Je kurkuma a kurkumin totéž, nebo ne: jak se tyto látky od sebe liší, jaký je rozdíl v aplikaci a která se v těle lépe vstřebává?

Kurkumin je součástí kurkumy a je biologicky aktivní sloučeninou, která má protizánětlivé a antioxidační účinky. Kurkuma je koření s voňavou, výraznou vůní a štiplavou, hořkou chutí. Kurkumin se získává z oddenku kurkumy a používá se k výrobě doplňků stravy.

1. Je to stejné nebo ne?
2. Jaké jsou rozdíly?
   1. Ve složení
   2. Podle rozsahu
   3. Výhody a ublížení

   Je to stejné nebo ne?

   

   Kurkumin a kurkuma nejsou totéž:

   1. Kurkuma je mleté ​​koření, který se získává mletím sušeného oddenku rostliny Curcuma. Díky své výrazné vůni se koření aktivně používá při vaření. Je to jasně oranžový prášek s konzistencí připomínající pudr.
   2. Kurkumin je polyfenol. Účinná látka se nachází v kořenech některých rostlin z čeledi zázvorovitých, včetně kurkumy. Díky začlenění této látky do chemické struktury koření má silný protizánětlivý účinek a zabraňuje procesu stárnutí v těle.

   Kurkumin tvoří 5 % složení kurkumy. Pro zvýšení jeho přínosů je účinná látka izolována z rostliny uměle a je vytvořena samostatná řada doplňků stravy. Některé doplňky stravy obsahují až 95 % kurkuminu.

   Čistá bioaktivní sloučenina izolovaná z oddenku se stává obtížně stravitelná. V důsledku toho se jeho biologická dostupnost pro tělo může snížit až o 20 %.

   Jaké jsou rozdíly?

   Výzkum vedený skupinami onkologů z Johns Hopkins University odhalil rozdíl mezi těmito dvěma látkami. Kurkuma je tělem vstřebána snadněji než uměle izolovaný kurkumin. Kromě toho zahrnuje:

   • řada flavonoidů;
   • vitamíny;
   • minerály.

   Všechny živiny obsažené v koření mají vysokou biologickou dostupnost.

   Kromě kurkuminu Koření obsahuje další bioaktivní sloučeninu – turmeron. Stimuluje syntézu nových nervových spojení v centrálním nervovém systému, což snižuje riziko rozvoje degenerativních poruch mozku.

   Přípravky na bázi kurkuminu přitom poskytují rychlý, ale krátkodobý účinek. Kurkuma se musí používat neustále, aby se dosáhlo trvalého a dlouhodobého účinku.

   Vzhledem k vysoké koncentraci účinných látek v doplňcích stravy se zvyšuje riziko vzniku alergické reakce. Při užívání kurkumy v doporučené denní dávce nedochází k žádným negativním účinkům.

   Ve složení

   

   Vlastnosti doplňků stravy a přípravků na bázi kurkuminu se projevují díky obsahu čistého extraktu z přírodní kůry kurkumy. Pro zlepšení biologické dostupnosti je složení produktu doplněno o:

   • tekutý extrakt z rostliny Curcuma longa;
   • kurkuminoidy;
   • extrakt z černého pepře;
   • fosfadylcholin;
   • fosfolipidy odvozené ze sóji;
   • kurkumin.

   Čistý kurkumin je polyfenolická sloučenina. Na rozdíl od bioaktivní složky Přírodní kurkuma obsahuje širší spektrum účinných látek:

   1. Vitamíny A, E a K.
   2. Kyselina askorbová.
   3. Riboflavin.
   4. Pyridoxin.
   5. Minerály:
      • železo;
      • manganu;
      • vápník;
      • draslík;
      • měď;
      • zinek;
      • fosfor
   6. Popel.
   7. Hrubá rostlinná vláknina.

   Podle rozsahu

   Kurkumin a doplňky stravy na bázi kurkuminu se používají jak k léčbě různých onemocnění, tak ke zlepšení stavu vlasů a pokožky.

   Tradiční medicína

   

   • Kurkuma se používá při neurologických poruchách, onemocněních urogenitálního systému a k normalizaci činnosti trávicího traktu. Díky vysokému obsahu vitaminu C posiluje koření imunitní systém, takže koření lze užívat jako prevenci bakteriálních a virových onemocnění. Kurkuma díky svému silnému diuretickému účinku odvádí z těla přebytečné tekutiny a toxiny. V důsledku toho mají muži snížené riziko vzniku rakoviny prostaty a onemocnění prostaty.
   • Kurkumin působí protizánětlivě, proto se doplněk stravy používá k doplňkové léčbě kloubních onemocnění. Zvyšuje jejich pohyblivost, zpevňuje kloubní pouzdro, obnovuje elasticitu chrupavkové tkáně. Bioaktivní složka uvolňuje svalové křeče a podporuje odvod kyseliny mléčné z kosterních svalů. Díky tomu se člověk po těžké fyzické námaze rychleji zotavuje.

