Mulberry jam – 10 domácích receptů na zimu

Připravit lahodný moruše džem na zimu není těžké, ale štěstí bude mít pouze ten, kdo jej pěstuje, protože plody špatně snášejí přepravu. V našich jižních oblastech rostou morušovníky, na kterých bobule roste. Pěstují se černé (tmavě fialové), červené a bílé odrůdy moruše. Bílé bobule jsou považovány za sladší, ale jejich chuť je méně výrazná. Tmavé odrůdy mají bohatší chuť. Bobule moruše jsou známé svou šťavnatostí a jsou poměrně masité. Potěší velkým množstvím užitečných látek, které potřebujeme nejen v létě. Na základě vlastností bobulí přidávají zkušené hospodyňky do džemu citrony, pomeranče, třešně, angrešt a jahody, které dozrávají současně s naší hrdinkou.

• 1 Jak si vyrobit moruše doma – jemnosti a tajemství
• 2 Mulberry jam na zimu – klasický recept
• 3 Morušový džem na zimu s citronem
• 4 Džem z bílé moruše – jednoduchý recept
• 5 Džem z černé moruše a třešně – pět minut
• 6 Recept na lahodný džem z jahod a moruše
• 7 Džem z malin a moruše
• 8 Recept na džem s kořením a kyselinou citronovou
• 9 Moruše džem v pomalém hrnci
• 10 Mulberry Jam – Recept s pomerančem
• 11 Videorecept na čokoládový džem

Jak vařit džem z moruše doma – jemnosti a tajemství

Několik tipů vám pomůže orientovat se v receptech, správně připravit bobule na vaření a připravit nejchutnější džem:

• Sklizeň se snažte zpracovat ihned, protože bobule se snadno a rychle rozdrtí. A pokud se tak stane, dejte si víno, s recepty, na které jsem vás již seznámil.
• Stejně jako maliny je lepší moruše nemyt, ale pokud bobule nejsou z vlastní zahrady, udělejte to šetrně. Vložte do cedníku, opatrně jej ponořte do vody, vyjměte a ještě několikrát ponořte. Tekoucí voda není vhodná pro vodní procedury.
• Stopka plodu je pevně přichycena, radím ruce nenamáhat, ale odstřihnout nůžkami.
• Vzhledem k tomu, že šťáva z bobulí může silně obarvit vaše ruce, doporučuji při přípravných pracích nosit rukavice.

Mulberry jam na zimu – klasický recept

Zde je nejjednodušší a nejběžnější verze dezertu připraveného doma.

• Moruše – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Kyselina citronová – 1,5 gr.

1. Plody omyjte, vložte do hrnce a posypte cukrem.
2. Dejte si 3 hodiny pauzu, aby bobule mohly pustit šťávu.
3. Umístěte pánev na sporák a snižte teplotu na minimum. Směs zahřívejte, dokud se nevyvaří. Nezapomeňte odstranit veškerou pěnu, která se objeví.
4. Po varu trochu zvýšíme teplotu, vaříme 15-20 minut, přidáme kyselinu citronovou.
5. Směs důkladně promíchejte, přiveďte k prudkému varu a vypněte hořák.
6. Džem nalijte do sklenic, srolujte a vychlaďte dnem vzhůru.

Mulberry jam na zimu s citronem

Citrusové plody dodají trochu kyselosti a příjemnou vůni.

• Moruše – 1 kg.
• Granulovaný cukr – 0,7 kg.
• Citron – polovina.

1. Moruše omyjte a osušte, položte je do jedné vrstvy.
2. Posypeme krystalovým cukrem a necháme pár hodin pustit šťávu.
3. Z citronu odřízněte kůru, nakrájejte na kousky libovolné velikosti a přidejte do přípravku.
4. Dejte to na mírný oheň, aby se vařil. Vařte pomalu, dokud se nevyvaří. Poté moučník dusíme ještě čtvrt hodiny, dáme pauzu, dokud nevychladne.
5. Proveďte toto vaření ještě několikrát.
6. Vylijte pamlsek a uchovávejte jej pod nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem na chladném místě.

Džem z bílé moruše – jednoduchý recept

Vaří se jako pětiminutový čaj, jen doba vaření je zkrácena na minimum.

• Moruše – 1 kg.
• Voda – 400 ml.
• Granulovaný cukr – 1,3 kg.

