti, že její tělo je vzhledově velmi podobné korálovému mořskému keři. Odstín může být krémový s nádechem žluté.

Tato houba se ráda usazuje na padlých stromech, ale i ve starých dutinách jilmů, dubů, buků a lip.

Ovoce se používá nejen při vaření. Používá se také k výrobě různých léků.

pilatka tygrovaná

Má určité podobnosti s houbou žampionem bílým. Čepice se směrem dolů zužuje a připomíná obrácený deštník. Plynule přechází do nohy. Uprostřed části čepice je prohlubeň, která je na okrajích zvlněná.

Tento druh nemá žádné nebezpečné protějšky, ale mezi houbaři není příliš oblíbený, protože má nízkou nutriční hodnotu. První houby se začínají objevovat v květnu. Plodové období končí v listopadu.

Pilatka tygrovaná je dřevokazné ovoce. Pokud se usadí na živém stromě, po nějaké době se vyčerpá a zemře.

Polypore celulární

Houba troud má oválný nebo půlkruhový klobouk. Barva: žlutá s načervenalým nádechem. Povrch čepice je pokryt drobnými šupinami a dorůstá do průměru 2-8 cm.

Stonek je bílý a přibližně 10 mm dlouhý. Není umístěn ve střední části houby, ale na straně. Ovoce nemá žádnou zvláštní vůni ani chuť. Roste výhradně na listnatých stromech. Doba růstu: duben-srpen.

Názvy nejedlých hub

Mezi všemi plody, které rostou na pařezech, jsou některé nepoživatelné. Je třeba je rozpoznat, když ne okamžitě, tak po důkladném vyšetření.

Ischnoderma resinosa

Plod je velký asi 20 cm, klobouk je silný 3-4 cm Povrch je hladký, s černými plochami. Hymenofor je trubkovitý, u mladých plodů krémově zbarvený a u zralých plodů tmavší, hnědý. Roste na mrtvém dřevě, pařezech a suchém dřevě od začátku srpna do konce října.

Guma Ganoderma

Vyrůstá z kůry stromu, takže v podstatě nemá stonek. Čepice je plochá a hřebenovitá. Široká část plodu je připevněna ke stromu nebo k zemi (někdy roste na půdě). Má tmavě zbarvenou dužinu, která je křehká a měkká na dotek.

Oligoporus adstringentní

Tinder houba, která roste všude. Má světlou, často bílou barvu. Okraje uzávěrů bývají ostré, méně často jsou tupé. Může růst jednotlivě nebo ve skupinách.

Dužnina je masitá a šťavnatá. Chutná však velmi hořce. Tloušťka kloboukové části se pohybuje od 3 do 4 cm. Povrch plodnice je holý, ale může mít mírné ochlupení.

Houba je nenáročná a může růst téměř v jakýchkoli podmínkách. Má masitou dužninu, která má hořkou chuť.

Trametes pokrytý

Toto nejedlé ovoce má šedý povrch a kožovitou dužinu. Roste hlavně na borovém dřevě, ale najdeme ji i na břízách. Jako výživnou půdu dává zpravidla přednost pařezům. Houba má hořkou chuť, která se při tepelné úpravě neneutralizuje.

Léčivé stromové houby

Mnoho hub se již dlouho úspěšně používá v lidovém léčitelství a oficiální farmakologii. Na jejich bázi se vyrábějí léky – nálevy, lihové extrakty, tablety, kapsle, prášky atd.

modřínová houba

Plodnice agaricus připomíná tvarem kopyto, ale může být i podlouhle válcovitá. Hmotnost je cca 10 kg. Mohou být bílé, šedobílé nebo světle žluté. Často rostou na modřínu.

Houba stromová má tyto léčivé účinky:

• projímadlo;
• hemostatické;
• sedativní;
• hypnotický.

březová chaga

Čaga navzdory svému názvu neroste pouze na břízách. Najdeme ho i na lípě nebo olši. Vzhledem ke své tmavé barvě a neobvyklému tvaru je tato houba extrémně těžko zaměnitelná s jinými druhy troudových hub.

Čaga normalizuje spánek a trávení, zvyšuje chuť k jídlu, působí protinádorově. V lidovém léčitelství se léky obsahující tuto houbu užívají na děložní myomy a endometriózu.

houba reishi

Toto ovoce má klobouk vejčitého nebo ledvinovitého tvaru. Jeho kůže je hladká, lesklá, jakoby pokrytá lakem. Z tohoto důvodu dostalo ovoce jiné jméno – lakovaná houba.

Barva může být různá: červená, fialová, hnědá nebo dokonce černá. Dužnina této houby je okrová a nemá specifickou chuť ani výraznou vůni.

Houba reishi obvykle roste na dřevě mrtvých stromů a pařezů.

Vlastnosti pěstování hub na pařezech v zemi

Všechny druhy jedlých „konopných“ hub lze pěstovat doma. Místo pařezů můžete použít řízky z listnatých stromů. Ovoce ale můžete zasadit na čerstvé pařezy, které zbyly po nedávném pokácení suchých stromů.

Velmi oblíbené je pěstování hlívy ústřičné, která miluje topol, javor a břízu. Nedoporučuje se však používat jehličnany kvůli vysokému obsahu pryskyřice, která může zničit mycelium.

Mohlo by vás zajímat:

Při pěstování plodnic na suchém dřevě se musí nejprve připravit. K tomuto účelu slouží nádoba s čistou vodou. Po přípravě můžete přistoupit k přesunu mycelia vybraného druhu houby. K tomu jsou v pahýlu vytvořeny prohlubně tak, aby jejich uspořádání připomínalo šachovnici. Maximální hloubka 6 cm, šířka – 1 cm.

Do těchto otvorů je umístěno mycelium. Následně jsou buňky pokryty mechem nebo páskou. Všechny „obsazené“ kulatiny musí být umístěny v chladné místnosti – suterénu nebo sklepě. Pahýly by měly být naskládány do tvaru pyramidy s pytlovinou umístěnou nahoře.

Pěstování hub doma se neomezuje pouze na použití pařezů. Po vyrašení mycelia je třeba zasadit pařezy do země. Aby se zajistilo, že další proces probíhá bez přerušení, je třeba improvizovanou půdu čas od času zalévat. Pokud vše uděláte správně, budete moci sklízet domácí houby poměrně brzy.