Navody

Nejjednodušší recept na malinové víno: Dělali jsme si ho sami a milovali jsme ho! | Venkovský dům

Rok 2019 byl na maliny štědrý! Několikrát jsme šli sbírat bobule do lesa a celkem jsme nasbírali 30 litrů . U nás v rodině sklízí naše babička a já s manželem jsme živitelé :)) Babička dělala kompoty z malin a také dávala do nádob a dávala některé bobule v mrazáku (V zimě budeme péct koláče). Právě jsem odložil všechny bobule – přinesli jsme je znovu :)) Rozhodli jsme se je dát domácí malinové víno. Recept Vzali jsme první, co jsme našli na internetu, a překvapivě se ukázalo, že ano prostě úžasné! Víno ochutnali jsme, dopadlo to moc dobře lahodné (více podrobností o chuťových kvalitách nápoje níže v textu).

Malinové víno: Recept

3 litry malin,
3 litry vody
1,5 kg cukru.

Maliny není potřeba omývat. Povrch bobulí obsahuje bakterie, které podporují přirozené kvašení.
Vezmeme převařenou vodu pokojové teploty.
Nalijte bobule do smaltované nebo plastové misky.
Přidejte krystalový cukr ( polovina normy ) a začněte mlít mačkadlem.

5. Poté přidejte 1 litru vody , promíchejte.

6. Směs nalijte do 3litrové skleněné nádoby a nechte 10 dní na teplém místě. Sklenici jsme postavili vedle sporáku a hrdlo přikryli několikrát přeloženou gázou. Bohužel nebyly pořízeny žádné fotografie. V této fázi jsme nechali babičku samotnou na dači a šli do města.

7. Když uplyne 10 dní, přendáme náš vinný materiál do větší nádoby (vzali jsme 5litrovou skleněnou láhev).

8. Přidejte zbývající cukr (750 g) a vodu (2 litry).

9. Přikryjte lékařskou rukavicí, ve které je nutné provést vpich (nebo vyjmout hadičku).

10. Asi po 3-4 týdnech je fermentace dokončena.

Nyní lze víno nalít do lahví.

A kdy pít?

Ukázalo se, že víno bylo připraveno právě včas na konec letní chatové sezóny. Babičku s celým jejím „bohatstvím“ (úrodou a zásobami) jsme přestěhovali do města a hned jsme začali ochutnávat domácí malinové víno. Konec letní chatové sezóny je pro nás vždy událostí a malým svátkem. Pojďme to oslavit rodinnou hostinou!

Degustace

Tak teď o chuťových vlastnostech . Víno bylo sladké, ale s mírou. Voňavé, bohaté – chuť léta, malinové léto! Barva je zářivá, rubínová!

Večer za mnou přijela kamarádka a mezi námi dvěma jsme „přemluvili“ celou láhev. Takže druhý den ráno mě hlava vůbec nebolela! Žádná kocovina. Opojení z vína je lehké a velmi příjemné, hlava se lehce točí, stav je uvolněný.

Abych byl upřímný, všechno víno jsme spotřebovali do 1 měsíce. Večer u večeře, o rodinných svátcích – tak skončilo naše malinové štěstí. Myslím, že pokus se vydařil! Recept je jednoduchý a moc dobrý. Příští léto určitě uvaříme. Doufám, že se také změní na karmínovou!