Lechtění brambor: existují nové odrůdy!

Vedoucí výzkumný pracovník Leningradského vědeckého výzkumného ústavu zemědělství “Belogorka” – pobočka federálního státního rozpočtového ústavu “Federální výzkumné centrum pro brambory pojmenované po A.G. Lorchovi”, kandidátovi zemědělských věd, věnoval asi 45 let svého života šlechtění brambor Nadeem Makhish ogly Gadzhiev. V roce 2022 se Nadim Makhish ogly Gadzhiev stal laureátem v kategorii „Zemědělská věda“ soutěže o cenu guvernéra Leningradské oblasti „Za úspěchy v oblasti základního a aplikovaného výzkumu“.

Výzva pro chovatele

Při vytváření moderních odrůd brambor musí chovatelé řešit mnoho problémů.

Za prvé, každá odrůda musí vykazovat poměrně vysoký výnos. Aby se zabránilo velkým ztrátám při čištění, hlízy by měly mít malá nebo povrchová oka. Důležitý je i vzhled hlíz – musí být atraktivní. A samozřejmě neméně důležitá je chuť hlíz a jejich kulinářské kvality. Odrůda musí být přizpůsobena půdním a klimatickým podmínkám pěstování, technologie pěstování a skladování.

Ale – to nejdůležitější! – každá odrůda brambor musí být dostatečně odolná vůči četným chorobám a škůdcům. Někteří z nich, i když jednají sami, jsou schopni úplně zničit úrodu brambor, i když častěji napadají rostlinu ve skupině. Chemická obrana přitom není vždy schopna pomoci: patogeny se jim staví na odpor odolnými formami.

Vícedruhoví hybridi mají výhody

Genetická odolnost odrůd brambor vůči chorobám umožňuje snížit počet chemických ošetření, což umožňuje snížit náklady na produkty a učinit je šetrnějšími k životnímu prostředí. A navíc zlepšit stav životního prostředí. Dárci rezistence vůči patogenům jsou plané druhy brambor, jejichž rezistence se vytvořila v procesu dlouhé evoluce. Zvláště dobrý účinek je pozorován, když genotyp vytvořené odrůdy zahrnuje dědičný materiál několika divokých druhů, které jsou odolné vůči různým patogenům.

Právě tyto vícedruhové hybridy tvoří 20 odrůd brambor vytvořených za aktivní účasti N. M. Gadzhieva a zařazených do Státního registru šlechtitelských úspěchů schválených pro použití v Ruské federaci.

Pro zvýšení efektivity výběru slibných vzorků mezi hybridním šlechtitelským materiálem vyvinul Nadim Makhishevič metodu pro komplexní hodnocení hybridů na základě 25-30 nejvýznamnějších znaků. Hybridy vybrané touto metodou obvykle úspěšně projdou Státní odrůdovou zkouškou.

Selekce se provádí za účelem vytvoření odrůd, které jsou odolné vůči hlavním škůdcům a chorobám, jako jsou háďátka, Y, X viry, plíseň, a mají také komplex ekonomicky cenných vlastností, jako je vzhled, chuť, odolnost proti mechanickému poškození a další. .

“V současné době jsou v konkurenčním testování hybridy, které mají DNA markery genů pro odolnost vůči virům Y, X, háďátku bramborovému a dokonce Globodera pallida – háďátku bramborovému,” řekl Gadzhiev.

V roce 2022 bylo v soutěžním testování odrůdy 5 hybridů brambor. Komplexní odolnost vůči chorobám a škůdcům vyšlechtěných odrůd je zajištěna zařazením vzorků planě rostoucích druhů brambor vybraných na rezistenci, převedených na polyploidní úroveň, do šlechtitelského procesu. Polyploidi mají mimochodem vyšší produktivitu a odolnost vůči biotickým a abiotickým faktorům díky zvýšení dávky genů rezistence.

V posledních letech práce ve spolupráci s pracovníky biotechnologického oddělení VIR umožnila chovatelům Gadzhievovy skupiny využívat data z molekulárního screeningu výchozího materiálu a výsledných hybridů o přítomnosti DNA markerů genů rezistence, což výrazně zvyšuje efektivitu selekce .

Novinka v registru

V roce 2022 byly vydány 2 odrůdy brambor z Leningradského výzkumného ústavu zemědělství “Belogorka” – pobočka Federálního státního rozpočtového ústavu “Federální výzkumné centrum pro brambory pojmenované po A.G. Lorch” – Karneol a Kalibr, jejichž hlavním spoluautorem byl N.M. Gadzhiev, byly zařazeny do Státního registru chovatelských úspěchů schváleného pro použití v Ruské federaci.

Odrůda Karneol prošla od semenáčku až po zařazení do Státního rejstříku za pouhých 8 let. Tato odrůda může být použita jak raná, tak středně raná. Je vysoce výnosná, můžete získat až 55 t/ha. „Karneol je odolný vůči rakovině, háďátku bramborovému, relativně odolný vůči plísni bramborové, běžné strupovitosti, rhizoctonii a má DNA markery pro geny odolnosti vůči virům X, Y a háďátku bramborovému. Tato třída není ani zlato, je to platina! – Gadzhiev si je jistý. – Jako výchozí materiál kombinuje vlastnosti mnoha hybridů. To je pro chovatele neocenitelné.“

Podobné vlastnosti má i odrůda brambor Caliber. Jedná se o středně ranou, vysoce výnosnou (až 60 t/ha) odrůdu, která je rovněž odolná vůči rakovině brambor a má DNA markery pro geny pro odolnost vůči viru X a háďátku bramborovému. Je poměrně odolný proti plísni, běžné strupovitosti, rhizoktonii a virovým onemocněním.

V roce 2023 byla zónována další odrůda brambor, jejímž autorem byl Gadzhiev – Pink Sorcerer. Odrůda je střednědobá a vysoce výnosná (50 t/ha a více). Chuť je vynikající. Hlízy jsou růžové, kulaté, oči jsou střední, jemně růžové. Je odolný proti rakovině, vysoce odolný proti plísni, středně odolný proti virovým onemocněním, strupovitosti a rhizoktonii.

Od roku 2023 budou na odrůdových pozemcích Ruské federace testovány další dvě odrůdy výběru z Gadzhievovy skupiny v Leningradském vědeckém výzkumném ústavu zemědělství „Belogorka“ – princezna Natavan a Alexandrit.

Odrůda brambor Princess Natavan je střední sezóna, vysoce výnosná – 60 t/ha a více. Chuť je výborná a dobrá. Hlízy jsou růžové, kulaté oválné, oči jsou malé, červené. Odolný vůči rakovině. Slabě postižené háďátkem bramborovým (GPN). Středně odolná proti plísni, vysoce odolná proti virovým chorobám, středně odolná proti strupovitosti a rhizoktonii.

Odrůda brambor Alexandrit je středně raná, vysoce výnosná – až 50 t/ha. Chuť hlíz je dobrá a při smažení výborná. Hlízy jsou lila, kulaté oválné, bílé, malé oči. Odolný proti rakovině, ale neodolný proti háďátku bramborovému. Vrcholky mají průměrnou odolnost proti plísni, hlízy jsou proti ní vysoce odolné. Hlízy jsou vysoce odolné jak proti běžné strupovitosti, tak proti rhizoktonii. Odrůda je středně odolná vůči virovým chorobám.

Chtěl bych doufat, že práci šlechtitelů bude provázet neméně plodná práce semenářů a pak vytvořené odrůdy zvýší produkci brambor u nás a přinesou potěšení spoluobčanům, když se objeví na jejich stolech.

Sázení brambor na jaře začíná výběrem odrůdy. Která dá bohatou úrodu? Vyberte si zónované odrůdy, které se vyznačují vysokými výnosy a odolností vůči chorobám a škůdcům.

Jaké odrůdy brambor jsou nejlepší pro pěstování? Pro oblasti s mírným klimatem jsou vhodné rané („červená šarlatová“, „timo“), středně rané („vízum“) a středně zrající („kolobok“) odrůdy, které dozrávají během léta.

“Red Scarlet”

Jaké jsou výhody odrůdy Red Scarlet? Odrůdy stolních brambor dozrávají do 2 měsíců. Brambory této odrůdy se pěstují ve středních a jižních oblastech, jejich výnos je vysoký – 400–660 c/ha. Hlízy obsahují 11–15 % škrobu. Brambory se nerozvaří do měkka, proto se používají na chipsy a hranolky.

Odrůda má následující druhové údaje:

• velké podlouhlé hlízy (85–120 g);
• hladká červená kůže s malýma očima. Autorka knihy „Brambory, mrkev, řepa a jiná kořenová zelenina“ Elena Vecherina upozorňuje, že uspořádání očí není chaotické, ale uspořádané do spirály, každé oko má 3 pupeny;
• krémová dužina, která na řezu netmavne.

Plodina je odolná vůči suchu, prakticky není náchylná k virovým a druhově specifickým chorobám, jako je rakovina brambor, háďátko zlaté a plíseň. Odrůda je odolná vůči mechanickému poškození a sekundárnímu klíčení.

“timo”

Jaký je rozdíl mezi odrůdou brambor „Timo“? Odrůda stolních brambor patří k ultraraným odrůdám, které ve středním pásmu dozrávají za 50 dní. Vyznačuje se vysokou produktivitou (od 340 do 610 c/ha) a jedinečnou chutí.

Vnější vlastnosti odrůdy:

• nízko rostoucí keře do 40 cm;
• kulaté hlízy s hladkou světle béžovou slupkou;
• středně velké hlízy od 75 do 125 g;
• Dužnina je krémová s malým obsahem škrobu.

Odrůda je odolná vůči suchu, i když ve vlhkých půdách poskytuje dobré výnosy. Ivan Babin v knize „Brambory. Doporučení a rady“ zdůrazňuje, že brambory jsou rostlinou mírného klimatu a nejvyšší výnosy dosahují při 17–20 °C. Brambory snášejí nižší teploty snadněji než teploty vyšší. Během vegetačního období není odrůda vystavena viru kadeřavosti listů a je imunní vůči strupovitosti, plísni bramborové, rakovině brambor a černé nožce.

“Vízum”

Jaké jsou vlastnosti odrůdy brambor Visa? Středně raná odrůda brambor, která je přizpůsobena severským podmínkám. Zraje za 70–80 dní. Výnos odrůdy za příznivých podmínek je v průměru 326 c/ha. Stolní odrůda má uspokojivou chuť. Vhodné na smažení, vaření i pečení. Hlízy dorůstají až 120 g.

Vzhledově má ​​odrůda „víza“ následující charakteristické rysy:

• oválné kulaté hlízy se středními a hlubokými oky;
• hladká červená kůže;
• Dužnina je žluto-krémové barvy.

Brambory jsou mrazuvzdorné a snášejí nedostatek vlhkosti. Odrůda je odolná proti plísni bramborové, ale je napadena háďátky.

“Kolobok”

Jaké jsou vlastnosti odrůdy brambor Kolobok? Mezisezónní odrůda stolních brambor s vynikající chutí. Sklizeň se sklízí za 2,5–3 měsíce. Poskytuje relativně malý výnos 130–250 c/ha, ale má zvýšenou skladovatelnost o 98 %.

Vnější vlastnosti odrůdy:

• oválné kulaté nebo kulaté hlízy o hmotnosti 93–140 g;
• povrch je hladký, bez hrbolků nebo výčnělků;
• žlutá hrubá kůra;
• světle žlutá dužina.

Odrůda má nízký obsah škrobu 11–13 %. Je odolný vůči různým virózám, rakovině brambor, strupovitosti, ale napadá ho plíseň pozdní a háďátko zlaté. Kniha „Pěstování brambor na venkově a na zahradě“ obsahuje tipy, jak chránit výsadbu brambor před chorobami a škůdci. Aby se zabránilo ztrátám na úrodě, neměly by se brambory pěstovat na stejném místě mnoho let za sebou. V půdě se budou hromadit patogenní mikroorganismy a množí se hmyzí škůdci.

“Tempo”

Jaké odrůdy brambor jsou nejproduktivnější? Za nejproduktivnější odrůdy jsou považovány ty, které za příznivých podmínek produkují více než 350 c/ha a s přidáním hnojení a správného zavlažování až 800 c/ha („tempo“, „štěstí“, „Zhukovsky“ , „bellarosa“, „idaho“).

Proč je „temp“ odrůda brambor lepší? Pozdně zrající odrůda, dozrává za 110–120 dní. Brambory mají vysokou obchodní kvalitu, příjemnou chuť a jsou vhodné pro přípravu různých pokrmů. Vyznačuje se vysokou produktivitou až 550 c/ha a také zvýšenou trvanlivostí. Brambory se skladují až do nové sklizně.

