Ortorexie – přehánění zdravého stravování

Zdravý životní styl a vyvážená strava jsou klíčové faktory pro to, abyste se cítili dobře a zůstali fit, a to jak fyzicky, tak psychicky. Jak se však ukazuje, je možné to přehánět. Bohužel příliš pečlivé plánování každodenní stravy a úplné vyloučení zdánlivě škodlivých potravin z jídelníčku může svědčit o vážných duševních poruchách.

Nervová ortorexie je posedlost úplným vyloučením nekvalitních a škodlivých potravin z jídelníčku na základě obecně uznávaných názorů nebo vlastního uvažování pacienta. Toto onemocnění se rozvíjí podobně jako anorexie, ale nevede k nadměrnému hubnutí, ale pouze omezuje dietu s vyloučením rychlého občerstvení a dalších produktů, které negativně ovlivňují zdraví. Postupem času se dieta stává stále přísnější a pacient začíná vylučovat stále více potravin, jako důvod k narušení normálního fungování těla při jejich konzumaci.

Termín „ortorexie“ zavedl americký lékař S. Bratman, který u svých pacientů zaznamenal některé příznaky zhoršení zdravotního stavu, když přísně dodržovali jím předepsanou dietu.

V současné době není ortorexie uznávána jako oficiální onemocnění a není zahrnuta do mezinárodních klasifikací. Jsou kolem toho i různé úhly pohledu. Někteří odborníci ji řadí mezi typ nervové anorexie, jiní ji považují nikoli za nemoc, ale za nutný důsledek moderní společnosti. V každém případě ortorexie přitahuje stále větší zájem lékařů a zastánců zdravé výživy.

Příznaky a diagnóza

Ortorexie začíná ve většině případů nevinně. Nejprve jsou z jídelníčku vyloučeny pokrmy podávané v různých typech zařízení rychlého občerstvení. Pak mizí potraviny obsahující maso, tuky, cukr a výrobky s přidanými stabilizátory, plnidly a konzervanty. Lidé trpící ortorexií neustále přemýšlejí o jídle a jeho nutriční hodnotě, zejména počtu kalorií. Zaměřují se na důslednou analýzu každé součásti nabídky, aby ji nakonec zredukovali na minimum. Toto onemocnění často postihuje lidi, kteří jsou velmi sebestřední a usilují o dokonalost ve všech oblastech života. Často se izolují od přátel a rodiny a raději jedí sami.

Příliš špatná výživa, způsobená vyloučením mnoha potravin, vede k nedostatku vitamínů a minerálů. Zpočátku se to projevuje jako bolest hlavy a závratě. Pak nastupují problémy s pamětí a koncentrací, objevují se nevolnosti, bolesti břicha a celková slabost těla.

Nedostatečné množství živin vede k hormonální nerovnováze, která u žen může vést až k zastavení menstruace. Nedostatek železa a zinku často způsobuje anémii a sníženou imunitu. Ortorexie se řadí do stejné skupiny poruch jako anorexie a bulimie a má škodlivé účinky na organismus, které mohou vést až ke smrti pacienta.

Hlavní diagnostickou metodou je pozorování pacienta a identifikace výše uvedených příznaků.

Názor lékařů:

Ortorexie neboli obsedantní touha jíst zdravě se mezi lidmi, zejména mladými, stává stále častějším problémem. Lékaři vyjadřují obavy z tohoto jevu, protože by mohl vést k vážným zdravotním následkům. Neustálé starosti o kvalitu a množství jídla, které jíte, může vést k nutričním nedostatkům a rozvoji poruch příjmu potravy.

Odborníci podotýkají, že zdravé stravování je důležité, ale je také důležité najít rovnováhu a nepřekračovat hranice v obsedantní snaze o dokonalou stravu. Ortorexie může vést k sociální izolaci, úzkosti a depresi. Proto je důležité vyhledat pomoc specialistů, pokud člověk vykazuje známky negativního vlivu ortorexie na jeho život a psychický stav.

Lékaři doporučují dodržovat zdravou výživu, ale také nezapomínat na psychickou a emoční pohodu. Je důležité si uvědomit, že zdravý životní styl zahrnuje nejen správnou výživu, ale také péči o své duševní zdraví.

Zkušenosti jiných lidí

Ortorexie je patologická touha po zdravém stravování, která může vést k negativním zdravotním následkům. Mnoho lidí vyjádřilo obavy z rostoucího výskytu ortorexie ve společnosti. Poznamenávají, že zpočátku zdravá touha jíst správně se může vyvinout v obsedantní touhu kontrolovat každé jídlo. Lidé diskutují o tom, jak může ortorexie vést k sociální izolaci, nedostatku potěšení z jídla a dokonce k rozvoji psychických poruch. Je důležité si uvědomit, že zdravé stravování by mělo být vyvážené a příjemné, spíše než se stát předmětem obsedantních myšlenek a dominance v každodenním životě.

