Penát: výhody, škody, recepty – Články o

Špenát je listová zelenina, která obsahuje zanedbatelné množství sacharidů, ale pyšní se vysokým obsahem vlákniny. 100 gramů zeleniny obsahuje pouze 23 kalorií. Špenát je bohatý na vitamíny A, C, K, vápník, kyselinu listovou a železo. Tyto pestrobarevné listy mohou zlepšit zdraví očí, normalizovat krevní tlak a dokonce zpomalit růst rakovinných buněk. Konzumace špenátu podporuje zdravou pokožku a podporu imunitního systému.

Mezi potenciální nevýhody špenátu patří vysoký obsah vápníku a šťavelanu. U lidí s vysokým rizikem vzniku poštovních kamenů by měla být omezena. Navíc vitamín K1, který se nachází ve špenátu, může snížit účinnost léků na ředění krve.

Špenát je v kuchyni všestrannou surovinou. Může být konzumován čerstvý, konzervovaný nebo mražený. Hodí se do předkrmů a salátů, do prvního a hlavního jídla, do pečiva a nápojů a často se používá i do dezertů.

Zde je jen několik skvělých nápadů na špenátové pokrmy.

Smoothie se špenátem

Tento nápoj je skutečnou vitamínovou bombou, takže si recept určitě poznamenejte.

• Špenát – 1 svazek;
• Avokádo – 1 ks;
• jablko – 1 ks;
• Kivy – 1 ks;
• Rostlinný olej – 1 lžička;
• Med – 1 lžička;
• Voda – 250 ml.

Pro přípravu smoothie omyjte a osušte špenát, oloupejte avokádo, jablko a kiwi. Vše vložte do mísy mixéru. Přidejte med, trochu rostlinného oleje a zalijte vodou. Vše prošleháme a podáváme.

Zeleninový předkrm s lilkem, rajčaty a špenátem

Úžasná lehká svačinka.

• Špenát – 1 svazek;
• Lilek – 1 ks .;
• Žárovka – 1 ks;
• Rajče – 3 ks .;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl, pepř, česnek – podle chuti.

Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte nakrájený lilek a opékejte 12-15 minut do změknutí. Rajčata oloupeme, dužinu nakrájíme a dáme na pánev. Přidejte špenát, sůl a koření.

Vařte na středním plameni po dobu 5 minut, dokud nebude zcela uvařená. Podávejte teplé nebo studené.

Hovězí játra se špenátem a zeleninou

• Špenát – 1 svazek;
• Hovězí játra – 350 g;
• Žárovka – 1 ks;
• Mrkev – 1 ks .;
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce l.;
• Sůl a koření – podle chuti.

Játra očistěte, důkladně opláchněte, namočte na půl hodiny do studené vody. Poté nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Smažíme 5 minut ze všech stran. Poté do pánve přidejte nakrájenou cibuli a střední kousky mrkve. Podle chuti osolíme a opepříme, na středním plameni dusíme 20–25 minut, dokud játra nezměknou.

V případě potřeby můžete podlít trochou vody. Nakonec přidejte nakrájený špenát a trochu česneku pro chuť. Promícháme, po minutě hotové jídlo odstavíme z plotny.

Špenátová polévka s vejcem

Neuvěřitelně jasná a chutná barva jistě zaujme nejen dospělé, ale i děti.

• Špenát – 2 svazky;
• Žárovka – 1 ks;
• Vejce – 1 ks .;
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
• Sůl a koření – podle chuti.

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a oloupeme.

Nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji v malém hrnci do zlatova. Přidáme nakrájený špenát a pár minut podusíme. Nalijte pár sklenic vody a přiveďte k varu. Osolte a přidejte oblíbené koření. Vařte jen další minutu a odstraňte z tepla. Pomocí ponorného mixéru polévku rozmixujte na kaši. Před podáváním přidáme na kostičky nakrájené vejce.

Lehký salát se špenátem a avokádem

Můžete si uvařit zdravý a chutný zelený salát.

• Špenát – 1 svazek;
• Avokádo – 1 ks;
• Vařené vejce – 1 ks;
• Olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl, koření, bylinky – podle chuti.

Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na 4 části. Špenát omyjeme a osušíme a položíme na servírovací talíř. Přidejte tam oloupanou a na tenké plátky nakrájenou dužinu z avokáda. Rozložte vejce. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem.

Špenátový piškotový dort

Neuvěřitelně originální a velmi chutný piškot lze upéct jednoduše k čaji, nebo použít jako základ dortu.

• Vejce – 4 ks .;
• Cukr – 1 sklenice;
• Mouka – 1 sklenice;
• Špenát – 1 svazek;
• Sůl – 1 špetka;
• Rostlinný olej – 1 lžička.

