Zpravy

Litina rezaví: důvody a způsoby čištění produktů

Litinové nádobí má mnoho výhod. Můžete v něm vařit chutné a zdravé jídlo, protože materiál při zahřívání neuvolňuje žádné škodlivé nečistoty. Někdy si hospodyňky kladou otázku, zda litina rezaví, zda se pánev nebo kotlík mohou znehodnotit nebo zda nádobí vydrží věčně? Aby výrobky dlouho vydržely v původní podobě, je třeba o ně náležitě pečovat a odpadá pak pravidelná výměna kuchyňského náčiní.

Příčiny rzi

Litina, i přes svou vysokou pevnost, může také rezavět, protože tento materiál je klasifikován jako železný kov, což znamená, že podléhá korozi. Rez je produkt oxidace kovu, který se objevuje, když tento reaguje s kyslíkem za účasti vody nebo agresivních chemikálií. Pouze běžná uhlíková ocel snadno rezaví; ostatní kovy méně trpí korozí.

Pokud jsou na litině nalezeny rezavé skvrny, důvody tohoto jevu mohou být následující:

Nízká kvalita materiálu. S cílem snížit náklady nevyrábějí bezohlední výrobci nádobí z čistého kovu, ale přidávají různé levné přísady.
Porušení pravidel péče. Pokud necháte nádobí po umytí mokré přirozeně uschnout nebo je neustále skladujete v místnosti s velmi vysokou vlhkostí, v nevytápěné místnosti se rychle objeví rez. Stejný problém může nastat, pokud pánev ihned po uvaření pravidelně omýváte studenou vodou.
Málo používané. Litinová pánev nebo jiné nádobí vyžaduje alespoň pravidelné používání; pokud je ponechán v nečinnosti, začne se zhoršovat.
Žádný olejový film. Olej a tuk spolehlivě chrání předměty před korozí, proto by se měly pravidelně nanášet na dno a boky nádobí. Ze stejného důvodu nové nádobí vyžaduje ošetření rostlinným olejem před prvním použitím.

Příprava k použití

Aby nový produkt sloužil hospodyňce po dlouhou dobu, musíte po jeho zakoupení věnovat pozornost přípravě na vaření. Nejprve se kotlík, kastrol nebo pánev umyjí mýdlem na prádlo nebo jakýmkoli prostředkem na mytí nádobí. Poté litinu otřete měkkým ručníkem, položte na sporák a zalijte malým množstvím rostlinného oleje. Nádobí zahřejte a olej rovnoměrně rozprostřete po povrchu. Tento postup pomůže uzavřít póry v novém materiálu a poslouží jako prevence proti korozi.

Výrobky bez plastových držadel lze pohodlně ohřát v troubě přidáním oleje a ponecháním ohřát, dokud se neobjeví lehký kouř. Prázdnou pánev můžete v troubě trochu zahřát a poté ji ihned potřít rostlinným olejem pomocí silikonového kartáčku.

Jak vyčistit rez z litiny?

Skvrny od rzi mohou mít negativní dopad na zdraví, protože jejich částice končí v potravinách. Proto nemůžete vařit v nádobí s prvky koroze; nejprve se jich musíte úplně zbavit. Pro spolehlivé čištění litinového nádobí od rzi a zabránění vzniku nových vad se nejprve provede chemické nebo mechanické ošetření a poté se vytvoří ochranný povlak. K čištění můžete použít lidové metody a různé čisticí prostředky.

Soda do pečiva

K odstranění rzi z litinového kotle můžete použít běžnou jedlou sodu, pokud zabírá malou plochu a zcela nepokryla produkt. Koroze se čistí zvláště dobře, když je řídká, protože soda je poměrně měkké abrazivo. Při čištění nádobí postupujte následovně:

Nasypte 1-2 lžíce sody do misky, přidejte kapku vody;
otřete oblast rzi houbou a odstraňte její částice;
nechte produkt 10 minut;
Znovu otřete stěny a dno a případné nečistoty omyjte tekoucí vodou.

Přečtěte si více

Tomato Atomic grapes breda Naše zahrada - nakupujte semena v internetovém obchodě s dodávkou

Sůl

Sůl se také používá k lokalizovanému poškození litinových výrobků rzí. Nádobí můžete mechanicky očistit solí, mírně namočit, nebo takto:

přidejte sůl do pánve;
vložte do trouby a zahřejte na střední teplotu;
vypněte elektrický spotřebič a nechte v něm nádobí 2 hodiny;
nečistoty mechanicky otřete.

