Pikantní káva | Pikabu

Kávoví snobi jsou přesvědčeni, že do nápoje nemůžete přidat nic jiného než kávu a vodu, jinak si zkazíte chuť. Pokud k nim nepatříte, doporučujeme vám experimentovat. Káva se často bojí kombinovat s čímkoli jiným než tradiční skořicí, čokoládou a smetanou, ale tento nápoj není o nic méně univerzální než čaj. Prozradíme vám, jaké koření nebo produkty můžete přidat do ranního šálku kávy, aby byla ještě zdravější a zpestřila chuť.

1. Kardamom

Přidávání kardamomu do kávy je v arabské kultuře běžné. Je uklidňující, dobrý na žaludek a také osvěžující, takže s ním můžete pít kávu i v horku. Kardamom má silnou chuť, takže vám stačí malé množství: špetka o velikosti ¼ čajové lžičky na porci kávy. Přidejte koření do kávy před vařením a poté připravte nápoj obvyklým způsobem.

2. Černý pepř

Řeč je o hrášku z nového koření – má antiseptické vlastnosti, hřeje a dodává nápoji zvláštní aroma. Jeden nebo dva hrášky stačí. Lze je přidat buď do turka spolu s kávou, nebo do hotového nápoje ještě horkého. Ve druhém případě nechte kávu chvíli louhovat a poté odstraňte pepř.

3. Citronová nebo pomerančová kůra

Citrusové plody jsou dobré nejen na čaj. Do kávy byste si neměli dávat obvyklé plátky citronu nebo pomeranče. Kůru je lepší rozemlít, smíchat s kávovým práškem a poté uvařit jako běžný nápoj.

4. Bobkový list

Bobkový list dodá kávě příjemnou kořenitou vůni. Pokud to s množstvím nepřeženete, toto koření nezpůsobí nepříjemnou chuť; stačí jeden malý lístek na šálek nápoje.

Bobkový list by měl být přidán ihned poté, co kávu odstavíte z ohně nebo ji zalijete vroucí vodou. Nechte v horkém nápoji chvíli uležet a až ucítíte, že uvolnil své aroma, vyndejte ho z hrnečku.

Je důležité, aby byl bobkový list správně skladován a uchováván čerstvý. Nelze použít, pokud je koření skladováno déle než rok – může se objevit nepříjemná pachuť nebo naopak ztratí veškeré aroma.

5. Zlato

Med je skvělou náhradou cukru v kávě. Nejlépe se kombinuje s mandlovým mlékem a skořicí. Do hotového nápoje přidejte med, jinak vařením ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.

6. Muškátový oříšek

Muškátový oříšek udělá vaši ranní kávu ještě povzbudivější. Nápoj zahřeje, okoření a také povzbudí mozkovou činnost. Muškátový oříšek byste měli přidávat velmi opatrně, stačí malá špetka, jinak bude káva hořká. Aby ořechové koření a kávová hořkost změkly, přidejte trochu kosovoe nebo jiné oblíbené mléko.

7. Semena Chia

Fanoušci adaptogenu budou milovat tento recept na kávu s chia semínky. Tato superpotravina se často používá do zdravých dezertů, ale docela se hodí i do nápojů.

Chia semínka nemají téměř žádnou chuť, takže hlavní je na nich jejich přínos. Před přidáním do jídla a nápojů se předem namočí alespoň na 10 minut, aby byly želatinovější.

Dalším adaptogenem, tentokrát aromatickým, který lze přidat do kávy s chia semínky, je snítka rozmarýnu.

8. Vaječný žloutek

Do turecké kávy se přidává vaječný žloutek – nahrazuje jiné druhy smetanového základu: mléko, smetanu, zmrzlinu. Tato káva je hustá, bohatá a chuťově velmi jemná.

Žloutek ušlehaný s cukrem přidejte do vroucí kávy a nápoj ihned odstavte z ohně – žloutek by se neměl vařit, ale zůstat tekutý, jako hustá smetana.

9. Sůl

Někteří labužníci přidávají do kávy trochu soli, aby odstranili hořkost a odhalili novou chuť nápoje. Před vařením musíte do Turka okamžitě přidat sůl spolu s kávou a cukrem. Mělo by ho být velmi málo, jen aby se neutralizovala hořkost a nápoj nebyl slaný. Při pití byste si soli neměli téměř všimnout.