Pro začátek vložte špenát na několik minut do vroucí vody. Poté osušte a přendejte do mixéru. Rozdrťte na pyré. Vejce vyšleháme s cukrem a špetkou soli do nadýchané hmoty. Přidáme špenátové pyré a prosátou mouku. Jemně prohněteme v homogenní těsto. Vložíme do vymazané formy a piškot pečeme při 180 stupních asi půl hodiny do zlatova.

Vychladlý piškot rozkrojte podélně na dva díly, namočte do sirupu (teplá voda s cukrem) a potřete šlehačkou s mascarpone a cukrem.

Špenát je mnohostranný, zdravý a překvapivě chutný. Pokud jej stále nepoužíváte ve svém denním menu, rozhodně doporučujeme!

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:

Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.

Špenát se může stát hlavní složkou prvního a druhého chodu, salátů a nápojů. Receptů jsou tuny! Čerstvé bylinky se hodí k zelenině (rajčata, brambory, okurky), masu a mořským plodům, sýrům, ořechům a houbám. Skutečný prostor pro kulinářskou fantazii.

Špenátová krémová polévka

Kdo drží nízkokalorickou dietu, jistě ocení krémovou špenátovou polévku. První chod je chutný a sytý. Pokud chcete, můžete do polévky přidat opečené krutony.

• 250 g špenátu
• 300 ml zeleninového vývaru (lze nahradit kuřecím vývarem),
• 200 ml krému
• 1 PC. brambory,
• cibule
• 2 stroužky česneku,
• rostlinný olej.

1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a smažte přímo na pánvi dozlatova na rostlinném oleji.
2. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a vývar. Vařte 15-20 minut. Přidáme omytý špenát, na mírném ohni dusíme dalších 5 minut.
3. Zalijeme smetanou a vše zpracujeme mixérem.
4. Za stálého míchání polévku opět přivedeme k varu. Sloužit.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Rychlý recept na Smoothie z fermentovaného mléka

Špenát se často přidává do smoothies se zeleninou a čerstvými bylinkami. Nápoj bude skvělým začátkem dne nebo sytou svačinkou k obědu. Udělejte si ovocné a zeleninové smoothie z fermentovaného mléka!

• 150-200 ml kefíru nebo přírodního jogurtu,
• 100 g špenátu
• zelené jablko,
• řapíkatý celer,
• okurka,
• snítka máty.

1. Připravte si zeleninu a ovoce – omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Vše zpracujte mixérem do hladka.

Špenátové palačinky

Špenátové palačinky jsou skvělou alternativou jídel z pšeničné mouky. Chuť není o nic horší, ale zdravotní benefity jsou mnohem větší. Udělejte špenátové palačinky s kefírem. Recept je extrémně jednoduchý – určitě si ho stihnete připravit ráno k snídani.

• 200 g špenátu
• 200 ml kefíru,
• Mouka Xnumx,
• 2 vejce
• banda kopru
• 1/2 lžičky soda,
• rostlinný olej.

1. Špenát a kopr omyjeme, nasekáme najemno nebo rozmixujeme mixérem.
2. Smíchejte všechny ingredience v hluboké misce, přidejte sůl a pepř podle chuti. Uhněteme těsto. Nechte 10-15 minut odstát.
3. Lžící klademe porce těsta na rozpálenou pánev a smažíme z obou stran na rostlinném oleji.

Špenátová kaše

Kaše není nutně „ranní“ jídlo vyrobené z obilovin a mléka. Udělejte to s listovou zeleninou. Pomocí špenátu, jogurtu a sýra si můžete připravit zdravou, sytou kaši k snídani nebo obědu. Takové recepty na kaši jste ještě určitě nezkoušeli!

• 500 g špenátu
• 200 ml kyselého mléka (lze nahradit kefírem),
• 100 g sýr,
• 100 ml vody,
• vejce
• 2 polévkové lžíce. každý l. rostlinný olej a mouka,
• malý svazek petrželky.

1. Nasekejte petržel.
2. Sýr nastrouháme nahrubo.
3. Špenát, omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
4. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme mouku. Za stálého míchání zahřívejte 2 minuty.
5. Vložte špenát do hrnce a přidejte vodu. Přidejte sůl podle chuti, vařte 5 minut za pravidelného míchání.
6. V této době rozšleháme vejce s jogurtem a petrželkou. Směs přidejte ke špenátu. Přiveďte k varu, vařte 3 minuty a poté pánev sejměte ze sporáku.
7. Kaši rozdělte do misek. Každou porci posypeme sýrem.

Omeleta se zeleninou a špenátem

Pokud k snídani vaříte jen zdravá jídla, věnujte pozornost zeleninové omeletě se špenátem. Žádná klobása, a tedy žádné kalorie se „neusadí“ jako kila navíc v pase a bocích!

