Paprika: výhody a poškození sladké zeleniny, obsah kalorií, rozdíly ve vlastnostech červené, žluté a zelené papriky

Své jméno získala paprika díky šlechtitelům z Bulharska, kteří vyvinuli velkoplodé odrůdy této rostliny. Domovinou tohoto ovoce je Amerika. Na některých místech Kolumbie, Mexika a střední části země můžete ještě dnes najít divoké papriky.

Papriky jsou zdravé a chutné ovoce. Používají se v široké škále kuchyní, čerstvé i vařené. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody sladké papriky, kolik kalorií obsahuje a v jaké formě se nejlépe konzumuje.

• 1 Složení a vlastnosti
• 2 Paprika: výhody a škody
  • 2.1 Vliv na různé orgány a systémy těla
  • 2.2 Působení u nemocí
    • 2.2.1 Při cukrovce
    • 2.2.2 Pro dnu
    • 2.2.3 Pro gastritidu

    Složení a vlastnosti

    Paprika je skutečně dietní produkt. 100 g obsahuje jen asi 27 kcal. Bílkoviny – 1,2 g, tuky – 0,3 g, sacharidy – 5 g. Přitom na 100 g celého výrobku připadá 90 g vody a 3,5 g vlákniny.

    Sladká paprika obsahuje velké množství vitamínů: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

    Makronutrienty:

    • draslík – 117 mg;
    • fosfor – 29 mg;
    • chlor – 19 mg;
    • hořčík – 12 mg;
    • vápník – 11 mg;
    • sodík – 3 mg;
    • síra – 21 mcg.

    Stopové prvky:

    • železo – 0,75 mg;
    • zinek – 0,18 mg;
    • mangan – 0,1 mg;
    • měď – 71 mcg;
    • fluor – 20 mcg;
    • molybden – 5 mcg;
    • jód – 2,3 mcg.

    Osvědčení. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, citron nevede v množství kyseliny askorbové ve svém složení. Skutečným vůdcem je paprika. Pro srovnání, 100 g citronu obsahuje 50 mg vitamínu C, oproti 139 mg v pepři.

    

    Paprika: výhody a škody

    Díky svému bohatému složení vitamínů a minerálů je tato zelenina považována za užitečnou jak pro dietní výživu, tak pro běžné vaření.

    Účinek na různé orgány a systémy těla

    Paprika působí na jednotlivé systémy i na celé tělo jako celek. Nejdůležitější vlastností ovoce je zvýšená imunita. Zvyšuje hladinu interferonu v těle, který bojuje proti virům, bakteriím a parazitům.

    Vitamin A také pomáhá posilovat imunitní systém. Normalizuje propustnost sliznic, čímž vytváří přirozenou bariéru proti nemocem.

    Účinky na orgány a systémy:

    1. Srdce a nádoby – zlepšuje vstřebávání železa ze střev, snižuje hladinu cholesterolu, kontroluje hladinu krevního cukru, stabilizuje krevní oběh, snižuje riziko hypertenze.
    2. Nervový systém – snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby, zlepšuje duševní schopnosti a posiluje psychiku.
    3. GI – podporuje hubnutí, podporuje vstřebávání minerálů, vitamínů a dalších prospěšných látek.
    4. Reprodukční systém – zlepšení sexuálního zdraví mužů i žen, zvýšení schopnosti otěhotnět.
    5. Průdušky – hořčík, draslík, mangan a vitamín C snižují riziko astmatu, emfyzému a respiračních infekcí.
    6. oči – chrání sítnici před poškozením, snižuje riziko vzniku šedého zákalu a makulární degenerace.

    Působení při nemocech

    Při správném použití má paprika léčivý účinek. Ale v případě některých onemocnění se nedoporučuje jíst. Zvažme tento problém podrobněji.

    S diabetem

    Zelenina obsahuje minimální množství glukózy, proto je povolena pro diabetiky. Mohou jíst pepř bez obav o své zdraví, pokud neexistují žádné jiné kontraindikace. Vysoký obsah kyseliny askorbové zlepšuje složení krve a normalizuje krevní tlak.

    Čerstvě vymačkaná šťáva z papriky zabraňuje možným komplikacím onemocnění a stabilizuje stav.

    Dna

    Sladká paprika pomáhá zlepšit stav pacientů s dnou a je zařazena do seznamu produktů pro speciální dietu. Zelenina se může konzumovat čerstvá, dušená nebo pečená. Smažení je přísně zakázáno, stejně jako marinování.. Taková léčba může zhoršit průběh onemocnění.

    S gastritidou

    Pokud máte toto onemocnění, feferonky se přísně nedoporučují, ale sladké jsou povoleny, ale v omezeném množství. Zeleninu je ale lepší nejíst syrovou.

    Při tepelné úpravě dochází k odpařování části kyseliny askorbové, která negativně působí na podrážděnou žaludeční sliznici.

    Výhody pro ženy

    Paprika je životně důležitý produkt pro zdraví žen. Bohaté složení zeleniny pomáhá zlepšit stav vlasů, pokožky a nehtů. Pomáhá ženám vyrovnat se s výkyvy nálad během menstruace a těhotenství. Kromě toho má pozitivní vliv na fungování reprodukčního systému a je považován za přírodní afrodiziakum.

    Těhotným ženám se pepř doporučuje dvojnásob. Kromě antistresového účinku snižuje toxikózu a otoky. Navíc dítě ještě v děloze dostane užitečné látky.

