Maďarský Mangalitsa: popis plemene, odrůdy, péče a údržba prasat

Neobvyklá chuť masa z čistokrevných prasat láká farmáře. Jedním z oblíbených plemen je maďarská mangalica. Získat čistokrevnou Mangalici není snadné.

Farmáři si toto plemeno zamilovali pro jeho snadnost pěstování, vytrvalost a ziskovost. Pokud uvažujete o chovu těchto zvířat, měli byste se nejprve seznámit s popisem plemene, vlastnostmi, vlastnostmi údržby, klady a zápory.

Popis maďarského plemene Mangalica

Linie ochmýřených prasat začíná v Maďarsku. Z dálky je Mangalitsa mylně považována za ovci. Její srst je hustá a zvlněná. Kanci jsou vysocí 85 cm, zatímco prasata jsou o 10 cm nižší. Zástupci plemene mají kulaté tělo, silné kosti, středně velké chlupaté uši a malou hlavu. Péřová bunda vás v zimě zahřeje. V létě ji prase po línání shodí.

S malým růstem přibývají prasnice na váze až 160-200 kg a divočáci – až 300 kg. Maximální hmotnost, která byla zaznamenána, byla rekordních 500 kg. Plemeno je pozdní, pohlavní dospělosti dosahuje ve věku 10-12 let. V této době jsou maďarské samice připraveny na porážku.

První porod přináší 4-6 selat. V následujících časech královna přivádí další děti. Vzhled potomstva s 10 a více hlavami je považován za nežádoucí a pro plemeno atypický.

Odrůdy plemene

Plemeno se oficiálně dělí na 4 typy.

Typy se liší barvou a hmotností:

1. Swallow. Chovatelé křížili bílou Mangalici a plemeno Sirmium. Prasata mají smíšené barvy. Zadní strana a boky jsou orámovány černě. Bílá barva špiní čelist a břicho, v některých případech je stříbrošedý nebo nažloutlý odstín. Zvířata byla chována na jihu Chorvatska. Podle popisu chovatelů byla vlaštovka před stoletím lídrem ve váze oproti jiným typům a měla černou barvu. V současné době se rozměry vyrovnají bílé mangalici, odstín srsti je změněn. Mezi odrůdami maďarské vlaštovky je vlaštovka nejodolnější.
2. Bílá mangalice – typ, který je žádaný. Barva je konvenčně bílá (ve skutečnosti šedá, žlutá, žlutočervená). Stín závisí na typu půdy a péči.
3. Červená Mangalitsa chován v místech blízko Rumunska. Chovatelé používali ke křížení bílou mangalici a starodávné maďarské plemeno Szalontai. Výsledkem bylo největší plemeno mezi poddruhy. Barva štětin je tmavě červená.
4. Černá mangalice považován za ohrožený druh. Barva černá.

Všechny typy spojuje kudrnatá srst, černá barva přirozených dírek, spodní část ocasu, čenich, kopyta, bradavky, Wellmanova skvrna pod uchem.

Bílá mangalice

Bílá maďarská Mangalitsa se vyznačuje svou barvou. Výška zvířete je průměrná, kostra je silná. Kůže je pigmentovaná a má šedočerný odstín.

Strniště je dlouhé, husté a kudrnaté. Na jaře při správné údržbě začíná línání. Letní srst je řídká a krátká. Pigmentové skvrny jsou jasně viditelné, dodávají srsti hnědošedý odstín. Nohy jsou krátké, břicho je nutně velké.

Přírodní díry, struky a kopyta mají barvu zeminy. Uši směřují dopředu a jsou středně velké. Oční víčka, obočí a oči mají zemitý odstín. Nikl je obrácený, objem hlavy průměrný. Po stranách břicha je ve dvou řadách rozmístěno deset bradavek. Hřbet je konkávní nebo rovný. K sexuálnímu a fyzickému dospívání mladých jedinců dochází v 10-12 měsících.

Červená a černá mangalice

Maďaři červeného a černého odstínu jsou na pokraji vyhynutí. Prodej plemene soukromým osobám je zakázán. Odborníci se snaží počet ohrožených zvířat zvýšit. Červená a černá plemena mají vysokou rychlost růstu.

Tradiční výrobky se připravují z masa: Lardo, jomon, salám. Hotový výrobek obsahuje o 30 % méně cholesterolu než hmota z jiných plemen.

Swallow

Čistokrevný je určen podle vzhledu. Záda jsou natřena černou barvou a břicho je bílé. Černá barva je přítomna na strucích, kopytech a přirozených otvorech.

Zvířata mají vysokou úroveň inteligence. Farmáři poznamenávají, že po 3 procházkách na pastvinu si domácí mazlíčci najdou cestu zpět sami. Navíc se snadno cvičí. Někteří lidé chovají prasata doma.

Jak pečovat o maďarské plemeno?

Mangalice nejsou příliš náročné na životní podmínky. V létě je selatům poskytnut chlívek. Ochrání je před prudkým sluncem.

Každý den je dobytek posílán na pastvu a přístup k vodě není omezen. Čistokrevné plemeno miluje plavání. Prasata pijí čistou vodu, proto je potřeba ji denně měnit. Jídla by mělo být dostatek. Nadbytek je škodlivý v důsledku přejídání, zejména u mladých zvířat.

V zimě je vybavena stodola a výběh s izolací. Udržujte zvířata v suchu, vyměňujte podestýlku včas a omyjte krmítka a napáječky.

Dvakrát ročně podávají preventivní léky proti vším a helmintům. Kanci určení na maso jsou kastrováni včas. Novorozeným selatům jsou odstraněny tesáky, aby prasnici nezranily.

Čím krmit maďarskou mangalici?

Vlněná selata jsou všežravci. Údržba je zjednodušena, pokud jsou k dispozici pastviny. Večer se musí farmář setkat s dobytkem. Při absenci venčení je stádo opatřeno posekanou trávou.

V létě je dobytek přikrmován krmivem. Kupují ho v malých množstvích a přidávají vitamíny, minerály a stopové prvky. Každý majitel má zahradu, kde pěstuje zeleninu. Před podáváním se očistí a uvaří. Vhodné jsou ovocné mršiny, kůra stromů, okřehek a zahradní plevel.

V zimě Zástupci plemene neodmítají kukuřičné stonky, žaludy, seno, kaštany, otruby a potravinový odpad. Můžete jim dát i pšeničnou kaši, droby, otruby, kosti.

Poradenství! Selata by neměla být zvyklá na výběrové pochoutky. Rychle si zvyknou a odmítají jednoduché jídlo, dokud nedostanou lahůdky.

Chov kudrnatých plemen prasat

Pro chov si většinou kupují pár mangalic. Selata rychle přibývají na váze. Ve věku jednoho roku se páří s kancem. Ve vepříně se připravuje pokoj pro budoucí rodinu. Po porodu je prasnice s mláďaty přemístěna. Pastva je zrušena a domácí zvířata jsou držena v kotcích.

Jako potrava se podává krmivo s přídavkem premixu. Prvních 1,5 měsíce se mláďata živí mateřským mlékem. Děti se začnou krmit po 7 dnech. Krmítko se připravuje odděleně od královny, připravuje se pečený ječmen a tekutá kaše.

Do stravy se zavádí křída a kostní moučka. Jako minerály se používá červený jíl. Ve věku jednoho měsíce se do stravy přidává směsné krmivo s příměsí trávy, zeleniny a sena. Postupně si mladí jedinci zvykají na procházky ulicemi.

Zdraví maďarské Mangalitsy

Mangalitsa zdědil silnou imunitu od svých divokých předků. Prasata nepotřebují očkování. Mladým zvířatům se antibiotika nepodávají. Prasnice rodí selata přímo na ulici.

Přestože je plemeno otužilé, péče jen zlepší jeho zdravotní stav. Během porodu zajistěte dostatek suché podestýlky. Okolní teplota by neměla být nižší než +14 °C. Po porodu se podestýlka odstraní a zbytky se zametou. V zimě ochrání zvířata před studeným větrem vepřín z prken.

Selata trpí helminty a vši. Pravidelné ošetření proti parazitům usnadní život stádu. Pokud jste nemocní, kontaktujte odborníka. Včasná pomoc ochrání zdraví mladých zvířat a váš rozpočet.

Možné vady horniny

Mangalitsa má nežádoucí a nepřijatelné vady.

Nežádoucí vnější vlastnosti:

• jahodově zbarvené břicho;
• nedostatek pigmentace;
• Vlněné špičky kávové barvy;
• černé vlasy na uších;
• tvrdá nebo jemná srst;
• velké svěšené nebo malé vztyčené uši.

Nepřijatelné vady:

• bradavky masové barvy;
• kopyta jiná než černá;
• světlé skvrny na srsti kávy nebo černého odstínu;
• kůže je pokryta bílými skvrnami.

Závady se týkají všech podtypů.

Výhody a nevýhody chovu maďarských mangalitů

Farmáři si vybírají vlněná selata pro jejich pozitivní vlastnosti:

1. Nevyžadují uspořádání bydlení. Prasata dobře přečkají zimu na volném prostranství v kupce sena a vyhrabou si vlastní díry pro ustájení.
2. Mají vynikající zdravotní stav a jsou odolné vůči chorobám. Mladá zvířata nepotřebují antibiotika ani očkování.
3. Vysoce kvalitní maso.

Chovatelé upozorňují na následující nevýhody:

1. Vysoké náklady kvůli malému počtu obyvatel.
2. Mohou trpět parazity (helminti, vši), a proto vyžadují preventivní léčbu.
3. Potřeba procházek po pastvinách.
4. Pozdní puberta.

I přes nevýhody je chov plemene ziskový.

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty

Existují prasata, která slouží jako skutečná dekorace farmy. Řeč je o maďarském plemeni Mangalitsa – půvabná kadeřavá selátka původem z Maďarska. Jejich charakteristickým rysem je hedvábná vlna, díky níž se zvířata podobají spíše jehňatům. Populace mangalice donedávna rychle klesala, ale od roku 2016 se španělští farmáři aktivně zapojují do chovu tohoto plemene a počet hospodářských zvířat ve světě se začal zvyšovat.

V Rusku je o maďarské plemeno selat velký zájem pro svůj exotický vzhled, nenáročnost na výživu a údržbu a dobrý zdravotní stav. Inzerátů na prodej maďarských selat Mangalitsa je stále více a při nákupu zvířete byste se měli předem dozvědět o zvláštnostech jeho pěstování.

Popis plemene

Není možné přesně určit, kdy se plemeno objevilo. Podle jedné verze prasata s vlnou choval v roce 1833 arcivévoda Josef. Předky unikátního plemene byly místní plemena z Maďarska a Rumunska, plemeno Shumadin vyšlechtěné v Srbsku a divočáci. Taková rozmanitá příbuzenská plemenitba vedla ke vzhledu zvířete s dlouhým protáhlým čenichem, charakteristickým pro divočáky, a dlouhými vztyčenýma ušima. Zůstává nejasné, zda křížení s divočáky bylo zamýšleno, nebo k němu došlo náhodou, když se arcivévodovi darovaná zvířata procházela v lese.

Mangalica patří mezi masná a tučná plemena. Jeho maso se vyznačuje „mramorováním“, kdy se hustá vláknitá struktura masa mísí s nejtenčími vrstvami tuku. To se děje kvůli vlastnostem plemene zvířete. Geny divočáka obdařily Maďary vytrvalostí, a tak se potomci začínají odmala chovat v kotcích, kde zvířata hodně chodí a „zbavují se“ přebytečné tukové tkáně.

Rozšíření plemene rapidně kleslo v roce 1950. Důvodem tuku byla móda štíhlosti a zdravého životního stylu. Blíže k 90. ​​létům 20. století si však získala oblibu masová pochoutka „jamon“ – vepřová šunka uzená za studena. Ideálním plemenem pro výrobu jamonu se stalo maďarské prase, ale do této doby byl počet jedinců katastrofálně malý. V roce 1991 zůstalo v Maďarsku asi 200 zvířat a jen díky španělské společnosti Monte Nevado se počet začal zvyšovat.

Maďarská selata Mangalitsa se chovají v Kanadě, Německu, Srbsku, Rumunsku, Švýcarsku, USA, Rakousku, České republice, Slovensku, Ukrajině a malá část v Rusku.

V severních oblastech Ruska jsou zvláště cenná mrazuvzdorná plemena. Jejich rozšíření je otázkou času. Farmáři se stačí podívat na fotografii maďarské Mangalitsy, aby se rozhodli koupit čistokrevné jedince do chovu.

Odrůdy

Všichni mangalští mají široký hrudník, objemné břicho a vztyčené, mírně zakřivené uši.

Srst má být hedvábná, mírně kudrnatá. Pokud má prase rovnou, tvrdou srst, je velká pravděpodobnost koupě míšence.

Zmatek v popisu se často vyskytuje kvůli podobnosti názvů plemen Mangal a Maďarska Mangalitsa. Ten má kudrnatou srst, zatímco Mangal má tužší štětiny bez zvlnění nebo ohýbání. Dospělí i selata mají rozdíly. Mangalitsa má po divokých prasatech sotva znatelné pruhy, které se po krátkém „seznámení“ těžko zvažují. Selata mangalice jsou pro výrazné pruhy těžko rozeznatelná od divokých.

Jas pruhů Mangal (ne Mangalitsa) je jasně viditelný i na fotografii:

Barva skutečného plemene Mangalitsa může být:

• bílý,
• červený,
• Černá,
• dvoubarevný.

Bílá je nejběžnější, ale čistá barva je vzácná. Obvykle jsou jedinci šedaví, béžové, nažloutlé.

Fotografie maďarských selat Mangalitsa:

Nejexotičtěji vypadají maďarská vlaštovčí selata (dvoubarevná). Jejich světlé bříško kontrastuje s černou barvou zbytku těla. Prase opravdu vypadá jako vlaštovka:

Červené a černé obleky jsou vzácné.

„Plemeno“ selete poznáte podle následujících vlastností:

• černá kůže kolem očí, čenichu, bradavek, konečníku;
• černá kůže nohou;
• nedostatek růžové barvy na náplasti;
• černé řasy a obočí.

Charakteristické „značky“ se nazývají Wellmanovy skvrny. Někde mohou být tmavší, jinde světlejší, ale lze je použít k určení čistokrevných.

Absence husté srsti ne vždy signalizuje změnu plemene. Pokud například analyzujete reklamy na prodej maďarských selat Mangalitsa v oblasti Smolensk, můžete si všimnout, že prasata na fotografii nemají výraznou nadýchanou srst. Faktem je, že prasečí chlupy se objevily jako způsob ochrany před chladem. Při nepřítomnosti silných mrazů, větru a průvanu maďarská chlupatá selata „ztrácejí“ srst a stávají se spíše divočáky.

Chov tohoto plemene v horkém podnebí je krajně nežádoucí. Jedinci se stávají spíše lesními zvířaty a chuť masa se výrazně zhoršuje.

Jak chovat selata

Březí maďarské prase je přemístěno do chléva, a přestože zvíře není náchylné k nemocem, chovatel by měl prasnici a potomstvu věnovat pečlivější péči.

Doba březosti prasete je asi 114 dní. Při prvním porodu se objeví 4-6 selat a při dalších porodech – asi 10 selat, ale ne více.

Porod u Maďarů probíhá většinou rychle a bez problémů. Novorozenci se osuší, místo přestřižení pupeční šňůry se potře jódem a pošlou se na krmení praseti.

Pokud prase projevuje agresi a neumožňuje zpracování potomků, musíte tuto myšlenku opustit. Dobrá imunita podporuje rychlé hojení jakýchkoli ran a řezů bez zásahu.

Selata mají silné geny a dobrou imunitu, ale jsou náchylná k rozvoji chudokrevnosti. 5. den po narození se selatům podávají injekce léků obsahujících železo.

Prasátka udivují svou aktivitou. Již od 2 týdnů se budou snažit jíst „dospělou“ potravu, protože se narodí se zuby, ale zároveň s radostí pokračují v pití mléka až do věku 1 měsíce.

Selata jsou nenáročná na chov. Dobře snášejí mrazy do 16°C a nevyžadují dodatečnou izolaci kotců.

Očkování není nutné. Hlavní prevencí onemocnění je léčba parazitů a vší.

