Hrušková šťáva na zimu přes odšťavňovač: TOP 10 receptů doma

Od pradávna si lidé připravovali kompoty a šťávy vlastní výroby na chladné období. Tato tradice se zachovala dodnes. Hrušková šťáva je zdravým produktem téměř v každé domácnosti, hospodyňky ji uchovávají na zimu. Tento nápoj milují děti i dospělí a nektar má jedinečnou vůni, příjemnou chuť a pomáhá vyrovnat se s příznaky nachlazení.

Vlastnosti přípravy

Čerstvá hrušková šťáva obsahuje více vitamínů a prospěšných mikroelementů. K tomu je třeba připravit odšťavňovač.

Ovoce se musí umýt, aby se odstranily nečistoty, poté nakrájíme na čtyři kusy a pošleme do odšťavňovače. Poté je nápoj považován za připravený. Nedoporučuje se skladovat čerstvě vymačkaný produkt po dlouhou dobu, protože prospěšné látky rychle ztrácejí své vlastnosti.

Výběr a příprava hlavní složky

Chcete-li vyrobit lahodný kompot, musíte vybrat plody, které nejsou přezrálé, zkažené nebo poškozené.

Lahodný nápoj lze připravit z různých odrůd, které dozrávají v různých ročních obdobích – v zimě, na podzim nebo v létě.

Po zakoupení hlavní suroviny byste s přípravou šťávy neměli otálet, aby hrušky nepřezrály. Jinak se chuť kompotu zkazí.

Jak vyrobit hruškovou šťávu na zimu doma

Hruškový kompot pro dlouhodobé skladování během zimních mrazů můžete připravit různými způsoby. Do nápoje se obvykle přidává kyselina citronová, protože obsah této složky v hruškách je malý a je nezbytný pro příjemnou chuť. Dva gramy kyseliny citronové na 1 litr nektaru jsou docela dost. Někteří dodávají nápoji kyselost smícháním s jinými, kyselejšími nektary, jako je jeřabina nebo jablko.

Pozor! Kyselina citronová přidaná do kompotu zabraňuje růstu škodlivých bakterií. To je velmi důležité pro dlouhodobé skladování.

Níže uvádíme několik zajímavých receptů, ze kterých si můžete vybrat ty, které se vám líbí, nebo je vyzkoušet všechny, jen tak pro radost.

Jednoduchý recept na zimu

Hrušky – 5 kilogramů.
Cukr – 1 kilogram.

Umyté a sušené ovoce je třeba nakrájet na malé kousky a projít mlýnkem na maso. Jako nádobu se doporučuje používat enamelware. Poté pomocí lisu sceďte šťávu přes gázu.

Výsledný nektar položte na oheň, ale nepřiveďte jej k varu. Pokud chcete nápoj osladit, udělejte tak přidáním krystalového cukru. Horkou směs nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Bez sterilizace

Připravené hrušky omyjte a nakrájejte na 4 kusy; Pomocí odšťavňovače připravte šťávu. Nápoj nalijte do hrnce a vařte 7-12 minut, přičemž odstraňte pěnu. Ještě horký nektar nalijte do sklenic a uzavřete.

Přes odšťavňovač

Čisté hrušky nakrájejte na několik kousků a nechte projít odšťavňovačem. Čerstvě vymačkanou šťávu nalijte do připravených sklenic a sterilujte 25 minut. Uzavřete víčky.

Přes mlýnek na maso

Ovoce omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kousky. Hrušky umelte na mlýnku na maso a výslednou hmotu propasírujte přes síto, poté ji vymačkejte pomocí tenká. Připravené skleněné nádoby je třeba sterilizovat. Přidejte do nápoje kyselinu citronovou podle chuti, přiveďte k varu a udržujte na ohni 10 minut.

Doporučuje se odstranit pěnu, která se tvoří během procesu varu. Ještě horkou šťávu nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky.

v odšťavňovači

Tento recept vyžaduje pouze několik ingrediencí: hrušky a cukr. Plody se důkladně omyjí vodou, odříznou se zkažené části a nakrájí se na kousky. Kousky hrušek by měly být středně velké, aby se během vaření nezměnily v pyré.

Přečtěte si více

Ibišek: žluté a červené skvrny na listech, důvody kadeřavosti zeleně a také proč květina zasychá nebo vadne, co dělat, jaká preventivní opatření přijmout?

Šťávový hrnec se naplní vodou a přivede k varu. Poté, co se voda vaří, je nahoře instalována vrstva pro nektar. Následuje nádoba s hruškami a krystalovým cukrem. Odšťavňovač se nechá na středním plameni, pod hadicí se umístí šálek, aby se šťáva zachytila. Směs je třeba vařit asi hodinu. Výslednou čerstvou šťávu povařte několik minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

s dužinou

Nakrájené plody vložíme do připravené pánve, posypeme cukrem a necháme 50 minut louhovat. Poté hrušky zalijte vodou a pánev postavte na sporák. Směs by se měla vařit ne déle než 10 minut, dokud nezměkne. Poté výsledný produkt protřete přes síto, nalijte do jiné nádoby a přiveďte k varu. Horký nápoj se rozdělí do sklenic a uzavře.

S jablky

Jablečno-hruškový nápoj svou chutí potěší každého člena rodiny a navíc obohatí tělo o velké množství užitečných mikroelementů.

Připravená jablka a hrušky se nakrájí na kousky a odděleně projdou odšťavňovačem. Poté oba nápoje spojte do jedné nádoby, zahřejte a přidejte cukr. Horká šťáva se nalije do skleněných nádob a uzavře víčky.

S kyselinou citronovou

Pro tento recept se hodí tvrdé a nezralé ovoce.

Hrušky – jeden kilogram.
Granulovaný cukr – 700-900 gramů.
Kyselina citronová – půl lžičky.

Hrušky nakrájené na plátky necháme chvíli ve studené vodě se zředěnou kyselinou citronovou (2 gramy). To se provádí, aby se zajistilo, že hruška během procesu konzervace nezmění barvu. Poté je třeba připravit sirup. K tomu se malé množství vody přivede k varu a přidá se cukr. Aby se cukr nepřipálil, je třeba tekutinu neustále míchat.

Hrušky po scezení kyselé vody přelijte připraveným horkým sirupem. Směs je třeba nechat 10 hodin vyluhovat. Poté se ovoce 3-4 minuty vaří na mírném ohni a nechá se louhovat ještě asi 7 hodin.

Po uplynutí této doby vařte ještě 5 minut, poté nechte zcela vychladnout a naposledy provařte. Během posledního varu přidejte půl lžičky kyseliny citronové. Teplý nápoj nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

S okurkami

Neobvyklý recept, který vyžaduje hrušky a okurky. Ingredience se oloupou a nakrájí na kostky. Procedíme odšťavňovačem, přidáme zázvor a stočíme do sklenic.

Pozor! Šťávu připravenou podle tohoto receptu lze skladovat ne déle než měsíc.

S aronie

Hrušky a jeřabiny – každý po 2 kilogramech.
Červená řepa – 200 gramů.
Cukr – půl kilogramu.

Všechny ingredience nakrájejte a jednu po druhé nechte projít odšťavňovačem. Výsledné nápoje promíchejte, přidejte cukr a vařte 6-8 minut. Horký nektar nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete.