Nevybírejte zelené! Jak sklízet rajčata, u kterých se nebudete červenat

Agronomové odpověděli na šest naléhavých otázek o rajčatech.

Nevybírejte zelené! Jak sklízet rajčata, u kterých se nebudete červenat

Při bližším zkoumání se ukazuje, že pěstování rajčat má tolik jemností, že se zdá lepší se všeho vzdát a koupit rajčata na trhu nebo v obchodě. Nehledáme ale jednoduché způsoby! Ano, potřebují náležitou péči, trápí je tolik nemocí, že nemůžete okamžitě přijít na to, co léčit. Je dobře, že máme agronomy, kteří vám vždy řeknou, jak se zbavit oblíbených nemocí rajčat a proč byste neměli sbírat zelená rajčata ke zrání.

Jak zabránit tloustnutí rajčat?

Když rajčata mají bujné olistění, ale sklizeň je hodně žádoucí (nebo rajčata nejsou vůbec žádná), znamená to, že se vykrmují. K tomu obvykle dochází v důsledku špatného osvětlení nebo nesprávného zavlažování.

„Nedostatek dostatečného osvětlení je jedním z hlavních důvodů nedostatku ovoce, protože rostliny potřebují šest až osm hodin plného slunečního světla, aby vykvetly a pak přinesly ovoce,“ říká agronomka na ovoce a zeleninu Marina Kovaleva. „Bez toho vám zůstane spousta listů a květin, ale velmi málo rajčat.“ Výroba rajčat vyžaduje hodně energie, kterou rostliny získávají ze slunce. Pokud vaše rajčata nedostávají dostatek světla, měli byste je přemístit.

Rajčata navíc potřebují hodně vody. Kvůli jeho nedostatku se plody špatně vyvinou, rostlina vytvoří několik květů, ale ty pak jednoduše opadnou. Dalším důvodem je přebytek dusíku. I když jste si vybrali správné hnojivo, zvažte harmonogram aplikace. Hnojivo přidejte v době výsadby, ale před dalším krmením ponechte dostatek času, dokud rostliny nevytvoří malé plody. Pokud je dusíkatých hnojiv příliš mnoho, bude to pouze stimulovat zběsilý růst listů. Krásné, ale zbytečné.

Výkrm rajčat můžete zastavit následujícími způsoby:

• přestat dávat rostlinám dusíkatá hnojiva;

• přidejte monofosforečnan draselný – pomůže rostlinám, aby nevylévaly vaječníky;

• přidat popel pod rajčata – snižuje aktivitu dusíku;

• ošetřete rostliny roztokem superfosfátu (jedna polévková lžíce na pět litrů vody);

• proveďte radikální řez: odstraňte pět až šest listů, ale nestříhejte korunu determinovaných (kompaktnějších hybridů s mnoha krátkými postranními výhonky končícími ve vaječnících) rostlin – odstraní se pouze postranní výhonky umístěné pod prvním vaječníkem.

Proč je mnoho květin, ale žádná úroda?

„Pokud mají rajčata hodně velkých květů, ale žádné ovoce, může být příliš chladno a vlhko nebo příliš horké a suché,“ říká Marina Kovaleva. „Květy kvůli tomu opadávají a rodí se obtížně. Teplota potřebná pro růst rajčat je 18–21 °C ve dne a 13 °C v noci. Pokud vystoupí výrazně nad 29 °C, rajčata nebudou moci kvést a nebudou plodit.

Dalším důvodem je špatné opylení. Obvykle se vyskytuje v důsledku větru, pohybu a vibrací hmyzích křídel. Tento proces je ztížen vysokou vlhkostí. (I když na druhou stranu je pro tvorbu pylu potřeba vysoká vlhkost.) Rostlinám rajčat můžete pomoci s opylováním jemným poklepáváním na květy nebo stonky květů nebo jemným kartáčováním pylu z jednoho květu na druhý.

„A pokud vidíte, že tyčinky jsou delší než pestík, stačí opřít kartáče sousedních rajčat o sebe a provést opylení,“ říká Michail Karpukhin, vedoucí oddělení pěstování zeleniny a ovoce na Agrární Univerzita.

Jaká jsou nejčastější onemocnění rajčat?

Jednou z nejnebezpečnějších virových chorob rajčat je virus pepino mosaic. Jeho typickými příznaky jsou mramorování plodů, pálení špiček, žluté skvrny na listech, mozaika listu a hnědnutí kalichu. Kvůli viróze rajčata dozrávají nerovnoměrně, praskají, rostou drobně a celkově ztrácejí na kvalitě. Podle odhadů Rosselchoznadzoru se ztráty kvality pohybují v průměru mezi 4–15 % a ztráty produktů u zemědělských výrobců dosahují 12 %. Virus pepino mosaic ale není jediný virus, který rajčatům škodí. Rosselchoznadzor má dokonce seznam nejčastějších chorob rajčat.

Při této houbové chorobě sazenic rajčat se stonky na úrovni půdy vodnají a hnědnou, sazenice vadnou a odumírají. Nemocná oblast je ostře oddělena od zdravého kořene a zdravé horní části stonku. V letošní sezóně s tímto stavem nic nenaděláte, ale do budoucna odborníci doporučují bedýnky se sazenicemi důkladně propláchnout a sterilizovat, propařit půdu a převařit vodu na zavlažování, dodržovat teplotní režim a nezahušťovat plodiny.