    Paprika má také pozitivní vliv na mléko. Odstraňuje případnou hořkost, zvyšuje obsah tuku a kvalitu. Látky obsažené v pepři budou předány dítěti mateřským mlékem a budou normalizovat jeho stolici, čímž se sníží riziko koliky.

    Výhody pro muže

    Pravidelná konzumace sladké papriky u mužů zlepšuje potenci a zvyšuje počet spermií. Lékaři ji doporučují párům, které mají problémy s početím dítěte.

    Zelenina má také schopnost zvyšovat výkonnost, zvládat každodenní stres a dokonce i deprese. A účinek svalové relaxace v celém těle pomůže mužům po náročném dni v práci.

    Výhody pro děti

    Díky vysokému obsahu vitamínu A jsou papriky užitečné pro děti. Mrkev, kterou nemají rádi, lze snadno nahradit touto zeleninou. Pro udržení dobrého zraku je důležité, aby děti dostávaly správné množství tohoto vitamínu.. A přírodní cukry v paprikách dodají vašemu dítěti sílu a energii pro studium a mimoškolní aktivity.

    A takové vlastnosti, jako je posílení kosterního systému, pozitivní vliv na vlasy a nehty, také nebudou pro děti nadbytečné.

    

    Rozdíly v paprikách různých barev

    Zelená, žlutá a červená paprika jsou různé odrůdy. Zelená – odrůda Atlantik, žlutá – Indalo, červená – Edino. Liší se nejen barvou, ale i složením, potažmo užitností.

    Červená paprika obsahuje více karotenu a lykopenu, což jí dodává tuto barvu. Lykopen je také silný antioxidant, který snižuje riziko rakoviny. Tato odrůda také obsahuje více vitamínu A (125 mcg) a vitamínu C (200 mcg). Doporučuje se lidem se špatným zrakem a dětem.

    Žlutá odrůda obsahuje málo lykopenu, ale hodně karotenoidů.. Obsahuje nejvíce draslíku – 218 mcg. Draslík je dobrý pro srdce, proto se tato odrůda doporučuje lidem se srdečními problémy a starším lidem. Žlutý pepř obsahuje také velké množství fosforu. Fosfor má pozitivní vliv na kosterní systém a funkci ledvin.

    Zelená odrůda je nejméně kalorická. Ve 100 g zeleniny je pouze 20 kcal. Na rozdíl od jiných odrůd obsahuje fytosteroly. Jedná se o speciální sloučeniny – rostlinné náhražky cholesterolu. Fytosterol snižuje jeho hladinu.

    Paprika na hubnutí

    Díky nízkému obsahu kalorií se tato zelenina stala pravidelným hostem na stolech lidí, kteří hubnou a dodržují zdravou výživu. Takový experiment byl proveden v USA. Papriky snědlo 25 dobrovolníků a specialisté provedli potřebná měření a rozbory. Je dokázáno, že tato zelenina působí na člověka metabolismus se zrychluje.

    Sladká paprika navíc může výrazně snížit chuť k jídlu. A nahrazení obvyklého občerstvení nakrájenou paprikou vám pomůže vyhnout se přejídání. Křupavá a sladká svačina naplní tělo vodou, užitečnými vitamíny a prvky a sníží pocit hladu.

    Pravidla použití

    Papriky se nejlépe konzumují syrové, pokud chcete získat co největší užitek. Při tepelné úpravě mizí některé prospěšné látky. Výhody vařených papriček jsou přibližně o 70 % menší než u čerstvých.

    Samozřejmě to platí pro lidi bez určitých onemocnění. V některých případech může konzumace syrové zeleniny způsobit vážné poškození těla, například při gastritidě.

    Po zmrazení si sladká paprika zachová všechny své prospěšné vlastnosti.

    Přes své obrovské výhody se toto ovoce nedoporučuje jíst ve velkém množství. Denní dávka – 150 g. Jedná se o 2-3 kusy. Lidé náchylní k alergiím by toto množství měli snížit třikrát. Nadměrná konzumace může narušit funkci střev a způsobit průjem a podráždění sliznice gastrointestinálního traktu.

    

    Kontraindikace

    Vzhledem k vysokému obsahu éterických olejů v zelenině může být škodlivá pro osoby náchylné k alergickým reakcím. A kvůli hypotenznímu účinku by jej měli s opatrností užívat lidé s nízkým krevním tlakem.

    Kontraindikace:

    1. Hemoroidy.
    2. Kolitida.
    3. Žaludeční a dvanáctníkový vřed.
    4. Gastritida a zvýšená kyselost žaludeční šťávy.
    5. Exacerbace chronických onemocnění ledvin a jater.
    6. Angina pectoris.
    7. Poruchy srdečního rytmu.
    8. Epilepsie.
    9. Zvýšená excitabilita nervového systému.
    10. Individuální nesnášenlivost.

    Shrnout

    Paprika je chutná a zdravá zelenina. Ale neměli byste to jíst ve velkém množství, abyste nevyvolali nepříjemné následky. Pro lidi na dietě nebo s diabetem je tento produkt skutečným nálezem; v některých případech může dokonce dosáhnout terapeutického účinku. Ale ti, kteří trpí anginou pectoris, kolitidou, žaludečními vředy a gastritidou, se budou muset sladké papriky vzdát.