Léčba

Byly identifikovány dvě vzájemně související metody léčby ortorexie:

• doplnění chybějících vitamínů a mikroelementů v těle;
• provádění psychoterapeutických postupů pod vedením kvalifikovaných odborníků.

Často kladené dotazy

Jak poznáte, že máte ortorexii?

Objevuje se obsedantní touha mluvit, číst a poslouchat pouze o zdravém jídle. Všechny kalorie, bílkoviny, tuky a sacharidy jsou pečlivě vypočítány. V supermarketu se kupují pouze zdravé produkty. Porce nebo dezert navíc jsou přísně zakázány.
Ortorexie je obsedantní touha po správné, čisté stravě.

Co je to zjednodušeně ortorexie?

Samotný název pochází ze dvou řeckých slov: „orthos“, což znamená „rovný, správný“ a „orexia“ – chuť k jídlu. Jinými slovy, je to porucha příjmu potravy charakterizovaná obsedantní touhou „jíst zdravě a správně“, což vede k významným omezením ve výběru potravin.

Kolikrát denně byste měli jíst vozík?

Pestrou, vyváženou a zdravou stravu má každý na dosah. Odborníci na výživu ze Světové zdravotnické organizace (WHO) doporučují sníst každý den alespoň pět porcí ovoce a zeleniny (asi 400 gramů).

Jaká jsou základní pravidla zdravé výživy?

Buďte aktivní – více se hýbejte, méně seďte Začněte svůj den snídaní Jezte pravidelně Jezte více potravin bohatých na vlákninu Jezte alespoň 5 hrstí ovoce a zeleniny denně Vybírejte ryby místo masa Jezte tuky s rozumem Méně cukruVíce

Užitečné tipy

TIP #1

Nedávejte si striktní dietní omezení a nevylučujte zbytečně celé skupiny potravin. Pestrost vaší stravy je důležitá, aby vaše tělo dostalo všechny živiny, které potřebuje.

TIP #2

Věnujte pozornost svým myšlenkám a pocitům ohledně jídla. Pokud pozorujete obsedantní myšlenky na zdravé stravování, vyhledejte pomoc odborníka – psychologa nebo výživového poradce.

TIP #3

Pamatujte, že zdravé stravování by mělo přinášet radost a potěšení. Nedělejte z procesu stravování zdroj stresu a úzkosti. Ortorexie je porucha příjmu potravy, při které se snaha o zdravé stravování stává obsedantní a destruktivní. Termín se objevil relativně nedávno, v roce 1997, kdy jej zavedl Dr. Stephen Bratman, aby popsal stav, kdy zájem o kvalitu potravin začíná převládat nad základními lidskými potřebami. Na rozdíl od jiných poruch příjmu potravy se ortorexie zaměřuje spíše na výjimečnou „správnost“ jídla než na jeho množství nebo kalorický obsah.

Dnes je důležité o takových problémech mluvit, protože společnost často prosazuje myšlenku, že „zdravé stravování“ je cestou k ideálnímu životu. Přílišná starost o výběr potravin však může vést nikoli ke zlepšení vaší pohody, ale ke zhoršení vašeho fyzického i duševního zdraví. Když se člověk začne vyhýbat společenským setkáním s přáteli, bojí se jíst „špatné“ jídlo nebo se cítí provinile za to, že se odchýlil od přísné diety, je to již varovný signál.

Tento článek vám pomůže pochopit, jak se vášeň pro zdravý životní styl může změnit v nezdravou posedlost. Zjistěte, jakých příznaků ortorexie je důležité si včas všimnout a jak udržet rovnováhu mezi péčí o své zdraví a vychutnáváním jídla. Chcete změnu? Najděte si svého psychologa