1. Moruše protřiďte, odstraňte nedozrálé, přezrálé, vrásčité a zkažené. Otrhejte stonky, omyjte, rozložte na papír a počkejte, až ovoce uschne.
2. Z vody a cukru uvaříme sirup. Když se krystaly sladkosti rozpustí, vhoďte bobule do pánve.
3. Nastavte teplotu na střední a pochoutku přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
4. Vařte ještě dvakrát, nechte džem vychladnout a vsáknout do tekutiny.
5. Vychladlou hmotu nalijte do sterilních sklenic, uzavřete šroubovacím uzávěrem a odneste do spíže nebo sklepa.

Džem z černé moruše a třešně – pět minut

Třešeň dodá trochu kyselosti, kterou moruše postrádá.

• Moruše – 1 kg.
• Třešně – 500 gr.
• Cukr – 750 gr.

1. Z třešní odstraňte pecky. Dužinu dejte do misky s moruší. Posypte bobule cukrem, jemně promíchejte, nebo ještě lépe, jemně několikrát protřepejte miskou.
2. Dejte si 4-5 hodin pauzu, aby sladkost rozkvetla v puštěné šťávě.
3. Začněte vařit dezert na mírném ohni. Pomalu zahřejte, přiveďte k varu a 5 minut vařte.
4. Odstraňte pěnu a nechte vychladnout.
5. Vaření opakujte ještě třikrát, pokaždé, když pochoutku vaříte ne déle než 5 minut.
6. Hotový dezert vložte do sklenic, vychladněte a poté přeneste na chladné místo.

Recept na lahodný jahodový a moruše džem

Chutnější je pouze domácí čokoládová marmeláda, jejíž recept je níže.

• Bobule – 1 kg.
• Jahody – 1 kg.
• Cukr – stejné množství.

1. Obě bobule roztřiďte, odstraňte stopky a přezrálé a zkažené vyhoďte.
2. Opláchněte a osušte na papírové utěrce.
3. Rozmixujte do hladka, pyré vložte do hrnce.
4. Počkejte, až se vaří na mírném ohni a vařte 20 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji a poté vypijte trochu čaje.
5. Vypněte sporák a horký dezert nalijte do sterilních sklenic. Srolujte a zamkněte. Vychladit a uložit na zimu.

Džem z malin a moruše

• Moruše – 2 šálky.
• Malina – 200 g.
• Voda – 100 ml.
• Cukr – poháry 1,5.

1. Posypte obě bobule cukrem a nechte několik hodin odstát, aby pustily hojnou šťávu.
2. Nalijte do vody. Na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte 10 minut, vychladněte.
3. Směs znovu přiveďte k varu, vařte dalších 10 minut, dejte do sklenic a srolujte.

Recept na džem s kořením a kyselinou citronovou

• Moruše – kilogram.
• Kyselina citronová – ½ malé lžičky.
• Cukr – 0,5 kg.
• Voda – 100 ml.
• Skořice – špetka nebo ½ tyčinky.
• Pokud chcete, můžete přidat špetku vanilky a badyánu.

1. Všechny ingredience uvedené v receptu dejte do hrnce.
2. Umístěte na hořák k vaření, snižte teplotu. Po uvaření odměřte 20 minut. Pokud jste neodřízli stonky, vařte o 15 minut déle.

Moruše džem v pomalém hrnci

Vaření v moderním pomocníkovi uvolní ruce hospodyňkám, což je velmi cenné. A dezert není méně aromatický a lahodný.

• Cukr a bobule – každý po jednom kilogramu.

1. Umístěte obě součásti do misky gadgetu. Nastavte režim “Dušení” nebo, pokud je k dispozici, “Vaření džemu”.
2. Nastavte časovač přesně na jednu hodinu. Pochoutku ihned, ještě horkou, rozdělte do sklenic.

Mulberry Jam – Recept s pomerančem

Další možnost zimních příprav s citrusovými plody.

• Moruše – 1 kg.
• Orange – 2 ks.
• Granulovaný cukr – 1 kg.

1. Odměřte ¼ cukru a přidejte omyté a osušené moruše.
2. Opláchněte pomeranče a vložte je na 10 minut do vroucí vody.
3. Vyberte semínka a rozdrťte je pomocí mixéru. Osobně ale citrusy nejraději nasekám na kousky; je moc fajn, když skončí v džemu.
4. Moruše přivedeme k varu, přidáme pomeranče. Vařte 5 minut, poté přidejte další čtvrtinu cukru. Promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby přidejte zbývající sladkost. Vařte posledních 5-7 minut. Nalijte do nádob a jakýmkoli způsobem uzavřete.

Video recept na čokoládový džem

Našel jsem zajímavé video, sám jsem ho ještě nevařil, ale v blízké době to plánuji. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!

