Pěstování křenu.

Úspěšné pěstování křenu je možné pouze na hlubokých humózních písčitých půdách. Na těžkých půdách netvoří křen hladké kůlové kořeny. Půda musí být dobře provzdušněná. Toho je dosaženo hlubokou podzimní kultivací s kypřením podloží. Křen se sází ve druhém roce po přidání hnoje.

Křen se sází v březnu pomocí kousků kořenů.
Kořenové části dlouhé přibližně 15–30 cm se sklízejí na podzim při sklizni křenu a skladují se v suterénu. Tyto tenké kořínky nejsou vhodné k použití. Vysazují se v březnu, jakmile lze půdu zpracovat.

Před výsadbou se kořenové části zbaví malých postranních kořenů.
Silnější kořeny se odříznou ostrým nožem a zbylé kořeny se odtrhnou hrubým hadříkem a nezůstanou ani ty nejmenší. Pouze dobře očištěné kořenové části vytvářejí silné kořeny.

Kořenové řízky křenu se nesázejí svisle, ale šikmo.
Úhel sklonu by měl být asi 30°. Kořenové části se vysazují do takové hloubky, aby jejich vrchol byl v rovině s povrchem půdy. Šikmá výsadba usnadňuje odstraňování bočních kořenů v létě. Navíc se díky této výsadbě dostává ke kořenům dostatek kyslíku, který jen stěží proniká do hlubších vrstev půdy.

Vzdálenost mezi řadami křenu by měla být 80 cm a mezi rostlinami v řadě – 30 cm.
Na malých amatérských pozemcích se křen zřídka pěstuje na záhonech. Obvykle stačí jedna řada k pokrytí vlastních potřeb. Pro maloplošné výsadby použijte sázecí kolík dlouhý alespoň 30 cm, kterým udělají do půdy šikmou výsadbovou jamku odpovídající délce kořenové části, zasunou ji do jamky a půdu nad ní zhutní nohama.
Z olistěných výhonů, které se vytvoří po zakořenění, zbyly jen ty nejmohutnější.
Během několika týdnů po výsadbě vytvoří každý řez mnoho výhonků. Ty nejslabší jsou odstraněny co nejrychleji. Díky tomu se ti, kteří zůstanou, rozvíjejí silněji. To výrazně přispívá k zahušťování podzemních částí.

Koncem června – začátkem července jsou kořeny křenu obnaženy a očištěny od malých kořínků.
Do této doby se na zasazených kořenových částech obvykle vyvine množství postranních kořenů. Chcete-li získat silné kořeny křenu, musí být tyto malé postranní kořeny odstraněny. Čištění se provádí velmi pečlivě. Kořeny umístěné na spodním konci sekce by neměly být poškozeny při shrabování půdy. Zbývající kořeny se odstraní, jako při výsadbě: velké nožem, malé hrubým hadříkem. Ihned po vyčištění se kořeny opět zaryjí a půda se utuží.

V tomto případě je také potřeba vybrat ty nejmenší kořínky, jinak se plocha příští rok ucpe, protože výhonky produkují i ​​ty nejmenší kousky kořenů. V suterénu jsou kořeny umístěny v mokrém písku. Suterén musí být chladný, jinak křen v zimě poroste a jeho kvalita se sníží. Při skladování v chladu vydrží křen řadu měsíců.
Silné kořeny křenu získáme pravidelným kypřením a zaléváním živným roztokem.
Hnojení začíná, jakmile silné výhony, které se tvoří, naznačují, že řízky zakořenily. Nejjednodušší způsob hnojení je stejný jako u dýně. V září se provádí poslední krmení, ale bez dusíku.

Koncem podzimu (říjen-listopad) jsou všechny kořeny křenu vykopány a uloženy pro budoucí použití ve sklepě.
Tenké kořínky křenu lze použít i jako potravu, pokud ho neplánujete příští rok pěstovat.
Při nakládání okurek většinou potřebujete poměrně hodně křenu. Pro tento účel jsou vhodné i tenké kořeny. Pokud křen nepřežil z loňského roku, pak pro letní moření použijte malé kořeny, které odřízněte při čištění zasazených kořenů.