Spolu s kvetením a plodem rajčat se na spodních listech objevují podivné neostré světle žluté skvrny? To je jistý příznak kladosporiózy. Zkontrolujte spodní stranu listu. Pokud je tam šedý povlak (a s největší pravděpodobností ano), jedná se o spory plísní. Velmi brzy všechny listy rajčat kromě nejvyšších zhnědnou, zkroutí se a uschnou. Pokud nic neuděláte, rostlina zemře.

Příznivé podmínky pro vznik hnědé skvrny:

• vysoká vlhkost;

• prudká změna teploty z chladu na +20 a více;

• Hnědá skvrnitost se vyvíjí zvláště rychle ve sklenících.

Specialisté Rosselchoznadzor doporučují větrat skleník častěji, aby se vlhkost udržela na 60–70 %. Odstraňte spodní listy a otočte výsadby, abyste zvýšili úrodnost půdy a ochránili rostliny před škůdci a chorobami.

Toto onemocnění se snadno pozná podle hnědých skvrn na listech, stoncích a plodech, které se šíří přímo před našima očima. Kromě toho lze plíseň rozpoznat podle následujících příznaků:

• bílý povlak výtrusů na stoncích a listech;

• hnědé podkožní skvrny na zeleném ovoci;

• Plody jsou nejprve tvrdé, jako pecky, a pak zase změknou.

Při prvním příznaku onemocnění odborníci doporučují odstranit nemocnou rostlinu a zničit ji mimo hranice místa – pohřbít nebo spálit. Zbývající rajčata by měla být postříkána 1% směsí Bordeaux. Pokud je rok vlhký, opakujte postřik několikrát v intervalech 10–12 dnů.

Projevuje se jako propadlé skvrny na vrcholcích plodů, které následně začnou měknout a hnít. S největší pravděpodobností nestihnou dozrát a opadnou. Takové rostliny je lepší odstranit, aby nenakazily ostatní. Specialisté z Rosselchoznadzoru doporučují sledovat půdu: hniloba květů se vyvíjí na zasolených půdách a na půdách, kde je příliš málo (nebo příliš mnoho) vápníku. Pokud pravidelně aplikujete fosforečná a draselná hnojiva, rajčata budou odolná vůči původci hniloby květů.

Toto nakažlivé a velmi nebezpečné virové onemocnění začíná, když vrchol stonku zrůžoví, listy získají fialový odstín a složí se kolem hlavní žilky, sepaly srostou, pestík se zdeformuje a tyčinky květů zaschnou. V tomto případě se plody stanou „dřevěnými“ a samozřejmě nepoživatelné. Obvykle záhony napadené touto chorobou ztrácejí až 40 % sklizně. Rajčata trpí stolbur ve velmi horkých létech. Abyste před ním ochránili své výsadby, snažte se včas zasadit sazenice do skleníku a odstranit vytrvalé plevele, zejména svlačec, chvojí, čekanku a pryšce.

Je možné sbírat zelená rajčata?

Je rozšířený názor, že je lepší, aby rajčata dozrávala ne ve skleníku na keři, ale zelená v krabici. Ale ve skutečnosti se ukazuje, že je lepší nesbírat rajčata úplně zelená.

— Rajčata ve skleníku by se měla sklízet ne červená, ne zelená, ale blanche zralá. Obecně platí, že zrání rajčete začíná, když začíná svítit. Zpočátku, když rajče právě začalo, je matné. A když začne dozrávat, svítí,“ říká Michail Karpukhin, vedoucí katedry zelinářství a ovocnářství Agrární univerzity. „Poté začne pomalu získávat hnědooranžovou barvu. Právě v této fázi musíte rajčata sbírat;

Pokud podle odborníka počkáte, až rajče ve skleníku zčervená, může prasknout. Čím rychleji dozrává, tím méně se jeho buňky natahují. Sbíráme-li rajče ve zralosti, zráním neztrácí chuť. A pokud si vyberete matný, chuť bude průměrná.

– Rajčata v zralosti boule by měla být vložena do lepenkové krabice, a pokud chcete, aby rajčata dozrála rychle a přátelsky, vložte jablka nebo banány do stejné krabice. Když jsou jablka v této krabici, uvolňují ethylen, stejně jako banány. A doslova do týdne všechna rajčata dozrají a chutnají skvěle,“ vysvětlil Michail Karpukhin.

Jak hnojit rajčata?

Pro hnojení rajčat můžete 15–20 gramů dusičnanu amonného zředit v 10 litrech vody a tímto roztokem postříkat listy. Rajčata podle odborníků milují oxid uhličitý. Pro zvýšení jeho koncentrace můžete na trávníku posbírat veškerou posečenou trávu a zamulčovat s ní všechna rajčata. Půda se přehřeje a zvýší se koncentrace oxidu uhličitého.

Můžete jíst pomačkaná rajčata?

Rajčata se zvrásňují a deformují díky takzvanému catface (v ruštině se dá jednoduše říci „kočičí tvář“). K tomu dochází, když rajčata kvetou v chladném počasí. Když je teplota příliš nízká, květy opadávají. Pokud je ale květ opylen dříve, než začnou opadávat okvětní lístky, některé se přichytí na vyvíjející se rajče. Na ovoci tak vznikají ony typické vrásky. Rajčata s „kočičí tváří“ se dají jíst – stačí odříznout nechutné slupky. A do budoucna je lepší se před výsadbou ujistit, že počasí je dostatečně teplé, aby se rajčata normálně vyvíjela.

Hlavní foto: Daria Selenskaya / Síť městských portálů