Příznaky ortorexie

• Posedlost čistotou a kvalitou jídla. Lidé s ortorexií tráví spoustu času výběrem potravin a ujišťují se, že neobsahují aditiva, pesticidy nebo jiné „špatné“ látky. Mohou trávit hodiny čtením etiket v obchodě a odmítat produkty, které nesplňují jejich standardy. Odkládají například i zeleninu, která není pěstována podle ekologických norem.
• Přísná kontrola nad procesem vaření. Tento proces se mění v rituál, ve kterém musí být vše dokonalé: od způsobu krájení až po dobu vaření nebo pečení. Pokud se během procesu něco pokazí, může to způsobit silnou úzkost nebo dokonce odmítnutí jídla. Například člověk může vařit jídlo pouze v keramickém nebo dřevěném nádobí, vyhýbat se plastu.
• Strach z konzumace „nezdravých“ potravin. I malá odchylka od normy může způsobit pocity viny a studu. Člověk například ze svého jídelníčku zcela vyřadí potraviny se solí, cukrem či tukem a odmítá je i v situacích, kdy je jejich užívání nevyhnutelné.
• Plánování jídelníčku na dlouhou dobu. Veškerá pozornost člověka se soustředí na plánování každého jídla. Jídelníček lze sestavit na týden nebo měsíc dopředu s přesnými kalkulacemi, co a kdy jíst. Jakékoli změny tohoto rozvrhu mohou způsobit úzkost nebo pocit ztráty kontroly.
• Pocity viny a sebeobviňování za „porušení“ diety. Pokud se člověk odchýlí od svých přísných dietních pravidel, vyvolává to pocity viny až sebetrestání. Například poté, co člověk sní něco, co považoval za „zakázané“, může intenzivně cvičit nebo se celý den zdržet jídla. Někdy se taková úzkost rozvine v bulimii (porucha příjmu potravy, při které se člověk snaží zbavit snědeného jídla pomocí umělého zvracení, projímadel nebo fyzického cvičení).
• Nechuť k jídlu připravovaným jinými lidmi. Lidé s ortorexií často nedůvěřují jídlu připravenému někým jiným, dokonce i blízkým. Věří, že pouze oni mohou kontrolovat kvalitu produktů a způsob jejich přípravy. To může způsobit konflikty v rodině, když člověk trvá na vaření pouze pro sebe nebo zcela odmítá jídlo nabízené ostatními.
• Perfekcionismus v přístupu k výživě. Muž věří, že jeho přísná dietní pravidla jsou způsobem, jak dokázat svou vůli a disciplínu. Může kritizovat ostatní za jejich stravovací návyky a snažit se ostatním vnutit svá pravidla. Může například soudit své blízké za „škodlivé“ potraviny, i když je za takové nepovažují.

Příčiny ortorexie

• Touha po úplné kontrole nad svým životem.
• Tlak médií a sociálních sítí na „ideální“ životní styl.
• Perfekcionismus a touha po dokonalosti.
• Zvýšená úzkost.
• Nízké sebevědomí a pokusy dokázat svou důležitost jídlem.
• Strach o zdraví a touha vyhnout se nemoci.
• Výchova dětí v rodinách s důrazem na přísná pravidla výživy.
• Touha odlišit se od ostatních prostřednictvím „dokonalé“ výživy.
• Sociální izolace a vyhýbání se činnostem spojeným s jídlem.
• Vliv přátel, kolegů nebo okolí propagující myšlenky přísných diet.
• Hledání uznání a schválení pro oddanost zdravému stravování.
• Chuť sledovat módní trendy v oblasti zdravého životního stylu.
• Pocit bezpečí díky kontrole nad jídlem.
• Strach z „nezdravého“ jídla a jeho potenciální dopad na zdraví.
• Podvědomé vyhýbání se emocionálním problémům prostřednictvím přísných dietních omezení.

Následky a komplikace ortorexie

• Nedostatky vitamínů a minerálů – v důsledku vyloučení celých skupin potravin je nedostatek důležitých živin (vitamín D, vápník, železo, vitamíny B).
• Snížená imunita – nedostatek pestrosti výživy oslabuje imunitní systém a zvyšuje riziko infekčních onemocnění.
• Hormonální nerovnováha – nedostatkem tuků a dalších důležitých složek trpí především u žen hormonální systém (možné poruchy menstruačního cyklu).
• Zažívací potíže – nadměrná konzumace syrové stravy nebo přísné diety mohou způsobit problémy se žaludkem a střevy (zácpa, plynatost, dysbakterióza).
• Anémie – nedostatek železa a dalších prvků vede ke snížení hladiny hemoglobinu, což způsobuje slabost, závratě a rychlou únavu.
• Snížení svalové hmoty – kvůli nedostatku bílkovin a kalorií může začít úbytek svalů.
• Ztráta energie a chronická únava – neustálá dietní omezení vedou ke snížení hladiny energie a neustálé únavě.
• Problémy s kůží a vlasy – nedostatek tuků a vitamínů negativně ovlivňuje stav pokožky (suchost, záněty) a vlasů (padání).
• Osteoporóza – Nedostatek vápníku a vitamínu D může vést k řídnutí kostí, což zvyšuje riziko zlomenin.
• Sociální izolace – odmítání podílet se na společném jídle má za následek omezené interakce s přáteli a rodinou.
• Neustálý pocit viny – jakákoli odchylka od přísné diety vyvolává pocity viny, studu až sebetrestání.
• Úzkost a stres – obsedantní touha dodržovat dietní pravidla zvyšuje úzkost a emoční stres.
• Rozvoj dalších poruch – ortorexie se může rozvinout v anorexii nebo bulimii, které vyžadují seriózní léčbu.
• Konflikty v rodině – přísná dietní pravidla mohou způsobit konflikty s blízkými, zvláště pokud nesdílejí tak extrémní názory.
• Ztráta radosti z jídla – jídlo se stává rutinním procesem, postrádajícím radost a spontánnost.