• 3 vejce
• půl papriky,
• několik růžiček brokolice,
• 1 polévková lžíce. l. celozrnná mouka,
• 50 g špenátu
• 3 st. l. mléko.

1. Brokolici uvařte do měkka.
2. Nakrájejte špenát a zeleninu.
3. Vejce rozšleháme s moukou. Přidejte mléko a zbývající přísady, dobře promíchejte. Nezapomeňte přidat sůl a pepř.
4. Vaječnou směs nalijte na rozehřátou pánev. Vařte přikryté. Když je omeleta uvařená, stáhněte ji z ohně a podávejte.

Těstoviny se špenátem a plody moře

Špagety s mořskými plody jsou klasikou italské kuchyně. Přidejte do pokrmu špenát bohatý na vitamíny – bude jiskřit vynikající chutí a vůní.

• 350 g špaget,
• 400 g špenátu a krevet,
• 150 g brokolice
• 100 g mraženého zeleného hrášku,
• 4 st. l. rostlinný olej,
• 200 g přírodního jogurtu,
• 100 g tvrdého sýra,
• avokádo,
• 2-3 zelené cibule,
• citron,
• svazek bazalky.

1. Z citronu vymačkejte šťávu.
2. Sýr nastrouháme.
3. Mořské plody uvařte, sceďte v cedníku a očistěte. Hotové oloupané krevety zalijeme citronovou šťávou.
4. Brokolici a zelený hrášek uvaříme v osolené vodě. Poté vodu slijte a nechte jídlo vychladnout. Kombinujte s krevetami.
5. Udělejte omáčku. Pomocí mixéru rozmixujte zelenou cibulku, bazalku, oloupané avokádo a jogurt. Ochutnejte omáčku a v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Špenát nakrájíme na tenké nudličky a vmícháme do omáčky.
6. Uvařte špagety. Připravené těstoviny vložte do hluboké pánve, přidejte olej a mírně zahřejte.
7. Podávejte jídlo takto. Těstoviny dejte na talíře a na ně položte mořské plody, brokolici a hrášek. Pokrm přelijeme omáčkou a posypeme sýrem.

Otevřený koláč s bramborami, sýrem a špenátem

Recepty na koláče jsou velmi rozmanité. Pokud chcete ušetřit čas při přípravě pokrmu, dejte přednost otevřeným koláčům. Jako náplň můžete použít různé produkty. Recepty se zeleninou a bylinkami jsou považovány za dietní. A pokud těsto uděláte bez másla, bude obsahovat výrazně méně kalorií. I když držíte dietu, neodpírejte si potěšení z konzumace špenátového koláče.

• 250 g celozrnné mouky
• 4 PC. brambory,
• 400 g špenátu
• 100 ml krému
• 50 g libovolného solného sýra,
• 4 st. l. rostlinný olej,
• vejce
• špetka muškátového oříšku a soli.

1. Nejprve si připravte těsto na koláč. Prosejeme mouku, přidáme vejce a máslo, sůl. Směs prohněteme. Těsto by mělo být tuhé. Srolujte do koule, zakryjte fólií a nechte 30-60 minut v chladničce.
2. V tuto chvíli můžete připravit náplň do koláče. Brambory uvaříme ve slupce, poté nastrouháme. Špenát omyjeme a nakrájíme na tenké nudličky. Sýr nastrouháme. Vše posypeme muškátovým oříškem, podle chuti osolíme, opepříme a trochu orestujeme. Zalijte smetanou a ihned rozmixujte mixérem na pyré.
3. Těsto rozválejte. Vložte vrstvu do mělké zapékací mísy a zakryjte strany. Navrch rozetřeme náplň. Koláč pečte v troubě na 200˚C – bude to trvat asi 15-20 minut. Při podávání můžete hotový pokrm posypat libovolnými čerstvými bylinkami podle chuti nebo strouhaným sýrem.

Použité fotografické materiály Shutterstock

Číst dál

Cystitida: trápení skromných žen a královen

Každý třetí člověk trpí zánětem močového měchýře – jak nad touto zákeřnou nemocí zvítězit a jaké jsou její skutečné příčiny

Jak rychle obnovit popraskanou pokožku obličeje?

Popraskaná kůže se odlupuje a pokrývá se červenými skvrnami. Pokud budete dodržovat pravidla prevence, lze se vyhnout nepříjemným následkům.

Zimní péče o pleť: Ochrana, výživa a hydratace

Jak byste měli pečovat o pokožku v zimě, abyste se vyhnuli vysušení a šupinatění? Produkty pro výživu jemné pokožky rtů. Recepty na přírodní výživné směsi.

Čas vybrat si klimatizaci: 7 odborných tipů a nové produkty na trhu

Chytré praní: Zkontrolujte, zda prádlo perete správně a jak si praní usnadnit a prádlo čistší

Od začátečníka po profesionála: jak prát, aniž byste si zničili oblečení a náladu?