Odrůdu „temp“ lze odlišit od ostatních odrůd podle následujících vlastností:

• oválné velké hlízy až 175 g;
• slupka je téměř bílá, hrubá;
• Barva dužiny je světle žlutá.

Odrůda je odolná proti plísni bramborové, ale je náchylná k dalším houbovým a virovým chorobám. Vhodné pro pěstování ve středním pásmu na hlinité půdě.

“Štěstí”

Jaké jsou vlastnosti odrůdy brambor „štěstí“? Raná odrůda „Udacha“ („Sorokadnevka“) poskytuje výnos až 960 c/ha. Zraje za 45–60 dní. Mladé brambory se jednoduše uvaří a vyzrálá kořenová zelenina se použije na smažení, pečení a přípravu prvních chodů. Odrůda má dobrou udržovací kvalitu.

Vnější vlastnosti odrůdy:

• kulaté hlízy o hmotnosti 120–150 g;
• kůra je tenká, hladká, s matnou světle žlutou barvou;
• tmavé, mělké oči;
• Dužnina je bílá se střední škrobnatostí.

Odrůda je odolná vůči suchu, přizpůsobuje se různým klimatickým podmínkám, není ovlivněna virovými a houbovými chorobami. Semenný materiál nedegeneruje a je schopen reprodukce.

Žukovského

Jaké jsou výhody odrůdy brambor Zhukovsky? Raná stolní odrůda „Zhukovsky“ se sklízí 50–60 dní po výsadbě. Patří mezi vysoce výnosné odrůdy, výnos až 600 c/ha. Hlízy přibývají na váze až 165 g při vaření brambory nezměknou, proto se hodí spíše na smažení a pečení.

Charakteristické rysy odrůdy:

• kulaté oválné hlízy o hmotnosti až 170 g;
• kůra je hladká, rovná, růžové barvy;
• dužnina je bílá, na řezu netmavne;
• obsahuje až 15 % škrobu.

Brambory této odrůdy jsou odolné vůči teplotním změnám a suchu. Má zvýšenou trvanlivost a lze jej skladovat až 8 měsíců. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům, ale ve vlhkém počasí ji postihuje plíseň.

“Bellarosa”

Proč je oblíbená odrůda brambor Bellarosa? Extra raná odrůda s vysokými výnosy až 400 c/ha. Od výsadby po sklizeň uplyne 50–60 dní. Po uskladnění zlepšují stolní brambory chuť. Obsahuje 12-16% škrobu, takže je z něj vynikající pyré.

Odrůda se liší vzhledem:

• velké oválné hlízy o hmotnosti 115–120 g;
• jasně červená nebo světle růžová tenká kůže;
• malé oči v malých množstvích;
• světle žlutá dužnina.

Odrůda se vyznačuje odolností vůči chorobám a nedostatku vlhkosti a má vysokou trvanlivost. Brambory jsou vysoce odolné proti strupovitosti, rakovině brambor, háďátku a černé nožce.

“Idaho”

Proč je pro výsadbu lepší odrůda brambor Idaho? Odrůda je raná odrůda a dozrává za 40–50 dní. Kořenová zelenina této odrůdy se vyznačuje vysokou chutí, obsahuje hodně sacharidů a 17% škrobu. Tato vysoce výnosná odrůda produkuje asi 600 c/ha. Pro svou chuť je ideální na smažení a pečení. Z hlíz této odrůdy se připravuje stejnojmenný pokrm, který je známější jako brambory ve venkovském stylu.

Vnější vlastnosti odrůdy:

• hlízy jsou kulaté, téměř stejně velké a s malými očky;
• kůže je hladká, béžové barvy;
• průměrná hmotnost hlíz 110–210 g;
• Dužnina je světlá, rozvařená.

Odrůda je odolná vůči houbovým chorobám brambor, snáší sucho, ale ke zvýšení produktivity vyžaduje aplikaci hnojiv do půdy.

Výše uvedenými druhy výběr těch nejlepších odrůd brambor nekončí. Šlechtitelé pokračují ve vývoji nejlepších regionalizovaných okopanin a snaží se zvýšit výnos a chuť brambor.