Jablkový džem – 10 chutných receptů

Jablečný džem má úžasné kouzlo. Už jen toto slovo vás vrátí do dětství, kde starostlivá babička nebo maminka na zimu zavařovaly sklenice a kolem se vznášela sladká vůně ovoce a karamelu. Ale i taková známá a milovaná jablečná marmeláda se dá připravit na různé způsoby. Zde je několik příkladů nejoblíbenějších receptů na výrobu jablečného džemu v plátcích na zimu.

Chutný džem z plátků jablek – fotorecept krok za krokem

Takto připravená marmeláda připomíná marmeládu – aromatická, chutná a světlá. Nebudete potřebovat mnoho času ani ingrediencí. Získáte 2-3 půllitrové zavařovací sklenice.

V receptuře je uvedena hmotnost jablek, která již byla oloupaná a zbavená pecky. Slupku není potřeba loupat, pomůže to udržet plátky neporušené.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 23 hodiny 0 minut
Množství: 4 porce

Složení

• Jablka: 2 kg
• Cukr: 1.5 kg
• Citron: 0.5 ks.

Pokyny k vaření

Jak vyrobit jablečný džem s plátky? Do misky vymačkejte citronovou šťávu. Poté jablka nakrájíme na tenké plátky. Po každém jablku je promíchejte se šťávou – tak neztmavnou.

Přidejte cukr, promíchejte a nechte – ovoce by mělo pustit šťávu. Pravidelně vše pečlivě promíchejte. Když se cukr rozpustí, dejte ho na oheň. Po uvaření vařte ne déle než 10 minut. Necháme vychladit.

Poté postup opakujeme ještě 2x: povaříme a vychladíme. Když džem dosáhne požadované konzistence, rozdělte ho do sklenic. Uzavřeme víčka.

Toto je skutečně slunečný a neuvěřitelně chutný džem, který vzniká z obyčejných jablek. S hustým sirupem a téměř průhlednými plátky. Je vynikající k jídlu s čajem nebo jako zálivka na palačinky, lívanečky a zmrzlinu.

Vyčistěte jablečný džem

Výhodou této metody je, že potřebujete pouze dva produkty. Jeho příprava není vůbec náročná, ale vychutnat si chuť jablek za zimních večerů bude velmi příjemné.

Budete potřebovat:

• 1 kg jablek;
• 2 kg cukru.

Příprava:

1. Jablka omyjte a odstraňte jádřinec. Poté nakrájíme na tenké plátky. Přendáme do hrnce a posypeme krystalovým cukrem.
2. Jablka by měla stát asi 8 hodin – během této doby se uvolní dostatek šťávy. Dejte na oheň a vařte půl hodiny po varu. Je třeba neustále míchat.
3. Poté dáme do sterilizovaných sklenic a srolujeme. Hotový džem by měl zcela vychladnout dnem vzhůru. Uchováváme ve tmě.

Jak rychle a snadno vyrobit jablečný džem s plátky

Tentokrát můžete experimentovat s přidáním různých koření. Kombinací koření můžete získat různé chutě s použitím pouze jablek – pokaždé se třpytí novým způsobem. Vybíráme šťavnaté a pevné ovoce.

Odebíráme produkty:

• Jablka – 600 g;
• Cukr – 0,4 kg;
• Oblíbené koření, jako je hřebíček.

Vaříme následovně:

1. Odstraňte jádřince a jablka nakrájejte na tenké plátky. Plátky posypeme cukrem a necháme přes noc nebo alespoň 6 hodin.
2. Dáme na sporák. Je důležité, aby byl oheň vysoký, pak se plátky nepromění v kaši, ale zachovají si krásný tvar. Vařte 5 minut bez míchání. Ochlaďte a znovu vařte. A znovu opakujeme – ochlaďte a vařte, ale na mírném ohni.
3. Hotový džem ještě horký dejte do sklenic. Tento jablečný džem můžete použít jak jako samostatný dezert, tak i jako náplň do různých pečených dobrot.

Vyčistěte jablečný džem

Krásná aromatická marmeláda bude skvělým doplňkem snídaně – můžete ji namazat na toasty, přidat do kaše nebo ji jen tak zajíst s horkým čajem.

Produkty:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• Špetka kyseliny citrónové;
• 3 Art. voda;
• 5 tsp sůl.

