Pikantní zázvor doma – podrobný návod na pěstování. Fotografie — Botanichka

Všichni známe zázvor jako lahodné koření, které se dá koupit téměř všude. Většina kořenů na trhu byla vypěstována v jižní Číně, Indii, Indonésii nebo západní Africe. Tato tropická rostlina se poměrně obtížně pěstuje v oblastech s méně teplým a vlhkým klimatem. Existují však metody, které vám umožňují pěstovat zázvor doma, a o nich budeme mluvit v článku.

Proč pěstovat zázvor doma

Voňavý, horký a kořeněný zázvor je ideální pro pečení, sladkosti a asijská jídla. Navíc je to cenná léčivá rostlina. Má širokou škálu antioxidačních, antibakteriálních, antivirových a antiparazitárních účinků, abychom jmenovali jen některé z mnoha prospěšných vlastností pro lidské zdraví.

Takže, pokud jste milovníci zázvoru, možná budete chtít zkusit pěstovat nějaké doma. Dělat to je nejen zajímavé, ale má to také zvláštní význam. Mladý zázvor je mnohem chutnější, tenčí textury, méně vláknitý a obzvláště jemný. Má více sladkosti a jasnější bylinkovou chuť. Navíc váš vlastní zázvor nebude obsahovat žádné zbytečné chemikálie.

Existuje několik tipů a triků, které vám pomohou pěstovat zázvor, i když nežijete na Havaji nebo Floridě. Pro nové zahradníky se mohou zpočátku zdát trochu zastrašující, ale jejich dokončení je mnohem jednodušší, než si myslíte. Hlavní je, že veškerá námaha bude stát za to, pokud si chcete domácí verzi zázvoru užívat ještě mnoho měsíců. Na pěstování zázvoru je skvělé, že nezabere mnoho místa a vypadá stejně jako běžná pokojová rostlina. Maximální výška rostliny je 60-90 cm.

3 kroky pro první klíčky zázvoru

Krok 1. Hledání sadebního materiálu

Prvním krokem je koupit a připravit zázvor před výsadbou. Zázvor můžete zakoupit online od pěstitelských společností nebo na místním trhu. Při nákupu oddenků hledejte světle zbarvený organický zázvor s tenkou slupkou, který je baculatý a pevný s několika hrbolatými uzlíky. Vyberte kořen dlouhý 10 až 15 cm.

Je důležité si uvědomit, že supermarkety prodlužují životnost zázvoru tím, že zabraňují rašení kořenů pomocí růstových retardantů (inhibitorů). Také oddenky v obchodě s potravinami jsou často postřikovány jinými chemikáliemi, jako jsou pesticidy a fungicidy. To vše je třeba před výsadbou omýt. Nejlepší způsob je namočit kořen na jeden den do vody. To umožní zázvoru dýchat a růst.

Krok 2. Příprava na přistání

Pro přípravu zázvoru na výsadbu nakrájejte oddenky na potřebný počet kusů. Stejně jako brambory mají oddenky zázvoru oči nebo poupata. Kořen lze zasadit celý nebo nakrájet na kousky. Kusy mohou být velké 2,5-5 cm (hlavní je, že mají ledvinu, nebo ještě lépe několik). Čím větší oddenek, tím rychleji a větší poroste, což v budoucnu přinese větší úrodu.

Před výsadbou nechte řízky zaschnout a zacelit. K tomu je třeba je nechat 24-48 hodin. To pomůže zabránit hnilobě kořenů.

Krok č. 3. Výsadba zázvoru

Zasaďte oddenky do nádob, kde mohou růst a šířit se (5 litrů nebo více). Chcete-li to provést, položte kousky zázvoru pupeny nahoru na povrch půdy a poté naplňte 2,5-5 cm zeminy a zhutněte ji kolem kořenů. Kořen by neměl být umístěn do středu květináče, ale na okraj ve směru růstu kořene.

Po výsadbě zázvor dobře zalijte. Zakryjte fólií odolnou proti vlhkosti a dejte na teplé místo. Listy se objeví asi za týden nebo dva. Pokud kořen nevyklíčí, zkuste to znovu nákupem zázvoru jinde, dokud nenajdete oddenek, ve kterém je stále život.

Podmínky pro pěstování zázvoru v místnosti

Teplotní podmínky

Dopřejte zázvoru dostatek tepla. Špatně roste při teplotách pod +12 °C, jeho olistění žloutne, svrašťuje se, zasychá a opadává. Teploty pod nulou zcela vedou k úplnému poškození listů a také k odumírání oddenků. Ideální teplota pro pěstování zázvoru v interiéru: +23-25°C.

Jakmile venkovní teplota dosáhne +20 °C, je lepší rostlinu umístit na balkon nebo verandu.