Úklidové hacky pro zaneprázdněné maminky

Jak urychlit úklid? Uklízejte po etapách, zapojte dítě do domácích prací a vybírejte ty správné čisticí prostředky.

Průvodce správnou hydratací pleti

Mládí a krása pleti do značné míry závisí na správné hydrataci. Jak správně organizovat péči o pleť obličeje a těla?

Stárnutí pleti aneb jak si udržet mládí a krásu obličeje

Objevily se první vrásky a nyní sníte o prodloužení mládí a krásy své pleti? Nabízíme vám několik tipů na péči o obličej.

Atopická dermatitida: 5 způsobů, jak ji udržet pod kontrolou

Je možné pomoci pacientům s atopickou dermatitidou zbavit se nepříjemného svědění kůže a žít plnohodnotný život? MedAboutMe vám řekne, jak udržet nemoc pod kontrolou.

10 způsobů, jak zlepšit elasticitu pokožky po 35 letech

Pokud vaše pokožka začne ztrácet svou elasticitu, není vše ztraceno! Vědci vědí, jak to zmírnit.

7 povinných kroků v péči o pleť po 30 letech

Jakých 7 kroků péče o pleť byste po třicítce neměli ignorovat, pokud si chcete prodloužit mládí?

Co darovat pro krásu a zdraví: recenze dárků pro každou příležitost

Chcete, aby byl váš dárek krásný a užitečný? Naše recenze dárků pro krásu a zdraví pro každou příležitost.

Kosmetická péče o obličej: Top 5 zlatých pravidel

Kosmetická péče o obličej je něco, co potřebuje každá žena k udržení zdravé a krásné pleti.

7 pravidel domácí péče o obličej pro udržení elasticity pokožky

Správně zvolená kosmetika a ošetření obličeje pomohou udržet pevnost a pružnost vaší pokožky.

Zvýšené ESR: co to znamená?

Měli byste mít obavy, pokud vaše krevní testy ukazují zvýšené ESR? Co to může znamenat? A co je ESR?

Metody terapie v onkologii: jak se léčí rakovina?

Metody léčby rakoviny: chemoterapie, radioterapie, chirurgie. Jak se léčí onkologie: srovnání metod a výsledků.

Novinka v léčbě anémie, rakoviny a genetických onemocnění

Technologie na opravu genů si postupně pronikají na kliniku, ale k masovému využití mají ještě hodně daleko.

Co nám říká ESR u dětí?

Stanovení ESR je jednou z hlavních metod laboratorní diagnostiky mnoha onemocnění u dětí. Co je ESR a proč se tento ukazatel měří?

Známky a metody diagnostiky rakoviny krve u žen

Jaké příznaky naznačují leukémii?

Je darování krve prospěšné?

Být dárcem: užitečné nebo nebezpečné? Jaká jsou rizika pro lidi, kteří souhlasí se sdílením své krve se společností?

Rakovina krve u dětí: rizikové faktory

Je možné předejít rakovině krve u dítěte, jaké jsou rizikové faktory pro vznik leukémie – přečtěte si článek MedAboutMe

Imunoterapie rakoviny: Nové léky na leukémii

Vědci vyvíjejí nové léky, které formují agresi imunitních buněk proti rakovinným nádorům.

Časné příznaky trombózy: jak se zachránit?

Jak poznat trombózu včas a měli byste se bát očkování adenovirovými vakcínami proti COVID-19?

Leukopenie: proč je nízký počet bílých krvinek nebezpečný

Leukopenie, snížení počtu leukocytů v krvi, může naznačovat vývoj vážného onemocnění. Jaké je nebezpečí tohoto stavu a jak obnovit zdraví?

Péče o obličej v 25: nutnost nebo luxus?

Každodenní péče o obličej pomůže vaší pleti zůstat zdravá a zářící a toho vám pomůže dosáhnout správný krém na obličej.

10 účinných bylin v kosmetice na obličej

Bylinky v kosmetice dokážou pleť hydratovat, tonizovat a vyživovat. Které z nich jsou obzvláště užitečné?

Jak hydratovat pokožku ve věku 20, 30, 40, 50+ let?

Čím méně vlhkosti je v kožních buňkách, tím rychleji stárne. Jak vybrat účinný hydratační krém v závislosti na vašem věku?

The Science of Laundry: Co opravdu dobře čistí a jak vybrat produkty?

Jak si vybrat dobrý prací prostředek: určete priority a přečtěte si složení.

Věk se posuzuje podle rukou: jak překonat suchou a stárnoucí pokožku na rukou?

Proč může pokožka vašich rukou ztrácet vlhkost, co brání tomu, aby byla sametová, svěží a jak můžete suché pokožce pomoci: podrobně odpovídáme v článku MedAboutMe

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?