Stupně vaření:

1. Čistá jablka zbavíme semínek a stopky. Nakrájejte na tenké plátky a každý z nich ponořte do solného roztoku a poté opláchněte čistou vodou. To je nezbytné, aby jablka neztmavla. Vložíme do hrnce a posypeme cukrem. Velmi opatrně promíchejte. Nechte několik hodin působit.
2. Uvolněnou šťávu nalijte do samostatné pánve, přiveďte k varu a nalijte ji na jablka. Po úplném vychladnutí džemu sirup znovu slijte a postup opakujte. Je vhodné to udělat 4x, ale pokud máte málo času, budou stačit dva. Ovoce necháme v sirupu asi 7 hodin.
3. Džem postavte zpět na sporák, přiveďte k varu a vařte 10 minut, na závěr přidejte kyselinu citronovou. Ještě horké nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Ochlaďte pod dekou hlavou dolů.
4. Jablečný džem si určitě připravte podle tohoto receptu. Pouze na první pohled se proces zdá dlouhý a pracný, ve skutečnosti nebudete muset strávit více než 5-10 minut několikrát denně. V zimě vám ale vaši blízcí budou vděční za lahodný ovocný dezert.

Úžasně krásný jantarový džem – plátky jablek na zimu

Proces vaření podle tohoto receptu je poměrně dlouhý – dva dny. Ale stojí to za to, protože získáte neuvěřitelně krásnou marmeládu, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale také estetické potěšení.

V tomto případě není nutné sklenice sterilizovat. Díky kyselině citronové a velkému množství cukru se bude výrobek dobře skladovat.

Budete potřebovat:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• Koření – co máte rádi. Dobře funguje skořice a badyán.

Stupně vaření:

1. Jablka, oloupaná semínka, nakrájíme na pěkné plátky. Je lepší je neloupat – tak si zachovají tvar. Přendejte do hrnce, zasypte cukrem a nechte 12 hodin v klidu.
2. Umístěte pánev na oheň, počkejte, až se šťáva vyvaří, a na mírném ohni vařte 5 minut. Přidejte koření, ochlaďte a znovu provařte.
3. Po 12 hodinách vše znovu opakujeme. Míchat můžete, ale opatrně. Již vychladlý džem dáme do předem vysterilizovaných sklenic.

Jak vařit džem ze švestek a jablek na plátky

Vydařený „duet“ jablek a švestek vám poskytne spoustu příjemných chvil. Zatímco si zimního večera vychutnáte dokonalou chuť džemu, ucítíte závan letního vánku naplněného svěžestí.

Pro vaření budete potřebovat:

• 1 kg jablek;
• 2 kg švestky;
• 10 g vanilkového cukru;
• 5 kg granulovaného cukru.

Průběh:

1. Nejprve omyté a na tenké plátky nakrájené švestky posypeme cukrem. Nechte pár hodin odležet, aby pustila šťávu. Poté dejte na oheň a přiveďte k varu. Okamžitě vypněte a nechte několik hodin vychladnout.
2. Poté znovu přiveďte k varu a přidejte oloupaná a nakrájená jablka. Znovu přiveďte k varu a nechte vychladnout. Poté znovu vařte asi 5 minut. Můžete přidat vanilkový cukr, ale i jiné koření, například skořici.
3. Ještě horký džem srolujeme do sterilizovaných sklenic. Zabalte a nechte vychladnout. Takhle rychle a jednoduše vyrobíte jablečno-švestková povidla s úžasnou chutí.

Džem se skořicí z plátků jablek „Pyatiminutka“

Win-win kombinace, která vyvolává ty nejvřelejší vzpomínky v duši. Džem je velmi aromatický. Jakmile dózu otevřete, můžete si být jisti, že se v kuchyni brzy sejde celá rodina, kterou přiláká rafinované aroma.

Složení:

• 1 kg loupaných jablek;
• 5 lžička skořice;
• 250 g cukru.

Příprava:

1. Jablka oloupeme a nakrájíme na náhodné kousky. Vložíme do hrnce a navrch posypeme cukrem. Dejte přes noc do lednice.
2. Umístěte pánev na oheň, počkejte, až se vaří, a přidejte skořici. Pečlivě promíchejte. Vařte na středním plameni asi 8 minut, ujistěte se, že se směs vaří. Horké dejte do sklenic a pevně uzavřete.
3. Skladujte přísně v lednici. Krátká doba vaření a malé množství cukru nedovolí džemu dlouho stát, ale jsme si jisti, že to nebude nutné. Vaše rodina to během chvilky sní.

