Okurkový salát na zimu – 10 receptů na olíznutí prstů

Léto je v plném proudu a zahrádkáři by měli přemýšlet, co s okurkami ze svých záhonů. Na začátku léta jsem vám prozradil, jak uchovat nakládané okurky na zimu, aby byly šťavnaté a křupavé.

Tento článek chci věnovat tématu: jak připravit salát na zimu z okurek. Saláty z této zeleniny jsou vždy nejchutnější, protože okurky mají svěží chuť a nádhernou vůni.

Tato zelenina je užitečná nejen pro malé děti, ale také pro všechny dospělé, protože obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo.

Okurkové saláty vám mohou připomenout ty teplé letní dny a mnoho lidí si takové saláty spojuje s přírodou. Proto je jíst tyto saláty skutečným potěšením! A připravují se velmi jednoduše.

Tento článek vám řekne o nejoblíbenějších, chutných a jednoduchých receptech na výrobu okurkových salátů.

Nezhinsky okurkový salát na zimu – dobré lízání prstů

Tento salát je skvělou svačinou, když máte málo času na vaření. Lze jej připravit bez sterilizace, protože salát je dokonale skladován tak, jak je. Dozvíte se, jak připravit okurkový salát Nezhin na zimu.

• 3 kg okurek;
• Hlava česneku 1;
• 1 kg cibule;
• 150 ml octa;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 3 Art. l soli;
• 200 g cukru.

1. Přidejte 200 gramů cukru.
2. Všechny okurky omyjeme.
3. Nakrájejte na kolečka o tloušťce do 1 cm.
4. Čtvrtou část cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka.
5. Česnek prolisujeme a přidáme k okurkám.
6. Přidejte zbývající ingredience a zalijte olejem.
7. Necháme chvíli odležet a namočíme do všeho koření.
8. Po 3 hodinách zelenina pustí tolik šťávy, aby se rozpustil cukr a sůl. Mezitím si připravte sklenice.
9. Vše dáme do zavařovací sklenice, když už zelenina pustila velké množství šťávy.
10. Je potřeba zabalit pevně, ale tak, aby zbyl 1 cm k okrajům.
11. Nalijte lžíci rostlinného oleje.
12. Uzavřeme víko.
13. Umístěte do chladničky ne déle než 2 měsíce.

Nezhinsky salát se hodí k pohankové kaši, bramborám a masu.

Okurkový salát na zimu s cibulí a rostlinným olejem

Tento pikantní salát skvěle nahradí nakládané okurky. Mezi přísady salátu patří průhledné křupavé půlkroužky cibule, okurky nakrájené na tenká kolečka a aromatický olej.

• okurky – 2 kg;
• cibule – 0,5 kg;
• rast. olej – 100 ml;
• ocet 9% – 4 polévkové lžíce l.;
• sůl – 4 polévkové lžíce. XNUMX;
• cukr – 100 g;
• mletá červená paprika – 1 polévková lžíce. XNUMX;

1. Okurky omyjeme a z obou stran nařízneme okraje.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, poté opět napůl.
3. Nakrájenou zeleninu nasypte do velké nádoby, poté přidejte cukr a sůl. Přidejte rostlinný olej a ocet, stejně jako pálivou červenou papriku.
4. Vše promícháme a necháme 2–3 hodiny marinovat. Během této doby je nutné nádobu pravidelně „protřásat“.
5. Sklenice připravíme sterilizací.
6. Všechny ingredience vložte do sklenic a zabalte je do teplé deky a nechte vychladnout na ne příliš chladném místě. Hotový salát pak odneseme do spíže, kde jej uložíme do zimy.

Tento pikantní salát bude ještě pikantnější, když přidáte petržel nebo kopr. Mnoho lidí je z toho nadšeno.

Nejchutnější okurkový salát na zimu “Winter King” (není nutná sterilizace)

Tento způsob přípravy je nejoblíbenější ze všech salátových receptů na zimu. Postup vaření je jednoduchý a chuť je prostě vynikající!