   Před použitím kurkuminu nebo kurkumy během léčby jakékoli nemoci je nutné získat povolení od ošetřujícího lékaře k použití lidových léků.

   Kosmetologie

   V kosmetologii se kurkuma používá častěji než bioaktivní doplněk. Kurkumin ve své čisté formě má vysoké riziko vyvolání alergické reakce. Aby se snížila pravděpodobnost nežádoucích účinků a zvýšil se jeho přínos pro tělo, přidává se kurkumin do vlasových masek a přípravků proti vráskám.

   Organická látka je přírodní antioxidant, který tvoří komplex s volnými radikály a bezpečně je odstraňuje z těla. V důsledku toho se zrychluje intracelulární metabolismus a v podkožní tukové tkáni se aktivuje syntéza kolagenu a elastinu, díky čemuž mizí věkové vrásky.

   • posiluje strukturu vlasů;
   • snižuje křehkost vlasů;
   • snižuje riziko roztřepených konečků.

   

   Kurkuma je součástí přírodních masek a produktů péče o pleť díky svému komplexnímu účinku na podkožní tukovou tkáň:

   • normalizuje fungování mazových a potních žláz;
   • zužuje a čistí póry od nečistot a mazu;
   • zmírňuje zánět, odstraňuje vaky pod očima;
   • odstraňuje akné;
   • snižuje rychlost vývoje změn souvisejících s věkem na kůži obličeje a krku.

   Vlasové masky s kurkumou zvyšují prokrvení pokožky hlavy, díky čemuž vlasové folikuly dostávají dostatek kyslíku a vyživují žárovky vitamíny a minerály. V důsledku toho:

   1. růst vlasů se zvyšuje;
   2. jejich struktura je posílena;
   3. je obnovena přirozená hedvábnost a zdravý lesk.

   Výhody a ublížení

   Kurkuma poskytuje tělu následující výhody:

   1. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Koření se používá ke zmírnění syndromu dráždivého tračníku. Rostlinný produkt:
      • odstraňuje zácpu a nadýmání;
      • normalizuje tvorbu plynu ve střevech.

   Kurkuma změkčuje stolici a pomáhá odstraňovat odpadní a toxické látky.

   • chřipka;
   • opar;
   • zánět mandlí;
   • zánět vedlejších nosních dutin;
   • otitis.

   

   Při nesprávném použití může koření poškodit tělo:

   1. Organické kyseliny zvyšují kyselost žaludeční šťávy a vyvolávají rozvoj gastritidy v žaludku a tenkém střevě.
   2. Vede k poruchám stolice a poruchám trávení: průjem, nevolnost a zvracení.
   3. Způsobit alergie.
   4. Zvyšte kontrakci hladkých svalů dělohy, což může během těhotenství vést k potratu.
   5. Způsobit hormonální nerovnováhu.
   6. Snižte krevní tlak vyvoláním akutní hypotenze.

   Ve srovnání s kořením má kurkumin užší účinek:

   • zmírňuje záněty kloubů;
   • zpomaluje změny v těle související s věkem;
   • zlepšuje metabolické procesy v buňkách.

   Současně může překročení doporučené dávky kurkuminu způsobit alergické reakce:

   • anafylaktický šok;
   • dermatitida;
   • zarudnutí kůže;
   • svědění

   Který je lepší?

   U onemocnění pohybového aparátu se doporučuje užívání doplňků stravy na bázi kurkuminu. Působí protizánětlivě a antioxidačně na klouby, chrupavky, svaly a vazy, díky čemuž jsou tkáně méně náchylné k destrukci. Tento efekt umožňuje sportovcům:

   1. zotavit se rychleji po tréninku;
   2. zvýšit množství fyzické aktivity.

   Kurkuma by se měla používat k prevenci následujících patologií:

   

   • infekční a zánětlivá onemocnění;
   • erektilní dysfunkce;
   • prostata, benigní hyperplazie prostaty;
   • maligní novotvary;
   • poruchy trávení: zácpa, plynatost;
   • degenerativní poruchy nervového systému;
   • pro hubnutí.

   Kurkuma se často používá k léčbě nachlazení jako doplňková terapie.

   V jaké formě by se měly léky užívat?