Lahodný jablečný džem s plátky citronu

Další povedená kombinace chutí, která osloví všechny mlsouny. Na zimu ji není nutné konzervovat – můžete ji sníst hned. Barva hotového dezertu je neuvěřitelně příjemná a domácky hřejivá.

Produkty:

• 900 g jablek;
• 1 citron;
• 600 g cukru.

Jak se připravit:

1. Jablka neloupeme, pouze zbavíme semínek. Nakrájejte na tenké plátky. Citron nakrájejte na tenká kolečka. Jablka zasypeme cukrem a necháme pustit šťávu.
2. Umístěte na oheň, přiveďte k varu, přidejte 5-6 koleček citronu. Vařte asi 5 minut a nechte vychladnout. Poté znovu přiveďte k varu a bez snížení plamene vařte dalších 5 minut.
3. Dále horkou jablkovo-citronovou marmeládu stočíme do malých skleniček pro dlouhodobé skladování nebo rovnou sníme.

Vitamínový džem z plátků jablek s pomerančem a zázvorem

V zimě se tento jablečný džem bude velmi hodit – je to opravdová pokladnice vitamínů, která vás ochrání před nachlazením. Ale je nejen obohacený o vitamíny, ale také velmi aromatický, chutný a krásný.

Produkty:

• 2 kg jablek;
• Oranžová – 2 ks;
• Čerstvě nastrouhaný zázvor – 1 polévková lžíce. l.;
• Cukr – 1,8 kg.

Příprava:

1. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Když ukrojíme kilogram, vymačkáme šťávu z jednoho pomeranče, aby jablka neztmavla. Zbylá jablka nakrájíme a vymačkáme druhý pomeranč. Zbytek pomeranče nevyhazujte – nakrájejte ho nahrubo a přidejte k jablkům. Nastrouhejte zázvor a přidejte jej tam.
2. Posypte cukrem. Důkladně promíchejte. Nechte několik hodin nebo přes noc. Umístěte na oheň, dokud se neobjeví první bubliny. Vypněte teplo a nechte 8 hodin. Poté vše znovu zopakujeme a necháme do rána. Ráno – všechno znovu.
3. Při posledním vaření po varu udržujte na mírném ohni asi 20 minut; směs by měla mírně bublat. Nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Jednoduchý džem z mražených plátků jablek a třešní

Existují situace, kdy ovoce a bobule připravené v rezervě zůstávají. Přichází čas čerstvých a staré je třeba vyhodit. Můžete je ale využít moudře tím, že uděláte džem. Hmotnost v receptu je pro loupané produkty.

Pro vaření budete potřebovat:

• Jablka – 1,5 kg;
• 1 kg třešní
• 5 kg granulovaného cukru.

Příprava:

1. Mražená jablka posypeme cukrem a necháme. Po hodině přidejte půl sklenice vody a dejte na oheň. Neustále mícháme. Když se vaří, přidejte třešně.
2. Přiveďte k varu a vařte 15 minut. Nechte přes noc. Druhý den opět přiveďte k varu, vařte asi 15 minut. Ještě horké nalijeme do sklenic.
3. Srolujeme víčka. Nemusíte balit, stačí nechat vychladnout. Bude to velmi chutný doplněk k palačinkám, toastům, tvarohovým koláčům a kaším.

Jablečný džem na plátky je snad nejjednodušší příprava na zimu. Většinu času zabere příprava ovoce a pak už zbývá jen 5 minut denně vařit. Výsledkem je ale luxusní lahůdka, díky níž jakékoli cukroví z obchodu vypadá jako nic v porovnání s ním.

Transparentní džem z plátků jablek je pochoutka, kterou mnozí z nás zná a miluje už od dětství. Aromatická, krásná jantarová barva s hustým medovým sirupem a elastickými plátky ovoce připomínajícími marmeládu. Takové dobrotě neodolá žádný mlsoun. Připravit si ho doma není nic složitého – stačí znát pár triků a přísně dodržovat technologii. V tomto článku se s vámi podělíme o tajemství a dáme několik užitečných doporučení, díky nimž získáte vynikající lahodný dezert k radosti celé vaší rodiny a přátel.