Jak se ortorexie diagnostikuje?

Diagnostika ortorexie je složitý proces, který vyžaduje pečlivý přístup specialistů. Je důležité rozlišovat mezi zdravou touhou jíst správně a obsedantně-kompulzivní poruchou, která může poškodit vaše fyzické a duševní zdraví. Jedním z klíčových nástrojů pro diagnostiku ortorexie je Rome Orthorexia Nervosa Questionnaire (ORTO-15), ale je také důležité zapojit odborníky, kteří mohou pomoci správně interpretovat výsledky a provést komplexní vyšetření.

Římský dotazník Orthorexia Nervosa (ORTO-15)

ORTO-15 je dotazník vyvinutý italskými vědci k identifikaci příznaků ortorexie. Skládá se z 15 otázek zaměřených na posouzení postoje člověka k jídlu a výživě. Otázky se týkají zvyků při výběru potravin, úrovně obav o složení potravy a emočních reakcí na dietní nepravidelnosti.

Příklad otázek z ORTO-15:

• Dbáte při nákupu na složení produktů?
• Myslíte si, že kvalita vašeho jídla ovlivňuje vaše zdraví?
• Cítíte úzkost, když máte ve svém jídelníčku potraviny, které považujete za „špatné“?
• Dodržujete přísná dietní pravidla, i když vám to způsobuje nepříjemnosti?
• Snažíte se, aby vaše strava byla co nejčistší a nejzdravější?
• Domníváte se, že nákup potravin by měl být pečlivě promyšlen a naplánován předem?
• Považujete konzumaci jídla za přísný rituál, který je nutné dodržovat podle určitých pravidel?
• Cítíte se provinile nebo se stydíte, když jíte něco „špatného“ nebo se odchýlíte od svého jídelníčku?
• Vychutnáváte si jídlo, jen když víte, že je zdravé?
• Vyhýbáte se jídlům připravovaným jinými, protože si nejste jisti jejich kvalitou?
• Máte tendenci vyloučit určité skupiny potravin, i když jsou považovány za součást vyvážené stravy?
• Myslíte si, že jídlo by se mělo řídit přísnými pravidly, která nelze porušit?
• Máte strach nebo úzkost z jídla na neznámých místech, jako jsou restaurace nebo s přáteli?
• Jste přesvědčeni, že správná výživa je jediný způsob, jak si udržet zdraví a předcházet nemocem?
• Cítíte se lépe nebo sebevědoměji, když držíte dietu, než když jíte volně?

Odpovědi na tyto otázky pomáhají posoudit míru obav o výživu. Vysoké skóre ukazuje na zvýšené riziko ortorexie. Dotazník poskytuje primární představu o stavu člověka, ale je důležité si uvědomit, že diagnóza založená na jednom testu nemůže být úplná. Konečné rozhodnutí o přítomnosti poruchy by proto měl učinit odborník.

Význam diagnostiky za účasti odborníků

Zatímco ORTO-15 může pomoci identifikovat příznaky ortorexie, je důležité vyhledat odbornou pomoc pro další diagnostiku a konzultace. Psychologové a odborníci na výživu hrají klíčovou roli v diagnostice a vývoji léčebného plánu.

Psycholog pomůže zhodnotit emoční stav, identifikovat úzkostné a obsedantní vzorce chování, které mohou být spojeny s ortorexií. To je zvláště důležité, protože porucha může být známkou perfekcionismu, úzkosti a špatného sebevědomí.

Výživář pomůže zhodnotit váš fyzický stav a identifikovat možné nutriční nedostatky. Lékař může navrhnout správnou strategii pro normalizaci vašeho jídelníčku a vysvětlit, jak může být zdravá strava vyvážená, aniž by byla příliš přísná.