Správná půda

Nejlepší půda pro zázvor je bohatá na organickou hmotu a dobře odvodněná. To znamená, že půda by měla být úrodná a savá, nikoli suchá nebo písčitá. Bohatá, kyprá půda může poskytnout dostatek živin pro pěstování rostliny uvnitř. Používejte však tekuté hnojivo pro pokojové rostliny každých pár týdnů, aby váš zázvor rostl.

osvětlení

Umístěte jej na dostatečně osvětlený parapet. Doba denního světla pro zázvor je 12-16 hodin, takže bude potřebovat další osvětlení. V zimě je lepší ji umístit na jižně orientované okno a v létě na více zastíněné místo bez přímého slunce.

Zalévání a vlhkost

Udržujte zázvor mimo dosah radiátorů. Nejlepší je postavit hrnec na tác nebo podšálek naplněný kamínky a vodou, protože zázvor miluje vysokou vlhkost. Pomůže také pravidelné postřikování. Suchost může způsobit problémy s roztoči.

Zázvor potřebuje hodně vláhy, zvláště během aktivního růstu. Nikdy nenechte zeminu úplně vyschnout, ale ani ji nepřelévejte. To způsobí hnilobu kořenů.

Jak zasadit sazenice zázvoru

V klimatických pásmech 8 a výše lze zázvor pěstovat venku. V chladnějším podnebí budete muset nejprve vyklíčit oddenky uvnitř, než je zasadíte do zahrady. Počítejte 10 měsíců od očekávaného data prvního podzimního mrazu – to bude začátek předběžného klíčení zázvoru.

1. Zasaďte oddenky 2,5 palec hluboko do malých květináčů na topné rohože nebo na nejteplejší místo v bytě.
2. Udržujte v teplé a mírně vlhké, ale ne mokré půdě.
3. Jakmile zázvor vyraší, zajistěte dodatečné osvětlení, dokud se venku dostatečně neohřeje (+15-20 °C).
4. Postupně necháme rostliny zvykat na venkovní podmínky (přes týden).
5. Výpěstky opatrně přesaďte do větších nádob nebo záhonů na zahradě.

Je to důležité,: Pro přímou výsadbu oddenků musí být teplota půdy nad 24 °C.

Kdy a jak sklízet zázvor

Malé kousky ze své rostliny můžete začít sbírat, když jsou jí asi čtyři měsíce. Čím déle však necháte rostlinu růst, tím větší bude sklizeň.

Odstraňte část zeminy z okrajů květináče, abyste našli kořeny pod povrchem, a odřízněte tolik, kolik je potřeba. Zázvor lze sbírat donekonečna. Dokud je o ni dobře postaráno, bude i nadále zakořeňovat.

Listy a výhonky zázvoru jsou také jedlé! Nepoužívají se tak často jako kořeny, ale jemnější zázvorová chuť listů stojí za vyzkoušení. Pokud máte vlastní keře, můžete zelené části přidat jako aromatické koření, podobně jako česnek nebo zelenou cibulku.

Vypěstovat si vlastní rostlinu ve svém bytě je „skutečné kouzlo“, díky kterému můžete zázvor použít, kdykoli se vám to hodí. Určitě to vyzkoušejte!

Zázvor je rostlina, která má desítky odrůd a stovky druhů. Liší se hmotností oddenku, výškou stonku, velikostí a paletou květů. Běžné odrůdy nejsou příliš dekorativní, ale existují plodiny s krásnými objemnými květy, které se používají při výrobě kytic a zdobení místností.

Zázvor obecný

Zázvor obecný neboli lékařský je pro lidské zdraví nejprospěšnější, ale také nejjednodušší z hlediska zdobení.

Jedná se o květy, oddenky a semena zázvoru obecného, ​​případně zázvoru léčivého.

Má tenké stonky, úzké listy jako u rákosu a drobné, žlutofialové květy bez zvláštních rozdílů.

Zázvor kvete v přirozených podmínkách ve druhém roce života, v umělých podmínkách, to znamená pěstování v květináči na parapetu nebo ve skleníku, se můžete dočkat kvetení ve třetím roce. Ale to je docela vzácný jev.

Při pěstování zázvoru na plantážích pro průmyslové účely nesmí rostlina kvést, protože sklizeň nastává na konci sezóny, kdy listy a stonky začnou vysychat.

Doma toho lze dosáhnout dodržováním několika pravidel pěstování, udržováním správných objemových a teplotních podmínek.

Druhy zázvoru a jejich dekorativní vlastnosti

Chcete-li ocenit rozmanitost druhů zázvoru a jejich dekorativní vlastnosti, můžete si prohlédnout níže uvedenou fotogalerii.

Zingiber zerumbet je jedním z nejkrásnějších druhů zázvorových rostlin v období květu. Shora vypadá květina jako růže s hustými, masitými okvětními lístky. Kvete několik týdnů, takže rostlina zůstává dekorativní po dlouhou dobu.

Ginger Torch – o samotnou rostlinu je zde velký zájem, se silnými stonky jako rákos. Květ je lehce narůžovělý, bez vůně a není příliš dekorativní.

Zázvor je úžasný – jeho název mluví sám za sebe. Květy připomínají klasy, jasně šarlatové barvy. Kvetou na silných stopkách a dlouho potěší svým vzhledem.