   Je lepší užívat kurkuminové přípravky, které obsahují pomocné látky, které zvyšují jeho biologickou dostupnost a rychlost absorpce bioaktivní sloučeniny. Produkty z černého pepře, fosfolipidů a sójového lecitinu podporují rozpouštění kurkuminu v žaludeční šťávě. Při rozkladu na jednotlivé fenoly se účinná látka snadněji vstřebává v tenkém střevě.

   Kurkumin je dostupný v různých formách:

   1. Tablety. Poskytují rychlý terapeutický účinek a umožňují regulaci denní nebo jednorázové dávky. Složení tablet je často doplněno pomocnými složkami.
   2. Čaj. Využívá se pro svůj močopudný a protizánětlivý účinek. Používá se k léčbě kloubů.
   3. Granule nebo prášek. Na rozdíl od tablet mohou být rozpuštěny v kapalině pro zvýšení biologické dostupnosti.

   Maximální terapeutický účinek je pozorován při používání přípravku po dobu 2-3 měsíců.

   Kurkumin a kurkuma nejsou totéž. Kurkumin je součástí kurkumy a tvoří pouze 5 % jejího hlavního složení. Vzhledem k prospěšným vlastnostem bioaktivní sloučeniny je izolována v čisté formě za účelem vytvoření potravinářských přídatných látek.

   Normy a pravidla pro použití kurkumy. Kolikrát denně ji lze konzumovat?

   Jsou podobné koření šafrán a kurkuma to samé?

   Výhody kurkumy pro vlasy. Jak produkty připravit a používat?

   Je kari a kurkuma to samé nebo ne? Jak rozlišovat koření a správně je používat?

   Jak používat kurkumu na hubnutí? „Zlaté mléko“, zábaly a další účinné recepty a metody

   Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!

   

   

   Který kurkumin se lépe vstřebává a k čemu je? V tomto přehledu kurkumy a kurkuminu se budeme zabývat nejpalčivějšími problémy:

   1. Rozdíly mezi kurkuminem a kurkumou. Jakou kurkumu koupit.
   2. Jak užívat kurkumu. Dávkování kurkuminu a co se stane, když to přeženete.
   3. Existují nějaké kontraindikace užívání kurkumy? Kdo by neměl užívat kurkumin?

   Kurkuma je považována za dobrý doplněk pro zdraví kloubů, za choleretikum a pro posílení imunity. Ale má mnohem více užitečných vlastností. Vezměme vše popořadě.

   Kurkuma nebo kurkumin – rozdíly

   kurkuma Jde o koření získávané z kořene rostliny Curcuma longa. Nemá žádnou terapeutickou funkci. Kurkuma se tradičně používá při vaření a v Indii je velmi oblíbená, má podobnou barvu jako kari.

   Kurkumin Jedná se o aktivní složku kurkumy. Má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. O kurkuminu byly provedeny stovky studií a jeho účinnost byla prokázána na řadu nemocí. Právě kurkumin by se měl kupovat pro léčebné a preventivní účely.

   Výhody kurkumy

   Jak již bylo řečeno, pro zdraví je důležitý právě kurkumin, nikoliv kurkuma. Za posledních 50 let bylo provedeno mnoho studií o kurkuminu, jeho účincích na různé procesy a charakteristikách vstřebávání a asimilace.

   

   1) Kurkumin je antioxidant. Byly získány údaje, že má antioxidační účinek a je schopen snížit množství volných radikálů, které způsobují poškození na buněčné úrovni. Tyto poruchy jsou základem mnoha chronických stavů, od cukrovky a aterosklerózy po rakovinu a stárnutí. Co jsou volné radikály? Pod volné radikály pochopit nepravidelné molekuly kyslíku s nepárovým elektronem. Tato molekula kyslíku je velmi aktivní, nazývá se také aktivní kyslík. Má tendenci odebírat chybějící elektron z jakékoli jiné molekuly, která se pak sama stává volným radikálem a poškozuje naše zdraví. Volné radikály jsou tedy oxidační činidla. Protijed pro ně je antioxidanty. Antioxidanty neutralizují aktivitu volných radikálů jejich vazbou.

   2) Kurkumin posiluje imunitu. Výsledky studií naznačují schopnost kurkuminu ovlivňovat imunitní buňky. Například aktivace T a B lymfocytů, monocytárních a makrofágových buněk, neutrofilů, přirozených zabíječů a dendritických buněk. Suplementace kurkuminem ve stravě zvířat vedla ke zvýšení sérových hladin IgG a IgM.