Potřebujete pomoc s výběr psychologa?

Vybereme nejlepšího psychologa s požadovanou specializací a s přihlédnutím k vašemu rozvrhu. Databáze obsahuje pouze certifikované profesionály se zkušenostmi a prověřenou pověstí.

Rozdíl mezi ortorexií a normální touhou být zdravý

Přirozená péče o zdraví zahrnuje flexibilitu v jídle, vychutnávání si jídla a inteligentní výběr potravin. Člověk si může plánovat jídelníček, vyhýbat se nezdravým jídlům, ale zároveň neprožívat neustálý stres nebo pocit viny za vybočování z pravidel.

Ortorexie se naproti tomu vyznačuje rigidní a obsedantní kontrolou. Lidé s touto poruchou často vylučují ze svého jídelníčku celé skupiny potravin z obavy o své zdraví. Nemohou si dovolit jíst něco „špatného“ bez strachu, úzkosti a sebemrskačství. Důležitým rozdílem je emocionální napětí, které doprovází jejich výběr jídla.

Jak se zbavit ortorexie

Léčba ortorexie není jednoduchý proces, ale při správném přístupu a podpoře specialistů je možná. Je důležité pochopit, že ortorexie sama o sobě nezmizí a čím dříve si člověk problém uvědomí, tím snáze se s ním vyrovná. Zde jsou klíčové kroky na cestě k uzdravení.

Pochopte důsledky ortorexie: nutriční nedostatky, zhoršení fyzického a emocionálního zdraví, sociální stažení. Pochopení těchto rizik pomáhá člověku rozhodnout se, zda je změna nezbytná.

Jedním z klíčových způsobů léčby ortorexie je práci s psychologema za jeden z nejúčinnějších přístupů je považována kognitivně behaviorální terapie (CBT). Tato metoda pomáhá člověku pochopit zkreslená přesvědčení o jídle a svém těle, naučit se rozpoznávat a měnit negativní myšlenky související s jídlem.

Během CBT se člověk učí:

• Pochopte, že přísná dietní pravidla jeho zdraví nepomáhají, ale naopak mu škodí.
• Uvědomte si své iracionální obavy a obavy z jídla.
• Postupně nahrazujte obsedantní myšlenky zdravějšími postoji.

Jiné psychoterapeutické přístupy, jako je humanistická terapie nebo techniky zvládání úzkosti, mohou být také použity, aby pomohly zvládnout vnitřní napětí a naučily se lépe zpracovávat emoce.

Abychom se zbavili ortorexie, je důležité postupně obnovit zdravé stravovací návyky. Mělo by jít o proces krok za krokem, abyste se vyhnuli stresu a novým záchvatům úzkosti. Odborník na výživu pomůže vyvinout program, který bude zahrnovat potraviny, které byly dříve vyloučeny, a přitom zohlednit vlastnosti těla.

Podpora od rodiny a přátel hraje klíčovou roli v procesu hojení. Je důležité, aby blízcí pochopili, čemu člověk čelí, a neodsuzovali ho za jeho obavy nebo potíže. Mohou pomoci vytvořením příjemného prostředí, kde není žádný tlak ani kritika za nedodržování přísné diety.

Účast na společenských akcích kolem jídla bez nátlaku nebo zesměšňování navíc člověku pomáhá znovu získat radost ze sociální interakce a zbavit se pocitů izolace. Blízcí příbuzní mohou člověka motivovat k tomu, aby si zachoval pestrost ve stravě, společně vařili nebo je pozval na nová místa.

Někdy se honba za dokonalou výživou může stát pastí, ze které je těžké uniknout vlastními silami. Pokud je každé vaše rozhodnutí ohledně jídla doprovázeno strachem nebo pocitem viny, stojí za to zvážit: opravdu máte svůj život pod kontrolou, nebo vás už ovládá zvyk?

Psycholog může být člověk, který vám pomůže znovu získat svobodu. Představte si, že si znovu užíváte života bez neustálého stresu z jídla, chodíte do kavárny s přáteli, užíváte si chuť svých oblíbených jídel, aniž byste brali v úvahu jejich „zdravost“.

Nemusíte jít touto cestou sami. Psycholog vám pomůže pochopit, kde končí starost o vaše zdraví a začíná úzkost. Je to jako odhodit batoh kamenů, který jste dlouho vezli, aniž byste si vůbec všimli jeho hmotnosti. Udělejte krok k sobě – pro lehkost a radost ze života.

Článek upraven: 07. listopadu 2024

• Sebevědomí
• Zdravý životní styl
• Poruchy příjmu potravy