Stejně dekorativním druhem je i zázvor kasumunar s bílými květy, které připomínají orchideje. Stejně jako u předchozích druhů kvetou květy na silných stopkách.

Zázvor fialový – název nevystihuje zcela přesně nadzemní část rostliny. Květy jsou ozdobné stopkami, nikoli okvětními lístky, což spolu s mohutnými stonky a velkými listy působí tropicky divoce a originálně.

Japonský zázvor kvete brzy na jaře vonnými květy, které se právě vynořují ze země.

Jak pěstovat kvetoucí zázvor doma

Zázvorový květ je pro Evropu a další regiony, jejichž klimatické podmínky mají daleko k tropickým, vzácný jev. Chcete-li pěstovat kvetoucí zázvor doma, musíte dodržovat některá pravidla.

1. Zasaďte hlízy do hlubokého, ale ne širokého květináče.
2. Připravte půdní směs ze tří složek: travní půda, písek a humus.
3. Každý rok rostlinu znovu zasaďte do nové půdy.
4. Přihnojujte dvakrát měsíčně fosforečnými a draselnými hnojivy.
5. Na podzim rostlinu vyjměte, aby se na zimu ochladilo.

Do jednoho květináče se nevysazují více než 2 stroužky jednoho kořene. Zázvor má tendenci růst rychle, spíše do šířky než do hloubky, takže husté výsadby nepřipadají v úvahu. Malou kapacitou rozumíme vysoký hrnec do 3 litrů. Na dně je umístěna drenáž – drobné kamínky, štěrk. Dále se nalije půda, která by měla obsahovat listový humus. Právě spadané listí je hlavní složkou půdy v tropických lesích, kde zázvor přirozeně roste. Půda v květináči není naplněna o 5-7 cm, položí se výsadbový materiál a nahoře se posype 2-3 cm vlhké půdy. Před výsadbou může být kořen ponechán v teplé vodě po dobu 3 hodin, aby se aktivovaly spící pupeny.

Pro klíčení kořenů bude nutné udržovat teplotu 15 stupňů a neustále zvlhčovat půdu rozprašovací lahví. Aktivní zalévání není povoleno, aby se zabránilo hnilobě kořenů. Maximální doba klíčení živého kořene je 4 týdny. Když se klíček objeví, květináč se umístí na sluneční světlo, ale pokud je vystaven přímým paprskům, zastíní se. Je lepší umístit rostlinu na západní okno.

Zalévání se provádí mírně, aniž by došlo k vyschnutí půdy. Zvláště užitečné je v suchém a horkém počasí postříkat stonek a listy teplou usazenou vodou. Pokud se zázvor pěstuje pro dekorativní účely, pro získání silného keře a květů se hnojí maximálně 2x měsíčně hnojivy s důrazem na obsah draslíku a fosforu. Jsou to ty, které stimulují produkci květního stonku.

Na konci léta zálivku omezte, květináč umístěte na teplé místo a vyjměte z balkonu nebo skleníku. Když jsou listy a stonky suché, zázvor se umístí do suterénu s omezeným přístupem světla. Během zimování zalévejte zřídka, jednou za dva týdny. Toto období klidu je nezbytné, aby rostlina na jaře znovu začala růst.

V březnu, po probuzení pupenů, se půda v květináči úplně vymění, nádoba zůstane stejná a rostlina se nepřesadí. Péče o něj se neliší od prvního roku. V některých regionech začíná zázvor kvést již druhým rokem, i když častěji je k tomu zapotřebí tříletý kořen. Rostlina kvete v létě několik týdnů. Květy se objevují na krátkých stopkách a shromažďují se v květenství klasů. Květy jsou žlutooranžové s purpurově hnědými inkluzemi.

Na konci kvetení je květní stonek odříznut: nemá smysl získávat semena, protože pěstované odrůdy nevytvářejí plnohodnotná semena připravená ke klíčení. V budoucnu můžete pokračovat v pěstování zázvoru pro dekorativní účely, dokud bude v květináči místo pro vývoj kořenů. V opačném případě bude nutné rostlinu rozdělit nebo přesadit do větší nádoby.

Zázvorový úl

Je těžké najít dekorativnější a neobvyklejší květinu, než je úl zázvorový (Zingiber spectabile). Je zařazena do žebříčku nejkrásnějších tropických rostlin světa. Výška stopky může dosáhnout 2-4,5 m a kvetení může pokračovat od května do listopadu. Okvětní lístky květu shromažďují vlhkost, drobný hmyz a včely, což přitahuje mnoho malých ptáků. Toto je skutečný úl, který si žije svým vlastním životem.

Jas květiny je výrazně ovlivněn slunečním světlem: čím více slunečního světla je, tím jasnější a elegantnější vypadají okvětní lístky. Na začátku kvetení jsou zelené, uprostřed jsou jasně šarlatové, žluté, oranžové. Ginger Beehive se pěstuje jako okrasná rostlina v mnoha tropických zahradách a pochází z Malajsie. Zde se používá k řezání a výrobě kytic.

Takhle vypadá zázvorový úl.