Trendy

Je okurka zdravá: vlastnosti, látky, kolik můžete sníst, recepty

Čerstvá okurka má příjemnou vůni svěžesti. Vždy to znamená příchod léta do domova. Jedná se o zdravou a chutnou zeleninu, která je vítána na každém stole. V tomto článku se podrobně podíváme na otázku, zda je okurka zdravá a jaké má blahodárné vlastnosti.

Užitečné vlastnosti okurky

Obsahuje unikátní látku zvanou kyseliny vinné. Neutralizuje účinek sacharidů, které jsou v našem těle tak nežádoucí, a zabraňuje vzniku tělesného tuku. Odborníci na výživu často radí jíst okurky těm, kteří chtějí zhubnout.

Okurky pomáhají čistit střeva a další vnitřní orgány. Zelenina podporuje detoxikaci organismu, což je dáno složením ovoce – z 95 % ho tvoří přírodní voda.

Okurky obsahují hodně draslíku, hořčíku a vápníku, které mají příznivý vliv na fungování orgánů a systémů těla.

Užitečné látky okurky:

Vitamíny (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP);
Mikroelementy (železo, vápník, draslík, fluor, hořčík, chlor, fosfor, sodík, hliník, jód, kobalt, chrom, mangan, měď, zinek, molybden);
Mono- a disacharidy;
Škrob;
Potravinová vláknina;
organické kyseliny;
Popel.

Je to také výborný kosmetický přípravek. Používá se jako masky, jako omlazující, hydratační a bělící prostředek. Efekt vyhlazení vrásek je patrný po okurkových maskách.

Jsou okurky zdravé?

Při fermentaci produkují kyselinu mléčnou. Urychluje procesy v trávicím traktu, spaluje tuky v krevním řečišti a normalizuje krevní tlak.

Nakládané okurky obsahují vlákninu, která je nezbytná pro správné fungování trávicího systému. Zabraňuje také tvorbě rakovinných buněk. Také tyto plody obsahují antioxidanty, které bojují proti volným radikálům. Je také zdrojem vápníku, hořčíku a železa.

Nakládané okurky obsahují prospěšné bakterie, které kontrolují vývoj škodlivých mikrobů ve střevech.

Okurkový lák je zdravý, je bohatý na biologicky aktivní látky a působí jako mírné projímadlo. Solené nebo nakládané okurky zlepšují chuť k jídlu, proto je lepší je vyloučit z jídelníčku lidí trpících obezitou.

Okurka je kontraindikována:

Na gastritidu, vředy;
Na nemoci žaludku.

Nakládaná okurka je kontraindikována:

Pro obezitu;
Při onemocněních střev a srdce;
Pro aterosklerózu a hypertenzi;
Pro cholecystitidu, onemocnění žlučových kamenů;
Pro chronickou nefritidu a pyelonefritidu;
Lidé trpící selháním ledvin;
Na urolitiázu.

Kolik okurek můžete sníst za den?

Neexistuje žádná norma, můžete jíst, kolik chcete.

Jak vybírat a skladovat okurky

Ocas by neměl být zvadlý.

Plody by neměly obsahovat nažloutlé oblasti.

Zelenina musí být pevná.

Příliš lesklé okurky jsou s největší pravděpodobností nacpané hnojivy a obsahují dusičnany a další škodlivé látky.

Příliš velké exempláře jsou přezrálé a obsahují mnoho semen.

Recepty na zdravé okurky

Kefírovo-okurková polévka

Okurky oloupeme a nakrájíme, rozšleháme v mixéru spolu s kefírem. Vzniklou směs osolíme a dochutíme nasekanými bylinkami.
Polévka bude ještě chutnější, když do ní přidáte ředkvičky a vařené vejce.

Solené okurky

Omytou zeleninu dáme do nádoby, posypeme solí, přidáme koření (česnek, snítky kopru se semínky, křen, kuličky pepře). Do ovoce můžete nejprve udělat zářezy, odříznout jejich konce, nebo je pro lepší solení propíchnout vidličkou. Okurky se připravují 1 až 3 dny.

Přečtěte si více

Výkonové transformátory: definice, klasifikace a princip činnosti

Dzadzyki

Tři středně velké okurky oloupejte a nastrouhejte. Důkladně vymačkejte šťávu. Přidejte sůl a nasekaný česnek (5 stroužků). Pokapeme citronovou šťávou nebo octem, přidáme půl sklenice hustého jogurtu bez přísad. Směs. Přidejte olivový olej.

Výsledný salát položte na malý talíř. Můžete ozdobit olivami a bylinkami. Podáváme s plátky chleba nebo toastem. Je okurka užitečná v tomto salátu? Samozřejmě, že ano!