Morušový džem je velmi chutná a neobvyklá pochoutka, kterou by měl rozhodně vyzkoušet každý. Plody obsahují spoustu vitamínů a mikroprvků, takže jejich konzumace posiluje imunitní systém.

Výhody moruše džemu

Mulberry jam může mít několik zdravotních výhod a vlastností.

1. Moruše obsahují vysoké množství antioxidantů, jako je vitamín C a beta-karoten. Antioxidanty pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů, které mohou způsobovat oxidační stres a vést k různým onemocněním.
2. Morušový džem pomáhá posilovat imunitní systém díky obsahu vitamínu C, který hraje důležitou roli při udržování zdravého imunitního systému a pomáhá v boji proti infekcím.
3. Betakaroten obsažený v moruších se v těle přeměňuje na vitamín A, který je klíčovou živinou pro zdraví očí a udržení dobrého zraku.
4. Moruše obsahují vlákninu, která může pomoci normalizovat trávicí systém. Vláknina pomáhá regulovat peristaltiku střev a předcházet zácpě.
5. Morušový džem je dobrým zdrojem různých vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, folát, draslík a hořčík. Tyto živiny jsou důležité pro udržení celkového zdraví těla a správné fungování různých systémů.

Je však důležité pamatovat na to, že moruše džem obvykle obsahuje cukr, proto by se měl konzumovat s mírou, zvláště pokud máte problémy s hladinou cukru v krvi. Doporučuje se konzumovat jako součást pestré a vyvážené stravy.

Moruše džem s kyselinou citronovou a skořicí

Tento přípravek má výraznou chuť. Je obzvláště příjemné jíst to během novoročních svátků.

• 1 kilogram – moruše
• 0,5 kilogramu – cukr
• 0,5 lžičky – kyselina citronová
• 100 gramů – voda
• 2 ks. – badyán
• 2 ks. – poupě karafiátu
• skořice – podle chuti

1. Bobule je třeba umýt studenou vodou. K tomu je moruše umístěna do cedníku a napojena. Ocasy jsou odříznuty nůžkami.
2. Když jsou plody připraveny, vloží se do hrnce k dalšímu vaření. Voda se nalije na bobule. Přidejte požadované množství cukru a kyseliny citronové.
3. Poté se přidá koření. Přidejte cukr. Umístěte pánev na sporák a vařte 20 minut. Za předpokladu, že se ocásky neodstraní, prodlouží se doba vaření o další čtvrt hodiny.
4. Pokud džem vaříte bez vody, bude hustý. Hotový džem se rozdělí do sterilizovaných sklenic a uzavře sterilními víčky.
5. Přípravek se skladuje na chladném místě, například ve sklepě.

Snadný recept na moruše

Tento způsob je vhodný pro ženy v domácnosti, které nemají na vaření tolik času. Základem přípravy je metoda trojnásobného varu s přestávkami. Bobule si zachovají svůj tvar a džem má hustou konzistenci.

• 1 kilogram – bobule moruše
• 1 kilogram – cukr

1. Nejprve byste měli vybrat zralé ovoce. Stonky jsou odříznuty nůžkami. Plody několikrát propláchněte studenou vodou.
2. Nalijte do cedníku, aby vytekla voda. Omyté bobule se nalijí do hrnce. Přidejte cukr. Necháme stát 2-4 hodiny, dokud bobule nepustí šťávu.
3. Umístěte pánev na mírný oheň a udržujte ji tam, dokud se cukr úplně nerozpustí. Zvyšte teplotu na střední a vařte 10 minut. Pěnu je třeba pravidelně odstraňovat.
4. Odstraňte z tepla a nechte pochoutku 2 hodiny. Poté znovu vařte 5 minut a dejte si další přestávku na 2 hodiny. Poté byste měli polovinu sirupu z pánve s džemem scedit.
5. Tento sirup lze později použít k výrobě ovocného nápoje. Poté vařte na mírném ohni dalších 20 minut, poté nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.
6. Sklenice by měly být ponechány dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou. Poté se džem odešle na chladné místo ke skladování.

Přečtěte si také – Jak vyrobit ostružinový džem na zimu – 16 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

Džem z černé moruše s kyselinou citronovou

Tato verze džemu se vyznačuje nejen bohatou chutí, ale také krásnou barvou. Přípravek je vhodný k plnění jakéhokoli pečiva.

