Kandované kůry z melounu – Nejlepší domácí recepty

Recepty na kandované kůry z melounu jsou jednoduché a snadné, což umožňuje každé hospodyňce připravit lahodnou pochoutku bez větších potíží. V zimním večeru bude kandovaný meloun skvělým doplňkem čaje.

Kysané zelí s červenou řepou na gruzínský způsob – dva jednoduché…

Jantarový jablečný džem na plátky – dva jednoduché, ale.

Jak vařit polévku s mletým masem: TOP-3 recepty na každý den

Nejlepší recepty na přípravu mangoldu na zimu ze všech možných…

ZPĚT VPŘED 1 z 134

Domácí kandovaný meloun s citronem

Je velmi obtížné najít takový produkt v obchodě, ale každá žena v domácnosti může udělat kandovanou kůru z melounu doma. Schéma přípravy sladkosti je následující:

• 4-kilogramový meloun;
• 1 kg cukru;
• 1 citronový džus.

Domácí kandované melouny se připravují takto:

1. Připravíme si kůrky. Chcete-li to provést, odřízněte z bobule hrubou zelenou vrstvu, nakrájejte meloun a odstraňte šťavnatou dužinu až do bílé podkorové části.
2. V hrnci dejte vařit vodu. Během varu přidejte pár lžic citronové šťávy.
3. Zbývající vrstvu nakrájejte na středně velké plátky a každou várku vařte 4 minuty ve vroucí vodě.
4. Opařené kousky hodíme do cedníku, zalijeme studenou vodou a osušíme.
5. Ve smaltované nádobě uvaříme sirup ze 750 g. cukru a půl litru vody. Připravenou tekutinou zalijte krusty a vařte 15 minut. V tomto stavu necháme 10 hodin v klidu.
6. Manipulace opakujeme ještě dvakrát. Během posledního kroku přidejte během vaření ještě několik lžic citronové šťávy.
7. Po tom všem dejte kandované melouny do cedníku a nechte odtéct veškerou přebytečnou tekutinu.
8. Hotové krusty dejte na síto a dejte na hodinu do vlažné trouby (40 stupňů), dokud se na kouscích nevytvoří tvrdá krusta z lepivých krystalků cukru.
9. Vyjmeme je, posypeme zbylým cukrem a necháme v pokoji, na 3 dny na ně zapomeneme.

Hotový domácí kandovaný meloun skladujte v zakryté nádobě, aby na kandované plátky nepadal prach a nezvlhly.

Sekvence vaření

Příprava plátků melounu

1. Nejprve si musím připravit korpusy. K tomu odkrojím zbylou dužinu a zelenou část a plátky nakrájím na kousky. Zde můžete zapojit svou fantazii a nakrájet je do efektních tvarů, kostek, proužků nebo silných proužků.
2. Poté, co jsou kůrky připraveny k dalšímu zpracování, položím na oheň hrnec s vodou. Vody by mělo být tolik, aby zcela zakryla kůrky.
3. Vodu přivedu k varu a do pánve nasypu budoucí kandované ovoce.
4. Znovu přiveďte k varu a vařte dalších 5-8 minut podle velikosti kousků.
5. Plátky hodím do síta, a zatímco voda stéká, připravím si sirup.

Příprava sirupu

1. Do kastrůlku nasypu jeden kilogram cukru a přidám jednu sklenici vody.
2. Za stálého míchání vařím a přivedu k varu. Sirup je hotový.

Proces výroby kandovaného ovoce

1. Do vařícího sirupu vhodím již uvařené plátky melounu.
2. Směs přivedu k varu a vařím dalších 15 minut.
3. Poté pánev odstavím z plotny a nechám ji, dokud úplně nevychladne. A to obvykle trvá 5-6 hodin. Můžete to nechat přes noc.
4. Když sirup s kůrkami úplně vychladne, vrátím pánev na sporák. Znovu opakuji kroky 2 a 3.
5. Takové cykly by měly být celkem tři. Do třetice plátky melounu zprůhlední a získají krásnou zlatou barvu.
6. Po třetím uvaření kandovaného ovoce je horké hodím do síta a sirup nechám okapat.

Věděl jsi? Sirupu, který zůstane po uvaření slupek vodního melounu, se lidově říká „melounový med“. Dá se použít při vaření, přidat do čaje nebo koktejlů.

