Pampeliška je užitečná planě rostoucí rostlina. Jak používat listy, kořeny a květy v potravinách. Výhody pampelišky. Koupit listy pampelišky v Moskvě v obchodě Food-Nature.

Poprvé, když se člověk dozví, že bylinky rostoucí kolem nás se dají jíst, připadá mu to všechno cizí. Pak si zvyknete a děti se časem ptají: „Mami, budeme letos dělat pampeliškové sušenky?“, „To je u nás v salátu pampeliška nebo kopřiva?“

Dnes si povíme něco o všudypřítomném plevelu – který plevelem vůbec není – pampelišky.

Pampeliška je velmi štědrá rostlina a všechny části se dají jíst nebo používat k léčebným účelům.

Je tedy s podivem, že když pampeliška začne růst, všichni se s ní nespěchají)) a někteří ji dokonce začnou zalévat herbicidy, aby se jí co nejrychleji zbavili.

Je ale velmi houževnatý – pokud při mechanickém odstraňování v zemi zůstane malý kousek kořene, ještě poroste.

Promluvme si podrobněji o různých částech rostliny.

listy pampelišky

Živiny v listech.
Listy pampelišky jsou velmi bohaté na živiny: vitamín C, K1, draslík, hořčík, betakaroten. V některých evropských zemích je stále tradicí sbírat mladé listy na jaře pro jejich vitamíny a schopnost podporovat zdravé trávení.

Hořká chuť listů stimuluje produkci slin, kyseliny chlorovodíkové a žluči k trávení bílkovin, tuků a sacharidů.
Listy mají hořkou chuť. Jak jsme psali dříve, je velmi užitečné zařadit do jídelníčku něco hořkého, a to i ve velmi malém množství. Hořká chuť spouští kaskádu trávicích procesů. Zvyšuje produkci slin, což napomáhá trávení sacharidů. Dále stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové a žluči, které jsou zase potřebné pro trávení bílkovin a tuků.

Pampeliška jako „jemné“ diuretikum.
Francouzi nazývají pampelišku pissenlit (existuje také stejnojmenný salát), což doslova znamená „čůrat na postel“. Existují pro to samozřejmě důvody.

Bylinkáři již dlouho používají pampelišky, aby se zbavili přebytečné tekutiny v těle, která je někdy nezbytná pro otoky a hypertenzi.

Pokud budete listy jíst nebo si z nich uvařit čaj, budete moci tuto vlastnost rostliny vyzkoušet na vlastní kůži.

Zde je to, co je zajímavé. Pampeliška je velmi jemné diuretikum, nevede k nedostatku draslíku v těle, jako mnoho farmaceutických léků. A ta sama obsahuje draslík v poměrně velkém množství.

Květy pampelišky

Jasně žluté květy obsahují antioxidanty a bioflavonoidy, které chrání buňky a podporují zdraví cév a zrak.

Květiny je třeba před použitím v případě potřeby umýt a usušit. V tomto případě blahodárný pyl smyjete, ale bez umytí je velmi obtížné se štěnic zbavit – mohou být velmi malé a ucpat se velmi hluboko.

Pampeliška kořen

Důležité je zde pamatovat na to, že poskytuje super podporu játrům, našemu nejdůležitějšímu orgánu, jak mnozí nyní věří.

Líná játra a zažívací potíže. Pampeliška pomůže.
Pampeliška svým působením na játra podporuje zdravé trávení. Existuje koncept – „líná“ játra, to je, když se nemohou vyrovnat se svými funkcemi a přidělenou zátěží. Taková játra tedy vedou k různým problémům s trávením potravy, což se projevuje neschopností trávit tuky, nevolností, plynatostí, nadýmáním a bolestmi hlavy. Kořen pampelišky velmi jemně stimuluje játra k práci, což vede k úlevě od těchto příznaků.

Zdravá flóra díky inulinu z kořenů pampelišky.
Kořen pampelišky má vysoký obsah prebiotického inulinu, který podporuje zdravou flóru. Lidé nemohou inulin trávit, a tak v trávicím traktu kvasí a slouží jako potrava pro dobré bakterie. Mimochodem, listy pampelišky obsahují také inulin, ale v menším množství.

Hormonální rovnováha.
Játra regulují množství hormonů v těle jejich odbouráváním. Podporujeme tedy zdraví jater takovými měkkými bylinkami, jako je pampeliška, přispíváme také k hormonální rovnováze těla. Bylinkáři často používají kořen pampelišky k léčbě žen s hormonální nerovnováhou, která zahrnuje časté změny nálad, nepravidelnou menstruaci a bolesti v podbřišku.

Bolest při artritidě.
Kořen se odedávna používá při bolestivé artritidě. Pravděpodobně to funguje tak, že snižuje hromadění tekutin v kloubech. Vědcům se zatím podařilo izolovat jeden prvek – taraxasterol – který možná způsobuje snížení zánětu a bolesti při artritidě.

Kořen pampelišky je choleretikum.

Kořen pampelišky se pije v průběhu 2-3 týdnů jednou ročně.

Zajišťuje dobrý odtok žluči a to je zárukou, že se v těle nebudou hromadit toxiny, protože jsou zpracovány v játrech do žluči, spolu s tím musí být pravidelně odstraňovány.