• 1 kilogram – cukr
• 1,5 kilogram – moruše
• 1 špetka – kyselina citronová

1. Připravte si všechny ingredience. Vhodné je použít moruše černou. Poslouží však i bílé bobule. Plody jsou umístěny v cedníku.
2. Omyjte pod studenou vodou, aby nedošlo k poškození moruše. Odstraňte odpadky. Omyté bobule se umístí do hrnce na vaření. Přidejte potřebné množství cukru a nechte 3 hodiny stát, dokud bobule nepustí šťávu.
3. Umístěte pánev na střední teplotu. Přidejte špetku kyseliny citronové. Udržujte v ohni po dobu 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte 4 hodiny při pokojové teplotě.
4. Poté bobule znovu povařte 10 minut. Nechte znovu 4 hodiny. Potřetí musíte bobule vařit 10 minut na nízké teplotě.
5. Horký produkt je balen do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice jsou uzavřeny sterilním víčkem.

Jak vyrobit džem z bílé moruše

Tento druh džemu je oblíbený. Často se podává i malým dětem, protože přípravek zřídka způsobuje alergie.

• 1 kilogram – moruše
• 300 mililitrů – voda
• 1 kilogram – cukr
• 5 gramů – vanilin

1. Na džem vybírejte pevné, ale ne přezrálé ovoce. V opačném případě mohou bobule ztratit svůj tvar. Bobule se třídí a oddělují od stopek.
2. Vložte ovoce do cedníku. Opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte bobule v cedníku, dokud neodteče přebytečná vlhkost.
3. Voda se nalije do hrnce. Dejte na oheň a přiveďte k varu. Nalijte cukr do nádoby. Obsah hrnce se promíchá.
4. Vařte několik minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté stáhněte z ohně. Nechte 4-5 minut vychladnout. Do sirupu se přidávají bobule moruše. Promíchejte vařečkou. Hmota se nechá úplně vychladnout při pokojové teplotě.
5. Když džem vychladne, postavte rendlík na mírný oheň. Marmeládu přivedeme k varu. Mělo by se pravidelně míchat dřevěnou lžící.
6. Džem vařte 2-3 minuty a stáhněte z ohně. Tento proces je třeba provést 3-4krát. Když se džem naposledy vaří, přidá se vanilin.
7. Vařte 1 minutu a stáhněte z ohně. Za horka se džem nalévá do sterilních sklenic. Jsou přikryté vařenými poklicemi.
8. Otočte nádoby dnem vzhůru. Nechte v tomto stavu, dokud úplně nevychladne. Sklenice jsou odeslány ke skladování na tmavém a chladném místě.

Morušový džem se stonky bez cukru

Pokud existují kontraindikace pro použití produktů s cukrem, pak stojí za to připravit pochoutku z moruše podle tohoto receptu.

• 700 gramů – moruše
• 1 špetka – kyselina citronová

1. Vybírají dobré bobule bez poškození. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou. Ocasy není nutné odstraňovat. Vložte bobule do cedníku k sušení.
2. Přidejte špetku kyseliny citronové do sterilní nádoby a přidejte bobule. Nádoba se umístí do vodní lázně. Voda se nalévá do nádoby až po ramena. Poté, co se bobule vyvaří a pustí šťávu, přidejte další do sklenice. Dělají to několikrát.
3. Po dokončení sedimentace se nádoba vyjme a sroluje. Poté otočte, přikryjte a nechte vychladnout.

Moruše džem s pomerančem

Tento lahodný džem potěší každého bez výjimky. Může se jíst tak, jak je, nebo přidat do pečiva.

Přečtěte si také — Jahodový džem — 13 nejjednodušších a velmi chutných receptů

• 1 kilogram – moruše
• 700 gramů – cukr
• 0,5 lžičky – kyselina citronová
• 1-2 ks. – oranžová

1. Nejprve je třeba moruše roztřídit. Odstraňují hmyz a drobné nečistoty. Dobré ovoce se vylije a umyje do smaltované nebo plastové misky.
2. Plody jsou pokryty cukrem. Ingredience v nádobě jemně promíchejte. Nechte misku s bobulemi pod gázou přes noc v lednici. Bobule vyluhují a cukr se rozpustí.
3. Umístěte nádobu s bobulemi na sporák a přiveďte obsah k varu. Po uvaření džemu pár minut povařte a nechte vychladnout. Pomeranč se spaří vařící vodou. Odstraňte kůru. Ovoce se nastrouhá.
4. Pomeranč můžete nakrájet na malé kousky. Buď přidejte jen kůru, nebo nakrájejte celé ovoce na malé plátky.
5. Přidejte všechny ingredience do mísy. Vracejí to do ohně. Přidejte kyselinu citronovou. Marmeládu přivedeme k varu. Džem se vaří dvakrát. Ochlaďte pamlsek.
6. Džem nalijte do sterilních sklenic. Jsou uzavřeny víčky. Otočte jej vzhůru nohama. Po vychladnutí džem odložte k uskladnění ve sklepě nebo spíži.