   3) Antibakteriální vlastnosti. Vědecké studie popisují vlastnosti kurkumy jako potenciálního přírodního širokospektrého antibiotika. Inhibuje například růst mnoha typů stafylokoků, Klebsiella pneumoniae a Escherichia coli. Poradí si i s bakteriálními kmeny a biofilmy rezistentními na léky.

   4) Antivirové vlastnosti. V současné době je zkoumána aktivita kurkuminu proti širokému spektru virů: od viru parainfluenzy typu 3 (PIV-3), respiračního syncytiálního viru (RSV), virů chřipky (PR8, H1N1, H6N1), herpes simplex (HSV-1/2), vezikulární stomatitidy (VSV) až po coxsackievirus/typ B3 a CVHC hepatitidy/B3 a CVH16 18 (HPV-16/18), lidský T-lymfotropní virus typu I (HTLV-I) a dokonce HIV-1/2 (HIV-1/2).

   5) Antifungální vlastnosti. Výsledky studií umožňují hovořit o působení kurkumy a kurkuminu samotného proti mnoha patogenům mykóz. Například olej z oddenku C. longa prokázal antifungální aktivitu proti 29 klinickým izolátům dermatofytů a také patogenním plísním (jako je Sporothrix schenckii, Exophiala jeanselmei, Fonsecaea pedrosoi a Scedosporium apiospermum). Velmi zajímavé a klinicky významné jsou výsledky vědeckých studií věnovaných účinnosti kurkuminu proti houbám Candida. Například jedna studie prokázala aktivitu kurkuminu proti 38 různým kmenům Candida, včetně některých kmenů rezistentních na flukonazol a klinických izolátů C. albicans, C. glabrata, C. krusei, C. tropicalis a C. guilliermondii.

   6) Choleretický prostředek. Kurkuma má poměrně užitečný účinek – je to choleretická vlastnost. Díky žluči se zlepšuje proces metabolismu tuků, v důsledku čehož klesá hladina špatného cholesterolu v krvi.

   Která kurkuma se dobře vstřebává?

   Kurkumin je přirozeně polyfenolická sloučenina. Při perorálním podání se špatně vstřebává a má nízkou biologickou dostupnost. Pomalu se vstřebává do krevního oběhu a podléhá poměrně rychlému metabolismu. Proto je jedním z důležitých úkolů vytvoření více biologicky dostupných forem kurkuminu. V Rusku se kurkumin vyrábí především v micelární formě, což zvyšuje jeho biologickou dostupnost.

   

   Porovnejme nejoblíbenější způsoby, jak zvýšit vstřebávání kurkuminu:

   1. Esenciální oleje = 7x lepší vstřebatelnost. V Indii byl vyvinut lék BCM-95. Kombinuje standardní extrakt z kurkuminu s další složkou kořenů kurkumy – esenciálními oleji.
   2. Lecitin = 10x lepší. Kurkumin ve formě komplexu s fosfadylcholinem, který je rozpustný jak ve vodě, tak v oleji. Pod ochrannou známkou MERIVA Kombinace kurkuminu s fosfolipidy sójového lecitinu byla patentována. Říká se mu také kurkuminové fytozomy.
   3. Pepř = 20x lepší. Účinnost černého pepře byla prokázána i v klinických studiích. Hladiny kurkuminu v séru u lidí, kteří dostávali 2 g čisté látky, byly buď velmi nízké, nebo nedetekovatelné. A současné podávání 20 mg piperinu s kurkuminem ukázalo vyšší koncentrace po dobu 30 minut až 1 hodiny: piperin zvýšil hladinu kurkuminu 20krát.
   4. Kurkumin ve formě nanočástic je 27krát účinnější. Rozložení molekuly kurkuminu na nanočástice. Tato technika je patentována v Theracurmin. Zde byl kurkumin redukován a mikroenkapsulován emulgátorem. V důsledku toho studie zjistila, že Theracurmin zvýšil hladiny kurkuminu v krvi účastníků 27krát ve srovnání s ekvivalentním množstvím běžného prášku. Další studie zjistila, že 24 hodin po užití Thercurminu byly hladiny v krvi 4krát vyšší než u Merivy a 11krát vyšší než u BCM-95.
   5. Hydrofilní nosič = 44krát lepší. Kurkumin je špatně rozpustný ve vodě, rychle se sráží a vylučuje se z těla. Pro zvýšení jeho rozpustnosti a biologické dostupnosti byl kurkumin kombinován s hydrofilním nosičem – CurcuWin.
   6. Micely kurkuminu. Co když spojíme ty nejlepší poznatky o kurkuminu? Solgar to udělal a uvolnil celé spektrum ve vodě rozpustného kurkuminu. co udělali? Velikost částic jsme zmenšili na nano velikosti jako u Theracurminu a umístili je do hydrofilního nosiče – micel, podobně jako CurcuWin. Tento vzorec umožňuje kurkuminu snadno vstoupit do krevního oběhu a zůstat v těle po dobu 24 hodin. Kurkumin má celé spektrum 185krát lepší biologická dostupnostnež standardní extrakt z kurkuminu. Ochladit? Velmi, ale důležitá je pro nás i cena, o tom níže.