Sušení a skladování kandovaného ovoce

1. Hotové kandované ovoce po odkapání sirupu naskládám na plech vyložený pečicím papírem. Můžete je sušit na čerstvém vzduchu, nebo je můžete dát do trouby s ventilátorem.
2. Sušte, dokud se nepřestanou lepit na ruce.
3. Sušené kandované ovoce posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Můžete je skladovat ve vzduchotěsné nádobě, skleněné dóze nebo je nechat v sirupu, ve kterém se vařily, pak je třeba je před podáváním vysušit.

Nyní víte, jak vyrobit kandované kůry z melounu. Můžete také dělat všechny stejné manipulace s melounem, ale neodstraňujte kůry ze sirupu, pak získáte velmi chutný a aromatický džem z melounu.

Jednoduchý recept na kandovaný meloun s limetkou

Zatímco je sezóna sběru melounu v plném proudu, můžete si udělat jednoduchý recept na kandovanou limetku. Tento typ sušení lze skladovat po dlouhou dobu a používá se jednoduše k jídlu, stejně jako k přidávání do pečiva. Pro vlastní vaření doma si vezměte:

• 1 kg. krusty;
• 1 kg a 200 gr. cukr;
• 700 ml. voda;
• pár limetek.

Návod na domácí přípravu nezahrnuje žádné složité manipulace.

1. Nejprve si připravíme korpusy. Očistíme zbytky růžové dužiny a zelenou vnější vrstvu.
2. Nakrájejte na kousky. Můžete si vzít nůž na kudrnaté řezání a použít jej. Díky tomu budou řezy vypadat mnohem hezčí.
3. Blanšírujte je ve vroucí vodě. Zvlášť v hrnci uvaříme sirup z cukru a vody.
4. Hotové slupky nalijte do sirupu, přidejte limetkovou kůru a vařte asi 5 minut. To dodá kandovanému ovoci lehkou citrusovou příchuť a samotné kousky limetky jsou navíc neuvěřitelně chutné.
5. Vařte 5 minut. Ochlaďte do vlažného stavu. Zahřejte a ochlaďte misku 10krát. Na 5. dobu vymačkejte limetkovou šťávu do nádoby.
6. Domácí kandované melouny dáme do pekáčku a dáme na hodinu do trouby předehřáté na 50 stupňů.

Dále je potřeba hotové kandované slupky vychladit a můžete své domácnosti dopřát chutnou a zdravou pochoutku.

S citronem

• Čas: 36 hodin.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 322 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: Ruská.
• Obtížnost: snadná.

Citronová šťáva nejen nahradí kyselinu citronovou použitou v klasické verzi pokrmu, ale také dodá jemnou citrusovou příchuť. Jak vyrobit kandované ovoce s neobvyklou chutí? Při vaření můžete přidat kousky citronu, badyán, kardamom a tyčinku skořice. Kůra z melounu sama o sobě je bez chuti a zápachu, takže snadno přebírá vůně a chutě, které jim kuchař chce dát.

• kůra z vodního melounu – 1 kg;
• voda – 1 l;
• cukr – 1 kg;
• citron – 1;
• cukr na posypání.

1. Sirup uvaříme z 1 kg cukru a 1 litru vody.
2. Vložte tam kůrky a vařte 10 minut. Ochladit.
3. Po 2–3 hodinách vaření zopakujte, proveďte 3–4krát. Během posledního vaření přidáme citronovou šťávu a kůru.
4. Sirup sceďte, kandované ovoce rozprostřete do sucha a nechte sušit alespoň 24 hodin.
5. Obalte cukrem a vložte do nádob předem umytých roztokem sody.

Recept na kandované kůry z melounu “Zdravé bonbóny”

Při dodržení schématu vaření krok za krokem najdete využití pro zdánlivě zcela nepotřebné suroviny. A pokud ke zdravým bonbónům během vaření přidáte světlé ovocné šťávy, výsledek vás příjemně překvapí. Vezměte:

• 1.5 kg. krusty;
• 1 kg. cukr;
• půl sklenice sytě barevné šťávy;
• vanilka (volitelně);
• moučkový cukr (na posypání).

Pokyny krok za krokem pro přípravu pokrmu, jako jsou kandované slupky, jsou následující:

1. Ostrým nožem odřízněte tvrdou zelenou kůru. Omyjeme je a nakrájíme na úhledné tyčinky. Dáme je do hrnce.
2. Posypeme cukrem a necháme. Kůrky by měly pustit šťávu.
3. Nalijte libovolnou pestrobarevnou šťávu, přidejte vanilku a kastrol postavte na mírný oheň.
4. Přiveďte k varu, vařte 40 minut, dokud kousky nezprůhlední.
5. Plátky položte na plech, který nejprve vyložte voskovaným papírem.
6. Nechte zaschnout do požadované tvrdosti. Poté je posypte moučkovým cukrem a vložte do nádoby, ve které je budete skladovat. Nejlépe funguje vakuová nádoba.