• Okurky – 5 kg;
• Cibule – 1 kg;
• Kopr (dle vašeho uvážení) – 300 g;
• Ocet 9% – 100 ml;
• Granulovaný cukr – 5 polévkových lžic. XNUMX;
• Sůl – 2 polévková lžíce. XNUMX;
• Černý pepř (volitelné).

1. Okurky dobře omyjeme a namočíme na 1 hodinu do poměrně studené vody.
2. Nakrájíme je na poloviční kroužky.
3. Oloupejte a omyjte cibuli.
4. Nakrájejte na poloviční kroužky.
5. Okurky a cibuli osolíme a necháme 30 minut odležet.
6. Pokud chcete, můžete přidat najemno nasekaný kopr.
7. Ve velké nádobě smíchejte ocet, cukr a pepř.
8. Přidejte tam všechnu zeleninu a kopr a promíchejte.
9. Připravenou nádobu položte na malý oheň na hořák a za důkladného míchání přiveďte ingredience k varu. Když okurky změní barvu, stáhněte směs ze sporáku a rychle ji vložte do již sterilizovaných sklenic.
10. Sklenice plníme až po samý vrch, aby naše marináda pokryla okurky nahoře. Uzavřeme víko.

Tak jsme právě dokončili přípravu zimního salátu „Winter King“. Měli byste skončit s 6litrovými sklenicemi lahodného salátu, který vydrží na dlouhou dobu.

Salát z okurky a mrkve na zimu

Tento salát je skvělým doplňkem každého zimního jídla. A vaření je velmi snadné a nezabere mnoho času.

• Složení:
• Čerstvé okurky – 5 kg;
• Cibule – 1 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• Ocet -1 s;
• Sůl – 4 polévková lžíce. XNUMX;
• Cukr – 1/2 šálku;
• Černý pepř a nové koření;

1. Připravíme si okurky. Omyjeme je a nakrájíme na kolečka.
2. Mrkev omyjeme a oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Smíchejte přísady v nádobě.
5. Vložíme tam vše ostatní a zalijeme olejem.
6. Nechte marinovat asi 3 hodiny.
7. Srolujte do sklenic, otočte na víko, dokud úplně nevychladnou.

Tento salát skladujeme na chladném tmavém místě. Salát lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k jiným pokrmům.

Velmi chutný okurkový salát s česnekem na zimu. Olizování prstů dobré!

Další jednoduchý, ale výborný salát. V zimě bude velmi žádaný, protože má neuvěřitelnou chuť!

• Okurky – 4 kg;
• Česnek – 100 g:
• Cukr – 3 polévková lžíce. XNUMX;
• Ocet – 200 ml;
• Rostlina. olej – 250 ml;
• Mletý pepř – 100 g;

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
2. Česnek oloupeme a opatrně nožem nasekáme na malé kousky.
3. Vše vložte do velké nádoby a přidejte zbývající ingredience.
4. Promíchejte a nechte několik hodin odstát.
5. Poté dáme do prázdných sterilizovaných sklenic.
6. Vařte 15 minut.
7. Otočte, nechte vychladnout a uložte na chladné místo.

Tento salát je bohatý na zdravé vitamíny, kterých je v zimě tak nedostatek!

Čerstvý okurkový salát na zimu

Pokud vám zbyly čerstvé okurky od zimy, je to prostě skvělé! Koneckonců, můžete z nich vyrobit spoustu věcí. Ale tady je jeden z dobrých, chutných a jednoduchých receptů.

• 5 kg okurek;
• 1 kg mrkve;
• 200-230 g cukru;
• Sklenice octa;
• Sklenice slunečnicového oleje;
• 100 g soli;
• Stroužek česneku;
• 2 lžička mletý černý pepř;

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Okurky omyjeme a nakrájíme na 4 části, poté na 2.
3. Smíchejte okurky a mrkev.
4. Přidejte zbývající ingredience.
5. Promíchejte a nechte 4 hodiny.
6. Skladujte na tmavém chladném místě.