Jak vařit moruše s banánem

Džem z moruše a banánu se často přidává do fermentovaných mléčných koktejlů. Využití pro něj však najdete i v jiných pokrmech. Pamlsek je univerzální.

• 400 gramů – moruše
• Banán 2
• 250 gramů – cukr
• Citrón 0,3

1. Vezměte pevné a nepřezrálé bobule moruše. Třídí se a perou. Ocasy není potřeba odstraňovat. Bobule se umístí do mísy. Banány se oloupou a nakrájí na velké kousky.
2. Z citronu se vymačká šťáva. V mixéru rozšlehejte moruše a banány. Poté se přidá cukr. Džem je umístěn na mírném ohni. Odstraňte pěnu děrovanou lžící. Džem se vaří 15 minut.
3. Každé 3-4 minuty pochoutku promíchejte. Dále vezměte sterilizované nádobí. Dělají džem. Zakryjte sklenice ručníkem.
4. Uchovávejte džem po dobu jednoho roku v místnosti nepřístupné slunečnímu záření.

Mulberry Jam “Pět minut”

Jedná se o rychlý a snadný způsob, jak připravit moruše. Jeho chuť si můžete vychutnat na chlebu, toastu, palačinkách nebo ho přidat do jogurtu a kaše.

• 500 gr. – čerstvé jahody
• 250 gr. – cukr
• 1 polévková lžíce – citronová šťáva

1. Plody omyjte, zbavte stopek, vložte do hrnce nebo pánve, přidejte cukr a citronovou šťávu.
2. Snižte teplotu na střední a ingredience míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Pokračujte ve vaření po varu na středním plameni asi 3-4 minuty za občasného míchání. Bobule by měly změknout a začít pouštět šťávu.
4. Pochoutku přendejte do čisté sterilizované sklenice a uzavřete vyvařenými víčky.
5. Džem uchovávejte v lednici a spotřebujte do několika týdnů.

Recept na moruše s citronem

• 500 gr. – čerstvé jahody
• 400 gr. – cukr
• 1 citron – na šťávu a kůru

1. Jahody omyjte a odstraňte stopky.
2. Citron oloupeme, rozpůlíme a vymačkáme šťávu.
3. Ve velkém hrnci smíchejte moruše, cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru (pokud používáte).
4. Směs bobulí zahřejte na středním plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
5. Po rozpuštění cukru trochu zvýšíme teplotu a moučník přivedeme k varu.
6. Poté můžete snížit teplotu a pokračovat ve vaření asi 30–40 minut, občas zamíchejte. Bobule by měly změknout a směs by měla zhoustnout.
7. Nezapomeňte odstranit veškerou pěnu, která se tvoří na povrchu.
8. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte džem vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Džem uchovávejte v lednici. Po vychladnutí bude připraven k jídlu během několika hodin.

Nyní máte voňavý džem z moruše s nádechem citronu!

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:
Mohlo by vás také zajímat.

Sušení ovoce a bobulí není jen způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost, ale skutečné umění zachovat přírodu v její nejužitečnější podobě. Proč utrácet peníze za nákup v obchodě…

Malina je jednou z nejoblíbenějších bobulí, která nás potěší svou bohatou chutí, jasnou vůní a neuvěřitelnými výhodami. Je bohatý na vitamíny, antioxidanty a přírodní cukry, takže…

Višňový džem není jen sladkou pochoutkou, ale skutečným symbolem léta. Jeho bohatá chuť a jasná vůně nám připomínají teplé dny a slunečné večery. Výroba džemu v multivarku…

Šťavnaté jahody namočené ve sladkém sirupu nejsou jen dezertem, ale pravou letní náladou v dóze. Tento džem bude ideálním doplňkem k ranním toastům, palačinkám nebo jen…

S nástupem sezóny bobulovin se mnozí z nás touží zásobit přírodními pamlsky na zimu. Kustovnice červená je jedna z nejbarevnějších a nejzdravějších bobulí, která lahodí nejen oku…

Pětiminutový třešňový džem je rychlý a snadný způsob, jak uchovat chuť léta v dóze. Krátká tepelná úprava umožňuje třešním zachovat maximum vitamínů a také jejich přirozenou šťavnatost.