Džem s „jantarovými“ plátky ozdobí zimní pití čaje a stane se působivou náplní do otevřeného koláče

Obecná doporučení

Abyste zajistili, že plátky jablek budou průhledné a nebudou se převařovat a že džem získá příjemný jantarový odstín, musíte věnovat pozornost některým nuancím.

Prvním a nejdůležitějším bodem je správný výběr ovoce. Dejte přednost šťavnatým, pevným (i mírně nezralým) kyselým nebo sladkokyselým jablkům, nejlépe pozdním odrůdám – mají hustou dužninu a tepelnou úpravou se nedeformují. Mezi tyto odrůdy patří Red Delicious, Gloucester, Gala, Aport, Anis, Grushovka, Antonovka, Simirenko a další. Je lepší vybírat plody bez červotočů, nahnilých nebo rozbitých oblastí.

Chuť a vůně džemu bude zajímavější a mnohostrannější, pokud k přípravě použijete mix různých odrůd.

Rada: Pokud potřebujete zpracovat zahradní úrodu raných odrůd jablek s křehčí dužinou a chcete marmeládu uzavřít plátky v čirém sirupu, sbírejte plody ve fázi technické zralosti. Aby plátky zůstaly pevné a během vaření se nerozpadly, použijte následující trik: namočte plátky jablek na 3–4 hodiny do studeného roztoku sody (1 polévková lžíce jedlé sody na 1 litr vody), poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, jemně zatřeste miskou, aby se soda smyla ze všech kousků.

Je zajímavé vědět: za starých časů se jablečný džem začal připravovat po Apple Savior – věřilo se, že právě v této době plody dozrály a získaly dostatečnou „životní sílu“.

Další nuance je – správné nádobí. V tomto případě je lepší se vyhnout hliníkovým nádobám. Jsou vhodné v extrémních případech pro „pětiminutové“ vaření, kdy je kontakt suroviny s kovem omezen na minimum. Recepty na transparentní džem jsou považovány za „trvanlivé“ – jejich příprava trvá minimálně 2 dny. Během této doby může ovoce získat nepříjemnou „kovovou“ chuť, která negativně ovlivní přínos přípravku. Vybírejte nádobí z mědi, mosazi, litiny nebo nerezové oceli, stejně jako se smaltovaným nebo nepřilnavým povrchem. Aby se džem nepřipálil, je lepší použít umyvadlo nebo kastrol se silným dnem a stranami.

Řezání jablek hraje důležitou roli – zaměřte se na tloušťku plátků 3-5 mm, v závislosti na hustotě ovoce. Pokud ji nakrájíte příliš tence, plátky se mohou při vaření rozpadat, ale pokud ji nakrájíte příliš velké, kousky nebudou průsvitné. Protože dužina oloupaných jablek oxiduje a tmavne, namočte plátky během krájení do osolené nebo okyselené vody: stačí 1 lžička na 1 litr vody. sůl nebo špetku kyseliny citronové (lze nahradit 1 polévkovou lžící. citronové šťávy). Po zpracování veškerého ovoce roztok slijte a připravené plátky opatrně opláchněte pod tekoucí vodou.

Při krájení ovoce je vhodné použít kráječ na jablka (na obrázku) – odstraní jádřince a nakrájí ovoce na stejnoměrné plátky, které pak nožem nakrájíme na požadovanou velikost

K přípravě jantarové marmelády nemusíte jablka loupat – díky slupce si plátky během vaření zachovají svůj tvar a sirup získá sytější barvu.

Dalším důležitým bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je množství cukru.. V závislosti na sladkosti ovoce a požadovaném výsledku (někdo má rád marmeládu s výraznou kyselostí, jiný upřednostňuje sladké až zavařené zavařeniny) se doporučuje použít poměr: 1-0,6 kg krupicového cukru na 1,1 kg oloupaných jablek. Za optimální poměr se považuje 1:1. Pokud je hotový výrobek příliš sladký, lze chuť upravit kyselinou citronovou nebo citronovou šťávou. Mírnou karamelovou příchuť lze přidat smícháním stejných dílů bílého a hnědého cukru.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Aby byl džem aromatický, přidejte koření: skořice, badyán, hřebíček, vanilka, citrusová kůra a zázvor se hodí k jablečným dezertům.