Okurky můžete nastrouhat na speciálním korejském struhadle, ale to je získaná chuť.

Pikantní okurkový salát s hořčicí na zimu

Tento salát ocení ti, kteří mají rádi pikantní vjemy v ústech. Salát má zvláštní, jedinečnou chuť, od které se jen těžko odtrhnete.

Produkty pro vaření:

• 2 kg okurek;
• 130 ml rostlinného oleje;
• Ocet 9% – 130 ml;
• 90-100 gramů cukru;
• Sůl – 2-3 lžičky.
• Hořčice (prášek) – 2 lžičky.
• Česnek – 1 hlava
• Kopr – 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
• Mletý černý a červený pepř – 1 lžička. (podle chuti)

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
2. Smíchejte okurky s ostatními přísadami.
3. Přidáme olej.
4. Promícháme a necháme 4 hodiny marinovat.
5. Zeleninu rozdělíme do sklenic.
6. Sterilujeme.
7. Skladujte na tmavém chladném místě.

Bude velmi příjemné si tento salát v zimě připomenout a vzít si ho s nějakou chutnou přílohou. Okamžitě vám připomene teplé léto.

Okurkový salát na zimu bez sterilizace – nejjednodušší a nejchutnější recept

Salát je neuvěřitelně chutný a aromatický a také křupe v ústech při každém soustu. A co je nejdůležitější, jeho příprava je neuvěřitelně snadná.

• Okurky – 3 kg;
• Česnek – 100 g;
• Kopr, petržel – 30 g;
• Cibule – 1 kg;
• Cukr – 200 g;
• Sůl – 3 lžíce. l.;
• Ocet – 150 ml;
• Rostlinný olej – 100 ml.

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Česnek prolisujeme.
3. Zeleninu necháme uležet a přidáme zbývající ingredience.
4. Připravíme sklenice.
5. Po 12 hodinách nalijte zeleninu do sklenice.
6. Můžete ho použít za pár dní, ale je lepší počkat do zimy.

Tyto saláty se často nacházejí v obchodech, ale chutnají lépe, když jsou připraveny doma vlastníma rukama a navíc s láskou a péčí.

Nejlepší cuketový a okurkový salát na zimu

Tento salát nenechá nikoho lhostejným. Je velmi pikantní a má nejpříjemnější vůni.

• Okurky – 1,5 kg;
• Cuketa – 1,5 kg;
• Mrkev – 300 gr;
• Česnek – 80 gr;
• Slunečnicový olej – 200 ml;
• Cukr – 100 gr;
• Sůl – 30 g;
• Ocet – 200 ml;
• Koření – 20 gr.

1. Okurky omyjeme a nakrájíme na 4 kusy.
2. Cuketu omyjeme a nakrájíme na 6 kousků.
3. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Nalijte do nádoby a přidejte vše ostatní.
5. Rozruch;
6. Nechte přes noc marinovat.
7. Pak to dáme do sklenic;
8. Sterilizujte 15 minut.
9. Skladujeme stejně jako všechny konzervy v chladu a temnu.

Všichni členové rodiny se z tohoto lahodného salátu zblázní, dokonce i děti.

Recept na zimní salát z přerostlých okurek

Pokud máte přerostlé okurky, můžete je také využít a udělat z nich báječný salát.

• 1 kg okurek;
• 3 mrkev;
• 3 kusy pepře;
• 5 cibule;
• Hlava česneku 1;
• 1 Art. l soli;
• ½ lžičky. kyselina citrónová;
• 1 svazek kopru.

1. Okurky omyjeme a oloupeme.
2. Nakrájejte na proužky.
3. Přidejte kopr a vše ostatní.
4. Promíchejte a nechte pár hodin odležet.
5. Sterilizujte a po vychladnutí přendejte do sklenic.
6. Umístěte na tmavé, chladné místo.

Našli jsme tedy způsob, jak využít přerostlé okurky.

To byly nejjednodušší a nejoblíbenější salátové recepty na zimu. Zkuste vařit a nebudete se moci odtrhnout, až své výtvory ochutnáte.