Mrkvový dort s vlašskými ořechy – nadýchaný a aromatický

Téměř každá maminka nebo babička má ve svém receptáři vždy alespoň jeden recept na mrkvový dort. Kupodivu je mrkev skvělá na pečení. Lahodný kousek aromatického koláče s jemnou zlatavou kůrkou nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Dnes vaříme v jedné velmi tradiční verzi – s vlašskými ořechy a kořením.

velká mrkev – 2 ks. (asi 300 g);
rostlinný olej – 100 g;
kuřecí vejce – 3 ks;
granulovaný cukr – 130 g;
pšeničná mouka – 2 šálky (asi 300 g);
vlašské ořechy – 75 g;
velký citron – 1 ks;
prášek do pečiva – 1,5 lžička;
soda – 0,5 lžičky;
muškátový oříšek, skořice, zázvor, sůl – každý po 1 špetce;
moučkový cukr (na posypání) – 1 polévková lžíce.

Množství: 8 porcí

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Výroba mrkvového dortu s vlašskými ořechy

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Pokud je hodně šťavnatá, lehce vymačkáme a slijeme vzniklou mrkvovou šťávu.
Z jednoho citronu zbavíme kůry, potřebujete pouze tenkou žlutou kůru bez bílé vrstvy, protože. je zahořklý.
Rozbijte vejce do hluboké mísy a nalijte cukr.

Mimochodem, pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí vejce, můžete na tomto odkazu vidět mrkvový dort bez vajec.

Šlehejte mixérem, dokud se neobjeví stabilní pěna, asi 5 minut. Začněte šlehat při nízké rychlosti a postupně rychlost zvyšujte.

Do vyšlehané směsi vsypeme pšeničnou mouku, sodu, prášek do pečiva a koření. Pečlivě promíchejte.

Přidejte nastrouhanou mrkev, máslo, kůru a nasekané vlašské ořechy.

Pečlivě připojte všechny součásti.

Těsto přendáme do formy, dno a stěny vyložíme pečícím papírem a vymažeme rostlinným olejem. Můžete si vzít silikonový – stačí ho trochu namazat olejem.

Vložte do trouby, předehřáté na 170 stupňů. Pečte, dokud nebude hotová asi 40 minut. Připravenost koláče kontrolujeme tenkou dřevěnou tyčí.

Mrkvové pečivo je vždy trochu mokré, takže na tyčinkách mohou být drobky. To je v pořádku.

Hotový koláč nechte na pánvi, dokud úplně nevychladne. Poté ji opatrně vyjmeme a sejmeme z pečícího papíru. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme vlašskými ořechy, kandovaným ovocem a lístky máty.

Mrkvový dort je měkký a bohatý s jemnými tóny citrusů a koření.

Pokud koláč nakrájíte na několik vrstev a poté jej navrstvíte smetanou, například zakysanou smetanou nebo tvarohem, získáte lahodný dort hodný i svátečního stolu.

Uložit recept do kuchařky 1

Podívejte se na další recepty z kolekce: Mrkvové koláčky
Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)