Průhledný jablečný džem se připravuje ve 3-4 stupních s intervalem 6-10 hodin. Nelekejte se těchto čísel – doba aktivního vaření netrvá déle než 2 hodiny, včetně mytí, loupání a krájení ovoce. Podle receptury se jablka zasypou cukrem a nechají 6-10 hodin, poté se vzniklá šťáva scedí, udělá se z ní sirup a přelije se ovoce, nebo se plátky jablek po uvaření 2-3 minuty spolu se šťávou povaří. V obou případech se přípravek ochladí na pokojovou teplotu a nechá vyluhovat a poté se postup opakuje ještě 2-4x (čím šťavnatější jablka, tím vícekrát bude potřeba proces opakovat). Po prvním vaření plátky nezprůhlední, ale získají pouze světle jantarový odstín. V konečné fázi se džem (s kousky) vaří asi 5 minut nebo o něco déle (10–15 minut), čímž se sirup přivede do tloušťky, při které kapka drží svůj tvar. Poté se umístí do sterilních sklenic a srolují. Před válcováním se ze sirupu odstraní veškeré koření, které se používá celé, jako jsou skořicové tyčinky, protože v této době již opustilo veškeré své aroma.

Zde je několik dalších užitečných tipů, které by ženy v domácnosti měly vzít na vědomí:

• v jakékoli fázi přípravy nedoporučuje Jablka promíchejte, jinak se změní na kaši. Nádobou můžete zatřepat, aby se tekutina rovnoměrně rozprostřela, nebo plátky opatrně vtlačit do sirupu dřevěnou špachtlí;
• Džem je třeba přivést k varu na vysokém ohni (při nízkém žáru se kousky rozvaří a vyvaří), ale je třeba ho vařit na mírném ohni, aby se sirup nepřipálil a dezert nezískal chuť a vůni spáleného cukru;
• Přílišnou sladkost dezertu můžete upravit citronovou šťávou – stačí před koncem vaření přidat čerstvě vymačkanou přecezenou citronovou šťávu;
• Během procesu vaření je nezbytné odstranit pěnu, protože může způsobit kyselost džemu;
• Pro zachování tvaru a vůně kousků ovoce je nejlepší vařit jablka v malých porcích – 2–3 kilogramy najednou.

Při dodržování výše uvedených doporučení zvládne i začátečník udělat tak lahodnou marmeládu, že si budete jednoduše olíznout prsty!

Jablečný džem v plátcích “Amber”: klasický recept

Nabízíme vám tradiční recept na lahodnou a krásnou pochoutku. V závislosti na druhu jablek a koření, které použijete, může džem získat světle zlatý, smaragdový nebo hlubší jantarový odstín.

Částka: 2 l

Složení:

• tvrdá, sladkokyselá jablka (nejlépe pozdní odrůdy) – 2 kg;
• bílý cukr, granulovaný – 0,7-1 kg;
• hnědý cukr, krystalový cukr – 0,7-1 kg;
• karafiát – bud 4;
• škorice – tyčinka 1;
• badyán – 1 krabice;
• voda – 2 l;
• jedlá soda – 2 polévková lžíce. l.

Krok za krokem vaření:

1. Nařeďte sodu v misce se studenou vodou, důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Ovoce omyjte, nakrájejte na polovinu, odstraňte stonky a lusky se semeny (pro pohodlí můžete k odstranění jádra použít speciální nůž). Ovoce nakrájejte na rovnoměrné plátky o tloušťce 3–5 mm, bez slupky. Při přípravě ihned vložte nakrájené kousky do roztoku sody.
3. Plátky nechte v roztoku 3–4 hodiny, poté vyhoďte do cedníku a opatrně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý zbývající roztok. Suroviny přendáme do vhodné nádoby a vrstvu po vrstvě zasypeme cukrem. Zakryjte víkem nebo gázou složenou v několika vrstvách. Necháme při pokojové teplotě, dokud se cukr úplně nerozpustí a vytvoří se velké množství šťávy (6-12 hodin). Během této doby můžete nádobou 1-2x zatřepat, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela.
4. Po uvolnění šťávy postavte nádobu s přípravkem na silný oheň, přidejte koření a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 2-3 minuty. Během vaření nemíchejte, ale plátky lehce rozpusťte v sirupu dřevěnou špachtlí (nádobou můžete jemně zatřást). Sundejte z ohně, přikryjte a nechte úplně vychladnout (alespoň 6 hodin, ale raději 8-10).
5. Postup (krátkodobé vaření a úplné vychladnutí) opakujte ještě 2-3x. Jakmile džem dostatečně zhoustne a získá jantarový odstín, můžete proces vaření dokončit.
6. Konečná doba vaření bude asi 5-10 minut – sirup je potřeba nabrat na takovou tloušťku, aby kapka držela tvar a neroztekla se po talíři.
7. Sklenice a víčka sterilizujte.
8. Ze sirupu vyjmeme koření, džem nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a necháme při pokojové teplotě úplně vychladnout.