Ráno na lačný žaludek vezměte 1 lžičku. kořen ve sklenici vody, přiveďte k varu a vařte přikryté na mírném ohni 15 minut. Poté nechte 5-10 minut odležet, aby se vše usadilo na dně.

Pijte půl hodiny před jídlem. Lze skladovat jeden den v lednici. Kontraindikace: ledvinové kameny.

Jeden zahraniční farmář mluví o tom, že každý den jí pampelišky. Jeho matka začala trhat květiny a krmit jimi rodinu, jakmile se jejich hlavy začaly prodírat trávou na dvorku.

Během Velké hospodářské krize vyrostla na mléčné farmě ve Vermontu a vyprávěla mnoho příběhů o krmných rostlinách, které doplňovaly skrovnou stravu a chránily je před hladem. Pampelišky, jako první jarní zelení, zaujímají vysoké místo na jejím seznamu nejdůležitějších potravin.

Příběh

Pampeliška patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Z euroasijského kontinentu se rostlina rozšířila do celého světa. Lidé z celého světa používají části pampelišky jako doplněk výživy a silný lék.

Jedna z běžných přezdívek pochází z francouzského slova „pissenlit“ (smáčet postel), kvůli použití pampelišky v tradiční medicíně jako účinného diuretika bohatého na draslík.

Sbírka pampelišek

Cílem je sníst zelenou část pampelišky. Sbírejte je v mladém stadiu, podzemní koruny by měly být dobře vyčištěné. Pro sběr vyberte místo, které nebylo vystaveno zemědělským chemikáliím a není navštěvováno domácími mazlíčky.

Malé, špičaté listy odstřihněte těsně u země, jakmile se začnou kroutit dopředu. Měly by se sbírat před otevřením květů (neotevřená poupata jsou velmi chutná). Pokud se tento proces zpozdí, listy budou příliš hořké, než aby je bylo možné jíst.

K vytažení rostliny je lepší použít speciální vidličku na plevel. Zapíchne se přibližně 7 cm do země pod růžici pampelišky a rozbije místo, kde se koruna napojuje na kořen. Poté se pampeliška vytáhne ze země a odstraní se nečistoty a loňské listy.

Čištění pampelišek

Věnujte zvýšenou pozornost odstraňování písku a nečistot ze všech štěrbin vytvořené koruny. Nechte rostliny máčet v hluboké pánvi a několikrát vyměňte vodu. Poté korunky seřízněte, dávejte pozor, abyste nepoškodili listy, a očistěte je. Nyní můžete provést závěrečné opláchnutí a začít vařit.

příprava

Nejmenší zelené lístky je dobré přidávat do čerstvých salátů. Můžete je také vařit s pár cibulí. K tomu se na pánvi s trochou olivového oleje orestuje nakrájená cibule s pár stroužky česneku. Poté přidáme bylinky, trochu vody a dusíme, dokud listy nezměknou.

Pampelišky se dají použít jako jedna z přísad do tonické polévky, která se skládá i z mladých kopřiv, petržele, špenátu, kapusty a mangoldu. Všechny bylinky se vaří v dobře odleželém kuřecím vývaru.

Silný čaj z květů pampelišky používaný jako oplach vlasů navíc dodává lesk a zvýrazní světlou barvu vlasů.

Z pampelišek se dá vyrobit i víno

Pampelišky v zahradě

Jako vytrvalé rostliny mají pampelišky poměrně hluboké kořeny a absorbují užitečné minerály z půdy, což je činí nepřístupnými pro malé okopaniny s krátkými kořeny. Nenechte proto pampelišky příliš růst a úplně je vytáhněte tam, kde rostou zeleninové plodiny.

Jasně žluté květy na vašem trávníku přitahují opylující hmyz do vaší zahrady a jsou také raným zdrojem nektaru pro mnoho motýlů.

Před sběrem se ujistěte, že pampelišky jasně odlišíte od jiných rostlin. Pokud jste je ještě nikdy nejedli, doporučujeme si nejprve připravit a vyzkoušet malou porci před sklizní ve větším množství. Nikdy nesbírejte pampelišky z oblastí ošetřených pesticidy nebo jinými chemikáliemi, jako jsou trávníky.

Pampelišky jsou od pradávna známé pro své léčivé vlastnosti a pozitivní účinky na organismus. Můžete je jíst celé nebo je přidat do čaje. Ať tak či onak, při pravidelném používání této rostliny se budete cítit lépe.

Video o prospěšných vlastnostech pampelišek

POZORNOST.
Pokud máte dotaz, můžete se ho zeptat v komentářích pod článkem!
Naši odborníci na vaši otázku odpoví co nejdříve (1-2 dny), přihlaste se k odběru komentáře, abyste dostali upozornění na odpověď včas!

Na této stránce můžete také položit dotaz, poté vám připravíme podrobnou odpověď (5-7 dní), která bude zde!

Edward | 17. května 2023 v 06:45

Pokud jste je a jídlo nikdy nepoužili, myslím, že to nemůžete a budete chtít udělat, ale je snadné se otrávit pohankou a jedy