Kudrnatá srst přispěla k vytvoření svobodomyslného charakteru u prasat. Dospělí i selata milují trávit čas ve venkovním kotci až do mrazů. Hlavním „úkrytem“ před chladem je pro ně sláma. Je to také vrh. Vrstva slámy by měla být vysušena, aby se maximalizovala izolace na základně kotce.

Maďarská Mangalitsa je oceňována pro svou snadnou údržbu, dobrou imunitu a odolnost při skladování při nízkých teplotách. Někteří chovatelé si stěžují na nízký přírůstek hmotnosti, ale to závisí na dodržování diety a správném výběru krmiva.

Jak krmit selata

Maďaři začínají jíst doplňkové potraviny 3-5 dní po narození. Pevnou stravu jim zatím není možné podávat, jedí kaši s pšenicí, kukuřicí, hráškem a kroupy.

Díky zubům od 2 týdnů selata ochutnávají potravu prasnice a po měsíci žerou ze stejného koryta s dospělými.

Hlavní potravu dospělých selat tvoří šťavnaté krmivo (až 70 %) a koncentráty (až 30 %). Mezi používané produkty patří:

• drcený ječmen – asi 40%;
• mák a kukuřice – 15-20%;
• pšenice a otruby – až 10%;
• masokostní moučka – až 5%;
• v zimě – seno a okopaniny.

Tato dieta umožňuje prasatům získat do šesti měsíců asi 90 kg hmotnosti.

Jak vybrat prase

Prodej maďarských selat Mangalitsa je běžný na online platformách, trzích a farmách. Když plánujete doplnit své stádo chlupatými prasaty, musíte dodržovat pravidla pro jejich nákup:

1. Vyhněte se online nakupování. Nákup selat na základě fotografických dat je nežádoucí. Existuje vysoké riziko podvodu ze strany prodávajícího. Je vhodné kontaktovat farmu, která chová maďarské plemeno.
2. Prohlédněte si prasátko. Navenek jsou Mangalskie podobní potomkům divokých prasat, ale charakteristické rysy plemene jsou přítomnost černých skvrn. Jsou umístěny na kopytech a čenichu, v blízkosti očí, bradavek a na vnitřní straně ocasu. Zdravá selata mají rovná záda a nohy a široký hrudník. Malá selata by neměla být příliš tučná. Zaoblené sudy naznačují intenzivní krmení jedinců pro rychlý prodej. Mléko s cukrem se používá jako doplněk výživy a po takovém krmení se prasata stávají vybíravými a vrtošivými.
3. Sledujte temperament a chuť zvířete. Zdraví čistokrevní Maďaři jsou klidní a přátelští, mají dobrou chuť k jídlu a aktivně se vám vytrhnou z rukou, pokud se je pokusíte držet. Nečistokrevná selata jsou agresivní, špatně jedí a často místo aktivního žvýkání „sají“ potravu a špatná chuť k jídlu je spojena s nízkým přírůstkem hmotnosti.
4. Vyžádejte si doklady pro zvířata. Pro další chov budete potřebovat čistokrevnou prasnici a kance, jejichž rodokmeny lze zkontrolovat pomocí dokladů.

Při narození mají selata tesáky. Aby nezranily matku, jsou tesáky zastřiženy, takže absence tesáků není známkou outbredness.

Pro referenci! Nečistokrevná selata se prodávají levněji a nabízí se otázka: vyplatí se platit více, když je rozdíl sotva znatelný? Ukazuje se, že to stojí za to. Čistokrevní Maďaři mají křehčí maso, rychleji přibírají a málokdy onemocní. Vývoj a parametry smíšených plemen jsou těžko předvídatelné a podnikání se vymyká kontrole.

Maďarské plemeno selat Mangalitsa je nenáročné a snese drsné klima severních zeměpisných šířek. Vzhledově je Mangalitsa přirovnávána k načechraným jehňatům a pokud jde o inteligenci a přátelské chování – se psy. Selata tohoto plemene nejsou náchylná k nemocem a mají výbornou imunitu, proto se rozhodně vyplatí vybrat čistokrevné maďarské mangalice a chovat je.