Poté se doporučuje smíchat hrubou sůl se slunečnicovým olejem stejným dílem, směsí důkladně ošetřit vnitřek pánve a poté opláchnout.

Ocet

Když je rez hustá, doporučuje se použít ocet. Smíchejte stejné díly stolního octa a vody, nalijte do nádoby až po vrchol a nechte 3 hodiny. Pokud je kotlík zvenku rezavý, budete ho muset ponořit do větší nádoby se stejným roztokem. Pokud se nedostaví žádný účinek, můžete náčiní vařit v octovém roztoku s malým množstvím soli po dobu 2 hodin na mírném ohni a poté vyčistit zbývající nečistoty.

Silné čisticí prostředky

Když nepomohou jednoduchá brusiva, můžete použít čisticí prostředky na bázi kyseliny chlorovodíkové, která způsobí, že rez přejde do práškového stavu. Nasaďte si rukavice, naneste přípravek na stěny nádobí a nechte 30 minut působit. Poté se výrobek umyje mýdlem na praní a vytře do sucha.

“Pemolux”

Na vlhké nádobí nasypte běžný kuchyňský čisticí prášek a poté kartáčem nebo houbou očistěte stěny od rzi. Takový výrobek byste neměli používat na vnitřek pánví nebo kotlíků; tímto způsobem můžete ošetřit nádobí pouze zvenčí.

Smirkový papír

Když se objeví silná vrstva rzi, brusný papír poskytuje vynikající výsledky čištění. Brusný papír se zrnitostí #5 vám pomůže odstranit nejodolnější nečistoty a jemnější zrnitost pro konečné broušení. Je třeba pečlivě a důsledně otřít rezavý povlak, dokud zcela nezmizí, poté produkt důkladně opláchnout.

Trávení

Tato metoda čištění okamžitě odstraní nejen rez, ale také karbonové usazeniny, saze a další druhy nečistot, včetně přilepených potravin. Ve vodě je třeba rozpustit 100 g strouhaného mýdla na prádlo a 100 g kancelářského lepidla. Směs zahřejte, vložte do ní nádobu a vařte 4 hodiny na mírném ohni. Případné nečistoty pak odstraníte jednoduchou houbičkou.

Koks

Nápoje jako Coca-Cola nebo Pepsi obsahují kyselinu fosforečnou, která rozpouští rez. Do nádoby musíte nalít dostatečné množství nápoje, ponořit litinový výrobek a přivést jej k varu na sporáku. Poté, co se tekutina uvaří, vypněte teplo, držte nádobu, dokud nápoj nevychladne, poté očistěte uhlíkové usazeniny a rez.

Rybí olej

Pánev důkladně vymažte tukem a nechte 4 hodiny odležet. Poté se litina ošetří kovovým kartáčem, který snadno odstraní rez, a omyje vodou a mýdlem na prádlo.

Vlastnosti péče o litinové nádobí

Po jakémkoli typu čištění je nutné provést opatření k vytvoření ochranné vrstvy na litině, aby se zabránilo budoucí korozi:

zapněte troubu na 180 stupňů, zahřejte ji;
Namažte pánev olejem (jakýmkoli olejem kromě olivového) a naneste tenkou vrstvu;
vložte produkt do trouby dnem vzhůru a nechte 60 minut;
vypněte skříň a další hodinu nevyndávejte nádobí;
vyjměte pánev, opláchněte, otřete do sucha a odložte k uskladnění.

Přečtěte si více

Využití bergénie v lidovém léčitelství

Litina by měla vždy zůstat mírně mastná – to jí umožní dlouhodobě zachovat ochranu proti korozi. V budoucnu byste se měli řídit těmito tipy péče:

vždy počkejte, až výrobek vychladne, a teprve poté jej začněte prát;
Po každém mytí namažte předmět rostlinným olejem a zahřívejte 1-2 minuty;
nenechávejte pánev s připraveným tekutým jídlem dlouho – po uvaření přelijte do jiné nádoby;
nepoužívejte pravidelně agresivní saponáty, kartáče, abraziva, smyjí ochrannou vrstvu, litina rychleji rezaví;
Chcete-li odstranit připálené jídlo, namočte nádobí do teplé vody a poté snadno odstraňte zbytky houbou;
nezapomeňte své nádobí pravidelně používat, aby nezůstalo nečinné;
Neumývejte v myčce nádobí;
Nevařte kyselá jídla, která narušují ochrannou vrstvu.