   

   Jaká je nejlepší kurkuma na iHerb

   Nyní, když známe různé formy vstřebávání kurkuminu, nebude pro nás příliš těžké vybrat ten nejlepší kurkumin. Abyste spravedlivě vybrali vítěze, musíte si spočítat cenu jedné kapsle, zjistit, kolik miligramů kurkuminu obsahuje a vynásobit ji biologickou dostupností. Vzhledem k tomu, že na iHerb se prodává hodně kurkuminu, uvedeme seznam lídrů v každé kategorii:

   1. Terry Naturally, CuraMed, 750 mg, 60 měkkých gelů. Uvolňovací formulář BCM-95. Výpočet ceny a kvality: (750 mg * 7krát lepší biologická dostupnost) / 60 rublů na kapsli =87 body
   2. Doctor’s Best, fytozom, kurkumin s Merivou, 500 mg, 180 vegetariánských kapslí. Uvolňovací formulář Meriva. Cena kvalita = 277 body
   3. California Gold Nutrition, komplex kurkumin C3 s bioperinovým extraktem, 500 mg, 120 zeleninových kapslí. Uvolňovací forma s bioperinem. Cena kvalita =500 body
   4. Přírodní faktory, bohatý na kurkumin, dvojitá síla terakurminu, 60 vegetariánských kapslí. Forma uvolnění: Terakurmin nanočástice. Je to smutné, ale cena = kvalita40 bodů. Biologická dostupnost je vysoká, ale dávka v každé tobolce je příliš malá.
   5. Natrol, Extra silná kurkuma, Advanced, 60 kapslí. Formulář vydání CurcuWin. Cena kvalita =550 body
   6. Solgar, plnospektrální kurkumin, 90 měkkých gelů tekutého extraktu. Forma uvolňování jsou nanočástice v micelách, zatím nejlepší. Cena kvalita =177 body. Proč tak málo? Navzdory extrémně vysoké biologické dostupnosti je zpočátku v každé kapsli velmi málo kurkuminu.
   7. No a co asi kurkumin zEvalar, v micelární formě? Neexistují žádné informace o jeho biologické dostupnosti; neexistují žádné studie. Existuje micelární forma, podobná curcuWin, ale samotný kurkumin není rozdrcen na nanočástice. Surovina je podobná jako u ostatních – 95% extrakt z kurkumy. Kapsle obsahuje pouze 40 mg. Cena kvalita =58 body. Velmi málo.

   Celkem: Nejlepší kurkumin z hlediska ceny a kvality je CurcuWin na fotografii níže, těsně druhý je verze Bioperine.

   

   Důležitá poznámka: pokud potřebujete kurkumin, který lze užívat současně s léky, je lepší jej koupit bez Bioperinu ve složení. Je známo, že černý pepř ovlivňuje mnoho léků.

   Kurkumin se obvykle užívá v kurzech, 2-3x ročně po dobu 2 měsíců. Předávkování je vzhledem k obtížnosti vstřebávání velmi nepravděpodobné, nicméně je lepší nepřekračovat výrobcem doporučené dávkování bez lékařského předpisu. Nezáleží na tom, jak kurkumin užíváte, s jídlem nebo bez jídla. Ale pro lepší vstřebávání a účinné působení je lepší užívat ho s tučnými jídly.

   Kontraindikace kurkumy

   Přestože je kurkuma přírodní a běžně používané koření, existuje řada kontraindikací a preventivních opatření při jejím používání:

   • V těhotenství byste kurkumu neměli nadužívat, protože zvyšuje tonus dělohy. Ale v poporodním období se to může hodit.
   • Neměl by se podávat malým dětem do 6 let. Vyvíjející se trávicí systém může být na účinky koření citlivější.
   • Konzumaci kurkumy ve výrazných dávkách (více než 1/2 čajové lžičky denně) by se měli vyhýbat i lidé se žlučovými kameny a žaludečními onemocněními v akutním stadiu.
   • Užívání léků zaměřených na ředění krve (antikoagulancia, protidestičkové léky).