Takový přípravek lze odložit do sklepa nebo spíže, kde bude dobře stát při běžné pokojové teplotě.

Jablečný džem se zázvorem a kůrou

Citronová kůra a kořen zázvoru dodávají jablečnému džemu svěží citrusové aroma a lehké, kořenité tóny. Vždy můžete experimentovat a nahradit citronovou kůru pomerančovou nebo limetkovou kůrou.

Částka: 2 l

Složení:

• tvrdá, sladkokyselá jablka – 2 kg;
• granulovaný cukr – 1,5-2 kg;
• voda – 2 l;
• kořen zázvoru – 30 g;
• citron (velký) – 1 ks;
• kyselina citronová – 2 špetky (volitelně).

Příprava:

1. Citron důkladně omyjte kartáčkem a zalijte vroucí vodou. Pomocí škrabky na zeleninu jemně oloupejte kůru a odstraňte houbovitou bílou vrstvu.
2. Z dužiny citronu vymačkejte šťávu a přidejte do misky se studenou vodou (stačí 1-2 polévkové lžíce na 1 litr vody).
3. Oloupejte a omyjte kousek kořene zázvoru. Nakrájejte na 2-4 kusy.
4. Jablka omyjeme, zbavíme stopek a semen. Ovoce nakrájejte na stejnoměrné plátky o tloušťce 3–5 mm a při krájení je ponořte do misky s okyselenou vodou, aby neztmavly. Když je všechno ovoce zpracované, sceďte plátky v cedníku.
5. Ovoce vložte do připravené nádoby a zasypte cukrem, vrstvu po vrstvě. Přidejte zázvor a kůru. Přikryjte a nechte při pokojové teplotě 8-10 hodin (během této doby se doporučuje nádobou 1-2x protřepat, aby se šťáva rovnoměrně rozprostřela).
6. Po uplynutí stanovené doby slijte uvolněnou šťávu do hrnce a přiveďte k varu. Vařte 1-2 minuty a plátky zalijte vroucím sirupem. Nádobou protřepejte, aby se kapalina rozprostřela. Zakryjte a nechte úplně vychladnout (8-10 hodin).
7. Tento postup opakujte ještě 3-4x – sirup sceďte, přiveďte k varu, zalijte jablky a nechte vychladnout.
8. V konečné fázi umístěte pánev s marmeládou na sporák, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Směs nemíchejte, ale plátky opatrně rozpusťte v sirupu dřevěnou stěrkou. Když sirup zhoustne, přidejte kyselinu citronovou (volitelně), udržujte na ohni další 1 minutu a poté pánev sejměte ze sporáku. Ze sirupu odstraňte kůru a kousky zázvoru.
9. Džem rozdělte do sterilních sklenic a uzavřete víčky. Nechte při pokojové teplotě do úplného vychladnutí a poté uložte.

Pokud nemáte čas na dlouhé a vícestupňové přípravy, nabízíme rychlejší varianty jablečné „pětiminutovky“ nebo jablečného džemu v multivarku.

Video

Další zajímavé recepty krok za krokem, stejně jako užitečné tipy od zkušených hospodyněk, jsou uvedeny ve videích:

Anastasia Dorošenková

V minulosti obchodní analytik, nyní na volné noze, kulinářský specialista a zkušený cestovatel. Na cestách po světě se seznamovala se zvláštnostmi národních kuchyní různých zemí. Miluje kulinářské experimenty a je otevřená všemu novému. Fanoušek východní, mexické a středomořské kuchyně. Žije v teplém klimatickém pásmu, na zahradě pěstuje olivy, citrusy a hrozny. Rád se o své zkušenosti a poznatky podělím se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.51 (456 hlasů)
Víš, že:

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.