10. Levandule

Levandulová káva je oblíbeným nápojem v moderních kavárnách, ale není těžké si ji vyrobit sami. K tomu stačí do kávy přidat pár sušených květů, zalít vodou a uvařit jako obvykle. Jako každé jiné koření i levanduli je třeba používat ve velmi malém množství, jinak chuť spíše zkazí, než zpestří.

Levandulová káva může být buď mléčná nebo černá.

Někdo mě požádal, abych se podělil o recept na feferonkovou kávu. No, podělím se. Nejprve ale malá odbočka: řeknu vám, jak jsem přišel na nápad pít horkou kávu.

Kdysi dávno jsem hrál hru tzv Deponia. Vtipná výprava o mladém muži jménem Rufus, který žije na planetě odpadků Deponia a sní o tom, že opustí Deponii a přestěhuje se do Elysia, města na obloze, kde žijí potomci těch, kteří kdysi opustili Deponii. Ale dostat se tam není snadné a Rufus se rozhodne vystřelit s sebou kapsli směrem k křižníku Organon, místní armádě, projíždějící po jednokolejce. Plán se podaří, ale pak Rufus, díky svým obzvláště nepřímým rukám, vyhodí z křižníku Elysianskou dívku jménem Goal. A on sám padá.

Dívka je uložena v Rufusově rodném městě a ztrácí vědomí. Rufus neprohrává, i když spadl ze stejné výšky jako ona. Na to je však zvyklý; bez následků spadl do kupy jehel.

Dále v zápletce hry musíte přivést dívku k rozumu. A pak mu poradí, aby si uvařil kávu. Ukázalo se, že ingrediencemi jsou střelný prach, kyselina z baterie a horké fazole.

V tuto chvíli, pikantní fazole, začal jsem se zajímat, existuje recept na pikantní kávu? Když jsem šel na Google, hned jsem zjistil, že existuje. Hledat kávu z akumulátorové kyseliny a střelného prachu se mi moc nechtělo:)

Existují tři možnosti vaření.

První způsob je Turek.

Ve skutečnosti původní recept zní takto, píšu ho zpaměti:

Nalijte 2 lžičky kávy do turka, držte na ohni ne déle než půl minuty, poté přidejte vodu, špetku mleté ​​červené feferonky, já používám červenou feferonku, sůl na špičku nože, malé množství másla. Cukr je již v kelímku.

Když jsem tuto kávu vyzkoušel, cítil jsem, že mi chutnala! Doznívá příjemná, kořenitá dochuť, s lehkým nádechem másla. A docela dobře povzbuzuje.

Druhou metodou je multicooker.

Jelikož se mi tento recept líbil, začala jsem ho dělat před prací a pak do práce, přeléváním hotové směsi do termosky. Ale na termosku jsem to musel vyvařit asi 4x, což zabralo. Pak jsem to začal vařit v multivarku, který jsem si krátce předtím koupil.

Recept na přípravu horké kávy v pomalém hrnci se již několik let prakticky nezměnil:

Asi jeden a půl litru vody (značná část se při vaření stejně odpaří).

2 lžičky kávy, ale vrchovaté.

Asi osminu lžičky mleté ​​červené feferonky, nebo jak chcete, postupem času jsem dávku zvyšoval.

Cukr – 6 lžiček, na litr vody to nebude tolik, zdá se mi.

Sůl – asi jedna osmina čajové lžičky.

Máslo – čtvrt lžičky.

Všechna množství jsou přibližná, mohu se odchýlit nahoru nebo dolů, takže experimentujte)

Dal jsem na 25 minut na teplotu 160 stupňů Celsia.

Během doby vaření stihnu umýt nádobí, termosku na kávu a po uvaření ji vyleju a dám do tašky.

Třetím způsobem je kávovar.

Mám rohový kávovar. Do rohu se nasype mletá káva a do jejího středu položím špetku červené horké mleté ​​kávy, lžičku cukru, trochu soli a malý kousek másla. Dále přidám kávu a dám ji do kávovaru. Vařím takto většinou o víkendech, kdy není kam spěchat.

Jednou z výhod kořeněné kávy je, že jsem začal brzy ráno vstávat, abych si uvařil kávu do práce, a to až do šesti do rána a stejně chodím spát i po půlnoci. A cítím se vesele.

A termosku. Kdysi existoval ještě jeden, ale ten omylem rozbila maminka při své novoroční návštěvě. Plast se zrcadlovou baňkou nevydrží pád na podlahu. Tento také spadl na podlahu, můžete ho vidět podle důlku, ale přežil a nepotřeboval ani stehy (podlahu).