Přírodní bonbóny budou zdravou sladkou svačinkou pro každé dítě.

Užitečné vlastnosti

Kandované ovoce z kůry vodního melounu je nejen neobvyklým, ale také nejekonomičtějším typem pochoutky. Koneckonců, mnoho lidí, když jedí dužinu vodního melounu, hází kůry do koše, ačkoli právě v nich je koncentrována většina užitečných látek. Díky znalosti jednoduchých receptů na přípravu letní pochoutky lze obří bobule použít v celém rozsahu.

Blahodárné vlastnosti slupek vodního melounu vařených v sirupu jsou i po tepelné úpravě téměř stejně dobré jako dužina. Kandované ovoce obsahuje téměř kompletní sadu vitamínů B, vitamín PP a kyselinu askorbovou. Jsou bohaté na mikroelementy, jako je hořčík, vápník, železo, a také na organické kyseliny a fruktózu.

Kůra vodního melounu se skládá téměř výhradně z přírodní rostlinné vlákniny, jejíž konzumace je nezbytná pro normální fungování gastrointestinálního traktu a čištění těla od odpadů a toxinů.

Recept na kandovaný meloun v multivarku

Rychlý a snadný recept na kandovaný meloun je ideální pro ty, kteří mají rádi snadné způsoby vaření. Produkt si můžete připravit sami pomocí:

• 1.5 kg. kůra z vodního melounu;
• 2.5 kg. cukr;
• 1.5 l voda;
• 5 gr. citronové kyseliny;
• moučkový cukr (na posypání).

Pokyny pro vaření jsou následující:

1. Oloupané a nakrájené kůrky ve vhodné nádobě zalijte vodou.
2. Nechte tři dny. Vodu v nádobě měníme dvakrát denně.
3. Vypusťte vodu do cedníku, opláchněte a vložte do mísy multicookeru.
4. Přidejte vodu tak, aby byly všechny kousky ponořené v tekutině. Nastavte polohu „Vaření v páře“.
5. Po 20 minutách slijte vodu a vložte kůrky zpět do mísy. Nalijte 1.5 l. vody, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Zamíchejte a zapněte režim „Pilaf“.
6. Po uvaření položte plátky na plech vyložený papírovou utěrkou. Sušte 5-6 hodin a vložte do skladovací nádoby.

Chcete-li určitě zvládnout recept na kandované kůry z melounu doma, můžete se jednoduše podívat na četné fotografie pochoutky. I na obrázku to vypadá víc než lákavě. Zkuste si zpestřit svůj kulinářský zážitek a potěšte své děti výborným pokrmem.

Proces výroby kandované kůry z melounu

Postup přípravy jakéhokoli kandovaného ovoce je obvykle standardní a skládá se z několika fází. Recepty na vaření kandované kůry melounu se liší pouze složením a množstvím přísad a přísad.

• příprava surovin (viz výše);
• namáčení nebo vaření ve vodě (umožňuje změknout dužinu a odstranit škodlivé látky). Tento krok můžete přeskočit, ale pro ideální kandované ovoce z vodního melounu to nebude zbytečné, proto je lepší, než začnete vařit, namočit kůry na několik hodin do vody (v případě potřeby přidejte jakýkoli adsorbent) nebo vařit 10–15 minut;
• Vaření v cukrovém sirupu je nejdelší proces, při kterém je z kůrek odstraněna veškerá vlhkost a jsou nasyceny cukrovou příchutí a také získávají lesklý vzhled a příjemnou konzistenci. Voda se smíchá s cukrem a na sporáku se připraví cukrový sirup (měl by být poměrně hustý), načež se do něj vložily kůry z melounu a vařily se 5-10 minut. Poté jej musíte nechat několik hodin vychladnout a louhovat v sirupu a poté jej znovu zapnout a vařit. Tento proces by se měl opakovat, dokud se kousky nestanou průhlednými a nezískají příjemný nažloutlý odstín. Obvykle to trvá 6-10 vaření, ale můžete proces urychlit, pokud jste spokojeni se vzhledem a kvalitou výsledného kandovaného ovoce.
• sceďte sirup přes cedník, abyste z pamlsku odstranili zbývající vodu;
• Sušení kandovaného ovoce se provádí buď v troubě nebo v elektrické sušičce při teplotě 40-60 stupňů, dokud není připraveno. Hotový výrobek by měl být zvenku suchý a uvnitř pevný.